Kapusnyak Galitsky (mestarikurssi)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
hapankaali	300 g
sipuli	1 tavoite
persiljan juuri	1
juuriselleri	1
savustettu rinta	50g
jauhot	1 lusikka
smetanaa	100ml
tilliä, sipulia, persiljaa	1 lusikka
laakerinlehti	2 kpl
savustettua sianlihaa	300 g

Keittomenetelmä

Leikkaa savustetut porsaan kylkiluut, huuhtele, laita kattilaan, laita myös muutama laakerinlehti, koko sipuli, pieni selleri- ja persiljajuuri, lisää vesi ja pane tuleen.
Kun liha alkaa jäädä luiden taakse, laita valmiiksi hienonnetut perunat.
Perunat on kypsennettävä ja laitettava pesty hapankaali.
Keitä matalalla lämmöllä, kunnes kaali on kypsynyt.
Leikkaa pala savustettua rinta kuutioiksi ja paista siihen pieni hienonnettu sipuli.
Taita esilämmitetyssä paistinpannussa lusikallinen jauhoja kermaiseksi.
Yhdistä se kuppiin 100 ml: n kanssa smetanaa (huoneenlämpötila) ja sekoita hyvin.
Kaada kastike kattilaan, laita myös paistettua sipulia räkinä, sekoita, suola.
Lisää myös hienonnettua tilliä, persiljaa ja sipulia.
Poista lämmöltä, anna sen hautua kannen alla puoli tuntia.

Astia on suunniteltu

Aika valmistautua:

2 tuntia

Kansallinen keittiö

ukrainalainen

korsar

Ja täällä Dnipropetrovskin alueella hirssi lisätään kaalikasviin, se keitetään sen kiehumiseksi ja suuret perunat keitetään kokonaisina, ja sitten ne murskataan perunamuusiin ja laitetaan takaisin kaalikeittoon. Herkullinen!!!

Zhivchik

Lainaus: korsar

Ja täällä Dnipropetrovskin alueella hirssi lisätään kaalikasviin, se keitetään sen kiehumiseksi ja suuret perunat keitetään kokonaisina, ja sitten ne murskataan perunamuusiin ja laitetaan takaisin kaalikeittoon. Herkullinen!!!

Aivan kuten Pohjois-Ukrainassa
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48852.0

MariV

Vielä herkullisempaa!

korsar

Lainaus: Zhivchik