Koti Kulinaariset reseptit Ruokaruoat Tee reseptit Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi) (sivu 82)

Nilda
Ludmila,
Kiitos lämpimästä vastaanotosta ja nopeasta vastauksesta!
Yritän ensin karhunvatukoita, vaikka metsässä on paljon koiranpuita ja myös houkuttelevia
Naapuripuutarhoissa on yksi ongelma: kaikki suihkuttavat puitaan kemialla (meillä on persikkahedelmätarhoja täällä), jotenkin en halua ottaa lehtiä tällaisista puista teetä varten. Mutta voit kerätä lehtiä omenapuista hylätyssä puutarhassa, kukaan ei ole suihkuttanut niitä siellä 10 vuoden ajan. Sivustolla ei ole vielä melkein mitään, vain tyrni ja villiminttu karhunvatukoilla.
Yritän, jos seurauksena on jotain arvokasta, peruutan tilauksen
lappl1
Nildaei tietenkään tule ottaa lehtiä ruiskutettavista puista. Ja tyttöjen omenapuu karhunvatukoilla osoittautui erittäin hyväksi.
Lainaus: Nilda
Yritän, jos seurauksena on jotain arvokasta, peruutan tilauksen
Voit ymmärtää teen koko maun ja aromin aikaisintaan kuukaudessa. Tietenkin voit juoda sen heti, mutta ikääntymisen jälkeen tee on verrattain parempi.
Onnea sinulle !
Mariii
Lainaus: elena kadiewa
Kuinka maut muuttuvat!
Joo! Valmistin myös äskettäin kaupasta ostettua mustaa teetä ja ... minulla ei ollut aikaa juoda sitä! No, ei maukasta ja siinä se! Ja "omilla lokkeillani" vielä pari ihmistä "koukussa"
Linga
Kyllä, maut muuttuvat :-)
Minulle annettiin äskettäin kirsikanmakuinen musta tee (hyvä, tuotemerkin arvoinen). Panin sen, mutta en saanut sitä valmiiksi - minusta tuntuu juomasta kölniä! Ja ennen mielestäni haluaisin "juoda" tällaista teetä)
avustettu 1
Linga, joten se on Köln, voidaan sanoa. Loppujen lopuksi, jos tuotteelle on kirjoitettu "aromilla", se tarkoittaa, että siihen on lisätty keinotekoinen aromi eikä missään tapauksessa jotain luonnollista. Joten nielemme, ei ole selvää mitä. Tietysti emme me, olemme nyt niin älykkäitä ja järkeviä! Tässä on Lyudmila, joka tekee äänettömästi teetä useita vuosia, mutta olemme jakaneet vasta tänä vuonna! Ei mitään, haetaan kadonnut!
lappl1
Lainaus: Mariii
Ja "lokkeissani" vielä pari ihmistä "koukussa"
Marinochka, Hyvää työtä ! Hylly teekeittimiä saapui ...
lappl1
Lainaus: Linga
Minulle annettiin äskettäin kirsikanmakuinen musta tee (hyvä, tuotemerkin arvoinen). Panin sen, mutta en saanut sitä valmiiksi - minusta tuntuu juomasta kölniä! Ja ennen mielestäni haluaisin "juoda" tällaista teetä)
Linga, Muistan kuinka he antoivat minulle myös saman teetä. Tyttö oli iloinen siitä, että oli tyytyväinen minuun lahjalla ... Olin erittäin tyytyväinen, ajattelin naiivisti, että siellä oli superteetä ... Mutta itse asiassa ... sama Köln!
lappl1
Lainaus: paramed1
Tässä on Lyudmila, joka tekee äänettömästi teetä useita vuosia, mutta olemme jakaneet vasta tänä vuonna! Ei mitään, haetaan kadonnut!
Veronica, joten ajattelin, että tämä resepti ei voi olla vain leipäkoneessa ... Kyllä, ja viime talven asti "istuin" vain leipäaiheissa. Ja kun aloitin teen valmistamisen toukokuussa, päätin etsiä vaahtera-, mänty- ja hasselpähkinäteetä Leipäkoneesta, koska ne ovat minulle uusia tänä vuonna. Ja olin hyvin yllättynyt siitä, että ei ole reseptejä paitsi luetelluista kasveista, myös paju-teestä. Silloinkin kun esitin reseptin, en uskonut, että kukaan olisi kiinnostunut siitä. Ja tietysti nyt olen uskomattoman iloinen siitä, että niin monet tytöt "tarttuivat" tähän jännittävään toimintaan ja maukkaaseen, terveelliseen teeseen.
Galina Iv.
nauti kylästä, voin juoda loputtomasti !!!!! tämä on jotain jotain
lappl1
Ja minä ... Lisäksi "kylä" missä tahansa kokoonpanossa ja suhteessa ...
Galina Iv.
Lyudochek,
Anyuta73
Kuinka onnekas, että onnistuin tekemään viimeisen erän "maa" teetä pakastimesta ennen loppua. Illalla ripustin teetä tuuletusta varten, ja seuraavan päivän aamuna liesi paloi, savu oli nyt ilman uunia tai pikemminkin ilman uunia. Ei teetä, ei piparkakkuja

Yksi asia on hyvä ... tee lämmittää sielua
lappl1
Anyutaaaa! Kuinka niin ! Sitten mikroaaltouuni ... Nyt uuni ... Sinulla on jäljellä mitään "käsiä" ... Ja mitä teet?
filirina
Lyudochka ja minä päätimme (kun otetaan huomioon, että täällä kylmä oli hyvin kylmä, mutta lämmitystä ei silti ole) kokeilla joka päivä uutta lokkia kesän valmisteluista.
Tänään se on mansikka. En edes tiedä mihin vertailla - tuoksu on mansikka-hunaja-luumu. Tällainen pehmeä, viskoosi, aurinkoinen kesän tuoksu! No, jopa vanhemmat vadelmat! Ja väri on upea tumma kulta!
Lyudochka, tämä on sinulle

Kokeilen kaikki teet soolomuodossa ja ensi kesänä tiedän jo mihin keskittyä! (mitä ottaa pois anopilta dachan siivouksessa - herkullisen teen määrälle!). Kyllä .... juon vain yksinkertaisinta vihreää joka tapauksessa, ja älä jumala, ilman aromeja, mutta teen ja vihreän jälkeen en todellakaan halua.
Galina Iv.
Lainaus: filirina
kun lokimme ja vihreät eivät halua kovin paljon.
Irina, jos olet vihreän teen fani, tee sitten "meidän" vihreää teetä!
lappl1
Irochka, Olen todennäköisesti enemmän onnellinen kanssasi! Koska on niin mukavaa saada tällaisia ​​ilmoituksia teestä. Juo, rakas, terveempi ja vahvempi.
Ja tämäkin iloksi:

Ja hän on niin mansikka ... Lievästi sanottuna yllättävä ... Hän kävelee myös suosikkini kanssa ... Ja vadelmat ovat erittäin hyviä sekoituksissa, pohjana. Käytän sitä syyskuussa polttopuun sijasta, kun se loppuu. Onneksi meillä on enemmän polttopuut kasvaa.
Lainaus: filirina
Kyllä .... juon vain yksinkertaisinta vihreää joka tapauksessa, ja älä jumala, ilman aromeja, mutta teen ja vihreän jälkeen en todellakaan halua.
Näet, pian hylkäät sen kokonaan.
filirina
Lainaus: Galina Iv.
tehdä "meidän" vihreää teetä
: tyttö-th: Joten ... kaipasin jotain jostakin. Voinko saada linkin?
lappl1
Lainaus: Galina Iv.
Irina, jos olet vihreän teen fani, tee sitten "meidän" vihreää teetä!
Kyllä, voit, jos et käydä lehtiä, mutta anna niiden kuivua heti kuivumisen ja vierimisen jälkeen. En tuskin tee jotain sellaista. Mutta se olisi välttämätöntä ...
filirina
Joo, sain sen, päällikkö! Ei, se ei ole mielenkiintoista. Lectraves kuivataan näin, mutta en sano, että ne ovat erittäin maukkaita tai aromaattisia. Minusta tuntuu, että teessämme päähahmo on rouva FERMENTATION, hän soittaa kaikkea teetä!
Galina Iv.
minusta tuntuu, että on tarpeen hieman käydä hieman)
(kananmuna opiskelija opettaa kana opettajat)
lappl1
Lainaus: filirina
Joten ... Kaipasin jotain jostakin. Voinko saada linkin?
Ira, mutta viittausta ei ole. Me emme. Vihreän teen tuotantotekniikka eroaa mustan teen tuotantotekniikasta siinä, että käymisprosessia ei ole. Ja lehden höyrytys tai paahtaminen tapahtuu keräyksen jälkeen. Tässä on lainaus siitä kirjasta:
Vihreää teetä tuotetaan samoista raaka-aineista kuin musta, mutta vihreän teen tuotannossa hapettumista vähentävät entsyymit inaktivoidaan kuihtumisen ja käymisen sijaan (paahtaminen, höyrytys, kiinnitys kuumalla ilmalla jne.).
Vihreiden teiden valmistus Kiinassa, Japanissa ja Intiassa. Kuten vihreän teen valmistuksen päätavoitteena on vihreän lehden kiinnittäminen, joka vaatii lämpökäsittelyä; perinteisesti teetä tuottavissa maissa käytetään useammin teelehden paahtamis- tai höyrytysmenetelmiä.
Kiinalainen menetelmä vihreän teen valmistamiseksi perustuu pääasiassa lehtien paahtamiseen, kun taas höyrytys on suositeltavaa Japanissa. Kummassakin tapauksessa samaan tavoitteeseen pyritään: entsyymien tuhoaminen, vihreän värin kiinnittyminen, tuoreen vihreän tuoksun tuhoaminen ja lehden joustavuuden antaminen.
Paahtomenetelmä koostuu siitä, että juuri poimittu lehti heitetään paistinpannuihin (puolipallomaiset metallikattilat), kuumennetaan puulla tai hiilellä ja sekoitetaan nopeasti kepillä kolme minuuttia palamisen estämiseksi. Paahdettuna teelehdet lämmitetään 80–90 ° C: seen ja niiden kosteuspitoisuus pienenee 5–7%. Tänä aikana arkista tulee täysin pehmeä ja sen tilavuus vähenee 2 kertaa alkuperäiseen verrattuna. Tällöin lehti käpristyy voimakkaammin kuin mustan teen tuotannossa, jolloin se saa erittäin kiertyneen ulkonäön.
Höyrytysmenetelmä on siinä, että rei'itetyllä pohjalla olevalla arkilla täytetty kori asetetaan puoleksi minuutiksi tietylle etäisyydelle kiehuvan veden pinnasta. Tämä toimenpide on tehtävä varoen, koska riittämätön höyrytys voi vaikuttaa vihreän teen aromiin ja muihin ominaisuuksiin.
Molemmilla menetelmillä on positiiviset ja negatiiviset puolensa. Kuitenkin vertailevat kokeet vihreän pitkän teen valmistamiseksi paahtamalla (kiinalainen menetelmä) ja höyryttämällä (japanilainen menetelmä) osoittivat, että kiinalainen valmistusmenetelmä on teknisesti vaikeampaa, mutta se mahdollistaa korkealaatuisen vihreän teen saamisen.
Muistin: Oksana-Loksa teki jotain sellaista ... Mutta ei ... Hän yritti tehdä punaista teetä.
filirina
Lainaus: Galina Iv.
minusta tuntuu, että se on tarpeen käydä hieman
Mielestäni kyllä. Muuten se ei ole teetä, vaan lektrav-infuusio tai vain yrttejä. Ja se tuoksuu heinältä ilman käymistä.
lappl1
Lainaus: filirina
Mielestäni kyllä. Muuten se ei ole teetä, vaan lektrav-infuusio tai vain yrttejä. Ja se tuoksuu heinältä ilman käymistä.
Se ei tule ... Koska uunissa paistaminen tai lyhyt höyrytys tekee arkista erilaisen.
filirina
Lainaus: lappl1
ei käymisprosessia. Ja lehden höyrytys tai paahtaminen tapahtuu keräyksen jälkeen.
Aha! No, käsittely on vielä kesken! Höyrytys tai paahtaminen on myös todennäköisesti suunniteltu tuhoamaan solut ja muodostamaan liukoisia aromaattisia aineita, jopa ilman vanhentamista. Koska. että teen pelkkä kuivaaminen ei anna etenkään teelle vaan lehdille ja yrtteille.
lappl1
Tämä on seuraavan kauden tehtävämme - tehdä vihreää teetä ...
Galina Iv.
miten se osoittautuu.
Ystävällisin terveisin, opiskelija.
lappl1
Lainaus: filirina
Aha! No, käsittely on vielä kesken!
On ... Mutta paljon helpompaa kuin käymisellä. En ymmärrä miksi vihreä tee kaupoissa on kalliimpaa sitten ???
lappl1
Lainaus: Galina Iv.
Ystävällisin terveisin, opiskelija.
E-ei ... Millainen opiskelija olet nyt? Olet jo ammattilainen - omistit teelle koko kauden. Ajattele, että olet puolustanut tutkintotodistuksesi täydellisesti!
Elena Kadiewa
Mielenkiintoista ... Minun pitäisi kokeilla polkua. vuonna, ehkä jotain arvokasta tulee esiin. Mutta jälleen kerran, mitä höyrytetään tai paistetaan ... Lyudochka, sinun pitäisi miettiä tätä kysymystä, pikku pääsi toimii oikeaan suuntaan, ja autamme, päätavoitteena on asettaa meille!
lappl1
Lena! Ajattelin sen kesällä. Voit käyttää paistamiseen suurta pataa. Ja höyryssä - juicer tekee.
filirina
NOIN! On mehuliesi! Ajattelin vain, oliko se sen arvoista - ei heittää sitä ulos? FSE! Lähden elämään, entä jos tarvitset sitä teetä varten?
lappl1
Lainaus: elena kadiewa
Mutta jälleen kerran, höyryttää mitä tai paistaa ..
Lainaus: lappl1
Voit käyttää paistamiseen suurta pataa. Ja höyryssä - juicer tekee.
Sinun tarvitsee vain lämmittää pataa hyvin ja kiehua vesi mehupuristimessa. Ja jos sinulla ei ole mehupuristinta, voit käyttää metallisuodatinta. Vasta sitten laita lehdet sinne pieninä erinä. Voit käyttää myös mantoolia. Hän on syvä ..
filirina
Näin hyödyllistä ja mielenkiintoista on kommunikoida kanssasi! Jotain uutta tulee esiin. Nyt kohdennamme vihreää teetä.
Ja myös, Lyudochka, aina kun näen nimen lempinimellä VYAZMA, minulla on jostain syystä yhteys satuun ja johonkin maagiseen. En ole koskaan käynyt siellä, mutta upeita paikkoja nähdään. (Vaikka se voi olla vain mielikuvitukseni, mutta tosielämä on sama kaikkialla)
lappl1
Lainaus: filirina
On mehuliesi! Ajattelin vain, että se on sen arvoista - ei heittää sitä ulos?
Ira! Miksi heittää se ulos? Tällainen viileä mehu siinä osoittautuu ... Sitten voit tehdä siitä marmeladia agarille koko talven. Ja sitä on niin helppo juoda ...
Galina Iv.
Lainaus: lappl1
Ajattele, että olet puolustanut tutkintotodistuksesi täydellisesti!
Lyudochka, anna kaikkien näyttää talvivarannot ja esität tutkintotodistukset)))))
Linga
Veronica, kyllä, tiedän makuista, että tämä on kiinteä kemia, mutta kaikki oli kirjoitettu niin hyvin teepakkaukseen, myös kirsikkapaloilla! Ja minä, kuten Lyudmila, odotin tältä teeltä jotain epätavallista, mutta ... Teemme on "tuhat miljoonaa kertaa" parempi!
P.S.Galinan uuden aiheen valossa "saippuasta ja hyödyllisyydestä" - istun tänään, juon teetä polttopuutarhasta, luen kaikkea luonnollista ja ... kaadoin polttopuun teetä vanupuikolle ja hieroin kasvoni! kauneus :-) kasvot pitivät siitä))) He pesevät kasvonsa tavallisilla teelehdillä, miksi ei kokeilla terveellisiä teemme? ...
Galina Iv.
Linga, ja ajattelen todella keittää saippuaa teellemme)))
lappl1
Lainaus: filirina
Lyudochka, joka kerta, kun näen nimen lempinimellä VYAZMA, minulla on jostain syystä yhteys satuun ja johonkin maagiseen. En ole koskaan käynyt siellä, mutta upeita paikkoja nähdään. (Vaikka se voi olla vain mielikuvitukseni, mutta tosielämä on sama kaikkialla)
Ira, tule käymään!
Kaupunki on todellakin vanha, pieni ja kaunis. Paljon kirkkoja. Tässä on joitain valokuvia:

Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)
filirina
Lainaus: Galina Iv.
Luulen, että teen saippuaa teellemme
teetä, saippuaa, parasta jakaa köyhille !!!!!!!
lappl1
Lainaus: Linga
He pesevät kasvonsa tavallisilla teelehdillä, miksi ei kokeilla terveellisiä teemme? ...
Lainaus: Galina Iv.
ja ajattelen todella keittää saippuaa teellemme)))
Kyllä, voit tehdä mitä tahansa teemme kanssa ... Lina käytti sitä jopa samppanjassa.
lappl1
Lainaus: filirina
teetä, saippuaa, parasta jakaa köyhille !!!!!!!

Toisesta ahneesta ihmisestä on tullut enemmän ...
Outoa teetä ... Kaikki on hyvin ... Mutta ahneus näkyy ...
filirina
Lainaus: lappl1
Ira, tule käymään!
Eh! Haluaisin mielelläni ... mutta poliitikkojemme syntejä ei päästetä paratiisiin. Ehkä se rauhoittuu, sitten on mahdollisuus ja syy!
Linga
Vooot, Galina !!! Saippua on niin ainutlaatuista! (ja ajattelin hydrolaatteja - jos teet sen geysirikahvinkeittimessä - et tarvitse siellä paljon teetä, mutta kuinka paljon sitä käytetään!?)
(Luin viestini uudelleen - se kuulostaa hullulta raivoavalta)))
Galina Iv.
saippuaa ja anna köyhille
filirina
Lainaus: lappl1
ahneus ilmestyy
Ja hän ei mennyt minnekään. Maapallon kauhein eläin on vihreä rupikonna - AINA MEIDÄN KANSSA !!!!
lappl1
Linga, hullu - ei hullu ... Mutta monia sanojahänelle Minä en tiedä ...
lappl1
Lainaus: filirina
Eh! Haluaisin mielelläni ... mutta poliitikkojemme syntejä ei päästetä paratiisiin. Ehkä se rauhoittuu, sitten on mahdollisuus ja syy
Irochka, toivotaan ...
filirina
Lainaus: Linga
jos se on valmistettu geysirikahvinkeittimessä

Mielenkiintoinen ajatus! Panin teetä erityiseen teekannuun. Siellä teetä kaadetaan siivilään ja tiputetaan höyryannoksilla, jotka nousevat olkeen. Rkl teetä riittää 1 litraan vettä, sitten lisätään yhä enemmän panimo- ja juomaprosessin aikana. Yleensä 1. vaihe. l. Teetä riittää 3-4 litraan maukasta, aromaattista ja erittäin vahvaa teetä.
Galina Iv.
Linga, Käsittelin kysymystä hydrolaateista jotain saippuaa varten, tämä on kiistatta arvokas asia! Tärkeintä on, että kasvit höyrytetään ja kaikki arvokas niistä jäähdytetyn höyryn muodossa on hydrolaatti, se on kuin jotain yrttiuutteiden ja eteeristen öljyjen välissä, ne sisältävät alkuperäisten kasvien vesiliukoisia komponentteja, mutta eivät sisällä tanniineja ja katkeruus.
Niiden valmistelemiseen tarvitaan vielä kuutamo tai vain tislaaja)))
lappl1
Lainaus: Linga
jos teet sen geysirikahvinkeittimessä - et tarvitse siellä paljon teetä, mutta kuinka paljon sitä käytetään!?)
Enkä tiennyt, että minulla oli geysirikahvinkeitin. Luin älykkäitä sanoja, löysin Googlen ja sain selville ... He antoivat sen minulle jotenkin ... 5 vuoden ajan laatikko oli pölyinen. Ja sitten annoin sen vain jollekulle.

Kaikki reseptit

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta