Maalaismainen leipä (pitkällä taikinalla)

[Elya]

Elya, joten katsoin ensin taikinaa ja analysoin. Mutta koska olen kerran oppinut kemiaa valtavasti (yleisestä toksikologiseen), jännitin ja tunsin prosessin. Henkilökohtaisesti tajusin taikinan, ymmärsin prosessin. Nyt kokeilen jauhoja.

Tanssimisen jälkeen tapahtui näin:

Oksana, tanssimme hienosti. Sinulla on sellainen leipä, jonka voisin haistaa ja maistaa suoraan näytöltä!

Luda, ja hän ei vielä pidä siitä! Hän sanoo, että Mars ei ollut Jupiterissa ...

Veronica, joo, käänsi päähänpistokkeet ... Oksan, olet todennäköisesti nalkuttanut liikaa miehellesi. Älä satuta! Katso, hän vaivaa sinua. Hyvin tehty!

Lyuda, ja tarkoitan samaa! Hän flirttailee kanssamme ...

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, taikinan kanssa kaikki on hyvin, sekoitat vain, lisäät tähän jauhoja, vain sekoitat. Kun sinun täytyy vaivata, viimeinen kerta, kun lisäät jauhoja, vaivaat täällä. Jos testiä on paljon, tarvitaan fyysistä voimaa (huolellisesti, huolellisesti). Minulla ei ole leipäkonetta, en tiedä mitä sanoa.

[Loksa]

Loksa, Oksana luulee olevansa ylenmääräinen. Vaikuttaako se leivän makuun?

Tonya, olen pahoillani, että eksyin. Siellä, toisessa aiheessa, kirjoitin paljon tytöille. Mielestäni se ei vaikuttanut makuun, se ei varmasti vaikuttanut hajuun, aromi oli erittäin tuoksuva leivonnassa. Ajattelin myös, että oli tarpeen vaivata käsin lastalla, kuten aina. No, kyllä, toistamme! Odotan päihdyttävää reseptiä, kun odotamme - puomi leipoa!

Ajattelin myös, että oli tarpeen vaivata käsin lastalla, kuten aina.

Oksana, miksi teet elämästä vaikeaa. siellä on HP. Hän vaivaa niin hyvin. Tällä Tonyalla ei ole minne mennä, joten hän vaivaa kyniin. Ja tiedätkö, kun peruskorjaus alkaa? Luin tämän Ludalta LJ: ssä. Jos taikina sen jälkeen, kun pulla on jo hyvä, ei ole tahmeaa, ei tartu käsiin gluteenilangoilla, vaivaa edelleen, kunnes se alkaa tarttua kulhoon tai käsiin uudelleen. Sitten tapahtuu muutos. Ja jos sinulla ei ole minnekään eikä mikään ollut tahmeaa, silloin ei ollut ylikiertoa.

[lappl1]

lappl1, Kiitos Lyudochka!

Tonya, terveydellesi!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina, nyt viimeinen kiitos leivästä! Kaunis, ruskea, herkkä, välttämätön kuori ja herkin murusia. Voidaan syödä pääruokana. Lisään vain vähän suolaa ensi kerralla ja paistan kaiken kerralla poistamatta taikinan osia jääkaapissa, koska tämä riittää korkeintaan 2 päiväksi)))

[Elya]

Elya, mikä kaunokainen! Hyvin tehty !
Paitsi en onnistunut yksin. Mutta teen sen joka tapauksessa kauniiksi. Syömme vähän leipää, joten emme ole vielä valmistaneet viimeistä leipää. Onnistuin myös leipomaan leivän. Pelkään taikinan kuolevan jääkaapissa.
Ale, kuinka paljon hiivaa lisäsit? Ja mitä?

Elya, kaikki onnistui! Totta, ensimmäinen kerta tällaisen testin kanssa on pelottavaa, eikö? Nyt voit toistaa.

Lud, et ymmärtänyt miksi et pidä leivästäsi? Hän on iso, rehevä, komea.

[Ludmila]

Ludmila, Kiitos! Tavallinen alkoholihiiva "Lvovskie extra". Taikina oli erittäin miellyttävä, lisäsin ja vaivain kasviöljyä aivan loppuun, se "virtasi" suoraan sormieni läpi. Tässä on kuoren voin väri. Leipien kokonaispaino on 850 gr. Söimme vähän kaupasta ostettua leipää, mutta nyt on paljon kotitekoista leipää))), joten paistan 2-3 leipää 2-3 päivän ajan. Ja paistin myös pannukakkuja, jotta leipä ei menisi heti teen kanssa.
Veronica, ei pelottavaa, ei tavallista, korjaan!

Veronica, hän repi palasiksi minulle. Ja haluan sileän, kauniin, kuten kaikki muutkin ...
Otin kuvan niin, ettei ollut kovin selvää kuinka revitty hän oli ...

Tavallinen alkoholihiiva "Lvovskie extra".

Ahhh, minulla on myös tavallisia alkoholijuomia. Kiitos, Elya ...
Tytöt, mutta sanokaa minulle, missä pannu ja taikina seisoivat, missä lämpötilassa? Minusta tuntuu edelleen, että minun oli hyvin kuuma lieden lähellä.

[Luda]

Luda, taikinani ja taikinani olivat lämmityskattilassa, pinta on lämmin, mutta ei kuuma.

Luda, taikinani oli uunissa valon ollessa päällä, siellä oli hyvin lämmin. Leivosimme tölkeissä, olet tulisijalla. Viimeisen erän jälkeen annoin taikinan seistä muotteissa puoli tuntia. Se voi rikkoutua, koska se leipoo suurella leivällä, se voi seistä vedonlyönnissä. Ja hiiva ei ehkä ole käynyt loppuun asti. Haistitko alkoholin hajua viime kerralla, kun sekoitit sitä? Jos kyllä, hiiva on vahva, vähennä määrää hieman.

[Elya]

Elya, Veronicakiitos tytöt.

taikinani ja taikinani olivat lämmityskattilassa, pinta on lämmin, mutta ei kuuma.

Kyllä, en myöskään näyttänyt olevan kuuma, mutta siellä oli suljettu tila, jota rajoitti vaahtolaatikko. Ilmeisesti se oli vähän liian lämmin.

Se voi rikkoutua, koska se leipoo suurella leivällä, se voi seistä vedonlyönnissä.

Kyllä mahtavaa. Leipoo yleensä vähemmän.

Jos kyllä, hiiva on vahva, vähennä määrää hieman.

Hiiva näytti erittäin vahvalta.
Otan kaiken huomioon, tytöt, seuraavassa leivonnassa. Ja laita se pois liedeltä. Ja laitan vähemmän hiivaa. Katso, Lena-Kubanochkan lämpötila oli 15 *. Ja kaikki sujui hienovaraisesti. Minun piti laittaa lämpömittari. Balda, en arvannut.

[lappl1]

lappl1, Luda, ja mistä ostaa tätä välitöntä hiivaa? Etkö syö?
Elya_lugmikä kaunis leipä sinulla on

[Elya_lug]

Elya_lugMikä kaunis leipä! Ale, ystävystyt reseptin kanssa, tiedät kuinka kauan paista (kuinka monta päivää).

[Loksa]

Loksa, Oksana, kiitos! Ja minun kanssani, kiitos.
Anatolyevna, Antonina, mieheni kokeili palaa leipää - puoli leipää voin ja teen kanssa))). Sanoi: "Meidän on vähennettävä laatua." Joten leipä on hyväksytty!

Oksana, pikahiiva ei ole harvinaista. Ne ovat kaupoissa, niitä kutsutaan Saf-instantiksi. Katso tarkkaan, ehkä en vain kiinnittänyt huomiota. Verkkokaupoissa on kaikki leivontaan, jauhoja myydään.

[Elya_lug]

Elya_lugAle, olen iloinen siitä, että leipä hyväksytään perheessä.

Luda, mistä ostaa tätä hiivaa? Etkö syö?

Oksana, hänen miehensä markkinoilla, ostaa myyjältä, joka myy kaikenlaisia ​​pastaa, teetä, mausteita, jauhoja, sokeria. Sinun pitäisi olla myynnissä kaupoissa. Ja emme myy niitä kaupoissa. Ja markkinoilla vain yksi myyjä on. loput käyvät kauppaa yhä elävämmin ...

Fitrmenny-pikahiiva täällä - foorumillamme voit tilata 🔗
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Ja miksi välitön on parempi kuin turvallinen hetki? Katsoin siellä 4 erilaista tällaista hiivaa.

Tietoja hiivasta. On nopea hiiva, esimerkiksi tohtori Oetker, ne on kaadettava nesteen pinnalle ja odotettava 10 minuuttia, kunnes ne aktivoituvat. 10 g kuivaa vastaa 30 g tuoretta. Ja on olemassa nopeita, ts. Pikaisia, esimerkiksi Saf moment tai Saf instant. Ne sekoitetaan jauhoihin. 10 g Saf-momenttia on 50 g tuoretta. Bakteerien puhtaus on nopeampaa.

[avustettu 1]

avustettu 1, kiitos, ymmärretty.

Taikini oli kylpyhuoneessa, peitetty froteepyyhkeellä. Se on lämmin eikä vedoa ole. Keittiössä ikkuna on aina auki, en edes uskalla laittaa sitä mikroskooppiin.
Lyudochka, muut nestemäiset leivät eivät "räjähdä" minulle, uuni on kaasua, joten paistan muotissa (teen sen paremmin).

Kerro minulle - luin koko aiheen uudelleen. Reseptin mukainen leipä osoittautui hyväksi, ruusuksi, se leivottiin vain huvin vuoksi. Hän lykkäsi pribelkaa seuraavaan kertaan, mutta kysymys on - laimenna pribelka seuraavalla kerralla vedellä - on selvää ja että jälleen kaikki ensimmäisestä kohdasta tai mistä ja mikä on pribelkan tehtävä, jos lisäät 50 g hiivaa uudelleen?

Tonya, jauhoja menetettiin punta 8: ssa, ainoa jäljellä oleva asia on veden lisääminen reseptin mukaan. Vasta nyt, kun päätin laittaa taikinan toisella kerralla, näin sen.

[Peura]

Peura, taikina-pribelka korvaa hiivan. Kohdassa 8 ei sanota hiivasta. Tee kaikki ensimmäisessä kohdassa, paitsi hiiva.

[avustettu 1]

avustettu 1Kiitos Veronica! Toiminnon muokkaus puuttuu

[Peura]

Peura, taikina-pribelka korvaa hiivan. Kohdassa 8 ei sanota hiivasta. Tee kaikki ensimmäisessä kohdassa, paitsi hiiva.

Kiitos, nyt kaikki on selvää.

Ton, eikö siellä ole jotain sellaista kuin Supplement? Aion lämmetä, huomenna he tuovat lapsenlapseni käymään illalla, minä annan heille herkullista leipää, he rakastavat kaikkia jauhoja, varsinkin lämpimiä, pehmeitä!

Tonya toisti leivän. 2 kappaletta oli säröillä, palava, hunajan kanssa. Kaikki sujui hyvin, vain vähän säröillä, sitä oli tarpeen pitää vielä 10 minuuttia. Mutta se ei vaikuttanut makuun!

[avustettu 1]

avustettu 1, Veronica, olen niin iloinen, että pidän leivästä. Hakaa ja ruoki kotitalouttasi.

Tytöt, en pääse takaisin
Haluan laittaa leivän toisen kerran, viimeisen kerran, kun laitoin sivuun 200 g, jos otan 100 g nyt, onko minun lisättävä uudelleen jauhoja ja sokeria navettaan, muuten seuraavan kerran se on ohi tai mitä?

[Peura]

Peura,

seuraavalla kerralla puhdistus on ohi tai mitä?

Seuraavan kerran, kun jätät pribelkin niin paljon kuin tarvitset, sen määrä voi olla pienempi. (130gr.), Taikina (pribelk) on kuin hapatus seuraavaa kertaa.
Kaadat kaiken taikinan (puhdistus), jos otat 100 grammaa, tämä on hyvin vähän leivän valmistamiseen. Ymmärrä periaate.
Laitat taikinan (jo ilman hiivaa) 15-16 tunniksi, lisäät sitten jauhoja ja sokeria 3 tunniksi ja jätät taikinan seuraavaksi kerraksi reseptin mukaan.

[Peura]

Peura, Seuraavan kerran, kun jätät pribelkin niin paljon kuin tarvitset, sen määrä voi olla pienempi. (130gr.), Taikina (pribelk) on kuin hapankaali seuraavan kerran.
Kaadat kaiken taikinan (puhdistus), jos otat 100 grammaa, tämä on hyvin vähän leivän valmistamiseen. Ymmärrä periaate.
Laitat taikinan (nyt ilman hiivaa) 15-16 tunniksi, sitten lisäät jauhoja ja sokeria 3 tunniksi ja jätät taikinan seuraavaksi kerraksi reseptin mukaan.

Kiitos, ymmärsin, menin laittamaan sen

[Peura]

Peura, Leipä maistuu paremmin jokaisen paistamisen yhteydessä. Pidä vain ajoitus ja mittasuhteet. Jos maku ei ole sama vähemmän aikaa, lisäsin myös enemmän jauhoja - leivässä on vähemmän reikiä.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, kerro minulle, entä jos kaadat heraa veden sijaan? Tai ei sen arvoista?

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana

mitä jos kaadat heraa veden sijasta? Tai ei sen arvoista?

Ei, ei välttämätöntä, vain vesi ja aina lämmin.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, entä jos maitoa tulee sisään? Kaikki kapetit! : tämä: Kaadoin eilen kulhoon vettä voiteen jälkeen, tässä on nuudeli,: girl_mad: se oli tarpeen pestä. Täytyy aloittaa uusi taikina!

[Loksa]

Loksa,

Eilen kaadoin vettä kulhoon kerman jälkeen,

En tiedä, luulen, että maku on erilainen.

Sitten käytän kaiken taikinan ja aloitan sitten uuden. Pidän todella tästä reseptistä!

[Loksa]

sitten aloitan uuden.

Loksa, Aivan oikein Oksanochka!