Kasule Steeben DD2 -keittimessä

Kasule Steeben DD2 -keittimessä

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
Siankaula	150 g
Kanan koipi	2 kpl
Makkarat	2 kpl
valkoiset pavut	150 g
Sipuli	1 KPL.
Porkkana	1 KPL.
Selleri	2 varret
Valkosipuli	5 hammasta
Sianrasva	50 g
Voi	30 g
laakerinlehti	2 kpl
Muskottipähkinä	1/4 tl
Kuiva timjami	1/4 tl
Suola	maku
Jauhettua mustapippuria	maku

Keittomenetelmä

• Liota papuja 4-5 tuntia (voit yön yli). Tyhjennä vesi. Huuhtele pavut juoksevalla vedellä.

• Poista liha kanan koipusta ja leikkaa se suuriksi paloiksi.

• Leikkaa sianliha karkeasti.

• Kytke Fry-tila päälle. Sulata pekoni ja poista rasvat. Paista kanaa ja sianlihaa kullanruskeaan.

• Laita "Paistaminen" -tilan lopussa pavut lihaan, laita 3 murskattua valkosipulinkynsiä, muskottipähkinää. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kiehuvaa vettä, jotta pavut peittyvät. Kytke vihannestila päälle 15 minuutiksi, paine 0,7.

• Leikkaa sipuli neljännekseen.

• Leikkaa selleri pieniksi paloiksi.

• Leikkaa porkkanat paksiksi viipaleiksi. Kaikki tämä, samoin kuin karkeasti hienonnetut makkarat ja loput valkosipulinkynsi (kokonaiset), paista voissa paistinpannussa kullanruskeaan.

• Odota "Vihannekset" -tilan lopussa paineen luonnollista vapautumista. Lisää paistettuja vihanneksia ja makkaroita pannusta multikeittimen sisältöön. Lisää laakerinlehdet ja timjami. Kytke "Simmering +" -tila päälle 95 astetta 2 tuntia.

• Kasule on valmis!

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paahtaminen, Simmering +

Merkintä

Lähde: "Ranskan reseptit, joita rakastat" - Casoulet porsaan ja karitsan kanssa.
Lainaus kirjasta: "Casoulet on pihvipavut, joissa on yrttejä ja juuria, samanlainen kuin muhennos, symboli Ranskan yhtenäisyydestä ja omaperäisyydestä. Castelnaudary, Carcassonne ja Toulouse ovat taistelleet isyydestä muinaisista ajoista lähtien. Jokaisella näistä kaupungeista on oma ainutlaatuinen resepti, mutta järjestelmä on kaikkialla suunnilleen sama: valmiiksi liotettu (perinteisesti sadevedessä) ja keitetty puoliksi kypsennettynä, pavut ja liha yhdistetään kuumuutta kestävässä keraamisessa astiassa, jota kutsutaan cassoleiksi, ja haudutetaan useassa vaiheessa uunissa. Lihan valinta riippuu alueesta. "

Foorumilla on resepti casule:

Kasule (Kierre)

Ehdotan tämän astian mukauttamista Steba DD2 -monikeittokäyttöiseen painekattilaan.
Hyvää ruokahalua!

Galyunik, kiitos!
Erittäin mielenkiintoinen resepti. Aluksi laitoin nimen aksentin väärin, luin sen huolellisesti, tajusin, että se ei ollut ollenkaan nimi. Polttan pääni ...
Erittäin mielenkiintoinen ruokalaji nimellä, valokuvalla ja valmistusmenetelmällä.
Me ehdottomasti kokata.
Kiitos Checkmark!

[Ritus]

Ritus, valmistaudu terveyteen. Ruokalaji on erittäin tyydyttävä ja herkullinen.

[Galya]

Galya, mitä luulet, ja jos otat säilykepapuja? Kiitos reseptistä. Erittäin maukas ja tyydyttävä!

ja jos otat säilykepapuja?

Haluaisin yrittää. Vasta sitten pavut tulisi laittaa yhdessä paistinpannun kanssa. Muuten se hajoaa roskakoriin.

[Galya]

Galya, ja aluksi ajattelin, että keitit metsäkauriin))). Kaunis ruokalaji ja olen varma, herkullinen.

[Tanya]

Tanya, Kiitos! Todella herkullinen.

On hyvä, että täällä ei ole perunoita tai riisitattaria, muuten minulla on viime aikoina ollut nämä kolme komponenttia ympyrässä. Ja pavut ovat hienoja. Toistaiseksi teen vain pavut balkanilaiseen tyyliin, pidän siitä todella, mutta nyt sinun resepti on testattava. Monipuolistaa papuvalikkoa.

[Tanya]

Tanya, Olen erittäin iloinen, jos pidät tästä ruokalajista.