Perunajuusto (Kartoffelkаеse)

Perunajuusto (Kartoffelkаеse)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
perunat	500 gr.
smetanaa	200 gr.
kerma	100 g
sipuli	1 KPL. keskiverto
vihreä sipuli	kimppu
suola, mustapippuri, muskottipähkinä	maku
voita ja leipää voileipiin	valinnainen

Keittomenetelmä

• Nimestä huolimatta täällä ei ole jälkiä juustosta. Tämä on erittäin suosittu baijerilainen ruokalaji ja yksi kuuluisimmista baijerilaisista annoksista. Se koostuu perunamuusista, jossa on smetanaa ja sipulia, koristeltu vihreällä sipulilla. Paikalliset vaihtoehdot vaihtelevat joskus, mutta perusaineet pysyvät samana.
• Niin:
• Sekoita smetana kermaan
• 
• Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi ja sekoita kermaiseen massaan.
• 
• Keitä perunat ja sose perunamuusissa. Huomio! Murskaa vain perunat! Ei voita, maitoa, vettä jne.
• 
• Mausta perunat smetana- ja sipuliseoksella, suolalla ja pippurilla, laita muskottipähkinä, sekoita. Lähetä massa jääkaappiin vähintään tunniksi.
• 
• Sinulle saattaa tuntua, että massa on vetistä. Älä huoli, se sakeutuu jääkaapissa seisomisen jälkeen. Tämä ruokalaji tarjoillaan aina vihreällä sipulilla. Erittäin suosittu vaihtoehto on, kun massa asetetaan voille levitetylle leivälle ja ripotellaan päälle vihreää sipulia.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

40 minuuttia + jäähdytys

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Ollakseni rehellinen, aluksi epäilin, että kylmä sose voisi olla maukasta. Mutta tulos oli miellyttävä. Jääkaappiin upotetuista aineksista tuli erittäin hyviä ystäviä. Perunan sipuli murtuu hieman, hapan on miellyttävä. Herkullinen voileivällä. Aviomies vaati, että jääkaapissa olisi huomenna kattila, hän aikoi kuluttaa voileipiä oluen kanssa. Yleensä suosittelen sitä.

NOIN! Perunat hapankermalla! Erittäin siisti, myös mieheni rakastaa sitä!

[Elena]

Elena, ruokalaji on mielenkiintoinen ja valokuva tyytyväinen.

Angela, se oli vasta keskipäivä ja se kuvattiin ikkunassa. Jopa nikeshnaya-optiikkani otti sen.

[Elena]

Elena, leviää saksalaisilta jokaiseen makuun! mielenkiintoinen variantti!

Mielenkiintoinen resepti, sinun on kokeiltava

Mielenkiintoinen resepti ja esitys, epätavallinen yhdistelmä tuotteita, sinun täytyy kokeilla !!!

[Elena]

Elena, Kiitos paljon ! Pidän siitä ))
Luulen, että jos levität (laitat) perunajuustoa mustalle leivälle, ripottele pala silakkaa ja vähän silakkaa ... ... tulee mahtava asia !!!

Itävallan kolme kopeikkaa voidaan lisätä?
Kerma voidaan korvata turvallisesti kermaisella tuoreella. Voit raastaa keitetyt perunat raastimessa.
Tarjoamme perunajuustoa pääsääntöisesti leikkeleisiin ... kinkkua, karbonaattia, nykivää ... jne.
Tämä on todella herkullista. Tee se. Et tule katumaan ...

Galya, kerma-tuore on sama hapankerma. Vain vähemmän hapan. Ja se on jo reseptissä. Tai lisäätkö 200 grammaa tuoretta kermaa (hapankerma) ja 100 ml kermaa, vaan vain 300 grammaa tuoretta kermaa (hapankerma)? ))

kerma-tuore on sama hapankerma. Vain vähemmän hapan. Ja se on jo reseptissä. Tai lisäätkö 200 grammaa tuoretta kermaa (hapankerma) ja 100 ml kermaa, vaan vain 300 grammaa tuoretta kermaa (hapankerma)? ))

Se on mahdollista yhtä suurina osuuksina kerma-tuore ja hapan kerma .. Kerma-tuore se on pehmeämpi kuin hapan kerma ja rasvaisempi. Meillä ei ole enää 15% hapankermaa, ja tuore tuore 33% ...
Anoppi opetti minulle, että ... kerman sijasta, kermavoimainen ... Yhtäkkiä joku ei pidä mausta kermalla ... se osoittautuu tuoreeksi minun makullani ... kermalla ... Ja kun kerma-tuore, niin se on täysin erilainen ...
No, on selvää, kuka tykkää siitä enemmän. Se on yhtä puhdasta kuin paikalliset itävaltalaiset tekevät ..

Kiitos ! Yritän seuraavalla kerralla)) Vain täällä emme myy hapankermaa), mutta on mahdollisuus ostaa Saksasta

Vasta nyt emme myy hapan kermaa), mutta on mahdollisuus ostaa Saksasta

No niin. Meillä ei ole hapankermaa korkeintaan 15%, crème fraîche ei ole hapan ja rasvainen, mutta sinulla ei ole hapankermaa ollenkaan ...
Teemme yleensä perunanlihaa jyrkkiä, jotta voit laittaa sen lautaselle pyöreäksi. He asettavat yleensä jäätelölusikan .. Niin paljon en ole syönyt, niin juhlissa kuin ravintolassa, aivan niin siistiä .. Yleensä se on herkullista!

Tytöt, tulin. Kiitos huomiosta reseptiin.

Kerman ja smetanan osuuksia voidaan muuttaa. Jälleen hapan kerma on myös erilainen happamuudeltaan.
Valmiin astian tiheydestä. No, periaatteessa se voidaan sijoittaa pallon muodossa jäätelölusikalla. Jälleen, se riippuu myös smetanan tiheydestä. Ja pidän edelleen tästä tuotteesta enemmän voileivällä.

Ja pidän edelleen tästä tuotteesta enemmän voileivällä.

Shlebom kyllä ​​.. se on erittäin maukasta ..
Täällä se yleensä näyttää tältä ..

)))) Ja missä perunat ovat? ))))
Mieheni ja minä olemme nyt kasanneet hampurilaisen perunaa juustolla ja HERRINGiä yöksi))) Minun on vielä etsittävä tuotteiden tasapainoa, mutta se on silti herkullinen. Jostain syystä ajattelen lisätä "Etikka" (omenaviinietikka). Tee happamaksi pret-kattohuovat, koska he syövät silliä sipulilla ja etikalla, kattohuovat, koska täällä valmistetaan perunasalaatteja tällä vinaigrellä.

Tytöt, tulin. Kiitos huomiosta reseptiin.

)) alle vuosi on kulunut siitä, kun tulimme tajuihinsa ja aloimme kokeilla tällaista namia))

Ja vielä) paista ei ole aiheessa, vaan perunoista)
Ranskalainen appi on rakastanut salaattia: kuutioidut perunat, kakina Olivier, hienonnettu silakka (Ranskassa luut, mehiläinen), hienonnettu sipuli ja kastike: vinaigrette, saksalainen maggi, oliiviöljy, suola, pippuri.
Ei huono salaatti, mutta suolatun lohen kanssa se maistuu paljon paremmin))

) ja missä ovat perunat

Kuten vasemmalla ...
No, he eivät laita sitä puoleen lautaseen, mutta niin ... pallo on kuin jäätelö ... voit vain tilata sen, voit vain tilata sen suurelle palalle leipää, kuten voileipiä ja laittaa kinkkua päälle ... Kaikkialla tarjoillaan eri tavalla ...
Meillä ei ole silliä, emme ole merimaata, mitä täällä myydään, sitä voidaan kutsua silliksi vain, jos meillä on erittäin hyvä mielikuvitus ja mielikuvitus ... Joten olemme yhä enemmän lihan, lihan kanssa ...
Minä, muuten, omituisella tavalla valmistan tätä juustoa erittäin harvoin, se on hyvä, jos kerran vuodessa .. Kaivokseni ovat enemmän kuin perinteinen itävaltalainen perunasalaatti ...

Aloin äskettäin ostaa silliä Saksasta, Ranskassa se on luullista ja kallista. Ja Saksassa se on siedettävää, saksalaiset eivät olisi lisänneet sokeria kastikkeeseen))
Ja mikä tämä perinteinen salaatti on?

Ja mikä tämä perinteinen salaatti on?

Kyllä, tavallinen salaatti.

Keitetyt perunat univormuissaan ovat parempia kuin salaattiperunat, kuten kotimaassa sanotaan, perunat "saippuana" tai "lasina", joten ne ovat salaatteja. Se leikataan kuutioiksi, sipuli on hienoksi, hyvin hienoksi, mutta ei sekoittimen läpi, ja sitten suola ja pippuri, mikä tahansa suosikkiöljy, mutta tässä mieluummin maissi tai rypsi, oliivipurenta ei lisätä, ei hedelmiä tai omenaa, yleensä omena. On tavallista, että tämä salaatti ei saa olla "kuiva". Öljyetikka ympäröi ikään kuin perunat, öljyä on pääsääntöisesti vähemmän kuin purema ... Haluan lisätä etikkaan myös hunajaa ... hieman kokonaan ... Tätä salaattia syödään saksilla, lihaviipaleilla ... Yleensä kaikki on samaa kuin ja Ranskassa vain ilman silliä. Tavallinen salaatti yleensä .., mutta ei suolakurkkua tai muita lisäaineita siellä.

..

Menin reseptille, kun vietin sen kirjanmerkkeihin, joskus yritän ehdottomasti.

Galina, kiitos reseptistä.

Galina, kiitos reseptistä.

loppujen lopuksi sanonta "mikä on hyödyllistä venäläiselle, kuolema saksalaiselle" ei ole oikea = ainakaan ruoan suhteen = kaikki on melkein samaa tuotteissa, tarjoilu ja viipalointi ovat hieman erilaisia

90-luvun pienkaupoissa osoittautui, että olin aivan niin saksalainen - liha ei ollut erityisen myynnissä, perunat lannoitettiin parhaalla mahdollisella tavalla: runsaasti maitotuotteita ja munia, ja - mikä sopii tämän reseptin nimiin = juusto - savustettu juusto oli erityisen sopiva raastettu ja täytetty perunamuusiin 🔗

savustettu juusto oli erityisen sopiva,

Kerron sinulle salaisuuden, ymmärryssuhteessamme ei ole yhtään savustettua juustoa .. On sääli ..