Sokeriton valkoinen leipä

Sokeriton valkoinen leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: amerikkalainen

Ainekset
Vehnä leivinjauhot	500 g
Suola	6,2 g
Aktiivinen kuivahiiva	6,2 g
Valkoinen mallas	4 g
Jauhojen parantaja	2 g
Kuuma vesi 40 С	350 ml
Voi	28 g

Keittomenetelmä

• Kaada kuumaa - 40 C - vettä leipäkoneen ämpäriin. Lisää suola, lisää jauhoja, maltaita, jauhonparannusaineita ja hiivaa, aseta "Pizza" -ohjelma - vaivaa-nouse-vaivaa-nouse, lisää sitten voita ja aseta "Basic" -ohjelma kevyellä kuorella.
• 

Merkintä

Huolimatta sokerin ja maidon täydellisestä puuttumisesta reseptistä, kuori osoittautui silti hieman "parkituksi" ja maku maistuu sokerilta - tämä johtuu valkoisesta mallasesta. Kuten älykkäät ihmiset kirjoittavat - Ihmiset ovat maltoosia, makeuttamatonta sokeria jauhoista.

Vakoilin blogissa Lyudmilan reseptin. Rakastan lukea hänen ainutlaatuisia teoksiaan!

Hirvi, leipä, kuin joutsen, valkoinen, hellä, ilmava !!! Kirjanmerkkeihin !!!
Onnellista uutta vuotta teille!
Anna kaiken, mitä unelmissasi rakastat, totta, terveys, lisää syitä hyvälle tuulelle ja kulinaariset mestariteokset meille ja rakkaillesi!

Kiitos, Olya!

Onnellista uutta vuotta kaikille! Rauhaa, terveyttä ja onnea!

Aivan oikein, ei sokeri ole parempi! älykkäät ihmiset tietävät kaiken!

[Tanyusha-järjestelmänvalvoja]

Kyllä, luin usein hänen bloginsa. Vaikka meidän Tanyusha-järjestelmänvalvoja Kirjoitin sellaiset teokset leivontaan foorumille, wow, mikä työ!

[MariV]

MariV, Olga! Kiitos reseptistä! Vaikka olisin rehellinen, kiinnittäisin enemmän huomiota leivän valokuvaan, en paistanut sitä (en missään tapauksessa halua loukata). Etsin vain reseptiä ilmasta leipää krutonkeille. Mutta pidin sävellyksestä ja vielä enemmän tekniikasta. Totta, laitoin 5 g hiivaa ja lisäsin pari rkl jauhoja. lusikat. Muuten kaikki on reseptin mukaista. Mitä tapahtui, iski minut paikalleen, en ole pitkään leivännyt leipää leipäkoneessa, mutta täällä olin vain liian laiska. Lyhyesti sanottuna, KIITOS!

Kyllä, olen erittäin pahoillani siitä, että Lyudmilan päiväkirja on lakannut olemasta. Oli niin paljon hyödyllistä ja välttämätöntä tietoa!

[-Elena-]

-Elena-, piditkö reseptistä? No hyvä.

[MariV]

MariV, Olga! Kiirehdin vielä kerran sanomaan kiitos! reseptiä kohti. Eräänä päivänä päätin leipoa sen perusteella monijyväistä leipää. Lisäsin 200 grammaan korkealaatuisia vehnäjauhoja 100 g ruista, 50 g vehnää / c ja 50 g vehnää 1 laatua. Ainoa hämmentynyt asia oli se, että oli paljon nestettä muunnettuna 400 g: ksi jauhoja. Ensi kerralla en lisää 265 g, vaan 250. Ja tällä kertaa katto osoittautui epätasaiseksi, vaikka lisäsin jauhoja.
Kuitenkin kuuma vesi sekoitettaessa on hienoa! Kokeilen edelleen lisäämällä ruisjauhojen määrää.
Olga! Kiitos taas!