Tšekkiläinen joustokuurapiirakka (tvarohova vanocka) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Tšekkiläinen jouluruokakakku (tvarohova vanocka)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Tšekki

Tšekkiläinen jouluruokakakku (tvarohova vanocka)

Ainekset
puolikarkea jauho (ensimmäisen luokan jauhot)	500
hienosokeri	125
pehmennetty voi	150
pieni kananmuna	3
rasvaa raejuustoa	250
rommi	2 lusikkaa
leivinjauhe	1 + 1/2 pussia
vaniljasokeri
rusinat	75
manteli	75
kuori tuoretta sitruunaa
rasva muotin voiteluun

Keittomenetelmä

Resepti on otettu joululeivoslehdestä, joka ostettiin tilaisuutta varten Prahan supermarketista. Artikkelin on kirjoittanut Sarka Adamkova, minun käännökseni.
Ensinnäkin kirjoittajan teksti.
Kypsennysaika 10 minuuttia, paistaminen 50 minuuttia.
Tämän kakun valmistamiseen on kaksi vaihtoehtoa. Joko muodossa, jota varten taikinaan on lisättävä vielä 60 grammaa maitoa, tai punonta, joka on klassinen keittovaihtoehto. Ruoanlaittoon sinun on sekoitettava kaikki komponentit huoneenlämmössä ja joko laitettava ne voideltuun muotoon tai punos.
Se paistetaan noin 45-50 minuuttia 175 asteen lämpötilassa. Valmis vanocky tulisi jäähdyttää kokonaan ja poistaa vasta sitten muotista tai leivinpaperista. Lopuksi, se tulisi ripotella jauhemaisella sokerilla.
Kirjoittaja suosittelee liottaa rusinoita rommissa yön yli ennen paistamista. Punainen rusina on paras tähän testiin, mutta muita lajikkeita voidaan käyttää.
Tämä päättää kirjoittajan tekstin.
Kuten minä.
Yritys # 1. Ei kovin onnistunut.
Rommin sijasta he ottivat konjakkia, johon rusinat liotettiin. Rusinat absorboivat kaiken konjakin, onnistuimme siivilöimään rkl, joka kaadettiin taikinaan. Minulla ei ollut myöskään elävää sitruunankuorta, joten otin kuivan ja liotin sen yön yli appelsiinilikööriin. Koko nestefraktio absorboitiin ilman jäännöksiä.
Sitten kaikki kuivat aineosat sekoitettiin, leivinjauhetta lisättiin noin 3,5 tl, liotettu kuori lisättiin, sekoitettiin hyvin, rusinoita, sekoitettiin uudelleen, minkä jälkeen lisättiin munia, raejuustoa ja viimeinen voin sointu. Kotona ei ollut manteleita, joten tein ilman sitä.
Kaikki liittyi heti ja kuten pitääkin, joten päätin, että en lisää maitoa, koska taikina osoittautui halutun koostumukseksi, enkä näe järkeä tehdä siitä ohuempaa. Kaikki tämä asetettiin muottiin, tasoitettiin, 10 minuutin vedos ja 50 minuuttia paistamista.
Tulos on valokuvassa.
Se oli paistettu noin tunnin ajan. Määrä on kasvanut puolitoista kertaa. Reunat ovat palaneet, onneksi sisäpuoli paistuu normaalisti. Äiti ja ystäväni täti tarkasivat sen, minusta tuntui siltä, että jotain oli tyhjää makua. Ja pistokkaat olivat vanhentuneet melko nopeasti, ilmeisesti ylivalottuneina uunissa. Itse päätin, että tällaisen tiilen tekeminen ei ole mielenkiintoista, ja se paistaa pitkään.
Yritä numero kaksi. Jo mielenkiintoisempi.
Sekoitin kaikki kuivat ainekset, laitoin leivinjauhetta silmään, mutta ehdottomasti 16 grammaa (yleensä minun täytyy lukea pussin ohjeet, mutta kaikki on siroteltu purkkeihin), lisäsin luonnollista kuorta, puoli teelusikallista suolaa rommin sijasta, jota minulla ei ole ollenkaan, laita kaksi ruokalusikallista appelsiinilikööriä, konjakkiin kastettuja rusinoita. Vaivain taikinan, punosin punokset ja uunissa.
Sitä paistettiin noin 45 minuuttia, mutta ilmeisesti leivinlevy oli asetettava korkeammalle ja kuumemmaksi, koska se osoittautui vaaleaksi. Ja uunin termostaatti on outo, ehkä siinä on ongelma.
Luonnollisella innolla ilmestyi mielenkiintoisempi tuoksu ja maku, joka selvästi puuttui ensimmäisestä painoksesta. Vanocki on valehdellut toisen päivän eikä ole vielä ehtinyt vanhentua. Yleensä pidin jo siitä, mutta toistan ehdottomasti tämän reseptin hyvillä manteleilla.
Onnea! Uskalla