Siannahat valkosipulilla

Hei kaikille sianlihan ja sen ruokien ystäville. Tytöt ja pojat, jotka asuvat Jekaterinburgissa, kutsun sinut näihin ihoihin ... ILMAISEKSI !!!!! Kirovgradskaja 49. Minulla on tuorelihakioski. En vain tiedä mitä tehdä tällä iholla. Annan sen kaikille ...

[Yana1405]

Yana1405, tämä ilmoitus on tehtävä Jekaterinburgin aiheessa, siellä on nopeammin niitä, jotka haluavat. On sääli, että meillä ei ole sitä.
Ostin ensimmäisen ihon erittäin puhtaaksi, ilman rasvaa. Ja tässä kahdesta kilogrammasta nahkaa leikattiin tarkalleen kg rasvaa.

Lisätty lauantaina 6. elokuuta 2016 15.09

Halusin kirjoittaa aiheeseen, mutta kokki oli edessäni.

Ostin sianlihaa paksulla pekonikerroksella. Laardi leikattiin leikkeleiksi, ja iho keitettiin!

Tein !!!!!!!! Nyt piilotan, minun varastavat jääkaapista ja syövät. Silti rasva on sama. Kiitos paljon reseptistä!

Ostin sianlihaa paksulla pekonikerroksella. Laardi leikattiin leikkeleiksi, ja iho keitettiin!

Olya, ja näytä meille !!

Lisätty perjantaina 30. syyskuuta 2016 klo 08.31

Ja minä, sanojesi jälkeen: "ja nahat ovat kiehuneet!" meni markkinoille .. ostanut .. keitetty .. mutta näytän sen vasta nyt ... tein sen kinkkukoneessa, kaikki sujui hienosti ja herkullisesti ... kukaan ei varastaa minulta ... Syön vain sen, minä!

Olya, ja näytä meille !!

Näytä? Luuletko, että on jotain muuta näytettävää?
Kuitenkin leikkasin jonnekin fotalaa, jos muistan mitä ja löydän (kameralla tai noin 100 puhelimella), näytän

... kukaan ei varasta minulta ... Syön vain sen, minä!

Joten kukaan ei varastanut minulta aikaisemmin, mutta panin mieheni kokeilemaan hyvin pientä kappaletta suuresta mielestä, nyt minulla ei ole aina aikaa kokeilla

No, mikä kaunis asia! A !!?
He eivät anna minun tehdä tätä !!! He katsovat, he sanovat, ruokitaan ...

Kiitos namiasta

Lisätty keskiviikkona 18. tammikuuta 2017 20.04

Näytä? Luuletko, että on jotain muuta näytettävää?
Kuitenkin leikkasin jonnekin fotalaa, jos muistan mitä ja löydän (kameralla tai noin 100 puhelimella), näytän

Täältä löysin sen vahingossa analysoimalla valokuvakiveä, joten pidän lupaukseni:

Hurraa osoittautui lisäämään valokuva, kiitos vielä kerran. Kaikki resepti plus pippuria väriä varten

Tytöt, minulla on kysymys. Kuinka kauan näitä nahkoja voidaan säilyttää?
Keitin kaikki 2 kg saamani nahasta (pakastin oli täytetty silmämuniin), se osoittautui paljon. Vain mieheni syö, en voi.
Ruokailun aikana ajattelin jakaa lapsille, mutta he lähtivät lomalle - he eivät ottaneet

Ostin 10 ruplaa / kg nahkaa (näin sen ensimmäisen kerran kaupassa), erittäin puhdas, rasvaa ei ollut lainkaan, eilen keitin sen painekattilassa ja valkosipulilla puristimen alla, lounaalla tänään söimme yamnyamnyamia. Kiitos!

[Olga]

Täältä löysin sen vahingossa analysoimalla valokuvakiveä, joten pidän lupaukseni:

Olgamikä söpö karitsa pyörii.

Lähetetty maanantai 27. maaliskuuta 2017 22.10

Luin sen ... meidän on etsittävä nahkoja. Aiemmin heitin kaiken Sobachevicheille.

[Ilmirushka]

mikä söpö karitsa pyörii

Ilmirushka, ei tarvitse sanoa! Suora kultainen fleece!

tänään lounaalla, söi namia

Sekä maukkaita että terveellisiä, varsinkin ikällemme

Ja kun keität painekattilassa, liemi ei kiehu. Mitä tehdä hänen kanssaan? Jätätkö sen kovettua nahoilla? Hyytelön nahat?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Suolasin liemen maun mukaan, valkosipulipippuria ja jääkaapissa, seuraavana päivänä söin tämän hyytelön mielihyvin.

[Ilmira]

Ilmira, kiitos, nahat tulivat sardilla, joten kaada liemi (emme syö

joten kaada liemi (emme syö

siitä voit tehdä hiivataikinan, pannukakku taikinan, minkä tahansa happamattoman (kuten nyytit, nuudelit, samsa jne.), lisätä tämä runsas liemi mihin tahansa jauhelihaan - nyytit, makkara (erityisen hyödyllinen, koska tämä liemi hyytelöi), lisää kastikkeisiin , keitä halpoja viljoja ja anna pihakissoille

onko sinulla pihakissoja?

[Svetlana]

Svetlana, kaada sellainen jalokivi !? !!! No, kyllä, siellä on rasvaa, minne hän voi mennä, se on sianlihaa. En myöskään syö rasvaa, mutta rasvalla ei ole mitään tekemistä tämän liemen kanssa. Hyytelö (lue kondroloni) jäätyy, kaikki rasva jäätyy pinnalle, poistan tämän rasvan uralla, jättäen itselleni tämän KAIKKIN KÄYTTÖIMMÄMMÄN astian - hyytelö täysin rasvaton. Ja rasva ... no, se on oman harkintansa mukaan - antaa koirille, kissoille tai jauhelihalle ... on paljon vaihtoehtoja. Mutta hyyteleliemen (hyytelön) kaataminen on .... vain rikos niveliäsi, etenkin selkärangaa vastaan!

[Irina]

Irina, IlmiraNo, loppujen lopuksi, kuten tiesin, en kaatanut sitä ulos, näen, mitä huomenna hänen kanssaan on. Kiitos, tytöt!

sinulla ei ole pihakissoja

Nouuuuuu, kuten koirat

[Svetlana]

Näen, mitä hänelle tapahtuu huomenna

Svetlana, tulee hyytelö! Laita se vain jääkaappiin, menen parvekkeelle yöksi, ja aamulla ... mmmm ... herkullinen ja terveellinen!

[Spline]

Spline, kiitos niin herkullisesta ja terveellisestä reseptistä

Minulla on outo iho. Suolasin ensimmäisen erän ohutta sardaa iholle. Iho ei ole pureskeltavissa. Tässä on toinen erä, joka on käsitelty, leikattu nahat irti ja kypsennetty. Aamulla sain sen, mutta ei nahkaa! Ne katosivat kokonaan. On pala keitettyä pekonia, herkullista, mutta keitin nahat)))
Pidin siitä, että lisäsin kuumia paprikoita kypsennyksen aikana, se osoittautui mausteiseksi.

[Svetlana]

Aamulla sain sen, mutta ei nahkaa!

Svetlana, todennäköisesti keitit ne hyvin, koska ne "liukenivat"

[Ilmira]

Ilmira, Näyttää siltä, ​​että 40 minuuttia painekattilassa, lypsysikalla, maatilalla. Suolaamisen aikana iho ei pehmennyt, joten päätin keittää 40 minuuttia. Ehh.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, tämä on puhtainta kollageenia, joka sinulla on! Olla ylpeä!
No nyt ainakin on, ainakin kuono tahri kasvosi!

[Olga]

Olga, ole ylpeä: lol: liueta kaikki nahat ja rypisty! Tämä olen minä laihdutus niin paljon, mutta niin herkullista!

No, terveydellesi!

Eilen keitin taas nahat uudelleen, ja mieleeni tuli jotain, miksi ei selata niitä lihamyllyssä, vierittää niitä, lisätä valkosipulia ja kinkkua, tänään söimme lounaalla, erittäin maukkaita.

[Vesta]

No, tytöt vietettyinä ovat olleet kauan kirjanmerkeissä, on aika tehdä se. Nivelet kysyvät jotain. Erityisesti vieritti minulle
Vesta, Svetik, kuinka monta nahkaa hän otti ja kuinka paljon hän keitti

[Natalia]

Natalia, Ostan nahat kaupasta, jossa ne ovat jo eri painoisissa pusseissa, jossain hieman yli kg, keitin painekattilassa 90 minuuttia.

Kerro minulle, kiitos, en vieläkään ymmärrä kuinka kauan kestää nahkien keittäminen painekattilassa. Kirjoitimme täällä noin 30 minuuttia ja nyt noin 90
Minulla on 800 grammaa, 2 kiinteää kerrosta.

Kolme tuntia eikä vähempää. Ja neljä on parempi, mutta varmista, että ne eivät pala. En keitä painekattilassa prosessin huonon hallinnan vuoksi.
Olen kotoisin huonekalujen valmistajista, joten koulussa opetettiin meitä tekemään puusepänliimaa öljykankaalla vesihauteessa. Joten nahoille, kahvin sakeus on lähellä. On kuitenkin epätodennäköistä, että edes nykyiset huonekalujen valmistajat kertovat mitään.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, ensinnäkin, leikkasi rasvaa nahoista.
Jokainen kerros voidaan leikata esimerkiksi 3 osaan (kohtisuoraan taittolinjaan nähden), saat 6 putkea. Ne sopivat mukavasti kulhoon.
Kaada vettä peittämään, niin mikään ei hitsata.
Ja sitten lähde kokata sinne ja niin, missä ja miten kypsennät hyytelöistä lihaa.
Valmistan 5 tuntia MV: ssä Simmering-ohjelmassa, mutta hallitsen sitä 3,5 tunnin kuluttua: jos iho on raikas, ohut, se on valmis aikaisemmin.
Et voi todella hallita sitä painekattilassa, joten aseta hyytelöitylle lihalle aika ja tila tavalliseen tapaan, ja kaikki onnistuu.
On myös makukysymys: jotkut haluavat "syödä huulillaan", kun taas toiset mieluummin pureskelevat kuin kumia.
Sinulla näyttää olevan imettäviä sikoja? Mielestäni 40-50 minuutin pitäisi riittää heille.
Onnea!

Olenka, kiitos! En ole koskaan keittänyt hyytelölihaa: girl_red: Tällä kertaa ostin nahat torilta, tavalliset siat, ei porsaat. Laitoin painekattilan päähän 1 tunniksi 30 minuutiksi. Tuloksena on erittäin pehmeät nahat, luultavasti sama kuin reseptissä 3 tunnin kypsennyksen jälkeen, toisin sanoen huulillasi. Yritän huomenna, mutta minusta näyttää siltä, ​​että 40 minuuttia riittää pureskelemaan täsmälleen kuten purukumia)

Kiitos reseptistä. Teen vähän eri tavalla.

Mistä voi ostaa nahkoja Moskovasta? En ole nähnyt sitä netissä. En löytänyt sitä markkinoilta.

Kesällä kylässä syömme nahat säännöllisesti. En leikkaa ihoa sianlihan paloilta, mutta kiristä sitä, koska en pidä paljon keitetystä rasvasta. Lisään sekä sipulia että porkkanaa. Sitten liha on erilainen vain ei pieninä paloina. Jos leikkaat lihan hienoksi, se osoittautuu hyytelöksi, en pidä siitä. Lopussa yrtit ja valkosipuli. Ja tarjotin, jossa on kalvo, pieni puristin. Herkullinen.

[Irina]

Irina, Zelenogradissa (Kryukovo) lähellä asemaa. Pitkät markkinat teltan alla.
Ja jopa Khimkissä ns. "maatila", he ovat myös vain parempia aamulla.
Ja Khimkissä ja Kryukovossa he tarvitsevat niitä lihan kohdalla kysyä... Ne eivät makaa tiskillä.

[Maanmies]

Maanmies, Kiitos. Kerran kysyin, ja he vastasivat minulle, että oli liian hankalaa leikata nahat. He myyvät erilaisia ​​kappaleita. Meidän on vielä etsittävä.

Jumala, unohdin laittaa valkosipulin, ajattelen kuumentaa nahat mikroaaltouunissa (pienellä teholla) ja lisätä valkosipulin ja takaisin jääkaappiin.
Muuten kaikki sujui, nahat eivät ole kovia eivätkä pehmeitä, kuten sen pitäisi olla, MUTTA en pidä sianlihan mausta. Ehkä valkosipuli estää tämän jälkimaku?



Mitä tulee nahan jäädytettyyn liemeen, tämä ei ole hyytelö, tämä on gelatiini! Mitä tehdä sen kanssa, jos taas et pidä mausta? Jos lisäät vähän tätä gelatiinia tavalliseen kanaliemeen, jäätykö se? Ehkä joku on jo tehnyt tämän?

MUTTA en pidä itse sianlihan mausta. Ehkä valkosipuli estää tämän jälkimaku?

Siksi laitoin valkosipulin sipulin. Tilli persiljaa viimeinen, mutta keitä se.

Lämmitin nahat mikroaaltouunissa, lisäsin valkosipulin ja palasin jääkaappiin. Kaikki sujui hyvin. Nahat ovat hyviä. Kiitos reseptistä!
Lämmitin hyytelöä kattilassa, lisäsin kaikenlaisia ​​yrttejä - muurahaisia, valkosipulia, laakerinlehteä .... Leikkasin karbonaadimunan kuutioiksi, täytin sen liemellä ja lopulta herkullisuus tuli ulos ja kauneutta!

ja lopulta namia tuli ulos ja kauneutta!

Et voi kiistellä sen kanssa!

Eilen huomasin nahat yhdessä supermarketeissa, mutta koska sianliha ei ole kosher miehelleni, ohitin. Itselleni kypsennän säännöllisesti hyytelöityä lihaa sian sorkista heti, kun varpaat ja polvet alkavat satuttaa. Kypsennän sen kymmenen litran painekattilassa ja laitan sen jääkaappiin. En pidä sianlihan hajusta pitkään, joten lisätään valkosipulia hyvin. Syön hyytelöä viikon ajan, kun haluan. Yleensä kivut häviävät kahdeksi kuukaudeksi. Aviomies ottaa sen lääkkeenä ja on kokeillut sitä jopa useita kertoja. Kiitos reseptistä nahoilla, yritän ehdottomasti "parantaa" tällä.

Tytöt, eikä kukaan yrittänyt jäädyttää lopputuotetta? Kuinka sulatuksen jälkeen nahat eivät hajoa? Valmistin paljon, pelkään, että meillä ei ole aikaa syödä ja menetämme.

kukaan ei yrittänyt jäädyttää lopputuotetta? Kuinka sulatuksen jälkeen nahat eivät hajoa? Valmistin paljon, pelkään, että meillä ei ole aikaa syödä ja menetämme.

Maina, miksi heidän pitäisi hajota? Se on sellainen tuote ... melkein yksi gelatiini. Varastamme rasvaa missä tahansa muodossa pakastimessa eikä mitään.

Tytöt, eikä kukaan yrittänyt jäädyttää lopputuotetta? Kuinka sulatuksen jälkeen nahat eivät hajoa? Valmistin paljon, pelkään, että meillä ei ole aikaa syödä ja menetämme.

Valmistan aina paljon, kaadan sen suorakaiteen muotoiseksi. Jäähdytyksen jälkeen leikan sen, kääritään se kalvoon ja sitten pakastettavaan pussiin. Ja pakastimessa.
Pitkäaikaista varastointia varten tyhjennän.

Maina, miksi heidän pitäisi hajota? Se on sellainen tuote ... melkein yksi gelatiini. Varastamme rasvaa missä tahansa muodossa pakastimessa eikä mitään.

Ilmirushka, minulla oli joskus tätä hyytelöllisen lihan kanssa. Laitat sen lähelle takaseinää, se jäätyy ja sitten siitä tulee sulaa sulaessa. Joten pelkään, että tämä alkupala ei hajoaa erillisiksi nahoiksi myöhemmin sulatettaessa?

Minulla oli joskus tätä hyytelöllisen lihan kanssa. Laitat sen lähelle takaseinää, se jäätyy ja sitten siitä tulee sulaa sulaessa.

joten hyytelöllisen lihan kanssa tämä on ymmärrettävää, siellä on myös liemi, mutta jos pakastat sen, sinun on lämmitettävä se uudelleen ja annettava sen jäätyä. Ja nahat jäätyvät ilman liemiä. Mielestäni heille ei pitäisi tapahtua mitään. Mutta käytännössä en tarkistanut sitä, ja siksi ... kuka tietää, kuka tietää. Vain kokeilemalla ...

Valmistan aina paljon, kaadan sen suorakaiteen muotoiseksi. Jäähdytyksen jälkeen leikan sen, kääritään se kalvoon ja sitten pakastettavaan pussiin. Ja pakastimessa.
Pitkäaikaista varastointia varten imuroidaan.

No, puomi kokeilla.