Leivonta Hitachi HB-E303: ssa

Ohjeissa sanotaan myös, että jos lämpötila talossa on yli + 27 * C, sinun on käytettävä vettä jääkaapista
Jokainen valmistaja kirjoittaa ohjeet omalle x / liesi!

Mikä on hyvää tässä mallissa, joka ei vaadi erityisehtoja: lämpötilan tasoittaminen, ikkunan eristäminen, lämmin vesi, siivous pois ikkunasta, leivän jättäminen tunnin ajaksi paistamisen jälkeen ja niin edelleen ...

Käytän vettä huoneenlämmössä, joka on vedenkeittimessä (kylmä) tai suodattimesta, maitoa ja kefiriä jääkaapista.

Taikinan vaahtomuovin lämpötilan tulisi aina olla noin 26-28 * C, lue täältä: Kuinka tarkistaa taikinan valmius leivontaan? Valmis taikinan lämpötila https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html, kun taikinan kitka seinämiä kohti vaivaamisen aikana, lämpötila nousee, joten sinun on välittömästi vähennettävä vauhtia. ainesosia jo ennen vaivaamista, joten on suositeltavaa käyttää viileää vettä.

🔗 🔗 🔗Tämän tyyppisen leivän paistin Borodinon. Ja se, joka on paistettu leipäseoksesta S.Pudov (pehmeässä pussissa, ei laatikossa), on yleensä super ja katto on pörröinen.

Eh! No, mitä tehdä, kun suosikkimme (Jumala varjelkoon!) Lopettaa melkein 20 vuoden ongelmattoman työnsä?
Joten tottunut siihen leivän paistamiseen, mitä ajattelet nyt: ja mitä korvata?
Järjestelmänvalvoja, anna neuvoja kokeneelta leipomolta: missä uunissa leipä näyttää "Hitachevin"?

Järjestelmänvalvoja, anna neuvoja kokeneelta leipomolta: missä uunissa leipä näyttää "Hitachevin"?

X- / uunimallit muuttuvat jatkuvasti. Siksi, kävele siihen mennessä foorumilla ja katso tarkemmin, mistä x / uuneista pidit leivästä, lue arvostelut

No, "sitten etsimme" (c).
Kiitos nopeasta vastauksesta. Toivottavasti siitä ei ole hyötyä pitkään aikaan ...
Vaikka luen joka päivä, luen ...

Kollegat, auta neuvoja =)

Lopuksi sain kadonneen sekoittimen ja aloin leipoa leipää tässä uunissa.

Kolmannen kerran otan leivän pois 45 minuuttia ennen loppua, koska palaneen haju leviää selvästi huoneiston läpi: leipä palaa päältä ja sivuilta, se muuttuu liian pimeäksi (huolimatta siitä, että minulla on jo sitä ruista! ) Näin on, jos paistan 4 tuntia 10 minuuttia. Jos kiihdytetään 2:50, kaikki on hyvin.

Liesi on uunissa, mutta kaksi viimeistä kertaa liesi ei toiminut, toisin sanoen keittiön lämpötila oli 22-25 astetta, ei korkeampi. Ikkuna on kaukana. Sivuilla jäähdytysetäisyys on enemmän kuin tarpeeksi. Totta, noin 20-25 cm: n etäisyydellä sen yläpuolella on keittiöhyllyjä ... Mutta kun isäni 10 vuotta sitten leipoi cupcakes ja keksejä samassa uunissa, se oli siellä, ja cupcakes eivät palaneet ollenkaan.

Laitoin lämpimiä tuotteita. Ehkä on järkevää kaataa maitoa jääkaapista äläkä sulata voita? Sitten näyttää siltä, ​​että se ei toimi ... Se ei silti sovi kovin hyvin =)
Mietin edelleen, onko mahdollista peittää se paperilla, kuten ohjeissa sanotaan keksille ... Mutta silti leivataikina vaivataan palaksi, pelkään, että sekoittaen se kerää kaiken paperin ja syömme jätepaperia =)

Kyllä, ja enemmän. Ennen kaikkea olen hämmentynyt siitä, että tilanne ei muutu millään tavalla, kun asetan kuoren värin vaaleaksi (ennen sitä se oli keskitasoa). Ei muutu lainkaan ...

Tämä leipäkone toimittaa aina upeita leivonnaisia! Voin puhua siitä, koska leivon itse siinä leipää.

Tällainen "kuori" -tapahtuma voi tapahtua vain, jos sulakkeella tai uunilla varustettu aine on jo käyttänyt voimavaransa, ja nyt niitä ei enää tuoteta. Hitachi on noin 16-18-vuotias, en voi edes sanoa varmasti.

Siksi yksi tie on vain huoltokeskukseen.

Kiitos!
Hän ei voinut kehittää resurssia, koska.emme käyttäneet sitä pitkään, kirjaimellisesti muutaman kuukauden ajan, ja panimme sen sitten kaappiin moneksi vuodeksi. Ja sain sen juuri nyt. Koska mikään ei pudonnut hänelle, se tarkoittaa, että häntä ei voitu vahingoittaa "itseään" ...

Missä sulake on? Kaavion mukaan ymmärsin missä lämpötila-anturi on - joten siellä kaikki on kunnossa, mitään ei edes naarmuta missään.

Hitachi-sulakkeen luokitus on 190 * C (ohjeiden mukaan), ja se voi palaa. En voi sanoa missä se on, on parempi ottaa yhteyttä palvelukeskukseen.

Ja yleensä on vaikea tehdä tällaista diagnoosia, en ole asiantuntija näissä asioissa

Ja uuden mallin kengissä on korkokengät putoamassa, kuten onnella olisi

Minun ongelmani ratkesi yhtäkkiä! (Kirjoitan, jos jollakin on samanlainen valitus)
He eivät ottaneet sitä mihinkään, jatkoin vain leivän keittämistä "nopeassa" tilassa, ja noin viikon tai kahden jälkeen yritin sitä uudelleen normaalissa kello 4. JA NORMAALI! Hän paloi pitkän tauon jälkeen, en ymmärrä ... Silti hän seisoi kaapissa yli 10 vuotta

... Silti yli 10 vuotta seisoi kaapissa

Sano mitä haluat, mutta Hitachka - punnitse!

Sano mitä haluat, mutta Hitachka - punnitse!

Voin vahvistaa mielipiteesi, SUPER-liesi

Minulla on ollut tämä leipäkone jo 12 vuoden ajan, ja nyt seuraavat ongelmat ovat alkaneet: vaivaamalla se kirisee, kirisee voimakkaasti ja työn alussa kaikki on kunnossa. Lapio pyörii, mutta ainesosat eivät sekoittu, kun ne makaavat - vesi on alapuolella, jauhot ovat yläosassa ja makaavat. Sinun on autettava puulastalla ja käynnistettävä se useita kertoja (eli sammuttamalla se ja käynnistämällä se uudelleen). Sitten se näyttää alkavan sekoittua normaalisti. Mitä luulet sen olevan? Voi voitella jonnekin?

Yritä vaihtaa kauhan öljytiiviste. Ja voit voitella itse akselin pienellä silikonirasvalla.

Ihmiset, auttakaa, ryöstivät keittiön aukot kompastuneina tähän leipäkoneeseen, on olemassa reseptejä, mutta mittakuppi on kadonnut (((Ehkä joku tekee gramman asettelun pääainesosista? Jauhot, vesi ... mitä muuta mitataan resepteissä olevista kupeista?)

Sinulla on hyvä x / liesi!
Lasi ja reseptikirja x / uunille 250 ml: lle. Voit ostaa minkä tahansa mittakupin asteikolla varustetusta myymälästä ja käyttää sitä. Mittalusikat on suunniteltu 15 ja 5 ml: n tilavuudelle.
Kaikki mestarikurssit https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 tehty tällä x / uunilla, ota reseptejä, suosituksia ja paista leipää

[TiLDA]

TiLDA, Minulla on sellainen leipäkone. Vanha, mutta erittäin luotettava. Kahden päivän kuluttua kirjoitan sinulle jauhoista ja vedestä. Tulen vain kotiin.

[Nataliya]

Nataliya, Minulla on toinen sellainen HP. Ensimmäinen palveli 10 vuotta ja mureni. Sitten löysin Internetistä käytetyn ja käytän sitä. Aikaisemmin käytin pääasiassa mittakuppia, mutta nyt se on useammin vaa'alla. Kaikki reseptit, joista pidän, toistan siinä. Ja paistetaan ruista ja pääsiäiskakkuja. Mittausastiat eivät ole nyt ongelma.

[Albina]

Albina, Mittaan myös pääasiassa vaa'oilla. Laitoin ämpäri asteikolle ja nollasin sen jokaisen ainesosan lataamisen jälkeen. Hitachissa ei ole kovin kätevää käyttää mittakuppia. Koska ensin kaadetaan siihen nestettä - lasi on märkä ... Sen jälkeen sinun on pestävä ja kuivattava jauhojen mittaamiseksi ...

Hitachissa ei ole kovin kätevää käyttää mittakuppia.

En tiedä mistä luit nämä tiedot. Opiskelin alusta alkaen enkä lukenut ohjeita uudelleen. Yli 20 vuoden ajan laitoin ensin kuivia ainesosia ja sitten nesteitä.
Vaikka se voi johtua myös siitä, että paistin leipää viivästetysti pitkään leivonnani alussa.

En tiedä mistä luit nämä tiedot.

Ohjeissa. Löysin todella ohjeet Internetistä nyt. Mutta ydin säilyy - ensin neste kaadetaan. Sitten jauhoja. Ja vasta sen jälkeen hiiva asetetaan. On tärkeää, että hiiva ei pääse kosketuksiin veden kanssa.
🔗
Anteeksi sumea kuva. Tein tulostusnäytön.

Olen samaa mieltä siitä, että tämä kirjanmerkkiperiaate on tärkeämpi myöhästyneelle aloitukselle. En melkein koskaan käytä sitä. Mutta koska tämä järjestys on kirjoitettu ohjeisiin, laitan ainesosat aina tällä tavalla.

[Elena]

Elena, Sanon vielä kerran: olen asettanut hyvin pitkään ensin kaikki kuivat tuotteet ja sitten nesteen. Missään tapauksessa ei ollut käytännössä yhtään ohitusta (muutama tapaus koko käyttöajan)

[Albina]

Albina, älä huoli - ymmärsin sinut täydellisesti ensimmäistä kertaa.
Kirjoitit -

En tiedä mistä luit nämä tiedot.

Vastasin sinulle, mistä luin nämä tiedot. Alkuperäiseen lähteeseen viitaten.

Tytöt, älä riidele! Tärkeintä on, että meillä on upein leipäkone, ja se on toiminut yli 20 vuotta!

Hitacha noudattaa mitä tahansa periaatetta - hän on tottelevainen ja oppivainen

Mutta käytäntö on osoittanut, että taikinan vaivaamisen käytännön tarkoituksiin on kätevämpää ensin kaataa neste ja lisätä sitten jauhoja - tällä tavalla jauhot liukenevat nopeammin nesteeseen ja jauhojen ja nesteen vastaavuus on heti näkyvissä.

Luemme Pokhlebkinilta:
Toinen ja ratkaiseva toimenpide: taikinan valmistelu. Jauhot lisätään yhdistettyyn nesteseokseen - niin paljon kuin taikinaan tarvitaan, joka ei tartu käsiin. Siksi jauhoja lisätään vähitellen ja taikina vaivataan koko ajan. Parasta, jos tämä tapahtuu jatkuvasti: kylvä yhdellä kädellä jauhot, toisella (lusikalla) taikina vaivaa myötäpäivään pyörivin liikkein.
Tämän helpottamiseksi taikina on aina vaivattava syvään, tukevaan astiaan. Siksi tähän tarkoitukseen käytettiin aiemmin kvashia - sylinterimäinen, puinen raskas ämpäri, joka laajeni hieman ylöspäin. Syvä sylinterimäinen emalikulho (mutta ei kattila) voi nyt olla mukavin ruokalaji.
Jauhojen määrää ei koskaan määritetä etukäteen valmistettaessa jauhotuotteita, koska kaikki riippuu siitä, kuinka paljon nesteseosta on: mikä on sen erityinen koostumus ja kuinka paljon jauhoja seos voi imeä. Jos kuitenkin jauhojen määrä määritetään etukäteen, nestettä ei ole melkein koskaan mahdollista säätää tarkasti siihen, koska tämä arvo on vaihtelu, joka voi vaihdella. Eri rasvapitoisuus, maitotiheys, veden kovuus, munan koko, voi ja rasvan koostumus sekä hiivan tuoreus ja vaikutus nestemäiseen osaan vaikuttavat myös tähän.
Siksi älä luota paljon reseptiin, jossa jauhojen määrä on "määritetty" tarkasti leivataikinalle. Pääsääntöisesti se ei tarjoa mahdollisuutta saada laadukasta tuotetta kaikista ponnisteluistamme huolimatta.

Hän kirjoittaa erittäin oikein! Ajan myötä katso itse.

[Tatyana]

Tatyana, kiitos paljon selvennyksestä!

[Tatyana]

Tatyana, kiitos tällaisesta yksityiskohtaisesta selityksestä Tietämättä tekniikan hienovaraisuuksia, mutta vaivaamalla taikinan aina käsin näin. Ja niin pidin HP: stä hyvin kauan (sitten ihmiset yleensä tarkastelivat näitä asioita peloissaan), että he panivat kaiken siihen ja saivat valmiin tuotteen. Kunnes Internet ei ilmestynyt ollenkaan, ajattelin, että CP: n avaaminen leivonnassa oli mahdotonta, ja paistin onnistuneesti leipää 16 vuoden ajan vain mittausastioissa.
Enkä riidele Elenan kanssa. Yleensä en halua ristiriidassa kenenkään kanssa, koska tilanteesta löytyy aina älykäs tapa.

hänen ensimmäinen hitachi hb-e303 vuonna 1997 ja leipä oli erinomainen ensimmäistä kertaa. vuotta myöhemmin ostin toisen ja paistan edelleen siinä leipää, mitaten kaikki komponentit lasilla ja lusikalla ja kaikki on kunnossa, mutta ensimmäinen leipäkone lopetti sekoittamisen, nyt myös toinen alkoi roskaa. se ei ole ämpäri, mutta se ei pyöri itse HP: ssä, ääntä kuuluu, mutta ei ole liikettä. Järjestelmänvalvoja-Tatiana, kerro minulle, ehkä sivustolla on sellainen aihe, jossa he itse korjaivat tällaiset viat. En löydä sitä itse, auta minua.

Järjestelmänvalvoja-Tatiana, kerro minulle, ehkä sivustolla on sellainen aihe, jossa he itse korjaivat tällaiset viat. En löydä sitä itse, auta minua.

En voi vastata tähän kysymykseen
Katso huolellisesti osiosta LEIPAMINEN - VALINTA ja KÄYTTÖ

Kaikki nämä laitteet on suunniteltu viiden vuoden palvelukselle, mutta ensimmäinen palveli 10 vuotta. Ja olen todennäköisesti käyttänyt tätä jo 5 vuotta. Siksi katson valintaa, mutta en halua muuttaa sitä vielä.

[TiLDA]

TiLDA, Nataliya, Sain tänään Hitachkin mittakupilleni.
Tilavuus vettä."Silmämuniin" - 250 ml mittakupissa.
Jauhojen painosta. Vasta seulotut jauhot ilman liukumäkeä - 140 g mittakupissa.

[laita ensin lasi "veitsen alle"]

Jauhojen painosta. Vasta seulotut jauhot ilman liukumäkeä - 140 g mittakupissa.

Väärän neuvon antaminen
Tarvitset jauhoja laita ensin lasi "veitsen alle" ja vasta sitten punnitaan, ja tämä jauho on noin 140-150 grammaa.
Jos laitat seulotut jauhot lasiin, niiden paino voi osoittautua paljon pienemmäksi, koska tällaiset jauhot ovat paljon kevyempiä ilman kyllästymisen vuoksi.

On tarpeen erottaa mittayksiköt grammoina ja kuppeina - se on erilainen.
Mutta voit tuoda nämä yksiköt yhteiselle nimittäjälle!

Luemme ja opimme täältä: "Vaivaamisen ja leivonnan perusteet" -osion sisältö

[laita ensin lasi "veitsen alle"]

Väärän neuvon antaminen
Tarvitset jauhoja laita ensin lasi "veitsen alle" ja vasta sitten punnitaan, ja tämä jauho on noin 140-150 grammaa.

Jos laitat seulotut jauhot lasiin, niiden paino voi osoittautua paljon pienemmäksi, koska tällaiset jauhot ovat paljon kevyempiä ilman kyllästymisen vuoksi.

Järjestelmänvalvoja, Olen ehdottomasti samaa mieltä kanssasi - seulotun jauhon paino on pienempi kuin seulomaton! Olen myös samaa mieltä siitä, että jauhot, joiden kosteustaso on korkeampi, ovat raskaampia kuin jauhot, joiden alhaisempi. Ja olen myös samaa mieltä edellisen viestin lauseesta, jonka mukaan on mahdotonta määrätä ehdottomasti tarkasti jauhomäärää grammaan reseptissä.

Samaan aikaan ... en antanut neuvoja - kirjoitin kokemuksistani. Ja näyttää siltä, ​​että olen selvästi ilmoittanut olosuhteet, joissa jauhojeni paino määritettiin. Ja sitten kaikki itselleen vaihtelevat jo tilanteen mukaan ... Eikö niin?

Jos harhaanjoit jonkun, pyydän anteeksi!

Jos harhaanjoit jonkun, pyydän anteeksi!

Lena, näin luin tämän lauseen, joten reaktio: Vasta seulotut jauhot ilman liukumäkeä - 140 g mittakupissa.

MAAILMAN YSTÄVYYS!

MAAILMAN YSTÄVYYS!

Ja purukumi !!!

hänen ensimmäinen hitachi hb-e303 vuonna 1997 ja leipä oli erinomainen ensimmäistä kertaa. vuotta myöhemmin ostin toisen ja paistan edelleen siinä leipää, mitaten kaikki komponentit lasilla ja lusikalla ja kaikki on hyvin, mutta ensimmäinen leipäkone lopetti sekoittamisen, nyt myös toinen alkoi roskaa. se ei ole ämpäri, mutta se ei pyöri itse HP: ssä, työstä kuuluu ääntä, mutta liikettä ei ole. Järjestelmänvalvoja-Tatiana, kerro minulle, ehkä sivustolla on sellainen aihe, jossa he itse korjaivat tällaiset viat. En löydä sitä itse, auta minua.

Avasin kaivoksen - kaikki on yksinkertaista: moottorista pyöritys siirtyy hihnapyörän kautta kauhan kiinnityspisteeseen. Todennäköisesti hihnapyörä on pudonnut tai kireys on löysä (voidaan säätää).

zim58 Kiitos vastauksesta, pidän leipäkoneesta erittäin paljon. Yritän nähdä, onko se korjattavissa.

ja kuka jakaa mustan leivän reseptin? Teen sen standardin mukaan vain lisäämällä mallasta, kaikki näyttävät pitävän siitä, mutta haluan jotain uutta :)

[-painiketta]

-painiketta, Tykkään todella leipoa tällaista leipää https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=357.0 Hienoista ainesosista saa ihanaa leipää.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=183634.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178050.0