Peter ja Jupp - Savoy-kaalikeitto purjoa ja makkaraa

Peter ja Jupp - Savoy-kaalikeitto purjoa ja makkaraa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Savoy-kaali, pieni kaali	1 KPL.
Porkkana	250 g
Juuriselleri	1/2 pientä juurta
Perunat	500 g
Purjo	1 KPL.
Voi	30 g
Bouillon	750 ml
Suola, pippuri, jauhettu muskottipähkinä	Maku
Sokeri	Hyppysellinen
Raakaa savustettua makkaraa	4 asiaa.
Persilja tarjoilua varten	Palkki

Keittomenetelmä

• Pitter und jupp
• Keittoresepti Pitter und Jupp (Peter ja Jupp) tulee Nordrhein-Westfalenista.
• Historiallisesta näkökulmasta Rheinlandin ja Westfalenin asukkaat ovat jo pitkään olleet vahvassa "avioliitossa" - Nordrhein-Westfalen luotiin erillisenä liittovaltiona toisen maailmansodan jälkeen.
• Heidän "avioliittonsa" ei kuitenkaan tarkoita erilaisten vähäisten konfliktien puuttumista. Terävillä Westfalenilla ja Rheinlandin ketterillä asukkailla on erilaiset tyypilliset piirteet, jotka aiheuttavat ankaraa ironiaa toisiaan kohtaan. Reinin alueen asukkaat syyttävät Westfaleneja siitä, että he ovat liian töykeitä ja yksinkertaisia ​​ruoassaan, kun taas Westfalenin asukkaat päinvastoin kritisoivat Reiniä liian riippuvaisiksi hapan ja makean ruoan ja maun riskialttiista yhdistelmistä. Minun on vaikea arvioida näitä stereotypioita, minun on vain yritettävä liittyä heidän kulttuuriinsa valmistelemalla uusia reseptejä saksalaisesta keittiöstä.
• Keitto Peter ja Jupp valmistetaan kirjaimellisesti yhdestä kahteen kolmeen. Keitin sen Steba ECO DD2 -keittimessä 25 minuutissa.
• Savoy-kaali koostumuksessa antoi keittolle arkuutta, makkaroiden läsnäoloa - pikantti. Yleensä saimme meille melkein tutun, paksun ja maukkaan kaalikeiton, varsinkin toisena päivänä.
• - Kuori ja pese vihannekset. Keitin tämän neljäksi.
• 
• - Leikkaa purjo ja kaali kaistaleiksi ja kuutioi porkkanat, selleri ja perunat.
• 
• - Kytke Steba-monitoimipainekeitin päälle ilman kantta, odota signaalia, lisää öljyä ja paista purjoa, porkkanaa ja selleriä miellyttävään kullanväriseen väriin. Lisää sitten kaali, paista sitä sekoittaen ohjelman loppuun asti.
• 
• 
• - Kaada kuuma liemi kattilaan, lisää perunat, suola, mausta muskottipähkinällä ja maustepippurilla sekä sokerilla. Aseta kansi päälle, aseta keitto-ohjelma 0,7 paineeseen ja 7 minuuttiin. Keitä ohjelman loppuun asti.
• 
• - Ohjelman lopussa vapauta paine väkisin, avaa kansi, lisää viipaloidut makkarat ja keitä keitto-ohjelmassa vielä minuutti.
• 
• - Ripottele hienoksi hienonnettu persilja ennen tarjoilua.

Merkintä

Otsikko kiehtoi meitä. Kirjassa ei sanottu mitään nimen alkuperästä. Saksankielisten sivustojen Internetissä olevien vähäisten tietojen mukaan todettiin, että kenties nimessä mainitut nimet olivat hyvin yleisiä alueella, jolla tällaista keittoa usein keitettiin. Savoy-kaali ja porkkanat yhdistettiin usein tähän keittoon. Joten kävi ilmi, että missä Peter ja Jupp ovat, siellä on myös Savoy-kaalia porkkanoilla!

Samanlaisia ​​reseptejä

Keitto mizunan ja munan kanssa (Korsika)

Sipulikeitto kaalilla (vähärasvainen) (ang-kay)

Kukkakaali-keitto (Vinochek)

No, Yeshki Matryoshka, mikä kauneus !!! Kuolevasta valokuvasta ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, toivottavasti näet! Kiitos rakas! Ellei "satunnaisia ​​reseptejä", en olisi nähnyt, että viestisi olisi jäänyt vastaamatta. Ja keitto on todella maukasta, ja kaali voidaan korvata millä tahansa. Joten kehotan kaikkia kokeilemaan sitä! Halusin toistaa sen itse.