Stirlitz,
Tatyana, Tutkin orapihlajan hedelmien koostumusta. Lainaan:
Eri orapihlajanlajien hedelmien biokemiallinen koostumus on jonkin verran erilainen, mutta yleensä ne sisältävät 4-11% sokereita (pääasiassa fruktoosia), 0,26-0,93% omenahappoa, 60-180 mg% triterieniinihappoja, 0,59-0,61% pektiiniä, 0,84 - 1,73% tanniineja ja väriaineita, noin 3,4% kumariineja, mukaan lukien oksikumariinit, jotka alentavat protrombiini-indeksiä. Lisäksi ne sisältävät jopa 25 mg% askorbiinihappoa, 380-680 mg% P-vitamiinia, 2-14 mg% karoteenia ja joissakin lajeissa jopa 5% E-vitamiinia. Kuivatut hedelmät sisältävät runsaasti sorbitolia (jopa 22,5%), ja Keski-Aasiassa jauhettuna ne lisätään litteiden kakkujen taikinaan.
Lihavoitu korosti niitä aineita, jotka ovat teessä. Huomaa, että orapihlaja sisältää 0,84 - 1,73% tanniineja. Teelehdessä - 18%, Ivan-teessä - 20%. Haluan muistuttaa teitä siitä, että tanniini (parkitusaine) antaa vaikutelman, joka saavutetaan teelehtien käymisen aikana. Mitä enemmän tanniinia, sitä parempi tee. Tunne mitä kutsutaan eroksi.
No, ei ole muita aineita, joita tarvitaan teelehtien käymiseen, kuten fenoliyhdisteet, alkaloidit ... joko ... Ehkä siksi he eivät tee teetä hedelmistä?
Anteeksi, Tanya! On käynyt ilmi, että lyön melkein sinua käsiin ... Ei missään tapauksessa! Olen erittäin kiinnostunut kokemuksestasi. Ajattelen häntä paljon nyt. Ja ennen kuin ajattelin lisätä puolikuivattuja marjoja teeseen. Luulen vain, että yhteisillä ponnisteluilla saavutamme ihanteellisen tuloksen.
