Kylmä herne keitto savustetulla lihalla

Kylmä herne keitto savustetulla lihalla

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Kuivat herneet	2 rkl. l
Peruna	1 KPL.
Porkkana	1 KPL. pieni
Marinoituja tai suolakurkkua	2-3 kpl.
Vihreä sipuli	1 nippu
Tilli, persilja, korianteri jne.	1 nippu
Savustetut tuotteet	150 g
Valkosipuli	1-2 hampaat
Kivennäisvesi	kulutuksen mukaan

Keittomenetelmä

• Liotan herneitä pieneen määrään vettä (jääkaapissa) päivän ajan, kypsennän samassa vedessä. Hieman ennen valmiutta lisätään perunat ja porkkanat paloiteltuina (teen tämän illalla, se jäähtyy yön yli). Leikkain kurkut ohuiksi lyhyiksi "nuudeleiksi", pilkkoin yrtit ja sipulit, puristin valkosipulin (tai leikkasin hyvän joukon jusaija keittoon), leikkasin savustetut lihat kuutioiksi (tällä kertaa se oli savustettua makkaraa). Sekoitan, laimennetaan kivennäisvedellä, jäähdytetään.
• 

Astia on suunniteltu

1,5 litraa

Aika valmistautua:

20 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

mikä tahansa - liesi tai monitoimikeitin

Pitäisikö herneiden kiehua kokonaan tai pysyä ehjinä?

Kuten haluat parhaiten. Osa pysyy ehjänä, toinen kiehuu. Mutta kaikin keinoin sen pitäisi olla keitetty ja siitä tulee pehmeä, "pureskeltava". Aivan kuin tavallinen herne keitto.

se olen minä, sobsno, miksi. En liota herneitä sarjakuvassani (Panasonic). se kiehuu siellä tunnissa paremmin kuin kasteltu ja keitetty kattilassa - tein tällaisen tutkivan kokeen. joten hitaassa liedessä se keitetään, mutta kattilassa se pysyi kokonaisena, vaikka se oli täysin kypsennetty. kylmät keitot ovat minulle vahvoja, siksi kysyin.

Ehkä on järkevää kokata hitaassa liedessä, mutta hallitusti? .. Halutun lopputuloksen saavuttamiseksi - kokonaisena tai keitettynä. Tietysti multikeitin on mukavampi kaikin tavoin.

Pidän ehdottomasti monista herneistä! mutta se on normaalia, kuumaa. siksi kysyin uudelleen, minkä ehdon on oltava siellä

[Tatyana]

Tatyana, mielenkiintoinen resepti, sinun on kokeiltava. Tarkoitatko hiilihapotettua kivennäisvettä?

Kumpi haluat! Rakastan soodaa, joten kaadin sen. Mielestäni sooda maistuu paremmin.

Tänään valmistin sellaisen keiton ja kaadin siihen lasin kurkkusuolaliuosta kivennäisveden sijasta (Järjestelmänvalvojalla on herkullisin suolakurkku!). Täysin erilainen maku, erittäin mielenkiintoinen!