Yrtteillä täytetyt suolatut vihreät tomaatit

[Täyte:]

Yrtteillä täytetyt suolatut vihreät tomaatit

Kategoria: Tyhjät

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Vihreät tomaatit (parempi kuin maitomainen kypsyys)	2 kg
Valkosipuli	1 iso pää
Erilaiset vihreät: persilja, tilli, korianteri, basilika, selleri	puoli nippua
punainen paprika	1 KPL.
Katkera pippuri	1 KPL.
+ tarvitsee erikseen 1 nippu selleriä ja tilli sateenvarjot

Keittomenetelmä

• Suolaan tomaatteja usein 3 litran purkissa (on kätevämpää säilyttää myöhemmin).
• 2 kg tomaattia häiritsee vain purkkia. Pese tomaatit ja tee viilto pituudelta.
• Täyte: pilko vihreät mahdollisimman pieniksi vain veitsellä! pilko valkosipuli ja kaikki pippurit. Lisään punaista paprikaa yleensä kauneuden vuoksi. Sekoita täyte ja lisää 1 rkl. l. suola ilman liukumäkeä.
• Laita täyte tomaateihin (noin 1 tl kutakin) ja laita mahdollisimman tiukasti purkkiin siirtämällä sellerioksilla ja tillisateilla. Laitoin punaiset tomaatit päälle, koska ne ovat valmiita aikaisemmin.
• Suolaliuos: Keitä 1 litra vettä, lisää 2 rkl. l. suola ilman liukumäkeä.
• Jäähdytä ja kaada tomaattien päälle. Jos vettä on melkein tarpeeksi, lisää sitten keitettyä vettä. Käymisaika riippuu huoneen lämpötilasta, noin 4-5 päivää.
• Jätä keittiöön happamoittumiseen asti. Sulje sitten nailonkansi ja laita jääkaappiin.
• P.S. Kun ne käyvät, näytän sinulle millaista tomaattia saat.
• ........................ ........................ .....
• Joten tomaatit ovat suolattuja.
• 
• Tämä ei ole sulkemista varten, vaan heti syömistä varten. Voit käydä kattilassa, peittää lautasella ja laittaa kuorma.
• Täällä he seisovat auki minulle, käyvät.
• 

Merkintä

Yrjillä täytetyt georgialaistyyliset suolaiset vihreät tomaatit (Elenka)