Baijerilainen riisikerma

Baijerilainen riisikerma

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Pyöreä riisi	80 g
Vesi	150 ml
Maito	240 ml
Keltuainen	1 kpl
Gelatiini	7 g (1 rkl. L.)
Sokeri	70 g
Kerma	100 ml + 40 ml
Kerma	50 g
Vanillin

Keittomenetelmä

• 1. Huuhtele riisi kylmällä vedellä, lisää kiehuvaa vettä (150 ml) ja keitä, kunnes vesi kiehuu. Kaada sitten kuumaa maitoa ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä. Halusin saada murenevaa riisiä ja sammutin sen vähän etukäteen, jotta loput maidosta imeytyisi. Reseptin kirjoittaja oli keittänyt riisiä. Tätä varten sinun on kypsennettävä vähän kauemmin. Lisää maitoa saatetaan tarvita.
• 
• 2. Jauhaa keltuainen sokerilla, lisää kerma (100 ml) ja keitä, kunnes se on sakeutunut vesihauteessa.
• 
• 3. Laimenna gelatiini pienellä vedellä ja anna paisua. Lisää sitten kerma (40 ml) ja tuo gelatiini liukenemaan vesihauteeseen. Et voi kiehua - kerma käpristyy.
• 4. Sekoita jäähdytetty riisi, keltuainen-kermainen massa, gelatiini, sulanut jäätelö ja vanilliini. Suunnittelemme lomakkeiden mukaan. Päätin 7 pieneen cupcake-muottiin. Lähetämme sen jääkaappiin tunniksi.
• 
• 5. Kasta muotit kermalla muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen ja käännä lautaselle. Kerma on valmis!
• 
• 

Aika valmistautua:

40 min + 1 tunti kovettumista

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

En ole koskaan syönyt riisiä jäätelön kanssa - halusin kokeilla sitä! Ei paha. Alkuperäinen tapa tarjoilla herkullista riisimaitopuuroa lapselle! Tyttäreni piti siitä todella! ..
Lähde - 🔗