Jäätelö "Caramel macchiato ice cream" Brand-jäätelökoneessa

Jäätelö "Caramel macchiato ice cream" Brand-jäätelökoneessa

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Maito	100 ml
Kerma 10%	150 ml
Hienosokeri	4 rkl. l.
Pikakahvi	0,9 rkl. l.
Kuuma vesi	0,8 rkl. l.
Kastike	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• No, huomenna on tullut, ja tässä se on luvattu jäätelö
• Valmistamme Toffee-kastikkeen etukäteen, jotta sillä on aikaa jäähtyä ja sakeutua (yksityiskohtainen kuvaus sen valmistamisesta tässä).
• Lähetämme maitoa ja kermaa pakastimeen muutamaksi tunniksi kiteytymistä varten.
• Vatkaa maito-kerma-seos (minä kynsin bamix-sekoittimella pienellä nopeudella). Heti kun seos alkaa nousta, aloita tomusokerin lisääminen vähitellen. 250 ml: sta seosta saatiin 600 ml pirtelöä.
• 
• Kaada cocktail kauhaan, johon on jo asennettu lastalla
• 
• Suljemme kannen kääntämällä sitä myötäpäivään, kunnes se pysähtyy. Asennamme moottoriyksikön. Yhdistämme jäätelökoneen verkkoon. Napsauta "Virta". Aseta ajastimeksi 40 minuuttia. Paina "Start / Stop".
• Jäätelön valmistautuessa keitämme kahvia kuumassa vedessä ... annamme sen jäähtyä.
• Marmorijäätelöä oli tarkoitus hankkia suoraan ämpäriin, mutta ... 7 minuuttia ennen ohjelman päättymistä lisäsin Toffee-kastiketta ja kahvia (oletettiin, että lastalla olisi pari kierrosta ja se pysähtyisi), mutta lastan pysähtyminen oli tuolloin. Minun piti sammuttaa jäätelökone (painamalla "Start / Stop" -painiketta muutaman sekunnin ajan) ja käyttää lusikalla näitä "pari kierrosta".
• 
• Jäätelö tuli esiin kevyellä karamellivärillä, mutta kahvin nuotit ovat hallitsevia.
• 

Astia on suunniteltu

3 annosta

Aika valmistautua:

40 minuuttia + aika kastikkeen valmistamiseen

Ruoanlaitto-ohjelma:

Tuotemerkki 3811 jäätelökone ja Bamix-tehosekoitin

Kansallinen keittiö

Iso-Britannia

Merkintä

Muuten poikkesin voimakkaasti reseptin kirjoittajan ehdottamasta keittotekniikasta (dana päällä 🔗). Siksi annan myös alkuperäisen version ilmaisessa käännöksessäni.

Ainekset:
Maito - 250 ml
Pikakahvi - 2 rkl. l.
Jauhettu sokeri - 200 gr.
Suola - hyppysellinen
Kerma - 475 ml
"Toffee" -kastike - 180 ml

Keittotapa:

Vatkaa maito, kahvi, tomusokeri ja suola. Lisää kerma ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Kaada seos jäätelökoneeseen ja keitä pehmeään jäätelöön. Aseta puolet jäätelöstä astiaan. Kaada puolet Toffee-kastikkeesta päälle. Toista kerrokset. Tee tahroja vartaalla tai veitsellä. Laita pakastimeen kypsymään 2 tunniksi tai yöksi.

Kirjoittajan kuva


Miksi poikkesin tekniikasta? Kahvijäätelön ja Toffee-kastikkeen väri on hyvin samanlainen. Millainen macchiato tämä on?

Viitteeksi: Macchiato (italiasta) - "täplikäs". Ruoanlaitossa macchiato on kermainen kahvi, kuten


Yritin tehdä piirustuksen, Jumala ei tiedä mitä tuli, mutta ainakin jotkut macchiatot

[manna]

manna, Otan kirjanmerkkeihin! Kiitos! Kuolenut jo
Voitteko esittää kysymyksen? Ja lyö Bamix sekoittimella, onko se "jalka"?

[manna]

manna, Otan kirjanmerkkeihin! Kiitos! Kuolenut jo
Voitteko esittää kysymyksen? Ja lyö Bamix sekoittimella, onko se "jalka"?

Kiitos
Minä lyöin "levy" -suuttimen. Pelkään, että massa ei nouse paljon tavallisella "jalalla". Ehkä sitten on parempi sekoittimella (mutta en ole kokeillut sitä)?

[Manochka]

Manochkakuinka herkullista ruokaa! Nuolasin koko näytön ja vedin reseptin kirjanmerkkeihin.

Voi, minulla ei ole sellaista suutinta. Ja jos cocktaileja kannessa, millä veitsellä? Minulla on yksi harvesterissani

[Marisha]

Marisha, Kiitos rakas! Toivottavasti nautit jäätelöstä.

Tonttu, voit kokeilla kannussa Vain en ole varma, että se nostaisi massaa (rasvaprosentti on pieni, mutta kannu on silti marja- ja hedelmä cocktaileja varten) Meidän on yritettävä

[Tonttu]

Tonttu, voit kokeilla kannussa Vain en ole varma, että se nostaisi massaa (siinä on vähän rasvaa, mutta kannu on edelleen marja- ja hedelmä cocktaileja) Meidän on yritettävä

Kiitos! Boom kokeilla

Manochka! sinä vaaashsche! En ole vielä tehnyt sitä! ja jo haluavat sitä! 🔗

Mikä herkullinen ja kauneus!
Meidän on tehtävä se. Ja yritä olla syömättä. Koska merkkijonossa.

Tytöt, kiitos, hyvät!
Sinun ei tarvitse ihailla jäätelöä, sinun on tehtävä se ja syödä se
Vaikka minä ... jäätelön syövistä, vain minä olen jäljellä ... pian tunnen, että kurkkukipuissamme vain koiramme ottaa näytteen

Manochka, entä jos en tee sitä automaattikoneessa vaan puoliautomaattisessa laitteessa? tai älä kysy, mutta yritä! ja kirjoita arvosteluja)
mutta en voi tehdä sitä viikonloppuna, mutta miten siellä on yötä 🔗!

[Fron]

Fron, kun taas joitain sanoja! Missä Marozhko on? minä odotan

No, en voi tehdä sitä töiden jälkeen, mutta tulen itse klo 7-8 illalla, tiedätkö, minulla ei ole aikaa jäätelölle0, varsinkin kun yritän olla syömättä illalla)))
mutta viikonloppuna lupaan - vietän tänään uuden jäätelökoneen kotiin ja kokaan jo siinä.

Joten odotan viikonloppua

manna, jäätelö näyttää uudelta !!!

Mielestäni se maistuu vielä paremmalta!

Kädet ulottuvat näyttöön, ota se ja kokeile sitä!

[Oksana]

Oksana, Kiitos
Kyllä, nyt voit kokeilla sitä vain näytön kautta ja voit - se on kaikki kauan sitten

🔗

Voi, kuinka halusin heti jäätelöä, katsellen kuviasi Ja mana on jo täysin alhaalla