Luumu suklaamousse

Kategoria: Makeiset

Ainekset
luumut (kypsä makea)	400 g
+ koristeluun	6 kpl
suklaa (mieluiten 70% kaakaota)	400 g
voita	50 g
kuiva punaviini	0,5 kuppia
kerma (20%)	150 ml
hunaja	4 rkl. l.
sokeri (ruskea)	1 rkl. l.
kaneli	hyppysellinen

Keittomenetelmä

Leikkaa luumut kahtia, poista siemenet, laita pieni kattila. Lisää sokeri, kaneli ja viini, laita korkealle lämmölle. Kiehauta ja keitä vielä 4-5 minuuttia, kunnes luumut ovat pehmeitä. Siirrä kattilan sisältö tehosekoittimeen, pilko karkeaksi soseeksi.
Kaada kerma kattilaan, laita matalalle lämmölle. Lisää hienonnettu suklaa ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Poista suklaamassa lämmöltä, lisää voita, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää 30 sekunnin kuluttua voisose. Sekoita nopeasti. aseta muotteihin tai kahvikuppeihin ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi, säilytä sitten jääkaapissa 30 minuuttia.
Leikkaa koristeluun tarkoitetut luumut kuusi kappaletta, poista ensin kuoppa. Hunaja 2 rkl. l. Kiehauta vesi pienessä kattilassa, kiehauta, laita luumut, hauduta matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Jäähdytä kokonaan hunajaan. Kun tarjoilet, aseta luumu kiilat jokaiselle annokselle.
Huomautukseni: Tein tämän jälkiruoan useita kertoja, mielestäni tämä on luumujen / suklaan osuus omistautuneimmista suklaan riippuvaisista), koska luumut eivät ole melkein tuntuvia, lasin reseptin määrää kahdesti (suuri osa saadaan täydestä hinnasta), mutta luumut Jätin 300 g, ja viimeinen kerta, kun koko määrä (vähensin loput tuotteista 2 kertaa, otin 10% kermaa), se osoittautui erittäin maukkaaksi huomattavalla luumuilla. Jos valmistat jälkiruokaa etukäteen, on parempi ottaa se jääkaapista ja antaa sen lämmetä tunnin ajan, se maistuu paljon paremmin kuin suoraan jääkaapista.