Armenialainen ja kotitekoinen lavash, armenialainen kotitekoinen leipä "Matnakash"

juuri sitten voi kaadetaan leivinpaperille ja siihen valmis taikina pullaan ja kakku muodostuu

Tanya, juuri sitä teen.

Voi, Inna, kun vastait ajoissa, kiitos paljon, muuten se on nyt vaivaamassa HP: ssä ja käteni venyttivät suoraan lisätäksesi öljyä HP: hen. Leivotko Matnakash-höyryllä? Ostin äskettäin sähköuunin höyryllä, nyt kokeilen erilaisia ​​reseptejä, kaasu-uunini jälkeen minun on sopeuduttava uuteen uuniin.

Leivotko Matnakash-höyryllä?

Ei, ennen paistamista ripottelen matnakashia runsaasti vedellä ja paistan ylhäältä alas + konvektiotilassa).

Uuni on myös sähkökäyttöinen.

Ja lämpötilan ei todennäköisesti pitäisi olla 220, vaan 200, kerran konvektiolla, eikö?

Laita 200

Itsestään .

Paistan kaiken, niin niin harvinaisia ​​poikkeuksia lukuun ottamatta, konvektiolla lämpötila on aina 20 astetta. alle suositellun.

Jossain tapasin suosituksen, ja konvektiota käytettäessä kypsennysaikaa tulisi vähentää neljänneksellä ilmoitetusta.

Tätä teen eniten.

Erittäin maukas matnakash leivotaan Armeniassa. Armenian kielellä mate on sormi, yskä. Joten se osoittautuu venytetyksi sormella.



Erittäin maukas armenialaisen juuston ja tuoreiden yrttien kanssa. Siinä se, paistan sen huomenna. Vietetty.

Tytöt, kerro mikä voi olla ongelma. Monien vuosien ajan hän paisti matnakashia aiheessa mainitun reseptin mukaan, keitti taikinan leipäkoneessa, tulos oli aina erinomainen. Äskettäin ostanut Kenwoodin induktiolla. Kolmas kerta yritän tehdä sen siinä ja kaikki on väärin. Tavallista ilmavuutta ei ole, murusia on melko tiheää, maku on hapan.
Vaivasin 20 minuuttia, detuning 28 * 1 tunti, vaivaaminen, detuning 30 minuuttia, leivinpaperilla myös 30 minuuttia. Leivotaan höyryllä ja ilman höyryä.