Raejuustopannukakut ovat gluteenittomia

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
kananmuna	4 asiaa.
rasvaton raejuusto	250 g
rasvaton kefiiri	1 rkl.
maissitärkkelys	6 rkl. l. dialla
sokeria	3 rkl. l. dialla
suola
ruokasooda	1 tl

Keittomenetelmä

1. Vatkaa munat sokerilla ja suolalla.
2. Lisää raejuusto ja sekoita huolellisesti munan kanssa.
3. Kaada kefiiri ja sekoita hyvin.
4. Lisää tärkkelys ja sekoita huolellisesti.
5. Lisää ruokasoodaa ja sekoita.
Nämä pannukakut sopivat hyvin vaniljan kanssa, mutta tarvitset vähän sitä.
Leivonnassa käytin valurautaa tai tarttumatonta paistinpannua.
Voitele pannu ennen jokaista pannukakkua pienellä kasviöljyllä.
Sokeri voidaan korvata fruktoosilla tai sokerilla. sijainen.
On parempi ottaa raejuusto homogeeniseksi ilman jyviä.

Merkintä

Halutessasi voit leikkiä lisäämällä maissi-, riisi- tai tattarijauhoja eli korvata osittain tärkkelyksen. Kokeistani voin sanoa, että riisin ja maissijauhojen kanssa pannukakut ovat karkeita, mutta tattarijauhojen kanssa ne ovat reheviä ja mausteisia, mutta sinun on lisättävä hieman 1-2 rkl jauhoja. l.
Hieman enemmän kattiloiden lämmityskokemuksesta. Valurautapannun on oltava kuumempi pannukakkuja paistettaessa kuin tarttumaton pannu.
Hyvää ruokahalua.