Maalaistyylinen lihapasteetti

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Maalaistyylinen lihapasteetti

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
hanhenliha iholla	700 eKr
sianlihaa	350 eKr
kanan maksa	300 eKr
nauris sipuli	1 KPL.
valkosipuli	4 hammasta.
jauhettua mustapippuria	maku
tuoretta hienonnettua persiljaa	2 rkl. l.
konjakki	60 ml.
kananmuna	2 kpl
rasvaa kerma	120 ml.
leivänmuruja	80 g
muskottipähkinä	hyppysellinen
paprika	1 tl
jauhettua pippuria	1/3 tl
kuivatut kirsikat	50 g
tammi	40 g
rasvaisen mesh-rauhanen tai pekoni

Keittomenetelmä

• Erota iho hanhen lihasta. Voit ottaa ankan.

• Vie sianlihan ja hanhen kuoppia lihamyllyn hienon verkon läpi lisäämällä valkosipulia ja sipulia.

• Vie maksa ja hanhenliha suurimman ritilän läpi tai pilkko hyvin hienoksi.

• Minulla on sellainen grilli.

• Lisää persilja, suola ja mausteet lihaan.

• Kaada konjakki, sekoita hyvin.

• Vapauta munat kulhoon, kaada kermaa ja lisää keksejä. Sekoita tasaiseksi. Anna seistä 5 minuuttia.

• Kaada seos jauhelihaan ja sekoita hyvin.

• Lisää kirsikat ja pistaasipähkinät. Sekoita.

• Peitä muotin pohja ja sivut rasvaverkolla tai pekonilla. Pekoni näyttää kauniimmalta paistamisen jälkeen. Jos peität sen pekonilla, sinun on annettava päiden roikkua.

• Siirrämme jauhelihan muottiin, tiputa se.

• Nosta verkon tai pekonin päät ylös ja sulje jauheliha.

• Kiristämme muodon kalvolla ja kalvolla.

• Aseta lämpömittari keskelle. Mekaaninen ei toimi. Tarvitset lämpömittarin, jossa on valitsin uunin ulkopuolella.
• Peitä suuren lomakkeen pohja kannella pyyhkeellä. Onneksi minulla on valtava, ikivanha anoppi. Jos ei ole mitään niin suurta, laita pate kahteen pienempään muotoon. Laita lomakkeen pastetti sisälle. Kaada kuumaa vettä isoon astiaan niin, että se peittää hieman yli puolet pastesta. Sulje kansi.

• Laita esilämmitetty 175-180 asteeseen. Paista kunnes lämpötila saavuttaa 72 astetta pasteen sisällä. Tämä kesti noin 2 tuntia.

• Poista pastamuoto suuresta lomakkeesta ja aseta se leivinpaperille.

• Laita kuorma päälle. Anna sen jäähtyä niin. Siirrä jääkaappiin, mieluiten ja jätä sinne kuormalla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

• Saavuta, vapauta lomake. Upota muotti kuumaan veteen minuutiksi, jotta se olisi helppo tehdä.
• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Resepti ulkomaisesta blogista.
Herkullinen. Ja mitä siellä voi olla mautonta? Se on leikattu hyvin. Näyttää hyvältä osassa. Suositella!

Angela, mikä herkullinen patee! Kiitos reseptistä!

[Vika]

Vika, Kiitos. Kyllä, herkullista

Voi, kuinka herkullinen ja kaunis pastetti. Todellinen juhla-annos. Lisää se kirjanmerkkeihin!

[Irina]

Irina, Kiitos. Se on todella herkullista)

Erittäin maukasta!

[Karina]

Karina, Olen iloinen, että pidin siitä)