Leivottua maitoa Steba DD1: ssä

Leivottua maitoa Steba DD1: ssä

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
valittu maito	1-2 l

Keittomenetelmä

• Kaada maitoa painekattilaan. Käytin tarttumatonta kulhoa. Sulje kansi ja venttiili. On hyvä tarkistaa tiiviste ennen sulkemista. Maidon "valumisen" estämiseksi kansi on oltava kokonaan tukossa.
• SUP-tila 07 x 1 tunti 39 minuuttia.
• Osoittautuu, että paistettu maito ikään kuin kiehuu sitä pitkään uunissa. On jopa warblers.
• Maidon on oltava erittäin tuoretta.

Astia on suunniteltu

1-2 l

Aika valmistautua:

1 tunti 39 min + paineenalennus.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Keitto 07

Merkintä

Jäähtymisen jälkeen 38 ° C: seen voit käydä fermentoidun paistetun maidon saamiseksi. Ryazhenka on erittäin maukas.
Maito on välttämättä erittäin tuoretta.
Anna paineen tasaantua itsestään. Avaa, kun painekeitin on avattu.
Voit tehdä 2 litraa maitoa. En ole vielä kokeillut kolmea.
.

Tatyana, kun tarkastelen 1 litraa varten suunniteltuja reseptejä, minulla on epäilyksiä. Monikeittimen koko on suuri ja teho 1 litra? Ymmärrän, että pieni määrä liittyy pelkoon maidon "paeta". Sitten ehkä sinun on käytettävä eri tilaa? Esimerkiksi kaipuu. Vai onko tämä resepti hyvä nopeaan ruoanlaittoon, kun aika on painonsa kullan arvoinen?

Tein sen 3 litralle, joten maito juoksi pois. Nyt vain sous-muodossa, mutta hyvin pitkään.

[Natalia]

Nataliakyllä ​​pelkäsin 3 litraa kerralla. Mutta yritän ehdottomasti. Teen ensin kaksi.
Tein sen hämmentyneenä ja halusin verrata tulosta. Nälässä on hyvin pitkä prosessi, kuten uunissa. Se osoittautuu herkulliseksi uunissa. Joku tekee sen termoksessa.
Tässä tilassa (vaikka vain litra) maito osoittautui hyväksi. Ja mikä käynyt paistettu maito .......
Tietenkin, jos sinun täytyy tehdä paljon, se on todennäköisesti parempi uunissa. Maito muuttuu paksummaksi ja maukkaammaksi.
s. alkaen. Maun mukaan tämä vaihtoehto on lähempänä hengellistä. Sen maku on rikkaampi.

[Lena]

Lenaja milloin se pakeni? Heti vai prosessissa tietyn ajan kuluttua?

[Tatyana]

Tatyana, No, kun se kiehui, niin se juoksi pois. Totta, muistan, että minusta tuntuu, että olen laittanut muukalaisen silikonirenkaan (omani haisi jo lihasta / viljasta / kaikenlaisista eroista), ehkä tämä on syy.

[Lenny]

Lenny, Lena, paljon riippuu renkaasta. Se alkaa leijua ja paine alkaa kasvaa, kansi on tukossa. Eikä ole missään "pakenemaan".
Fotina ja tein kaksi litraa viime yönä. Kaikki on hyvin. Minulle ei tarvita enempää. Älä syö enää. Tämän lyhyen tilan avulla voit kokata useammin. Se on aina tuoretta.
Eilen lisäsin jäädytettyyn maitoon 38 * C hapanta (edellisestä käynyt leivotusta maidosta) ja laitoin sen uuniin valon ollessa päällä. Aamulla käynyt leivottu maito oli valmis.

Päätin jatkaa kokeilua maidolla.
Tällä kertaa otin Prostokvashinon 2,5% rasvaa, jolla oli lyhyt säilyvyys muovipullossa.
SUP-tila 0,7 (lyhennetty aika) 1 tunti

Vaahto näyttää tältä

Leivottua maitoa maun mukaan. Rasvamaitoon verrattuna tämä makeus on vähemmän eikä niin paksu.
Ja vaahto on hyvin erilainen.

Tanya, kuinka hieno kaveri olet! Kiitos kokeilusta. Lisää kirjanmerkkeihin ja käyttää sitä.

Hän laittoi saman maidon SOUP-tilaan 0,7 x 39 minuuttia.

Väri on kermainen. Maku on rikkaampi. Ja se eroaa maidosta, jota valmistetaan 1 tunti.
Se on lopulta 1 tunti 39 minuuttia ja tulos on erilainen.

[Natalia]

Natalia,
Natasha, kiitos. On mukavaa, kun ihmiset ovat käteviä.
En tee vielä 3 litraa. Tämä viikon ajan

Olla samaa mieltä. Kaksi litraa on jo jotain. Ainakin laittaa hapan maitoa miehilleni.

Hän teki vehnäleipää. Korvasi 220 ml vettä kokonaan 220 ml: lla paistettua maitoa.
Leipä osoittautui raskaammaksi (kuten pääsiäiskakku), paistettu hyvin. Mutta koska minulle on lisätty suuri määrä kauraleseitä, tarvitsin ehkä enemmän maitoa, noin 30 grammaa.
Maukas.

Hän laittoi saman maidon SOUP-tilaan 0,7 x 39 minuuttia.

Väri on kermainen. Maku on rikkaampi. Ja se eroaa maidosta, jota valmistetaan 1 tunti.
Se on lopulta 1 tunti 39 minuuttia ja tulos on erilainen.

Ja mikä on maukkaampaa? Missä pysähdyit, kuinka paljon aikaa on parempi asettaa? Tein ja 3 litraa, mikään ei koskaan karkaa! Näiden 3 litran aviomies on vain 2 päivää, hän on "maitosielu"

Pidän SOUP 07 x 1 h 39 min.

Eilen yritin kokata ja kaikki sujui! Kiitos reseptistä!

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Kiitos palautteestasi)
voi hyvin

Laita maito hitaasti 80 * 6 tunniksi. Huomenna saamme selville, mitä tapahtui

Lisätty perjantaina 15. huhtikuuta 2016 klo 07.11

Ilmoita, maito pysyi valkoisena
Laitoin keitto-ohjelman vielä 30 minuutiksi. Odotamme, sir.

Lisätty perjantaina 15. huhtikuuta 2016 08.05

Maito on sulanut, muuttanut väriä, on hieman hapan.
Toista pyörää ei tarvitse keksiä uudelleen!

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, kiitos reseptistä. Tein sen uudestaan, mutta ajan myötä pelasin. Ennen töitä laitoin maitoa 30 minuutiksi. Ave Keitto. Työn jälkeen yritin ja hämmästyin kuin venäläiseltä takalta!

[nnv200569]

nnv200569, ole hyvä))))
Yritä laittaa vielä tunti kolmekymmentä. Maito, jolla on täysin erilainen maku. Valitse mitä pidät parhaiten. Ryazhenka tällaisesta ihmeestä.

[Tatyana]

Tatyanaja mitä käydä fermentoidulle paistetulle maidolle? Tai lähetä linkki.

[Natusya]

NatusyaFermentoin hapankerma.

[Natusya]

NatusyaFermentoin hapankerma.

Tatyan, voitko antaa lisätietoja?

[Natusya]

Natusya,
Puolet litraa paistettua maitoa (lämpötila 38 *) ruokalusikallinen hyvää smetanaa. Sekoita hyvin. Sitten ohjelma "Lämmitys" 38 * 6 tunnin ajan. Sitten jääkaappiin.
Voit käydä kulhossa tai kaataa sen purkkeihin.
Jos se on purkissa, kaada sitten vesi kulhoon purkkien ripustimien päälle. Se toimii paremmin tällä tavalla. Termostaattinen tyyppi.

Ja uunissa, jossa valo on päällä, voit käydä.

Kiitos, kaikki on selvää kerralla.
Ei, en halua enää mennä uuniin, anna pienen pistokkeen toimia

[Natusya]

Natusya, Tykkään tehdä Stebessä.
Ja teen siihen hapankermaa

[Tatyana]

Tatyana, Teen ehdottomasti sen, vain ostan smetanaa.