"Lasten" universaali pate

"Lasten" universaali pate

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Vasikan-, naudan- tai kananmaksa.	500 g
Porkkana	2 keskikokoista
Sipuli	1 iso sipuli
Voi	30-70 g
Kerma	30-50 g
Jauhettu muskottipähkinä, maustepippuri, laakerinlehti.	maku
Suola	1/3 tl
Konjakki (konjakki)	valinnainen
Mannasuurimot	muottien sirottelemiseen

Keittomenetelmä

• Tämä pate voidaan luokitella helposti valmistettavaksi reseptiksi, ja ainesosien vähäisen määrän ja vähäisen rasvapitoisuuden vuoksi se soveltuu hyvin vauvanruokaan.
• Keittäminen ei vie kauan, mutta tulos on hyvä sekä arkipäiväksi, eikä ole häpeällistä tarjoilla sitä juhlapöydälle!
• 
• Aloitetaan siis ruoanlaitto!
• 1. Pestään maksa, poistetaan kaikki kalvot, laskimot ja kanavat, leikataan paloiksi ja liotetaan maitoon 20 minuuttia.
• Kanan tai kalkkunan maksassa poistamme vuotaneen sapen pilaamat paikat (näin tapahtuu), leikataan varovasti kokonaiset sappirakon, jotta ne eivät räjähtä.
• 
• 2. Maksa liotuksen aikana kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa suuriksi paloiksi, laita paksuseinäiseen kattilaan, kaada kasviöljy, lisää laakerinlehdet, maustepippuri ja neilikka (valinnainen) ja hauduta vihanneksia, kunnes paistettujen sipulien aromi ilmestyy (sipulit muuttuvat kullanruskeiksi). ... Sekoita ja varmista, että sipuli ei pala millään tavalla.
• Tein sen uudessa monikeittimessä, jossa oli sekoitustoiminto Robot da cucina Baby Meal Chicco Delonghi - se osoittautui erittäin käteväksi!
• 3. Poista mausteet pannusta. Lisää voita, pesty maksa ja vähän kuumaa vettä pannulle, jotta maksa alkaa kuihtua, eikä paista, jätä 15-20 minuutiksi.
• 4. Lisää minuutti ennen haudutuksen loppua pari ruokalusikallista kermaa, kiehauta minuutin ajan, lisää suolaa ja ripaus muskottipähkinää tai mustapippuria.
• 5. Poista lämmöltä ja vispilä kuumana sekoittimessa tai jauhaa upotussekoittimella. Jos sellaisia ​​ei ole, vietään se kahdesti lihamyllyn läpi käyttämällä pienimmillä rei'illä varustettua grilliä.
• 
• Voit lisätä lusikallisen konjakkia
• Laitamme sen astiaan tarjoilua tai varastointia varten.
• Ja siinä kaikki, pate on periaatteessa valmis! Mutta!
• Perheessämme mieluummin paistettua pastaa. Lisäleivonnalla maku kypsyy, harmonisoituu ja saa kermaisen, hieman paahdetun maun.
• Tätä varten lisää haudutuksen lopussa vielä hieman kermaa ja lusikallinen mannasuurimoa, joka ei tunnu valmiissa pasteenassa, mutta vain sitoo sen paremmin.
• Leivinastian valinta. Pidän parempana muutamia pieniä - on helpompaa säilyttää ja palvella tällä tavalla.
• Voitele se öljyllä ja ripottele pienellä mannasuurimolla, ravista ylimääräinen mannasuurimella.
• Levitämme työkappaleen muottiin, peitämme sen kalvolla päälle, kiinnittämällä sen sivuja pitkin ja laitamme sen lämmitettyyn 180 grammaan. uuni (ilmansuodatin, paistinpannu - nopein vaihtoehto) 15-20 minuutin ajan pasteen määrästä ja muodon koosta riippuen.
• Voit paistaa sen auki, jos sinusta tuntuu, että olet mennyt liian pitkälle nesteen kanssa. Tässä tapauksessa saat kauniin yläosan, kuinka monta pientä voita palan päälle.
• 
• Viileä ja syö kotitekoisen leivän kanssa! Hyvää ruokahalua ja olemisen keveyttä !!!!

Merkintä

Ennen pilkkomista ja paistamista voit lisätä lusikallisen konjakkia tai konjakkia makuun;) Tai voit sisälle;)

Voi kuinka herkullista !!! Valmistan lähes samalla tavalla, vain ilman kermaa (ne eivät ole jääkaapissa oikeaan aikaan), mutta haluan myös laittaa pari valkosipulinkynttä haudutettaessa ja jauhaa niiden kanssa. Mielestäni muhennos antaa tälle pastelle herkemmän maun kuin paistettuna. Tällä hetkellä olemme viimeistelemässä seuraavaa annosta.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, joo, herkullista! Hyvää ruokahalua, en myöskään paista sitä, vaan annan sen vain, kunnes sipulin aromi ilmestyy. Yritän valkosipulia;) Voit lisätä maitoa, joskus en lisää sitä ollenkaan, kun maksa on hyvä! Ja kerma tasoittaa katkeruutta hyvin ja kompensoi matalan rasvapitoisuuden :)

Joten kompensoimme matalan rasvapitoisuuden kermavoilla

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, ja "Lasten", niin että se oli rasvaton, yleinen - öljyt, niin paljon kuin sydämesi haluaa! Tietysti, jos öljyä on paljon, sitä pehmeämpi ja maukkaampi pastetti, sitä parempi rakenne! Kuka voi väittää! Mutta jollekin laihduttavalle 30 grammaa öljyä ja 1 rkl. l mannasuurimot ovat suositeltavia! Rakastan itse rasvaista, mutta rajoitan itseäni ja teen jokapäiväiseen pöytään, mutta useammin;)

Ei, ei niin ... Kun öljyä on paljon, sitä on paljon, mutta 30-70 g / 0,5 kg maksaa (kuten reseptissä) on sama, siellä on myös kasviöljyä.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, kasvis yksi lusikka! Kokenut emäntä tekee tällaisia ​​asioita silmällä, tällaiset reseptit ovat opas niille, jotka eivät ole koskaan valmistaneet pastaa;)

Itse asiassa tein sen uuden laitteen testaamiseen;)

Mikä upea resepti. Olen etsinyt jotain tällaista pitkään!

Resepti on todella upea! Sallin itselleni niin harvoin, että jos pääsen niihin - tarjoile minulle herkullisinta! Herkin ja öljyisin - ilmava! Elämme kerran!