Steba DD1, DD2 painekattilan käytön perusteet, kysymykset ja kypsennysajat

että XL muille kulhoille,

korjaa muut ja paljon muuta.

laatikot ovat nyt pelottavia saada

Zhanna, tule, se on pelottavaa, hanki se ja käytä sitä. Tärkeintä on ilman stressiä, kaikki onnistuu))
Shteba on yksinkertainen ja luotettava))

XL muille kulhoille

Muut tietysti. Nämä: 🔗

Kiitos tytöt !!!
Masha, kunhan videosi kinkun kanssa, tein tämän lopullisen päätöksen sen ostamisesta))) ja Tescomille on kansi. Mutta metsästää ja käyttää muita tiloja)))
Okei, yritän illalla

[Jeanne]

Jeanne, Minä sanon sinulle, älä pelkää))
Tarkista vain rengas ennen kannen sulkemista ja kaikki)
Ja niin kaikki on hänen kanssaan hyvin yksinkertaista, jota et voi edes kuvitella.

Ehkä vähän kysymyksillä. Mutta luin koko aiheen, kuten ymmärsin kaikki kohdat

Hei! Menetän paljon, jos otan dd2 basic -sovelluksen. Hintojen ero on 2700. Loppujen lopuksi on mahdollista sovittaa jotain kaksinkertaiseen kattilaan? Enkä tarvitse purkkeja.

[natalisenok]

natalisenok, oma höyrylaivani ei ole kovin kätevä minulle. Ja sopeutua - ei tietenkään ole vaikeaa.

Minkälaista höyrylaivaa käytät? Ja sitten minulla on höyrylaiva toisesta 5 litran mv: stä, ehkä se toimii? Tai mitä voit ajatella? Ehkä on niitä, jotka ovat jo keksineet jotain? Myynnissä erikseen myytävät höyrylaitteet shtebasta, mutta kuten ymmärrän, se tarvitsee vielä jalustaa?

Minkälaista höyrylaivaa käytät?

Minulla on kaksinkertainen kattila - erillinen laite. Brand 37501: n höyrylaiva on erittäin kätevä.

[natalisenok]

natalisenok, Minulla on REDMOND RST-C50 höyrylautanen. Erittäin kätevä paitsi tälle multicookerille.
Vaikka, anteeksi, käytän sitä 6 litran henkilökunnassa ja Stadlerissa.

[Masinen]

Masinen, Masha, tytöt, katastrofi! Tein pilafia nyt - teflonkulhossa. Paistin kaiken viileä - ja tässä kulhossa kaikki on hyvin herkkä, käytännössä haudutettua. Laitoin riisiä, vettä - puuroa 0,7 15 minuuttia - kuten kaikki tytöt kirjoittivat resepteihin. Ohjelma on ohi - näytössä näkyy 144 grammaa. Katson - se nousee! Jopa 155! Sitten hän meni alas. Paine laski - avasi - hyvää riisiä! Sekoitan - ja siellä lihan sijaan - hiilet! Ei tietenkään kaikkea lihaa, mutta paljon! Mitä tein väärin? Lisäksi se on mielenkiintoista - kaikki 15 minuuttia höyryä tuli ulos kannen alta vähitellen. Ei keitto eikä liha - höyryä oli!

Lähetetty perjantaina 11. marraskuuta 2016 11.51

Mieheni vain kokeili sitä, hän sanoo, se ei ole palanutta lihaa, se on sipulia! Ja hiiltä, ​​mutta pehmeää.

Tämä johtuu siitä, että kansi on kaiverrettu. Jos höyry tuli sen alapuolelta eikä paineesta vapautettu hahmo, silikonirengas on todennäköisesti liikkunut. Siksi se osoittautui normaaliksi paistamiseksi.
Jos he heti huomaisivat tai tajusivat avaavansa ja kiinnittävänsä kannen tai renkaan, niin sitä ei olisi tapahtunut. Minulla oli myös kaksi tai kolme kertaa, älä huoli, Shteban kanssa kaikki on todennäköisesti kunnossa.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, ja sipulit palivat tämän takia? Eikä johtuen siitä, että hän nosti lämpötilan 155 grammaan?

Lisätty perjantaina 11. marraskuuta 2016 12.55

Ajattelin muuten myös kannen höyryä. Kun avasin sen, rengas asetettiin normaalisti. Ja miksi kaikki kirjoittavat, neuvovat - "avaisitko sarjakuvan?" Kuinka avata se, jos se on paineen alla?

[anavi]

anavi, sammuta, vapauta paine ja avaa sitten.

[Olga]

Olgaja kuinka paljon nestettä oli siellä?
Näyttää siltä, ​​että sinulla on vähän huijausta jossain.
Oletko varma, että suljet venttiilin? Ensin tapahtuu, että voit unohtaa)

Kyllä, tietenkin venttiili oli suljettu. Neste - noin 1 - 1,4. Siksi sipuli paloi kaikkialla ja tuskin pesi pannua? Entä lämpötila? Onko tämä myös tulevan höyryn takia? Loppujen lopuksi sen ei pitäisi indeksoida sammutuksen jälkeen, eikö?

[Olga]

Olga, lämpötila nousi, koska nestettä ei ollut jäljellä, kaikki haihtui sinusta.
Mutta missä, se on iso kysymys.
Mustasta venttiilistä ei tule höyryä ruoanlaiton aikana?

Ei, vain kannen alta.Ja huomasin, että olin jo keittänyt pari kertaa keittoja, vihanneksia salaatiksi - höyry tulee mustan venttiilin vieressä olevasta aukosta kirjaimellisesti muutama sekunti ennen lähtölaskennan aloittamista ja digitaaliset arvot ilmestyvät näyttöön. Ja se on, tyhjästä eikä koskaan! Mutta ... kypsennyksen jälkeen avaan sen - ja kumi on koko ajan hieman siirtynyt kannen vasemmalta puolelta. Ja tällä kertaa höyry meni kokonaan kannen alta - ja kuminauha oli kaikki paikallaan, kiinteä! Tarkistin sen erityisesti, koska ajattelin sitä heti. En tiedä miten tehdä pilafia!

tällä kertaa höyry meni kokonaan ulos kannen alta - ja kuminauha oli kaikki paikallaan, kiinteä! Tarkistin sen erityisesti, koska ajattelin sitä heti.

Joo, joten hän ei istunut tasaisesti kulholla ja siksi kaikki haihtui.

Teoriassa se voi istua toisella puolella, alempana, koska kansi nousee hieman.

Lyhyesti sanottuna, se koski rengasta.
älä pelkää ja tee pilafia, tarkista vain rengas.

tarkista vain rengas

Kiitos, yritän varmasti uudestaan. Toivotaan...

Tytöt, nyt päätin tehdä hapankermaa. Laitoin kermapurkit, kaadin vettä pannulle, asetin lämpötilan 36 asteeseen,
kypsennysaika 6 tuntia. Jonkin ajan kuluttua näytössä näkyy 40 astetta ja laskenta alkoi, mitaten veden lämpötilan - yhteensä 28 astetta. Eikö lähtölaskennan pitäisi alkaa, ennen kuin tuotteen asetettu lämpötila on saavutettu, vai eikö minä saa sitä oikein?

[natushka]

natushka, Se laskee, kun anturin lämpötila on saavuttanut asetetun lämpötilan, ja asetat 36.
Kaikki on oikein)
Näytössä näkyy anturin lämpötila)

Näytössä näkyy anturin lämpötila)

Mash, se on selvää. Mutta yleensä, kun kypsennät paineella, kunnes lämpötila nousee (vesi kiehuu, höyry menee), laskuria ei ole ennen kuin se on tukossa. Ja täällä kaikki on kylmää. Ehkä se on näin kuumennettaessa. En ole aiemmin mitannut lämpötilaa kuumennettaessa, mutta tässä hapan kermajuustoa jauheena (sain pussin) ja reseptin mukaan on kaadettava 36 asteeseen lämmitettyyn kermaan. Joten asetin lämmityksen heti 6 tunniksi ja lämpötilan, mutta en ole vielä sulkenut kantta, siksi huomasin, että vesi on kylmä, mutta lähtölaskenta on päällä.

[Natalia]

Natalia, älä huoli, kaikki lämpenee haluttuun lämpötilaan)))

Masha, kiitos !!! Ajattelin vain, että heti paljastaminen olisi voinut olla hieman pidempi. Mutta tein niin, odotin veden lämpenevän 36 asteeseen, sammutin sen, sekoitin jauhetta kermassa (purkkeihin, ne toimitettiin välittömästi kerman kanssa), kytken sen päälle uudelleen 6 tunnin ajan ja suljet kannen. Näen, mitä tapahtuu, en ole koskaan tehnyt sitä jauhemaisella juurikkaalla.

[natushka]

natushka, kaikki järjestyy. Jos 6 tuntia ei riitä, se voidaan laittaa tunniksi tai kahdeksi :)
Valmistan nyt usein kermavaahtoa ja jogurttia Shtebessa. Pidän mausta enemmän

[Tytöt!]

Tytöt! pakastimessa on pakastettuja pannukakkuja, joissa on raejuustoa, sinun on kypsennettävä ne hapankerma täytteellä. Missä ohjelmassa ja kuinka kauan tämä voidaan tehdä Shtebessa? Ehkä joku on jo keittänyt.

[Natusichka]

Natusichka, En ole keittänyt tätä enkä voi edes kuvitella))
Ehkä Kashassa?

[Natusichka]

Natusichka, jos täyte on smetanaa, niin ettei se käpristy, sitä ei tarvitse keittää, mikä tarkoittaa, että on parempi hauduttaa 90 grammaa. laittaa.
Jos tarvitset vielä paistovaikutusta, niin 120 g.
Mutta aloitan 90: llä. Anna minun selittää. Jos pannukakut ovat jäädytettyjä, ne pettävät anturin kylmällä, ja Shteba saattaa alkaa palaa liikaa, ja kastike palaa.

Tytöt, kerro minulle. Kuinka keittää lihaa niin, että kuori on. Se osoittautuu näin - pala marinaa, laitoin sen Shteba, en lisää öljyä, en lisää nestettä, lihaohjelma 30 minuutin ajan, paine 7 - seurauksena liha kelluu omassa mehussaan ja kuten keitetty muhennos, mutta haluan , ikään kuin paistettua.

[Mayte]

Mayte, ottaa kiinni


Kinkku Steban painekattilaukussa (Tanyulya)

Maria, kiitos, mutta paketissa - en edes tiedä mikä se on. Tarvitsen jotain yksinkertaisempaa, ehkä laitan lihan ilman painetta, opin vain ruoan valmistamista yleensä, en ole koskaan keittänyt mitään missään.

Lähetetty maanantaina 14. marraskuuta 2016 20.52

Ja jos ilman paineita, niin kuinka kauan, pala marinaa, paino 700-800 gr.

[Mayte]

Mayte, ahh siinä on asia)
No, älä huoli, opi, ja muistan, etten voinut, joten opin

Kokeile sitten:
Lämmitä Shteba paahtotilassa, kun painekeitin antaa äänimerkin ja lähtölaskenta alkaa, kaada auringonkukkaöljyä ja paista pala lihaa joka puolelta, käännä se säännöllisesti.
Sinetöidään nuo liha korkean lämpötilan avulla ja tehdään siitä kullanruskea kuori.
Sitten, kun olet paistettu, voit maustaa suolalla ja kytkeä sen paine-, liha-tilaan.
Ei pitäisi olla paljon mehua, no, ehkä sitä tulee vähän)

Kokeile !!

Okei, vaihtoehtoni, menen tekemään sen, mutta voinko käyttää toista voita - kermaa tai gheeä? Käytä teflonkulhoa.
Mutta uunissa minua opetettiin kalvossa - krutoni tuli lihasta, joten elektroniikka auttaa minua - avullasi!
Kiitos.

Lisätty maanantaina 14. marraskuuta 2016 klo 21.27

Kyllä, muistan, paistin kyljyksiä (samankaltaisuutta) Shtebassa, nestettä oli vähän, sitten 5 minuuttia 0,7: ssä. Se on oikein? Näytti siltä, ​​etteivät ne olleet raakoja.

[Mayte]

Mayte, voi voi olla ghee.
Teflon on sinulle parempi, mutta yleensä teräksen lämpötila on korkeampi.
Mutta kunnes sinun on paistettava sen päällä, muuten se tarttuu ja palaa, Jumala kieltää)

Käytä teflonia paistamiseen toistaiseksi.

Yleensä sen olisi pitänyt olla mehukas kalvon alla)
Ehkä voit mennä YouTube-kanavalleni, minulla on siellä paljon erilaisia ​​reseptejä ja kerron ja näytän yksityiskohtaisesti.

Ja menen sinne, kanavallesi. Yritin jotain ei monimutkaista, mutta valitettavasti, kunnes se osoittautuu syötäväksi, vain haluan kokata kikherneitä. Luin kaikki aiheet käytetyllä tekniikalla, mutta ongelmana on, että en syö paljon asioita ja miten reseptiä mukautetaan - en myöskään tiedä mitä korvata jollakin. Ja ruoanlaittoon on vähän aikaa, ja nyt on tarpeen kokata kolmelle, en edes epäillyt, että se oli niin sekava.

[Mayte]

Mayte, kysy sitten täältä, me valmistamme yhdessä))
No, tytöt tulevat kiinni ja neuvovat
Muuten, ja olet nähnyt punajuuren reseptin kikherneillä, se osoittautuu erittäin maukkaaksi!
Voidaan valmistaa lihaliemessä.
Keitä liha etukäteen, vedä se sitten ulos ja lisää kaikki liemeen)
Kokeile, jos pidät punajuurista)

Ei, en ole nähnyt sitä, näyttää siltä, ​​kaipasin sitä; pidän kikherneistä ja punajuurista, ja jos siellä on sipulia (todennäköisesti), enkö voi laittaa sitä? Pyydän etukäteen, jotta ei häiritä myöhemmin teitä kaikkia. Ja silti keitoissa he käyttävät "paistamista" auringonkukkaöljyssä, en pidä siitä, et voi laittaa sitä? Ja lisää muiden ainesosien määrää.

[Nata]

Nata, Kiitos!

siellä on sipuli (todennäköisesti), et voi laittaa

Et voi laittaa sitä))

En pitänyt "paistamisesta" auringonkukkaöljyssä, enkö voi laittaa sitä? Ja lisää muiden ainesosien määrää.

On mahdollista ilman paistamista)

Maria, voisitteko kertoa minulle, FRYING-tila, esiasetettu aika on 15 minuuttia, tämän ajan jälkeen painan paistamista uudelleen ja aikani ei vilku (ei ole lähtölaskentaa), ikään kuin minun olisi pitänyt valita lämpötila, aika roikkui useita minuutteja, en odottanut enää onko lähtölaskenta sammuttanut tilan

[Olga]

Olga, kaikki on oikein, sen pitäisi lämmetä ja alkaa äänimerkillä, sitten lähtölaskenta alkaa, noin 3-4 minuuttia)

Jos ruoka on kulhossa, sen lämpeneminen voi kestää kauan, ja siksi laskuri ei mene paistoon. Siellä lämpötila-anturin on kirjattava kulhon pohjan lämpötila noin 170 asteeseen, mutta jos tuotteet ovat märkiä (liha, kala, vihannekset, jos ne ovat raakoja), kosteuden tulisi kiehua, vasta sitten pohja lämpenee haluttuun lämpötilaan ja aika alkaa.

Kaikki on selvää, kiitos, se on vain outoa, jos se on vain paistettua, ja käynnistät sen uudelleen (muutaman sekunnin erolla) ja odotat

[Olga]

Olga, se tarkoittaa, että onnistuin jäähtymään))
Aikaa ei lasketa, kunnes se saavuttaa kiinteän lämpötilan.

[Masinen]

Masinen, Maria, liha osoittautui niin kuin halusin (unohdin vain lisätä suolaa), nestettä ei ollut melkein, nyt menen keittämään punajuurta kikherneillä, kiitos neuvosta.

[Mayte]

Mayte, Uraaa! Olen onnellinen puolestasi!!
Se on vain, että painekattilassa sinun on kehitettävä erilainen algoritmi sen saamiseksi oikein))

Kyllä, en odottanut tällaista tulosta, en vielä selvitä algoritmilla, se on minulle synkkä liedellä, mutta ajattelin, että sarjakuvien kanssa painin nappia ja olin vapaa, mutta kaiken lisäksi, että on vain Shteba, hän valmistaa meille syötävää, olen niin onnellinen, että liha on maukasta kypsennettyä (jopa ilman suolaa)

Kerro minulle kuka tietää, kiitos! Haluan keittää perunoita sienillä keraamisissa kupeissa. En löydä mitä tilaa ja kuinka monta minuuttia kokata.

Jos sienet ovat samppanjaa tai valmiiksi liotettuja / kuivia, aika voidaan ottaa huomioon vain perunoiden osalta. Kaada vettä kulhoon niin, että lasit uppoavat puoliksi, ja valitse mikä tahansa ohjelma, jonka paine on 0,7 (vihannekset, keitto, liha, puuro - sillä ei ole väliä) 15-20 minuutin ajan, jotta kaikki on valmis tai enemmän, jos tarvitaan suurempaa valmiutta.