Karamelloitu sianliha (Saute de porc au caramel)

Karamelloitu sianliha (Saute de porc au caramel)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianliha	600 g
Oliiviöljy	1/2 rkl. lusikat
Sokeri (hiekka)	3 rkl. lusikat
Balsamietikka	3 rkl. lusikat
Paahdettuja suolattuja maapähkinöitä	50 g

Keittomenetelmä

• Leikkaa liha pieniksi paloiksi (2-3 cm).
• Lisää sokeri hyvin lämmitettyyn voita
• 
• ja anna karamellisoitua sekoittaen.
• 
• Kun karamelli saa kauniin keltaisen värin, poista se lämmöltä ja lisää etikka (täällä sulkiin kannen muutaman sekunnin ajan: se roiskuu paljon).
• Sekoita puulusikka (kuten reseptissä on kirjoitettu).
• 
• Laita tuleen uudelleen ja lisää liha.
• 
• Hauduta 10 minuuttia sekoittaen toisinaan (10 minuuttia ei riitä: sianlihan tulisi olla hyvin tehty, kypsennetty, haudutettu jne. Sen pitäisi olla 30 minuuttia. Lihan on oltava erittäin pehmeää).
• Lisää suolattuja maapähkinöitä. (Jos et lisää maapähkinöitä, sitten suolaa maun mukaan).
• Riisi sopii lisukkeeksi (kuten reseptissä on kirjoitettu).

Astia on suunniteltu

4 hengelle

Aika valmistautua:

10 minuuttia + 35 minuuttia

Merkintä

Erittäin pehmeää lihaa. Kylmä on myös herkullista.
En pidä oikeasta käännöksestä: paistettua porsaanlihaa karamellissa

Kokeiluna tein käsillä olevasta: auringonkukkaöljy, sokeri, tavallinen etikka ja naudanliha. Naudanlihaa ei pureskella, mutta se on silti epärealistisesti maukasta!

Naudanlihaa ei pureskella, mutta se on silti epärealistisesti maukasta!

Ehkä laittaa vähän kauemmin?
Onneksi pidit siitä

Ehkä laittaa vähän kauemmin?

Ehkä se olisi ollut maukkaampaa laittaa ulos, mutta kaikki on niin harmonisesti paistettua. Melkein kaikki karamelli paistettiin ja imeytyi lihaan 10-15 minuutin ajan. Mieheni ei pitänyt makeasta lihasta, toisin kuin minä. Joten ajattelen myös, mitä muuta karamellisoida tämä?

Ja jos kokeilet kanaa tai kalkkunaa?

Ja jos kokeilet kanaa tai kalkkunaa?

Ei, ei, ei-ee !!! Mielestäni naudanliha ei ole aivan sama. Kanaa ja kalkkunaa varten minulla on varastossa toinen resepti, myös makea ja suolainen, ananasta. Jos pidit tästä, pidät myös toisesta. Lähetän sen toisinaan.