Focaccia monitoimikeittimessä Steba DD1

Focaccia monitoimikeittimessä Steba DD1

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
1-luokan jauhot	200g
täysjyväjauho	200g
seerumi	260-270 ml
suola	1 tl
sokeria	1 rkl. l.
oliiviöljy	3 rkl. l.
aktiivinen kuivahiiva	1,5 tl.
maustaminen	3 rkl. l.
kuopattomat oliivit	10-12 kpl.
juustoraaste	20-25 g.

Keittomenetelmä

• Tämä on yksi yksinkertaisimmista ja nopeimmista leivistä, jonka maku muistetaan pitkään. Käytän tätä reseptiä, kun minulla on paljon heraa juustoaineesta. Hän korvaa usein lisukkeeni. Shtebochkassa tästä summasta saan 2 focaccia. Lämmitä seerumi lämpimäksi. Kaikista ainesosista, paitsi oliiveista ja juustosta, vaivaamme taikinan. Teen sen HP Panasonicilla Pizza-ohjelmassa. Jaa taikina kahtia, laita 1/2 Shtebochku-teippiä tarttumattomaan kulhoon 30 * C: seen 30 minuutin ajaksi. Levitä puolet hienonnetut oliivit ja puolet raastettua juustoa. Leivotaan "Fry" (muissa sarjakuvissa "Leivonnaiset") päällä 25 minuuttia. Peitä "vinosti". 12 minuuttia ennen loppua korvasin kannen ilmansuodattimen kannella, jossa asetin 180 * 11 minuuttia matalaksi. Toistamme saman testin toisella puoliskolla. Vusno, yksinkertainen, kaunis, aromaattinen!

Aika valmistautua:

40 minuuttia + 25 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paahtaminen

Merkintä

Paista samat 2 kappaletta uunissa 200-220 * C: ssa 25-30 minuuttia.
Mausteina käytän myös kuivaa rakeistettua valkosipulia ja kuivaa sipulia. Voit myös lisätä paistettuja sipulia ja aurinkokuivattuja tomaatteja päälle.

Luokka !!! Minä pidän!! Tarve kokeilla.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyul, kokin hyvin usein, luultavasti kerran viikossa, mutta ennen sitä tein sen uunissa. Yritin äskettäin Shtebochkassa. Ja jotta yläosaa ei pilata, sovitin ilmagrillin kannen. Se osoittautuu nopeasti ja helposti. Tein itse asiassa Chakapulin, tässä on lisuke sille. Nyt teen reseptin Chakapulille.

[Linadoc]

Pidän siitä myös todella, kokeilen sitä lähitulevaisuudessa. Kiitos, Linadoc!

[Tatyana]

Tatyana, toinen focaccia on jopa korkeampi ja upeampi kuin ensimmäinen. Mutta lohikäärmeeni vain imivät molemmat kuin pölynimurit ennen kuin voisin käyttää sekuntia. Keskimääräinen tentti huomenna on venäläinen, hän voi tehdä mitä tahansa! Teet sen itse, näet kuinka upea se osoittautuu.

Hurraa! Löysin toisen kuvan toisesta focaccista - hänellä on aikaa tulla esiin ja hän osoittautuu super!

Yleensä, jos aikaa on (minulla ei ole koskaan), on parempi antaa enemmän aikaa nousta. Kyllä, unohdin huomata, että seerumi on lämmitettävä lämpimään tilaan. Sitten, kun se vaivaa, prosessi on jo käynnissä. Lisään myös kuivaa valkosipulia jauheena ja kuivaa sipulia terälehdissä, mutta tämä ei ole kaikille.

Ruokahalua aiheuttava focaccia)) On sääli, että ilmanpuhaltimen kantta ei ole ((minun täytyy kokeilla sitä uunissa ...

[Yulia]

Yulia, maassa teen sen uunissa, vaikka "kukkalaatikolla". Minulla on kirjaimellisesti kukkalaatikko (kukkaruukulle) kaasuliedellä. Tämä on vain "tavallinen resepti". Pellolla kynnettäessä leivänvalmistaja vaivaaa, jaan sen puoliksi ja paistan tässä pannussa kaasuliedellä. Valmistan siellä mustaa leipää ja ciabatua (ks. kivellä).
Teen todella hyvin tämän enkä tiennyt, että muut foorumin jäsenet eivät tienneet. Olisin jakanut sen kauan sitten.

Oooh, siisti) Linadoc, kiitos vinkistä "kivestä"

Kiitos niin hyvästä reseptistä, vain lämmöstä, jotta uunia ei käynnistetä. Ja ilmankuivain vain, ei, ostin sen vihdoin, joten luon varmasti

[Ira]

Ira, Hyvää ruokahalua ! Olen iloinen, että resepti tuli esiin.

[Linadoc]

Linadoc, ja missä vaiheessa ja kuinka lisätä kuivattuja sipulia?
Minulla on vain kaikki ainesosat varastossa, haluan todella kokeilla, ei oliivien, vaan oliivien kanssa (luuletko, että se on okei?).
Täällä me viimeistelemme ciabattan ja teemme sen varmasti.
Ja toinen hetki:
Jos vapinaa on vähemmän (yritän välttää niitä kokonaan) ja annan sen seistä pidempään tai jopa hapan kanssa, toimiiko se?

[Olga]

OlgaLisää kuiva sipuli välittömästi. Se on yhtä herkullista oliivien kuin oliivien kanssa. Jos laitat taikinan yön yli, hiivaa voi tietysti olla vähemmän, ja yleensä kaikki osoittautuu upeammaksi. Minulla on vain kiire, ja jos minulla ei ole kiirettä, tarvitsen vähemmän hiivaa ja jauhoja.

Linadoc, ja jos ei ole heraa, mutta haluat focaccian, voitko tehdä sen vedellä? Tai jotain muuta?

[Yulia]

Yulia, niin se on mahdollista millä tahansa käynyt maitotuote - käynyt leivottu maito, kefiiri, jogurtti, smetana ... puoliksi vedellä (ts. 130 + 130-140 ml).

Ymmärretty, kiitos) Onnittelut voitosta kokoursessa)) Aion myös kokata Chakapulin, toivottavasti ostan kaikki yrtit markkinoilta

[Yulia]

Yulia, terveydellesi ja hyvää ruokahaluasi! Kiitos onnittelustasi!

[Linadoc]

Linadoc, Haluan aloittaa focaccian tänään. Katsoin nyt ja kompastuin yhteen lauseeseen - erilliseen riviin ainesosissa "maustamalla 3 rkl. L."
Mitä tämä on?
Enempää tekstistä en ole löytänyt sitä mistään. Vai onko kyse sipulista ja valkosipulista?

[Olga]

Olga, sitä en tulosta. Maustaa "italialaiset yrtit" (on basilikaa, oreganoa, timjamia).

Näen ... Kirjoitin sen.
Minulla on se myös.
Muuten, yrtteissä on myös suolaa ja juusto antaa suolaa, ja jopa reseptissä on lisää suolaa.
Ei liikaa? muuten emme todellakaan pidä suolaisesta.
Haluan asettaa sen tänä iltana ja paistaa sen aamulla ...
Haluan vähemmän hiivaa joka 7. kerran. Mietin, mitä tapahtuu.
Raportti on takanani ...

[Olga]

Olga, Odotan mielenkiinnolla! Ja sitten tarvitset vähemmän jauhoja tai enemmän heraa. Tämä on parempi pitkällä erotuksella.

[Linadoc]

Linadoc, Paistin tämän focaccian kahdesti tällä viikolla, ensimmäinen reseptin mukaan, mutta koska me kaikki emme pidä kovinkaan yrtti-mausteista - toinen paistettu ilman yrttejä ja maku oli hieman hapan (hera oli hapan tai vain kova). Jos se tehdään vedellä - toimiiko se? Vai onko maidon kanssa parempi?

[Anna]

Anna, jos yrttien maku ei ole kovin hyvä ja et pidä happamuudesta, on parempi käyttää maitoa. Laita päälle paistettu sipuli yhdessä oliivien kanssa - se on sekä maukasta että aromaattista, ja melkein kaikki pitävät siitä!

Haluan valmistaa focacciaa. Kysymys kuuluu, jos minulla on Redmondissa alhaisin lämpötila 40 astetta, kuinka paljon taikina sulaa? vai onko se jo korkea lämpötila hänelle? tänään saan Airfryerin kannen Redmondilta ja haluan jotain niin maukasta ja ei monimutkaista))) foorumilla grillikannesta, jota suosittelimme tälle focacalle)

[Olga]

Olga, 40 * C taikinaa varten on vähän liikaa, lämmitä sitten tyhjä kulho, sammuta monitoimikeitin, anna kulhon jäähtyä 2-3 minuuttia ja lisää taikina, sulje kansi ja jätä sammutettuun multiin 40-60 minuutiksi. Paista tavallisilla leivonnaisilla (tarkista leipäketju oksallasi). Loput ovat reseptilääkkeitä.

Linochka, kuten luvattiin, paisti.
Totta, ei MV: ssä, vaan uunissa, ei pyöreä, mutta suorakaiteen muotoinen, hieman erilainen koostumus ja hieman erilainen tekniikka.
Nyt aion mieheni pois hänestä, jotta en syö sitä kaikkea heti.
Ehkä laati erillinen resepti? Jos sallit ...

[Olga]

Olga, Olya tietysti laatii sen, anna ihmisten valita resepti itse - kenelle, mikä on kätevämpää ja helpompaa!

Linochka, hyväksy se suurella kiitollisuudella!

Focaccia taikinaan (Olga VB)

Voi, Olya, hienoa! Kauneus! On oikein, että lisäsin vähän seerumia. Taikina, kun se seisoo, ja niin "kesy" tulee, ei kuin nopea "villi". Tarvitsen sitä aina nopeasti ja helposti, ja jos "tunne ja linjaus", niin tulos on erilainen.

Kiitos, Linochka!

Linadoc, kiitos paljon reseptistä!
Herkullinen! Ripottin yläosaan vihreää sipulia ja juustoa.

[Elena]

Elena, luokka, mikä upea! Se on viileä vihreällä sipulilla, sinun on tehtävä se myös vihreällä valkosipulilla! Hyvin tehty!

Linochka, kiitos luokituksestasi!
Leivonnassa se haisti niin herkullisen paahdettua sipulia! Ja valmiissa muodossa, maku oli tyytyväinen.
Unohdin kirjoittaa, että käytin heraa tehdessäni juustoa soijakastikkeessa. Annoin sille mielenkiintoisen maun.
Kiitos vielä kerran reseptistä!

Lopuksi korjasin focaccian daccessa)) Kaikki tiesivät miten se tehdään, kiitos vielä kerran reseptistä)))

[Yulia]

Yuliakuinka hyvä focaccia! Minäkin olen jo nuolenut tämän päivän, mutta olen jo tottunut siihen. Ainoa asia, jonka tein sen keraamisessa kulhossa. Leivonnaiset ovat edelleen erinomaisia.

[Linadoc]

Linadoc,
Missä focaccia on maukkaampaa (parempi) henkilökunnassa tai prinsessassa?

[Aenta]

Aenta, ne ovat erilaisia ​​- Shtebessa se on ylellisempää, Princeskissä - kuori on rapeaa, vaikka pidän siitä sielläkin.

Linochka, haluan leipoa fokkachaa Princessessa, muistan, että neuvoit Temkassa kuinka paljon taikinaa välilehteä kohti tarvitaan? ja nyt en muista, onko parempi laittaa se kylmäksi vai kuumaksi ja kuinka kauan kestää paistaminen?

Minulla ei ole täysjyväjauhoja: Hups: Voinko korvata sen jauhoilla?

[Ira]

Ira, focaccia Princessissa tulisi valmistaa 300-350 g jauhoista, voit laittaa sen kylmään, mutta on parempi heittää se pois kuumalla paperilla, noin 20 minuutissa kylmältä tai 12 minuutissa kuumalta.

Minulla ei ole täysjyväjauhoja. Voinko korvata ne jauhoilla?

Antonina, varmasti. Parempi 1 luokka (siinä on enemmän gluteenia ja se on upeampi).

Paistin maakaivoksen, haluan nyt kokeilla tätä uunia. Kiitos Linadoc!

Helvetti. Pidän siitä! Paistettu paistettujen sipulien kanssa, katkaisi palan kuumasta. Herkullinen!

[Antonina]

Antonina, terveydellesi ja hyvää ruokahaluasi! Olen iloinen, että resepti tuli esiin. Teen sen usein.

[Linadoc]

LinadocPaljon kiitoksia reseptistä! Tein sen useammin kuin kerran, mutta vasta nyt minulla oli kunnia ottaa kuva. Valmistettu 300 g jauhoista, lisättyjä mausteisia yrttejä ja kuivattua valkosipulia. En lisännyt oliiveja, koska en pidä siitä Tässä tapahtui

[Svetlana]

Svetlana, oooooo! Cool focaccia on poissa! Hyvää ruokahalua!

[Linadoc]

Linadoc, Kiitos!

Voiko tehdä ilman ilmanpuhaltimen kantta, jos uuni on monitoimikoneessa - Orson-painekattila paisto-ohjelmassa?



Vai onko se parempi uunissa?



Minulla ei vain ole kantta ilmankuivaimesta ... Vai voinko tehdä ilman sitä?




Paistettu. Mikä on minun virheeni? Hän käynnisti uunin lämpötilassa 220 ° C. Hän pani sen keskitasolle. 10 minuutin kuluessa se antoi vaikutelman valmiiksi. Siirsin sen alemmalle tasolle, lasin sen 200 ° C: seen. 10 minuutin kuluttua minun piti ottaa se pois, koska se oli hyvin paistettua. Toisin sanoen sitä paistettiin 20 minuuttia. Hän otti krutonin. Voitelin sen vedellä, peitin sen pyyhkeellä ja laitoin sen ritilälle. Hieman myöhemmin peruutan sen sisällön ...
Ehkä sinun täytyy leipoa vedellä kupillessa, jotta kuori ei paista niin?
Tai leipoa hieman alle keskiarvon?
Kuinka jäähdyttää se oikein? Ritilällä pyyhkeen alla tai kuin piirakka - ripoteltu vedellä ja peitetty huivilla. Isoäitini teki aina tämän, jotta pintakuori pehmenee ...

Toisin sanoen sitä paistettiin 20 minuuttia

Kyllä, se on nopeasti uunissa. Jäähdytä pyyhkeelle, älä ripottele mitään.

Paistettu! Se on 20 minuutissa ...
On pehmennyt, eräänlainen pehmeä ...
Yritin sitä lämpimästi. Maukas ja mikä tärkeintä - terveellistä. Kiitos. Ja vielä, odotan vastausta kysymyksiini ...



Onko mahdollista useassa Orsonissa? Ilman ilmansuodattimen kantta?

Ja monessa Orsonissa voit

Luultavasti voit. Minulla ei ole sitä, minulla on Shteba, joten en voi sanoa varmasti. Mutta Shtebassa, jos kantta ei ole, tytöt tekivät sen vallankaappauksella: he paistavat 20 minuuttia, kääntävät sen ja paistavat vielä 5-6 minuuttia toisella puolella.