Mansikka- ja kirsikkapiirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	320 g 50 g
Suola	hyppysellinen
Sokeri	125 g
Voi	125 g
Sooda sammutettu etikalla	0,5 tl
Kermavaahtoa	140 g
Täyte:
Mansikka	350 g
Kirsikka (kuoppainen)	300 g
Tärkkelys

Keittomenetelmä

Älä sulata voita, mutta pehmennä hyvin. Jauhaa sitten voin sokerilla, lisää suola, sooda (sammuta etikalla), smetana ja jauhot. Kaadoin ensin 320 grammaa jauhoja, ja sitten saadakseni vielä 50 grammaa saadaksesi taikinan, joka ei ollut tiukka, mutta elastinen Taikina tarttui käsiini. Kun olet vaivaillut haluamasi taikinan, jaa se kahteen osaan: yksi isompi, toinen pienempi.
Voitele muoto margariinilla. Rullaa suurin osa taikinasta (voit jopa tehdä sen pergamentilla. Mutta tein sen suoraan pöydällä, joka oli pölyinen jauhoilla. Laita sitten taikina varovasti muottiin niin, että taikinan puoli oli peitetty taikinalla. Sitten ripotelin taikinakerroksen pohjan hieman tärkkelyksellä. Laita mansikat ja kirsikat päälle ( siemenetön).
Tein pienen virheen: Minun täytyi puristaa sekä mansikoita että kirsikoita hieman. Valitettavasti hän ei.
Ripottele hedelmät päälle hieman enemmän tärkkelystä ja sokeria (0,5 kuppia sokeria). Yleensä sinulla voi olla enemmän sokeria (maun mukaan).
Rullaa sitten toinen taikinapala ja kaada se päälle. Purista 2 kerrosta taikinaa suoraan muotin reunaa pitkin.
10 minuuttia ennen paistamisen päättymistä voit rasvata kakun nestemäisellä hapankerma ja ripotella sokerilla. Leikkaa kakku vain kylmänä.
Tietenkin minulla oli paljon mehua piirakan sisällä, joten kun leikkain sen, tuli paljon nestettä kerralla. Mutta se oli vain kerran. Sitten piirakka leikattiin eikä se enää "virtaanut".

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa.

Merkintä

Hei kaikki. En avaa "Amerikkaa" tällä piirakareseptillä, sillä Internetissä on samanlainen resepti. Sitä tarjotaan pääsääntöisesti hedelmistä, kuten luumuista, aprikooseista jne. Toisin sanoen kuivista. Mutta tässä haluan kertoa mitä tulee "märistä" hedelmistä. Erittäin helppo tehdä ja herkullinen.
Tarjoillessani sitä kotitaloukselleni, voitelin sen päälle kermavaahtoa. Lentänyt pois - Hurraa!
Tytöt, herkullinen taikina! Kokeile sitä eri hedelmien ja marjojen kanssa.