Kananmaksa-vaahto (pate)

[Nyt alamme päästä eroon vaahdosta ja miettiä, miten ja mitä sitä käytetään.]

Kananmaksa-vaahto (pate)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Kananmaksa (peitattu)	500 g
Sipuli (hienonnettu)	1 iso sipuli
Porkkanat (raasta)	2 isoa
Voi (pehmentää)	100 g
Suola, mausteet.

Keittomenetelmä

• 1. Paista maksa maksaan asti - älä ylikypsennä !!! Taita kulhoon.
• 2. Paista vihanneksia - älä ylikypsennä !!!. Lisää maksaan.
• 3. Yhdistä maksa, vihannekset, voi. Vatkaa massa ilmavaksi, massan ei pitäisi olla paksu. Jäähdytä valmistettu massa jääkaapissa.
• Maksavaahto on erittäin herkkä. Lisää mausteita mieleisekseen.
• Nyt alamme päästä eroon vaahdosta ja miettiä, miten ja mitä sitä käytetään.
• Vaihtoehdot ovat erilaiset:
• - levitä vain leivälle ja syö aamiaiseksi.
• - voidaan tarjoilla päärynöiden tai omenoiden kanssa paistamisen jälkeen.
• Päärynät ja omenat ovat erittäin hyviä ystäviä maksapasteen kanssa.
• Päärynöiden kanssa.
• Leikkaa päärynät kuutioiksi ja paista voissa (ghee), voit lisätä mausteena ripaus ruskeaa sokeria ja rullata päärynät tärkkelykseen, jotta ne eivät hajoa lämpökäsittelyn aikana.
• Aseta valmiit päärynät ja pastetti tornilla ja koristele marjoilla.
• 
• Omenoiden kanssa.
• Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja paista voissa (ghee), voit myös lisätä ripaus ruskeaa sokeria - omenat karamellisoituvat.
• Aseta omenat pasteen voileivälle. Käytin voileipään täysjyväleipää ja ruisjauhoja.
• 
• Voileipä päärynöillä.
• Paistettuja päärynöitä (katso yllä) ja marjoja yhdistetään pasteen, jäähdytetään massa - levitetään leivälle.
• 

Merkintä

Kirjoittajan sanat
Koska syön hyvin harvoin perunoita ja erilaisia ​​pastaa ja muroja sisältäviä lisukkeita, etsin aina, kuinka voin korvata lisukkeet vihanneksilla tai hedelmillä.
Kyllä, voit nähdä sen itse kulinaaristen ruokieni resepteistä. Se osoittautuu erittäin arvokkaaksi ja maukkaaksi - ja sinä olet esimerkki siitä, miten voit sisustaa ja rikastuttaa ruokien makua.

Maksapasteetti eroaa vaahdosta vain herkemmällä rakenteella ja ilmavuudella, kun maksan massa lyödään.

Ei niin kauan sitten tein myös kananmaksaa, mutta oli tilanne, että minulla ei ollut aikaa tehdä sitä, ja maksa oli jo sulanut ja mitä sen kanssa tehdä.
Tällöin liha marinoitiin oluessa ja heitin rehellisesti maksan (500 grammaa) periaatteen mukaan "mitä tulee olemaan mikä on".

Aloin tutkia maksaa vasta päivää myöhemmin. Paistin maksan - se osoittautui erittäin pehmeäksi ja maukkaaksi, siinä ei tuntunut olutta!

Tänään marinoin maksan kuivassa valkoviinissä - no, ne lisäävät konjakkia ja viskiä valmiiseen pasteen! - ja marinoit viinissä! Marinoin maksani päivän ajan (500 grammaa), täytin sen viinillä, kunnes se oli täysin peitetty, ja suljet sen tyhjiössä.
Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, kun paistetut hedelmät nousevat hieman etukäteen, kyllästyvät makuunsa, jäähtyvät hyvin.

Kokeile, ehkä pidät tästä yhdistelmästä - maksapasteesta ja paistetuista hedelmistä.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Halvovy-mousse (prona)

Aprikoosivoide (Gasha)

Herkkä kananmaksa-mousse, joka on lasitettu trooppisella hedelmähyytelöllä (Alexandra)

Ja olen tehnyt tällaista pastaa myös pitkään! Herkullinen!!!

Aha, erittäin maukas Varsinkin paistettujen omenoiden ja päärynöiden kanssa - nuolet sormiasi!

Voitteko tehdä tällaisen naudanmaksa-vaahdon? Onko se herkullista? Voiko maksa liota johonkin aikaisemmin?

[Tanyush]

Kiitos, Tanyush, ideasta paistettujen hedelmien kanssa - sitä rakastan ...
Maksa on herkullista! Meidän on kokeiltava sitä nyt hedelmillä.

[Marinka]

Marinka, terveydeksesi! Rakastan todella tällaisia ​​yhdistelmiä.Ja koska pastetti on edelleen rasvainen tuote, hedelmämarjat pehmentävät pasteen rasvapitoisuuden makua ja vain parantavat sitä

[a]

Maksaa ei marinoitu, se paistettiin kuivassa paistinpannussa. Paistettua sipulia ja porkkanaa palasinaaheikko. Mausteista - vain valkosipulia ja pippuria, tarpeeksi. Mush ylisti, syö. Kiitos, Järjestelmänvalvoja, yksinkertainen resepti herkulliselle pastelleelle.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanya, kiitos reseptistä, ja pidin siitä todella omenoiden kanssa, tapasin lisätä omenoita ja kvitteniä lihaan, ja käy ilmi, että se on erittäin maukasta maksan kanssa, jatkan keittämistä.

[Tytöt]

Tytöt, terveydeksesi!

Maksapasteetti, se on aina herkullista
Ja omenat koristavat suuresti pasteen makua, kuten hapan marjat hyytelössä.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanyusha, vuodesta 2013 lähtien olen tehnyt tätä reseptiä, mutta toin juuri raportin tänään, ja poikani lähetti minulle kuvan, kuten: kaiken mitä ohitat, syön kaiken
Yritin viedä sen lihamyllyn läpi, se on tietysti herkullista, mutta poikani pitää siitä lyötyksi.
Joten, vaikkakin myöhään, kiitos paljon reseptistä!

[Tanyusha]

Voi, mikä salainen tyttö on hiljaa ja hiljaa ja syö ja syö kaiken
Tanyusha, terveydellesi sekä sinulle ja pojallesi Sonulelle erityiset kiitokset - valokuvasta!

Herkullinen päärynöiden kanssa!

Terveydeksesi!