Taikina on erittäin pehmeää (ja leipää leipäkoneelle) Tang Zhongilla

Ei, ilman maitojauhetta Maitojauheelle ei ole perusreseptiä. Leipä on ihanaa, mutta on parempi, jos se perustuu perunaliemeen. Jos perunaliemiä ei ole, laitoin 2-3 rkl. l. kuivat kortit. sose ja lisää nestettä 190 grammaan

Kiitos, ymmärsin kaiken!

teki taikinan tämän reseptin mukaan. Leivonnaiset siitä ovat yksinkertaisesti mahtavia !!! Muru on huokoinen ja pörröinen, taikina on ihanaa !!!!!!! Kiitos reseptistä !!!!!!!!!!!!! leipä on vielä paistettava!

[yulka]

yulka, ja mitä teit tällä testillä (ja mistä versiosta teit sen)? Onko valokuvia?

Angela leipoi upean leivän samalla periaatteella vain käyttämällä hapanta https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430807.0

Onko kyse teelehdistä? Perunaliemessä leipä on jo ilmavaa ja valtavaa.

[Natusichka]

Natusichka, voit lisätä teelehtiä mihin tahansa suosikkiresepteihisi korvaamalla neste taikinassa. 20 gr. jauhoja ei lasketa. Vähennä vain 100 g nestettä.

[Aloittelija]

Aloittelijakyllä, se on panimo. Jos sinulla on suosikkiresepti, kokeile paistamista lisäämällä teelehtiä ja vertaa.

[Natusichka]

Natusichka, teki pullia toisen reseptin mukaan, koska kolmannessa reseptissä hiivan määrää ei ilmoitettu, kuva on puhelimessa, en tiedä miten lisätä sitä puhelimesta

Kiitos, ymmärsin kaiken!

[Natusechka]

Yritän ehdottomasti

Natusechka, etkö ole koskaan vakavasti tehnyt leivonnaisia ​​Tang-Zhongissa?

En voi edes uskoa sitä !!!

Voitko unohtaa?

[Innuska,]

Natusechka, etkö ole koskaan vakavasti tehnyt leivonnaisia ​​Tang-Zhongissa?

Innuska, Teen aina piirakoita choux-leivonnaisilla, vain tekniikka on jonkin verran erilainen. Panin jauhoja kasviöljyllä kiehuvalla vedellä (yhdessä kulhossa), laitoin hiivan toiseen. Kun hiiva on noussut ja vaniljakastike on jäähtynyt lämpimään tilaan, yhdistän ne, lisätään suolaa ja jauhoja ja vaivataan taikina. Piirakat ovat erittäin hyviä! Ja äitini tekee leipää choux-leivonnaisilla ja myös pascu, se osoittautuu vain herkulliseksi!

Eilen tein leipää pääreseptin mukaan. Vaivain taikinan Kenwoodissa, laitoin ensin kaiken paitsi voin, vaivain, sitten lisäsin voita, jatkaen vaivaamista. Lopetin vaivaamisen, annoin sen seistä jonkin aikaa niin, että gluteeni muodostui, sitten vaivasin vielä vähän, muodosti pyöreän leivän, laitoin sen lämpimään paikkaan todistamista varten. Noin 20 minuutin kuluttua muistan, että olin unohtanut tehdä leikkauksia, ottaa ne pois, tehdä leikkauksia, laittaa ne takaisin mittarin päälle. Kun se nousi noin puoleen, voidelin päällyksen tärkkelyksestä, vedestä ja suolasta valmistetulla mäskillä, ripotellen seesaminsiemenillä ja laitoin sen uuniin, joka oli esilämmitetty 225 asteeseen, 10 minuutin kuluttua alensin lämmityksen 200 asteeseen. Vain 35 minuutissa leipä oli valmis.
Haluan sanoa, että leipä ei noussut paljon. Yleensä paranen. Vaikka ... ehkä aluksi on enemmän taikinaa ... tänään teen leikkauksen ja näen.

Ajattelen ... ehkä se oli vaivaamisen jälkeen tarpeen antaa hänen tulla ylös ja sitten muotoilla? Vai eikö se vaikuta lopputulokseen?

Anya, tytöt, en ymmärrä täällä kolmannen reseptin mukaan:

Japanilaisen taikinan resepti, tulkintani.

100 g Tang Zhongia (100 g vettä + 20 g jauhoja)
300 g jauhoja
1 muna
80 g kylmää maitoa (se on näissä pullissa, kuvassa täysmaito puoliksi ja puoliksi vedellä)
30 g hunajaa
30 g voita
1/4 tl suola

Tarvitaanko hiivaa edes täällä? Jos jossain tämä kysymys on jo noussut, soita, kiitos, katsoin läpi koko aiheen, mutta hieman vinottain, en ehkä löydä

[Olga VB]

Olga VB, Olga, jauhoja on melkein sama määrä kuin toisessa reseptissä. Ota 6g hiivaa, josta et voi mennä pieleen

Tarvitaanko hiivaa edes täällä?

Olga, hyvää iltaa!
Näin vahingossa kysymyksen oikeassa sarakkeessa. Olga, yksinkertaiselle leivälle, jos tuoretta hiivaa, sitten 100 g jauhoille laitoin ne 2 g. Jos kuiva heti, sitten 100 g jauhoille laitoin 1/4 tl. mitattuna Panasonicin leipäkoneesta.

Anya, tarkoitan kolmas reseptimissä pullat hunajaa. Reseptissä ei ole hiivaa, mutta kuvassa näkyy selvästi hiiva-leivonnaiset.
Leivälle tarvitaan tietysti vähemmän hiivaa, mutta nämä pullat ovat rikkaita, siellä on sekä hunajaa että voita, eli taikina on raskaampaa. Joten luulen, entä hiiva, kuinka paljon neuvoisit?

Olga, mielestäni tämä taikina on yksinkertainen, ei raskas. Minulla on vahva, todistettu hiiva, joten tähän taikinareseptiin tarvitset 3/4 tl. Jos hiivan vahvuudesta on epäilyksiä, voit laittaa tunnin. l. ... Laitoin huomattavasti enemmän hiivaa taikinaan pastaa / pääsiäiskakkuja nopeudella 2 tl. 500 g jauhoja varten.

Kiitos rakas! Ajattelin, että se oli enintään 3 g, mutta päätin kuulla sinua

[Qween]

Qween, kallista! Kiitos taas !! Heti kun muistan teelehdet, paistan kaiken käyttämällä sitä useita kertoja peräkkäin! Ja rullat (kuten Stolichnykh "3 kopeikkaa") ja pullat - miehensä iloksi, koska hän on heidän tärkein syöjä! Kuinka ilmavia ja maukkaita nämä leivonnaiset ovat ja murusia on pitkäkuituista. Ainoa haittapuoli on, että sinun täytyy leipoa useammin, koska sitä syödään enintään 2 päivässä

[Elena]

Elena, ehdottomasti - uuni! Et tule pettymään, se on varmaa!
*** Tytöt, kerro minulle, murtin koko pääni - panimo-reseptin mukaan taikina (leivonnaiset) on VALKOISTA kuin saman reseptin mukaan ja samoilla jauhoilla, mutta ilman teetä. Taikina itsessään on veden päällä ilman munia. Rasva 30 g / 450 g jauhoja, eli periaatteessa se ei ole maukasta. Mikä on syy

Kiitos reseptistä.
Paistin leipää Basic-tilassa ajastimella, asetin koon L, väri on lyhyt, keskikokoinen, otin 1 tl suolaa. Leipä osoittautui samankaltaiseksi kuin ranska, mutta etuna on, että voit asettaa kuoren värin.

100 g Tang Zhongia (100 g vettä + 20 g jauhoja)
300 g jauhoja
1 muna
80 g kylmää maitoa (se on näissä pullissa, joka on kuvassa, täysmaito puoliksi vedellä)
30 g hunajaa
30 g voita
1/4 tl suola

Päätin yrittää tehdä taikinan tämän reseptin mukaan, kerro minulle, eikö hiivaa tarvita siihen?

[Yanochka12]

Yanochka12, reseptissä on hiivaa.

Pikahiiva 1 tl

Leipä siinä on ihanaa

Hyvää lomaa kaikille! Harmoniaa ja onnea!
En ymmärtänyt, 1 tl. tuoretta hiivaa miten? Ehkä on parempi ilmoittaa paino
Tytöt, tarvitsetko tuoretta liemiä vai voitko käyttää eilistä?

[Nika]

Nika, 1 tl. kuivahiiva.

Tytöt, tarvitsetko tuoretta liemiä vai voitko käyttää eilistä?

Eilinen voi. Voit myös jäätyä, sulata se vain etukäteen.

[Nika]

Nika, 1 tl. kuivahiiva.

Svetlana, kuinka monta on elossa?

Lisätty keskiviikkona 8. maaliskuuta 2017 17.16

Eilinen voi. Voit myös jäätyä, sulata se vain etukäteen.

NaTalia, hei, jäädytetäänkö liemi?

[Nika]

Nika, Paistan vain kuivana.

Lisätty keskiviikkona 8. maaliskuuta 2017 17.23

Katso, jossain on suhde kuiviin ja puristettuihin

Pikahiiva 1 tl

Näen, kevyt, yritän ymmärtää "pikahiiva 1 tl." - ripusta köysi grammoina tähän reseptiin. Otan toistaiseksi kuivia, tai kuten Natalia, hän neuvoi päivittäin. SVetlan, miten sää on suosikkini yhteisyrityksessäni?

[Nika]

Nika, instant voi olla kuiva sikäli kuin tiedän.

[Nika]

Nika, instant voi olla kuiva sikäli kuin tiedän.

Olin myös väärässä - mielipiteet Internetissä ovat erilaiset ja eroavat täällä -))) Toisin sanoen pikahiiva on tuorein hiiva, koska vain tuoreessa hiivassa ei ole "hiivan" aromia, siellä on vain tuoksu tuoreutta.)))))

[Nika]

Nika, onko kirjailija tiedossa?

[välitön]

Joo, välitön - Tämä kuiva välitön hiiva.
Nika, minulla on sellainen hiivanlaskulevy

Älä sekoita
Ensimmäinen linja - kuiva hiiva tl
Toinen - grammoina
Kolmas - painetaan/ tuore hiiva grammoina.



Tietenkin sinun on muistettava, että nyt hiiva on erilainen: erilaisilla lisäaineilla, erilaisella vahvuudella erityyppisille taikinalle ja puuvillatuotteille ...
Tämän taulukon osuudet koskevat tavallista hiivaa. Korvattu "kuivapuristettu" vastaa taulukon tietoja.

jäädyttääkö liemi?

Joo.Kun liemi ilmestyi, voit jäähdyttää sen ja jopa kaataa sen muotteihin ja jäädyttää (käytän tähän silikonikuppimuotteja), laita sitten liemi pussiin ja säilytä liemi pakastimessa. Näitä osia on kätevä käyttää myöhemmin. Totta, en tiedä aikarajaa liemen säilyttämiseksi pakastimessa

Pikahiiva on kuivahiiva, ei tuoretta, elävää hiivaa. Olen käyttänyt pikahiivaa pitkään, ostan sen 500 g: n pakkauksessa.

Svetlana, en tiedä ... mutta tämä ylläpitäjän laina hiivasta on täällä. Ilmeisesti vedin kappaleen ymmärtämättä merkitystä
NaTalia, kiitos, minulla ei ollut vertailua lusikoissa

Lisätty torstaina 9. maaliskuuta 2017 15:48

Hyvää päivää kaikille, jotka yrittävät leipoa perusreseptin mukaan, ja epäilin jotain ... reseptissä Suola 1,5 tl. Sokeri 1/3 rkl l., ehkä päinvastoin, oppii suolaista ...

[Qween]

Qween, kiitos reseptistä! Leipä osoittautui hämmästyttäväksi
Valmistin veden ensimmäisen vaihtoehdon mukaan, se osoittautui suolaiseksi. Otin 1,5 tl suolaa ja 1 tl sokeria, koska 1/3 rkl = 1 tl. 1 tl pikahiivan sijaan käytin 8 g tuoretta hiivaa.
Erinomainen leipävaihtoehto voileipille ja voileipille

En pidä chouxed-leivästä ja taikinasta, elimistö ei havaitse sitä. Enkä yleensä edes katsonut Tang Zhongia kohti.

leipä koostumukseltaan muistuttaa mietoa pullaa, jossa on venytysmuru.
Leipä on makeuttamaton pulla.
Se sopii hyvin makkaran ja muiden maukkaiden lisäysten kanssa, jotka ovat herkullisia pullien kanssa

Hän on täysin erilainen. Ei niin julma kuin tavallisesti.

Tang Zhongissa leipä on todellakin erilainen, pidän siitä ja on miellyttävää syödä sitä

Kiitos!

[Qween]

Qween, kiitos reseptistä! Leipä osoittautui hämmästyttäväksi
Valmistin veden ensimmäisen vaihtoehdon mukaan, se osoittautui suolaiseksi.

se osoittautui kelvolliseksi leiväksi, kiitos tekijälle. En ole pahoillani siitä, että muutin teitä, HP selviytyi kaikesta
Mutta en haistanut toffeetta ..

Toisin sanoen pikahiiva on tuorein hiiva, koska vain tuoreella hiivalla ei ole "hiivan" aromia

Pikahiiva on kuivahiiva, ei tuoretta, elävää hiivaa.

Pikaviestit ovat pikemminkin välittömiä, välittömiä, välittömiä - toisin sanoen niitä, jotka on tarkoitus laittaa suoraan jauhoihin. Ne ovat hyvin, hyvin pieniä eivätkä vaadi esiliuottamista kuten tavalliset kuivat, jotka ovat melko suuria helmipalloja. Näyttää siltä, ​​että pallot on tarkoitus elvyttää nesteessä ennen taikinaan lisäämistä, mutta kaikki eivät häiritse tätä. ))

Pikaviestit ovat pikemminkin välittömiä, välittömiä, välittömiä - toisin sanoen niitä, jotka on tarkoitus laittaa suoraan jauhoihin. Ne ovat hyvin, hyvin pieniä eivätkä vaadi esiliuottamista kuten tavalliset kuivat, jotka ovat melko suuria helmipalloja. Näyttää siltä, ​​että pallot on tarkoitus elvyttää nesteessä ennen taikinaan lisäämistä, mutta kaikki eivät häiritse tätä. ))

Qween, kiitos reseptistä ja selvennyksestä

[Qween]

Qween, paistettu leipä lisäämällä hapantaikaa ja vedellä. Hän on kaunis! Lähdemme suosikkeihin! Kiitos!

Kiitos herkullisesta taikinasta
Leivoin siitä piirakoita. Ja totuus on hyvin pehmeä, lempeä. Pidän siitä. Otan sen alukselle.

Seuraavan kerran sinun pitäisi yrittää leipoa leipää

Tänään näin vahingossa reseptisi ja päätin tehdä leipää, vaikka en ollut paistanut sitä pitkään aikaan, he alkoivat syödä vähemmän leipää.
Tietysti se ei osoittautunut niin korkeaksi kuin sen pitäisi olla. Ilmeisesti ei ollut aikaa etäisyydelle (katto räjähti) ja todennäköisesti ylikuumentanut TZ: n. Tai ehkä täysjyväjauhojen lisäämisen takia tavallinen jauho päättyi. Hän leipoi päätilassa HP Kenwood 450: ssä, eikä hän ollut Panassonic.
En voinut vastustaa, leikata lämmin. Pidin mausta erittäin paljon. Yritän silti leipoa tämän reseptin ottaen huomioon ensimmäisen leivän virheet. Ehkä kun hemmottelen talouttani pullilla.
Kiitos reseptistä!

Hei. Olen leiponut leipää jo useita kertoja, minun piti siitä todella, poikani huomaa leipien välisen eron, mutta jos annat 2 erilaista leipää suoraan samaan aikaan, aviomies huomaa erot selvästi myös ilman sitä, sanoo pitävänsä tästä todella. Paljon kiitoksia, suunnitelmissa on nyt pullia, ja miksi ostin HP: n .... :-) Mutta nyt syön vain evästeiden sijaan leipää - herkullista !!!

Hei taas. Leivin pullia toisen pullin reseptin mukaan.Taikina osoittautui, mutta pidän siitä ilman täytteitä ja maku näytti siltä kuin leipä, ei makea, vaikka voin sen päälle slalom aodichkalla, paistin periaatteessa pullia, leipää jne., Täysi kattila. Tässä yhteydessä on kysyttävä, jos lisäät sokeria hunajan sijaan tai hunajan lisäksi, eikö se vahingoita taikinaa kokonaisuutena?

[Qween]

Qween, kiitos taikinasta, erittäin maukasta! Päätin eilen: tehdä niin! Keitin 3 annosta kerralla, tuomitsin ja jäähdytin. Ja tänä aamuna, pääreseptin mukaan, paistin valkoista pyöreää sarjakuvassa ja toisen reseptin mukaan pullia unikonsiemeniä, hunajaa ja pähkinöitä ja myös jäänteitä päärynä hillolla! Nyt, kun sarjassa on viimeinen ruis-annos, se on nousussa.

Toi suuren kiitoksen reseptin kirjoittajalle. Eilen etsin jotain, johon voit hemmotella, ja törmäsin reseptiisi. Laita leipä heti. Leikkaa se tänä aamuna - mitä voin sanoa? Tämä on suosikkisi heti ja yksiselitteisesti! Leivän rakenne on samanlainen kuin ranskalaisessa tilassa paistettu (vaikka se oli paistettu pääkannulla), murusia on tasaisesti huokoinen, joustava, ei mureneva. Juuri tätä etsin!
Valitettavasti en tehnyt valokuvia.
En mitannut infuusion lämpötilaa, mutta se hautui välittömästi vaniljakastikkeen sakeuteen, ja otin sen heti pois. Korvasin 100 grammaa jauhoja täysjyvätuotteilla (en koskaan koskaan paista yhdellä vehnällä). Leipä on noussut kauhan reunaan! Täysjyväjauhoilla en ole koskaan saanut tällaista vauhtia! Yritän lisätä teelehtiä muihin leivän resepteihin. Jälleen kerran, valtava kiitos!

[Qween]

Qween, todella piti resepti unikonsiemeniä. Voitteko selventää muovaussääntöjä? Se näyttää erittäin mukavalta! Ja vielä, 6 grammaa kuivahiivaa on 1,5 tl CP: tä?
Kiitos