Risin Sourdough aamiaisleipä (Steba DD1)

Risin Sourdough aamiaisleipä (Steba DD1)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Rusinahappo	150 g
Vesi	80 ml + 250 ml
Jauhot / s	100 gr + 350 gr
Kokojyväjauho	150 g
Sokeri	1 rkl
Suola	1 tl
Leseet	10 g
Auringonkukkaöljy	2 rkl

Keittomenetelmä

• Pidin todella leivän tekemisestä rusinahapolla. Kiitos barbariscka-Vasilisa-reseptistä! Hapankaikin resepti täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386158.0. Kokeilen sitä ja tässä on kokeiluni tulos!
• 1. Tee taikina: koko aloitusviljelmä + 80 ml vettä + 100 g jauhoja, sekoita ja jätä huoneenlämpötilaan 12 tunniksi. Taikina kolminkertaistuu.
• 2. Erä tehtiin HP: ssä Basic-ohjelmassa. Laita kaikki ainekset ja taikina HP: hen. Kytke pääohjelma päälle ensimmäisen todistuksen ja vaivaamisen jälkeen, ota taikina pois ja muodosta tasainen kakku, aseta se MV: n pohjalle tarttumattomaan kulhoon.
• 3. Kytke lämpötila 35 g päälle 1 tunniksi.
• 4. Kun taikina on noussut, kytke Fry päälle 25 minuutiksi. Ohjelman päättymisen jälkeen voit kääntää leivän ympäri ja kytkeä sen päälle vielä 10 minuutiksi. Punastin yläosan uunissa.
• 
• 
• 
• 
• Hyvää ruokahalua ja hyvää tunnelmaa!

Merkintä

Leivällä on erittäin ohut kuori. Pehmeä, ilmava ja kevyt murus. Herkullinen ja aromaattinen. Leivonnassa oli koko huoneistossa rusinaa. Itse hapanta on 3 viikon ikäinen.

Mikä kaunis asetelma kynäkuvassa !!! Olisin nauranut. Marin, luokka !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, Kiitos !!! Se olisi aamiaiseksi ja kahvin kanssa sängyssä - autuus !!!

[Marina]

MarinaMiksi et paista uunissa heti, jotta kaikkia näitä manipulaatioita ei suoriteta käännettäessä ja uunissa?

[ang-kay]

ang-kayuunissa paistaminen on vaivaa, se ei paista leipääni hyvin, se on kaasua ylemmällä ja alemmalla polttimella ... lämpötilaa ei voi leikata. Ja MV: ssä se on nopeampi, eikä ongelmia ole niin paljon !!!

Asia selvä.