Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (Schwaben vanilja- ja aniksekeksit)
Kategoria: Makeiset
Keittiö: Saksan kieli
Ainekset |
| annosta kohti painaa 170 g. KANANMUNA: | 1 kpl |
| sokeri (otin 75 g) | 75-100gr |
| vehnäjauho | paino = sokerin paino |
| Suola | hyppysellinen |
| anis | maku |
| vanilliini (vanilja jne.) | veitsen kärjessä |
Keittomenetelmä
- Schwäbische vanille / anisbrötle-plätzchen. Joulun evästeet. Kaikki ovat jo ymmärtäneet, että reseptit ympäri maailmaa ovat hyvin samanlaisia. Tässä olet, nämä evästeet näyttävät "macaron" manteli-evästeiltä, niillä on jalka ja hattu, vain ne sisältävät vehnäjauhoja eikä niitä ole yhdistetty pareittain. Valitettavasti en voi verrata, koska en ole vielä paistanut makaroneja. Schwabin evästeet ovat pullea, hieman tylsää.
- Vatkaa munia suolalla, kunnes niiden määrä kasvaa ja valkaisevat. Lisää sokeri ja vatkaa, kunnes seos on vielä valkoisempi. Sekoita jauhot sekoittimella. Taikina on erittäin hyvä. tiheä, jaettu kahteen osaan, lisää anista yhteen, vanilliinia toiseen. Peitä leivinlevy silikonilla / pergamentilla ja levitä tunniksi. l. taikina, 4x4 evästeet asetetaan tavalliselle leivinpaperille, tämä on annos 1,5 munalle. Jos leivinpaperia ei ole enää, laita jäännökset pergamentille, joka makaa vaakasuorassa pöydällä. Jätämme taikinan tähän asentoon yön yli! Tänä aikana yläosa tarttuu ja jalat ilmestyvät paistamisen aikana. Paistamme 160 asteen esilämmitetyssä uunissa 15-18 minuuttia. Kehotan teitä "merkitsemään" yhden tyyppiset evästeet, koska aniksen ja vaniljan välinen ero on melkein näkymätön.
Astia on suunniteltu
1 annos 170gAika valmistautua:
20 minuuttiaRuoanlaitto-ohjelma:
sekoitin, uuniMerkintä
Tein 1,5 annosta 16 evästettä 260g.
