Sitruunahamput kermalla (Schmand-Zitronenwaffeln)

Sitruunahamput kermalla (Schmand-Zitronenwaffeln)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Kermavaahtoa	200 g
Keltuainen	2 kpl
Maito	4 rkl. l.
Jauhot	125 g
Sokeri	50 g
Vaniljasokeri	1 pakkaus
Leivinjauhe	1 tl
Suola	1 hyppysellinen
Sitruunan kuori	0,5 sitruunaa
Sitruunamehua	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• - Heitä hapankermaa keltuaisilla, sokerilla, vaniljasokerilla ja suolalla. Pese sitruuna (appelsiini), raasta kuori, purista mehu ja lisää smetana-seokseen.
• - Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita maitoon ja smetanaan.
• Säädä taikinan paksuus vohvelirautasi mukaan lisäämällä jauhoja tai maitoa.
• Paistan aina testikiekon, sitten saatan seoksen haluttuun koostumukseen.
• - Esilämmitä vohvelirauta ja harjaa tarttumattomalla seoksella.
• Paista vohvelit vohvelirautasi suositusten mukaisesti.
• Ripottele jauhemaisella sokerilla.
• Nopea vohvelikerma.
• - Kun sinun on valmistettava nopeasti kerma vohveleiden tarjoilua varten, sekoitan mielivaltaisissa suhteissa herkkä raejuusto (mascarpone), sokeri, smetana, kuori ja sitruuna- tai appelsiinimehu. Sitten lisätään sokeroituja hedelmiä.
• Tai sekoitan raejuustoa kermavaahdon kanssa ja sitten yllä olevat lisäaineet.
• 

Merkintä

Hieno resepti, vohvelit ovat melkein evästeitä. Valmistettu appelsiinimehusta ja appelsiinikuoresta.

Olk, näyttääkö se evästeeltä? Suora-suora?
Ja sitten, ollakseni rehellinen, lopetin vohveliraudan saamisen. Väsynyt tuotteiden kääntämiseen! Vihaan sitä, kun vohvelit jäähtyvät ja muuttuvat typeriksi pannukakkuiksi. Tarkoitus on vihdoin sotkea heidän kanssaan?
Katselin äskettäin ohjelmaa "World Market", jossa kaveri juoksee ympäri maailmaa kaikenlaisilla markkinoilla, kaupoissa, kahviloissa ja niin edelleen. Joten, ollessaan Brysselissä, hän taksasi yhdeksi kahvilaksi, joka on hyvin kuuluisa vohvelistaan. Se raastaa niin paljon, että heidän "Brysselin vohvelinsa" ovat vain pehmeitä evästeitä, jotka ovat hieman samanlaisia ​​kuin murokeksi - erittäin, erittäin maukkaita. Minäkin olen aina ajatellut, että paksujen vohveleiden pitäisi olla juuri sellaisia. Mutta riippumatta siitä kuinka monta reseptiä yritän, tulos on sama: jäähdytetty - pannukakkuja!
Hadysti cocoaaa!

[Elena Tim]

Elena Tim, Laisuus, melkein evästeille! Kun tein tämän reseptin, ajattelin, että minun oli lisättävä vähän voita, ja saat evästeen.
Itse olen etsinyt vohveleiden reseptiä pitkään, kuten evästeitä, kunnes löysin ihanteellisen. Ongelmana on, että vohvelitaikina on aina ohuempi kuin keksi taikina.
Jatkan etsimistä ja kemian tekemistä, pilli, kun löydän sen !!!
Haluan murenevaa !!!

No, puomi, etsi ... tai keksi ...

[Zimtwaffeln (kanelivohveli)]

Zimtwaffeln (kanelivohveli) Löysin reseptin täältä, paistan 4,4-kantalevyn grillillä, vähennän kanelin määrää, joten ne näyttävät evästeiltä, ​​ajan myötä ne vain paranevat, vaikka leivotkin ne evästeellä ruiskulla, enkä lusikalla, ne osoittautuvat sileiksi, pyöreiksi, leivon kaikki kohtaamani reseptit, mutta kerran ja nämä ovat juurtuneet, haluan kokeilla lisätä c / z-jauhoja. Yritän ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä, yhtäkkiä minulla on toinen

[selenа]

selenа, Näin tämän reseptin, mutta en kokeillut sitä. Yritän! Siellä on paljon öljyä, joten ne ovat murenevia. Luultavasti ohuiden vohveleiden vohveliraudassa ne osoittautuvat todella pyöreiksi. Mutta haluan, että taikinan on helppo levittää "Flowers" -muotoni päälle. Eli erittäin paksu taikina ei toimi.
Yleensä minusta tuntuu, että jokaiselle muodolle tai vohveliraudalle on valittava oma resepti.
Itse pitkään "keräsin" upean reseptin rullille ja vain pyöreille vohveleille, jotka oli paistettu vanhassa Neuvostoliiton suorakulmaisessa vohveliraudassa, se osoittautui hyväksi. Paistettu "Kukat", se ei ole sitä! "Kukkissa" paksuus on keskimäärin, eikä koostumus ole kovin sopiva.

Olen pahoillani, mutta selitä mitä tarttumaton seos tarkoittaa!

[galsys]

galsys, Käytän nyt tätä

vai onko olemassa hyvä resepti https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Olk, näyttääkö se evästeeltä? Suora-suora?
Ja sitten, ollakseni rehellinen, lopetin vohveliraudan saamisen. Väsynyt tuotteiden kääntämiseen! Vihaan sitä, kun vohvelit jäähtyvät ja muuttuvat typeriksi pannukakkuiksi. Tarkoitus on vihdoin sotkea heidän kanssaan?
Katselin äskettäin ohjelmaa "World Market", jossa kaveri juoksee ympäri maailmaa kaikenlaisilla markkinoilla, kaupoissa, kahviloissa ja niin edelleen. Joten, ollessaan Brysselissä, hän taksasi yhdeksi kahvilaksi, joka on erittäin kuuluisa vohveleistaan. Se raastaa niin paljon, että heidän "Brysselin vohvelinsa" ovat vain pehmeitä evästeitä, jotka ovat hieman samanlaisia ​​kuin murokeksi - erittäin, erittäin maukkaita. Minäkin ajattelin aina, että paksujen vohveleiden pitäisi olla juuri sellaisia. Mutta riippumatta siitä kuinka monta reseptiä yritän, tulos on sama: jäähdytetty - pannukakkuja!
Hadysti cocoaaa!

Lena !!!
Tilaan jokaisen sanan !!!
En ole kokeillut oikeita, mutta mitä yritin ... en mitä odotin alun perin ... lievästi sanottuna

[Elena Tim]

Elena Tim,
Itse olen etsinyt vohveleiden reseptiä pitkään, kuten evästeitä, kunnes löysin ihanteellisen. Ongelmana on, että vohvelitaikina on aina ohuempi kuin keksi taikina.
Jatkan etsimistä ja kemian tekemistä, pilli, kun löydän sen !!!
Haluan murenevaa !!!

Tytöt, mutta minulla oli onni !!! Jo ennen kuin ostin vohveliraudan, maistin tuttujen keksejä (sata prosenttia keksejä, murenevia), ja hän jakoi ystävällisesti reseptin minulle. Siksi, kun ostin tämän laitteen, minun ei tarvinnut kokea etsinnän tuskaa. Nyt tämä on ainoa resepti, jota käytän vohveliraudalleni. Näistä ainesosista valmistetaan paljon evästeitä, mutta ne eivät ole huonompia seuraavana päivänä. Joten resepti:

1 pakkaus mala kermaista tai lämmintä pehmennettyä margariinia (otin 200 grammaa margariinia leivontaan)
3 munaa
3 rkl hapankermaa
3 rkl kasviöljyä
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
2 kuppia sokeria
5 lasillista jauhoja.

Sekoita, pidä kylmässä vähintään 2 tuntia, paista esilämmitetyssä vohveliraudassa. Taikina osoittautuu erittäin jyrkäksi, sinun on asetettava se ruokalusikallisella eikä kovin paksulla kerroksella (paistamisen aikana evästeet "turpoavat" hyvin paksusti, ruokalusikallinen, jossa on suuri taikina, menee yhdelle välilehdelle.

P.S. Lasi 250 ml.

Toivon, että nautit myös tästä reseptistä.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Itse olen etsinyt vohveleiden reseptiä pitkään, kuten evästeitä, kunnes löysin ihanteellisen. Ongelmana on, että vohvelitaikina on aina ohuempi kuin keksi taikina.
Jatkan etsimistä ja kemian tekemistä, pilli, kun löydän sen !!!
Haluan murenevaa !!!

Katso edellisessä viestissä, että olen laatinut juuri tällaisten vohveleiden reseptin, joka on valmistettu jyrkästä taikinasta, eikä tämä ole niinkään vohveleita, vaan pikkuleipiä, murenevia, "pullea" eikä pilaantuvia - seuraavana päivänä ne eivät menetä tuoreuttaan. Valmistan vohvelirautaani vain tämän reseptin mukaan, enkä etsi toista !!!

No, puomi, etsi ... tai keksi ...

Älä keksi, maista evästeitä ystäväni reseptin mukaan yllä olevasta viestistäni, luulen, että haku päättyy siihen.

[tatyanochka]

tatyanochka, kiitos, näyttää olevan totta! Erittäin hyvä resepti! Yritän ehdottomasti!
Kysymys! Minkä tyyppistä vohvelirautaa leivot?

Ja vielä, kirjoitin edellä, että on vaikea levittää tasaisesti, jakaa hyvin tiheää taikinaa "kukkien" muodossa ja saavuttaa samalla itse evästeiden ihanteellinen muoto. Ja vohveleiden ulkonäkö on minulle tärkeä, vähintäänkin maku.
Mutta yritän ehdottomasti ehdottamasi reseptin tasaisille, epätasaisille kiekoille! Kiitos!

[Tatyana]

1 pakkaus mala kermaista tai lämmintä pehmennettyä margariinia (käytin margariinia leivontaan)
3 munaa
3 rkl hapankermaa
3 rkl kasviöljyä
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
2 kuppia sokeria
5 lasillista jauhoja.

Oi kiitos, Tatyana! Koostumuksen perusteella nämä ovat suoria murokeksievästeitä!
Voisitteko määrittää voin tai margariinin painon? Se on vain, että pakkaukset ovat erilaisia ​​ja paino vaihtelee joskus 180-250 grammaa. Ja vielä, millainen lasi, 200 tai 250 ml?

[Elena Tim]

Elena Tim, sinun on kokeiltava, mutta 200 g voita ei riitä hiekkaiselle, joka sisältää noin 800 g jauhoja.

Paistan sen sellaisessa vohveliraudassa, jossa postisi evästeet paistetaan (kuten kuvassasi). Voit nähdä vohvelirautani täältä: 🔗(järjestelmänvalvojille: älä ajattele sitä mainoksena, sellaisia ​​vohvelirautoja ei enää tuoteta).
Kyllä, niin paksu taikina on aluksi vaikea hajottaa tapana ja tietämättömyydestä siitä, kuinka taikina käyttäytyy leivonnassa. Mutta sitten, kun muokkaat testimääriä kirjanmerkkiä kohden, ottaen huomioon ensimmäisten osapuolten kaikki virheet, asiat menevät nopeammin. Tein tämän: otin ruokalusikallisen, hyvän taikinalevyn, laitoin sen vohveliraudan keskelle ja levitin sen koko vohveliraudalle lusikalla ja toisella kädellä hieman reunoista, koska taikina kuumennettaessa noin minuutin kuluttua vohveliraudan sulkeutumisesta "turpoaa hyvin "ja" hiipii pois "sivuilla. Kokeile sitä, viimeisenä keinona evästeet tulevat hiukan rumiksi ensimmäisten välilehtien jälkeen (jos laitat alle normin, tapahtuu "aliruokailua", jos se on enemmän kuin normi, se ryömi hiukan itse evästeiden leikkureiden reunojen yli, mutta tässä tapauksessa se on helpompaa - katkaiset ylimääräisen) ja kolmannesta välilehdestä sinulla on jo täydelliset evästeet.

[Tatyana]

Oi kiitos, Tatyana! Koostumuksen perusteella nämä ovat suoria murokeksievästeitä!
Voisitteko määrittää voin tai margariinin painon? Se on vain, että pakkaukset ovat erilaisia ​​ja paino vaihtelee joskus 180-250 grammaa. Ja vielä, millainen lasi, 200 tai 250 ml?

margariini 200 grammaa, lasi 250 ml. Ja nämä ovat todella murokeksievästeitä! Lapseni kutsuvat häntä vain evästeiksi. Eikä missään tapauksessa vohveleita !!!

[Rada-dms]

Rada-dmsRakastin innostusta kilpailun aikana, ja tässä se on! En edes epäile, että voit syödä kaikkea kerralla

[NataliARH]

NataliARH, En ole vielä lukenut täällä, että kaikki sitrushedelmät ovat jalostettuja, sitten kaikki mandariinit ja appelsiinit ja osittain sitruunat, jotka söin kuorella, ja niin lapsuudesta lähtien, nyt kärsin, he sanovat, että kuorissa on haitallisia kemikaaleja!

Kyllä, olen myös huolissani näistä hoidoista, pese se saippualla ja kovalla harjalla, kun sinun on poistettava kuori, ja syön kaikki hedelmät ilman kuorta)))) Puhdistan veitsellä

Rada-dms, ja olen erittäin kiitollinen sinulle tästä reseptistä, siitä tuli uuden Dexican ensimmäinen kokeilu - ja heti kymmenen parhaan joukossa! Luin reseptin: ei öljyä, kuinka hyvä! Ja he maistavat täsmälleen paksuja vohveleita - eivätkä evästeitä eivätkä pannukakkuja. Totta, pidimme niistä myös yksinomaan tuoreina, ajattelin lämmittää jäännökset mikroaaltouunissa, kokeilla, mutta sitten ei ollut mitään kokeilla ...

Ja vielä kerran, "hei" Viime kerralla kiitos reseptistä ilmoittamatta, jonkinlainen vakuuttamaton kiitos, siksi korjaan itseni: Olga, rakas, kiitos reseptistä - rakastamme häntä kovasti

Väsynyt tuotteiden kääntämiseen! Vihaan sitä, kun vohvelit jäähtyvät ja muuttuvat typeriksi pannukakkuiksi. Tarkoitus on vihdoin sotkea heidän kanssaan?

Täällä minulla on sama ongelma. En vain löydä hyvää reseptiä. Ostan kauppaa - herkullista.
Harmi.

[Caprice]

Ja vielä kerran, "hei" Viime kerralla kiitos reseptistä ilmoittamatta, jonkinlainen vakuuttamaton kiitos, siksi korjaan itseni: Olga, rakas, kiitos reseptistä - rakastamme häntä kovasti

Mikä kauneus, Vikusya! Tietysti valokuvaraportit ovat kalliita!
Mikä kastike on?

Lisätty maanantai 5. joulukuuta 2016 23.29

Caprice, joten tarvitset rasvamman taikinan, niin se näyttää kaupalta! Ja me kaikki haluamme purkaa reseptejä ...

[Caprice]

Caprice, joten tarvitset rasvamman taikinan, niin se näyttää kaupalta! Ja me kaikki haluamme purkaa reseptejä ...

Älä lihoa. Löysin jo upean reseptin ja kokeilin sitä.

Ja me skazaaaat?!

[tässä]

Ja me skazaaaat?!

Tämä on resepti facebookista. minä kirjoitin sen tässä

Kiitos!

Kiitos!

Toivottavasti pidät siitä

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Herkullisia vohveleita. Lisäsin vähän öljyä.Aluksi ne olivat pehmeitä, hieman jäähtyneitä ja rapeita. Ei valehdellut pitkään

[Knor]

Knor, Svetochka! Rakastan tapaa, jolla teit sen! Kevyt, mutta samalla myös punertava! Kiitos kultaseni!