Karppi (talonpoika) Nyurberg-kaapussa (Karpfen "Bauern" im Nurnberger Gewand)

Karppi (talonpoika) Nyurberg-kaapussa (Karpfen "Bauern" im Nurnberger Gewand)

Kategoria: Kalaruoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Karppi tai ristikko
olut
Jauhot
suola pippuri
paistoöljy

Keittomenetelmä

• Karppi on kulttinen saksalainen kala.
• Se kasvatettiin luostarilammikoissa ja joissakin Cistorianin luostareissa karpinviljely tuotti jopa 70% luostarien tuloista. Karpin nimi tulee nimestä Amor.
• Saksassa tuotetaan noin 12 000 tonnia karppia vuodessa, josta yli puolet on Baijerissa. Karppi on kausiluonteinen kala. Ne syödään myöhään syksyllä, kun vesi on kylmä ja liha saa lisää voimaa.
• Halusin todella kokata karppi, mutta en löytänyt tuoretta. Kaikissa kaupoissa oli vain eläviä karppeja. Mutta koska Saksassa karppia kutsutaan myös talonpoikakarpiksi (Bauern Karpfen) hämmästyttävän kestävyytensä, vaatimattomien olosuhteidensa vuoksi, päätin kypsentää sen.

• 	Puhdistamme kalat ja pesemme ne hyvin
  	valmistamme leivän, olutta ja jauhoja.
  	Kasta kala oluen

  	Sitten jauhoksi
  	Oluen sisään
  	Jauhoihin

  	Paista öljyssä
  	Kala on niin maukas, rapea kuori

• Herkullinen. Hyvää ruokahalua, kaikki.

Naurettavasti oluen leipää kutsutaan "viitta"!

parempi oluttaikina, usko kalastajan vaimo, jolla on 18 vuoden kokemus! muna, lasi olutta, jauhoja hapan kerma, suola, pippuri maun mukaan)

Kiitos tytöt.
Tan, yritän ehdottomasti tehdä sen taikinassa.

Kiitos. Erittäin maukas kala ja mielettömän helppo valmistaa.

Kiitos Oksan, olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä.

Kiitos Oksan, olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä.