Krupnik - mausteinen hunajalikööri, joka valmistetaan kotona

Krupnik - mausteinen hunajalikööri, joka valmistetaan kotona

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Karaitti

Ainekset
Alkoholi 96%	1 l.
Hunaja	400 ml.
Kardemumma	10 palaa.
Kanelitangot	4 asiaa.
Muskottipähkinä	1 KPL.
Neilikka	10 palaa.
Katajanmarjat	10 palaa
Tuore inkiväärijuuri	3 cm.
Mustapippurit	1 rkl. l
Maustepippuria	1 rkl. l
Kuivattu kurkumajuuri	1 KPL.
Pieni sitruunankuori	1 KPL.
Pieni appelsiininkuori	1 KPL.
Kuminansiemenet	1 tl
Mustan teen lehdet	1 tl
Badian	3 kpl
Pullotettu tai suodatettu vesi	4-5 s.
Vaniljasokeri (2 annospussia)

Keittomenetelmä

• Maailmassa on monia hunajaliköörejä. Jotkut ilmestyivät aivan äskettäin ja valloittivat nopeasti markkinat, toiset ovat aina olleet standardiemme mukaisia, eikä heidän tarvinnut valloittaa markkinoita. Yksi näistä on tunnettu hunajalikööri krupnik, jota on valmistettu Puolassa ja Valkovenäjällä, Baltian maissa ja Krimillä 1700-luvulta lähtien. Se on yksi harvoista "eliitti" juomista, jotka valmistettiin perinteisesti Venäjällä. Krupnik valmistetaan alkoholin, hunajan ja mausteiden perusteella. Se valmistetaan myös mehuilla, karpaloilla jne. Vuosituhannen aikana jokainen karaita-perhe leipoo tasaisia ​​kakkuja, jokaisessa perheessä osaa valmistaa krupnikia ja leipoa kibinejä. Karaarit käyttävät tämän juoman valmistamiseen noin 14 erilaista juurta, erilaisia ​​mausteita. Karailaiset sanovat, että krupnik tulisi juoda pienissä lasissa, jotta pää pysyy puhtaana. Juomalla on makea maku, mutta se sopii hyvin sekä lihan että makeiden ruokien kanssa.
• Haluan jakaa kanssasi yhden tunnetuista resepteistä, sitä ei ole vaikea valmistaa. Ehdotan, että valmistetaan ja maistetaan perinteinen karaaiinkrupnik - muinainen alkoholijuoma, joka valmistetaan seuraavasti.
• Pilkoa muskottipähkinä useiksi pieniksi paloiksi. Katkaise kanelitangot palasiksi. Leikkaa inkivääri viipaleiksi kuorimatta. Kuori kuori sitrushedelmiltä leveinä nauhoina. Aseta kaikki mausteet ja kuori isoon kattilaan. Kaada veteen, kiehauta, hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää hunajaa, keitä, kunnes hunaja on täysin liuennut, noin 5 minuuttia. Poista pannu lämmöltä, anna sen jäähtyä, kaada alkoholia saatuun siirappiin, sekoita, poista kuori. Jätä krupnikin infuusiota 24 tunniksi ja suodata sitten. Kaada suodatettu infuusio takaisin purkkiin ja anna seistä 10 päivää. Krupnik on valmis, mutta mitä kauemmin se seisoo, sitä tuoksuvammaksi siitä tulee. Selvitä väri (läpinäkyvyyden vuoksi) heittämällä ripaus rusinoita.
• PS. Edellä annettu resepti ei ole standardi krupnikin valmistuksessa, koska jokaisella kotiäidillä on oma resepti, jolla on omat aromit ja maku. Kokeile, kokeile, etsi omiasi!
• 
• 

[Zachary]

Zacharymikä siisti resepti, tunnen sen hajun. Mitä teelehtiä? Kiitos reseptistä

Mitä teelehtiä?

Musta, korjattu reseptissä

Zachary! Pidin reseptistäsi hyvin. Kaikki on siellä paitsi kurkumajuuri. Maata on, mutta sopiiko se? Neuvo

Zachary! Pidin reseptistäsi hyvin. Kaikki on siellä paitsi kurkumajuuri. Maata on, mutta sopiiko se? Neuvo

Sinun ei tarvitse käyttää sitä ollenkaan.

[Zachary]

Zacharynäyttää siltä, ​​että juoma on erittäin maukas, aromaattinen. Kaikki hänen aromit ryntäsi näytöltä.
Vein sen kirjanmerkkeihin heti .... teen sen heti.

Zachary, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä. Ja kuinka monta astetta juoma saa?

Ja kuinka monta astetta juoma saa?

laskettaessa 5 lasillista 1 rkl. - 250 ml ulostulossa noin 40 astetta, mutta viina juodaan varovasti

Kiitos vastauksesta, nyt meidän on mietittävä, mistä saada alkoholia.

Kiitos vastauksesta, nyt meidän on mietittävä, mistä saada alkoholia

Voit myös käyttää vodkaa, mutta vähennä sitten veden määrä yhdeksi tai kahdeksi lasiksi, ja ulostulossa oleva juoma osoittautuu kevyeksi naiseksi

Zakharushka, olet nero, en ole edes ajatellut vodkaa.

[Zachary]

Zachary, kerro meille kaikki suodatuksen hienovaraisuudet.
Keitin sen tänään, se on kylmä, kulta.

[Zachary]

Zachary, kerro meille kaikki suodatuksen hienovaraisuudet.
Keitin sen tänään, se on kylmä, kulta.

24 tunnin infuusion jälkeen suodatetaan juustokankaan läpi. Kaada kaikki pulloon tai tölkkiin, hyvin, riippuen siitä, kuinka paljon teit. Tuloksena oleva infuusio lisää rusinoita ja jätä pariksi viikoksi, jona aikana neste kirkastuu. Tyhjennä varovasti putkella (jos sinulla ei ole sitä jokapäiväisessä elämässäsi, osta tiputin ja käytä sitä) Viemärin tulee olla varovainen sieppaamatta sedimenttiä pohjasta. Suodata loput sedimentistä. Päätät, kuinka suodatat

Zakhary, kerroit kerran chapraksista .. Mistä löydät tämän juoman? Olemme Evpatoriassa kesäkuussa, haluaisin ostaa pari pulloa lahjaksi.)

Ja teen viinan itse, juuri ajoissa paluuta varten)

[Zachary]

Zachary, ja jälleen kysymys: kuinka paljon rusinoita lisätään? Onko kourallinen tarpeeksi? Tarvitseeko sinun pestä rusinoita?
Käsittelemme putkea. Kiitos vastauksesta.
Kysyin suodatuksesta, koska joku suodattaa rättien läpi, joku vanupuikolla, joku kahvisuodattimien läpi. En ole koskaan käyttänyt kahvinsuodattimia, unohdan aina ostaa.

kuinka paljon rusinoita lisätään? Onko kourallinen tarpeeksi? Tarvitseeko sinun pestä rusinoita?

Lisää kourallinen, en ole rusinoita, mutta sillä ei ole väliä.

[Zachary]

Zachary, ymmärrettävästi. Kiitos taas.
Mausteiden keittämisen aikana se tuoksui niin mukavalta mausteilla !!!!!

Mausteiden keittämisen aikana se tuoksui niin mukavalta mausteilla !!!!!

Tärkein ehto on aika. Kestää vähintään kaksi viikkoa ja aloita sitten näytteen ottaminen. Mitä kauemmin se maksaa, sitä parempi

[Zachary]

Tärkein ehto on aika. Kestää vähintään kaksi viikkoa ja aloita sitten näytteen ottaminen. Mitä kauemmin se maksaa, sitä parempi

Yritän kahden viikon välein, kunnes se on ohi. Mutta saan selville, kuinka paljon vaadin makua.

Lisätty torstaina 12. toukokuuta 2016 20.44

ZacharyOnko sinulla resepti käyttäen rakuuna?

[Zachary]

En ymmärtänyt ... Mitä meillä on? Onko Krupnikin kausi alkanut? Eilen keitin ja laitoin sen fermentoriin "Viini" -ohjelmaa varten
Zachary, laske kuinka paljon kypsyimme, ja sitten paukutimme ja menimme kokkaamaan kaiken Krupnikin

Zakhary, laske kuinka paljon kypsyimme, ja sitten paukutimme ja menimme kokkaamaan kaiken Krupnikin

On korkea aika ja olet kaikki kypsä

On korkea aika ja olet kaikki kypsä

Keitin sitten mausteet viikko sitten, mutta kaikki kädet eivät ulottuneet, ne eivät saavuttaneet niin paljon, että minun piti lähettää kuori pakastimeen. Ja tänä aamuna nousin ylös ja pakotin itseni ryhtymään asioihin. Minulla oli jonkin aikaa hankala viikko. Tyttäreni sanoo myös olevansa uupunut tällä viikolla.

On korkea aika ja olet kaikki kypsä

Se on jo kypsä, jo keitetty. Kaksi litraa vaaditaan ... Keksi jotain muuta, Zakhariy, meille jotain muuta maukasta, tiedät miten ... (tässä katson omistautuneesti silmiisi)

(tässä katson uskollisesti silmäsi)

Kyllä, olen varma, että annan periksi ilman taistelua. Meidän on tehtävä jotain.

[Zachary]

Keksi jotain muuta, Zakhariy, meillä on jotain muuta maukasta, tiedät kuinka ... (tässä katson uskollisesti sinun silmäsi)

Zachary, Minä, kuten Lena, myös lojaalisti katson silmäsi ja haaveilen odottamassa.
kubanochka, Lena, mutta fermentaattorin infuusiosta hautomo krupnik voi olla tarkempi?

siitä, vaaditaanko käymiseen, krupnik-hautomoon, onko se mahdollista tarkemmin?

Ja mitä siellä on tarkemmin? Kun mausteinen siirappi jäähtyi, kaadoin sen 2 litran käymisastiaan, lisäsin vodkaa, suljin kannen ja laitoin sen viiniin. Mennään toisen päivän, en ole vielä suodattanut sitä, ja se on juuri sellainen, jolla on mausteen juuret. Väri on tänään vielä kauniimpi kuin eilen.

Nyt lentoa on jäljellä 167 tuntia (laitoin sen 204)



Erityisesti valokuvaistuntoa varten otin sen pois, sekoitin, mutta se seisoo vähän ja siitä tulee läpinäkyvin.



Mausteiden puutteen vuoksi lisäsin intialaisen masalan, siellä on kaikki tarvittavat luettelot. Mutta muskottipähkinä, kaneli, neilikka, inkivääri ... kaikki ei ole jauhettua, mutta kuten reseptissä.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, minulla on vielä mutaa, laita se pimeään paikkaan.
Viikonloppuna lähdemme dachaan, tulen, kaadan kaiken fermentoriin. Minulla on fermentori, jossa on yksi 2 litran tölkki, joten minun on lisättävä aikaa näytelmän aikana.
Krupnik näyttää jo kauniilta. Pippurini myös nousi.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, miten krupnikisi menee?
Unohdin täysin omani. Eilen suodatin sen, lisäsin rusinoita, laitoin sen fermentoriin. Suodatessani nuolen vähän - herkullista! Rusinoilla tehdyn infuusion jälkeen sen pitäisi olla vielä maukkaampaa.

Ja Zakhariy lupasi antaa meille toisen juoman, mutta hän katosi. Luonnollisesti kevät, puutarhanhoito.

[Sveta]

Sveta, Suodatin myös eilen krupnikini. Aikaisemmin unohtanut sen myös. Unohdin myös lisätä rusinoita. Korjan virheen.

Unohdin myös lisätä rusinoita. Korjan virheen.

Täällä näet? Ainakin muistutin sinua rusinoista.

Vennen veli tuli luoksemme liikematkalla, ravistin häntä kokeilemaan krupnikia käymisestä, hän kokeili sitä ja sanoi: ASIA. Seuraavana päivänä vävy tuli kotiin töistä ja päätti kokeilla krupnikia, kaadin sen, hän myös piti krupnikista.

Ja nyt vaadin samaa juomaa, mutta ilman hunajaa. Näen mitä tapahtuu.

Ja nyt vaadin samaa juomaa, mutta ilman hunajaa. Näen mitä tapahtuu.

Se on myös hyvä, tein tämän ja sen, mutta silti voitan paljon hunajalla

[Zachary]

Zachary, joten jos Th, niin hunajaa voidaan lisätä myöhemmin? Vai onko se taas väärin?

Zakhari, joten jos mitä, voitko lisätä hunajaa myöhemmin? Vai onko se taas väärin?

Ei, ei, että resepti on resepti. Hunaja paljastaa kaikki aromit.

Voit korvata sen samansuuruisella sokerisiirapilla, mutta maku ei ole aivan sama

[Zachary]

Zachary, maku, vaikkakaan ei ole sama, on uusi. Haluan silti kokeilla tätä ja sitä. Kone on käynnissä.

[Gnuu]

Ja nyt vaadin samaa juomaa, mutta ilman hunajaa. Näen mitä tapahtuu.

Gnuu, Svetul, melkein Martini osoittautuu))) Katso täältä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.0

[kubanochka]

kubanochka, Lena !!!!
Oooooo! Tämä on sinun resepti !!!!!

[filirina]

Tämä on sinun resepti !!!!!

Miksi hän on minun? Hänen Irishka filirina toin sen, autoin häntä vain lisäämään videon)))

Tytöillä on aika maistella, etkä ole edes sellainen.

on aika maistaa, etkä kaikki ole edes sellaisia

Mikä hätänä ?! Voitti Svetikin poikansa ja veljensä kanssa ennen kokeilua. Enkä juo lainkaan. Vaadin vain jotain, haudutan, suodatan, kaadan ... Nautin itse prosessista ja sitten juon vieraita tietysti.

Itse prosessi on miellyttävä minulle

Jo jotain, A on se itse

[Zachary]

Zacharyottaa lepatun raportin



Minä yritin sitä. Erittäin, erittäin maukas! Ja miksi päätin, että en juo

Zachary, hyvää päivää !!))
Kiitos reseptistä ...
Mitä voit sanoa tästä ...

Jos pelkäät hunajan ylikuumenemista ja syöpää aiheuttavien aineiden vapautumista, älä kuumenna seosta yli 60 ° C: seen

En voi todella lisätä linkkiä .... aloittelija ... korvata ne nttr haluttuun ..... nttr: //
Kiitos!!

Mitä voit sanoa tästä ...

En ymmärtänyt mitä tarkoitit. Jos halusit näyttää linkin krupnik-reseptiin, niitä on monia. Jos noin hunajaa, niin jokainen päättää itse. Tarjoan vain reseptin enkä mene tähän viidakkoon.

[ukby]

Mitä voit sanoa tästä ...

Jos pelkäät hunajan ylikuumenemista ja syöpää aiheuttavien aineiden vapautumista, älä kuumenna seosta yli 60 ° C: seen

ukby, ja missä reseptissä sanotaan, että lämpötila on yli 60 astetta? Reseptissä todetaan selvästi:

Kaada veteen, kiehauta, hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia.Lisää hunajaa, keitä, kunnes hunaja on täysin liuennut, noin 5 minuuttia.

Keitä vettä ja tee maaaaaa vähän tulta. Eli 100 astetta. Jäähdytä 60 ° C: seen ja lisää hunajaa. Se liukenee 5 minuutissa

[Lisää hunajaa, keitä, kunnes hunaja on täysin liuennut]

Reseptissä todetaan selvästi:

Lainaus: Sakarja 13. huhtikuuta. 2016, 15:44

Kaada veteen, kiehauta, hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää hunajaa, keitä, kunnes hunaja on täysin liuennutnoin 5 min.

Kiitos vastauksestasi !!)) Totta, olen aina uskonut, että ruoanlaitto tarkoittaa kuplia ... eli 100 astetta ...)))

Totta, olen aina uskonut, että ruoanlaitto tarkoittaa kuplia ... eli 100 astetta ...)))

Nah ... se kiehuu))))

)))) ei .. No, en väitä gurun kanssa ... nykyinen täällä ...
T. F. Efremovan moderni venäjän kielen selittävä sanakirja - "VARIT"


kokki [kokki] nesov. crossover eikä käänn. 1) a) trans. Tehdä jst vedessä tai muussa nesteessä, ruoan saattaminen tuleen tiettyyn valmiuteen, kiehuva juominen[/ väri]. b) harjoittaa kuumien ruokien valmistusta, kokata. 2) hajoaa. ei siirrettävissä. Ruoansulatusta, omaksua ruokaa (vatsasta). 3) risti. Tehdä jk kuumentamalla, sulattamalla jne. 4) trans. Metalliesineiden ja niiden osien hitsaus; hitsaus sauma.

Hmmm ... ja minä, ollessani naiivi, ajattelin, että peikkoja ei löydy tältä foorumilta

[Zachary]

Tässä olen Vakogolini kanssa ...
Valmistettu suuressa pullossa ilman hunajaa ja pienessä hunajan kanssa.
🔗

Zacharyanna minun suudella sinua ... Sitten ... jos haluat ...
Kiitos vielä kerran reseptistä. Pidin molemmista vaihtoehdoista. Erittäin aromaattiset juomat.
Yksi ilman hunajaa - ennen päivällistä ja hunajaa sisältävä - jälkiruokana.