Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
testiä varten:
voita, sulaa	250 g
sokeria	250 g
vehnäjauhot (kuten tavallista, minulla on 1 luokka ja korvattu puolet täysjyväillä)	500gr
kananmuna	1 kpl
suola	hyppysellinen
vanilliini / vanilja	veitsen kärjessä
leivinjauhe	1 paketti
------------------
Täyttö:
raejuusto	1 kg
kananmuna	1-2 kpl
vanilja vanukas	1 paketti
puoli sitruunan mehu
sokeria	200 g
kaakaojauhe	80 g
kirsikka	500 g

Keittomenetelmä

• Mistä Schwarzwald on kuuluisa? - Tietysti Black Forestin kirsikkakakku (alias Black Forest cake, alias Black Forest cake).
• Schwarzwaldin kakun resepti on ollut olemassa Saksassa viime vuosisadan 30-luvun alkupuolelta lähtien, mutta kuka sen keksi, ei tiedetä varmasti. Erinomaisen jälkiruokan suklaakakut kastetaan kirsikkaliköörissä (kirsch), kirsikkatäytteessä ja Mustametsässä, joka on koristeltu kermavaahdolla, suklaalastulla ja välttämättömällä kirsikalla.
• Ja jos aikaisemmin kuuluisan kirsikkakakun maistamiseksi oli välttämätöntä mennä Schwarzwaldiin, niin ehkä pian riittää vain tilata Schwarzwaldin kirsikkapiirakka Internetistä. Ja kaikki kiitos kokin Johannes Rufin nerokkaasta ideosta!
• Tarkkaillen jatkuvasti matkailijoiden surullisia kasvoja, jotka lähtevät kotikaupungistaan ​​ilman palaa upeaa Schwarzwaldin kirsikkakakkua, Johannes päätti tehdä analogin kuuluisasta kakusta - Schwarzwaldin kirsikkakakusta eikä millään tavalla, mutta ... pankissa!
• Johannes Rufin mukaan syntynyt kakku “ei eroa kuuluisasta kakusta. Se on yhtä hedelmäinen ja silti mehukas ja aromaattinen. " Lisäksi piirakan säilyvyysaika kasvaa pankissa. Ja kokki määritteli kirsikoiden määrän jokaisessa 400 gramman purkissa saksalaisella tarkkuudella - 25 kappaletta.
• Emme ole turisteja, olemme foorumin jäseniä, teemme itse upean kirsikkapiirakan!
• Termiä "Black Forest cake" käytetään tällä hetkellä useissa tuotteissa: jälkiruoissa, piirakoissa, pullissa, jogurtissa tai jäätelössä. Kirsikat ja suklaa on tärkeää yhdistää eri muodoissa, loput kakun ainesosat (keksi, kermavaahto, konjakki) hävitetään usein.
• 
• Voiman sulamisen aikana seuloa jauhot, sekoita leivinjauheen kanssa. Lisää voihin sokeri, vanilliini, suola, muna ja jauhot. Murskaa 3/4 taikinasta leivinpaperille hieromalla sormillasi. Käynnistä uuni 175 asteessa.
• 
• Lisää muna (minulla oli 2kpl), sokeri, vanilja vanukas (minulla on 40 g maissitärkkelystä + vanilliinia), sitruunamehu raejuustoon (en ollut kuiva). Massa ei osoittautunut paksuksi, voitin sen sekoittimella. Kaadoin puolet siitä ja lisäsin 40 g kaakaojauhetta, koska tein 2 versiota valkoisella ja ruskealla täytteellä. Kaada seos taikinan päälle, laita kirsikat päälle. Minulla on jäädytettyjä kirsikoita (ei sulatettu) ja sekoitettu 5 tl: n kanssa. perunatärkkelys. Kaakao voi muuten olla jopa taikinassa, jopa täytteessä, harkintasi mukaan!
• 
• murskaa lykätty 1/4 osa taikinasta
• 
• paista 35 minuuttia 175 asteessa. Prinsessaomistajille aika lyhenee 2 kertaa, mutta älä unohda vähentää osuutta)
• 
• Kuvasta ilmenee, että 1/4 kirsikasta on märkä täytteestä. Tarkistin, kuinka kirsikka näyttää täytteestä paistamisen jälkeen. Kirsikat, jotka sekoitin täytteen kanssa, osoittautuivat syvemmiksi siinä paistamisen jälkeen, mutta kirsikat, jotka yksinkertaisesti siroteltiin täytteen päälle, näyttävät paljon edullisemmilta!

Astia on suunniteltu

leivinlevy, 2,7 kg

Aika valmistautua:

15-20min + paistaminen

Ruoanlaitto-ohjelma:

tehosekoitin, uuni

Merkintä

Herkullinen piirakka, neuvon! Se on herkkä ja mehukas! Seuraavan kerran vähennän voin ja sokerin määrää niin, että keitin sen vähemmän maukkaaksi viime yönä, tänään on jo hyvä, että siellä oli kirsikkakuoppia, ainakin syöminen hidastuu jotenkin, yritän muiden pakastimien marjojen kanssa!

Vai niin!!! Kuinka monta kirsikkaa! Näyttää erittäin maukkaalta, että kaikki ovat syöneet? Kaikki 2,7 kg? luultavasti erittäin maukas

[Oksana]

Oksanakyllä, kyllä, kaikki on 2,7 kg, joten kirjoitan mitä pitäisi tehdä huonommin)))

Siellä oli kakku, kakku, kakkuja, ja nyt on myös kakku, ja kaikki Schwarzwaldista
Suosittu on kuitenkin tämä musta metsä.
Resepti on upea !!!!

[Lerele]

Lerele, oletko unohtanut kahvin !! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Kaipasin sitä, mutta en ole unohtanut, menen katsomaan

Olen pahoillani, mutta kuinka monta kirsikkaa?

Lisää kirjanmerkkeihin! : ruusu: Kakku on ehdottomasti hyvä.

[Lerele]

Lerele, Mielestäni siellä oli myös jälkiruoka!)))
Galleon-6, Lena, kiinteä!
Rada-dmsToivottavasti pidät siitä

Sillä tavalla eksymme Schwarzwaldiin .... Tai pikemminkin puiden rungon välistä emme pääse pian läpi niin monesta Schwarzwaldin leivonnaisesta. Yleensä hieno resepti!

[Elena]

Elena,

Kuinka herkullisia kuvia! Aika nukkua, tai juon keittiöön

Herkullinen piirakka. Hän paisti vieraat. KAIKKI oli täysin iloinen. Mitä piirakasta oli jäljellä, vietiin kotiin heidän kanssaan. Paljon kiitoksia kaikilta.

[elena32]

elena32Kiitos palautteesta! iloinen, että kaikki pitivät siitä

Paistin kakun toisen kerran, päätin lisätä taikinaan kaakaota, eli minun on korvattava yhtä suuri määrä jauhoja kaakaolla (mutta unohdin sen, lisäsin vain kaakaota ja se osoittautui erittäin kuivaksi taikinaksi, lisäsin toisen munan ja smetanan, kunnes taikina oli toimiva, ei toista virheeni)))) tämä vaihtoehto on paljon tyylikkäämpi ja juhlallisempi, makulaltaan suklaallinen, sulatettuun voiin on lisättävä kaakaota, jotta se liukenee kokonaan siihen, ja lisää sitten kaikki reseptin mukaan jäähdytettyyn voiin ...

Tällä kertaa raejuustoni oli kuivempaa, lisäsin vielä 1 kananmunaa + jogurttia + sokeria "silmällä", kunnes saatiin enemmän tai vähemmän haluttua koostumusta, jotta upotussekoitin voisi sekoittaa tämän homogeeniseksi massaksi ... kypsennetty piirakka-leivinpaperista riitti 7 ihmistä, hän jätti meidät ja kaksi perhettä kunnollisen annoksen ottamaan mukanaan, ja mieheni vei vielä kolme ihmistä töihin ... Sallikaa minun muistuttaa teitä siitä, että sinun täytyy syödä se täysin jäähdytettynä, se on erittäin maukasta jääkaapista ja se on haaleaa hyvin makea!