Vehnä-rukiin täysjyväleipä "Kapustnyak"

Vehnä-rukiin täysjyväleipä "Kapustnyak"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
lasi 250 ml
1 kuppi hapankaalia (väännä ja kuivaa paperipyyhkeellä)
3/4 kupillista vettä
1 1/2 rkl melassia
1 1/2 rkl voita
1 1/2 rkl ruskeaa sokeria
1 tl kumina
1 1/2 tl suolaa
1 pino. ruisjauho
2 pinoa leipäjauho
1 1/2 tl kuivahiivaa

Keittomenetelmä

• Mitä minä tein.
  
• Hyvin puristettu kaali täytti tiiviisti mittalasin ja hienonnti sitten kaali hienolla veitsellä.
  
• seerumi 200 ml
  
• punajuurisiirappi 2 pöytä. l.
  
• oliiviöljyä 2 rkl l.
  
• merisuolaa 1 tl
  
• tuoretta hiivaa 10 gr
  
• täysjyväjauhojauho 1 kuppi
  
• täysjyväjauhoja 1 kuppi
  
• spelttijauhoja 1 kuppi
  
• ruishiutaleet 2 pöytä. lusikat
  
• gluteenia 1 taulukko. lusikka
  
• sekoittamisen aikana lisäsin 3 rkl valkoista jauhoa.
  
• signaalilla tai jakelulaitteeseen
  
• kuiva valkosipuli 0,5 pöytä. lusikat
  
• kuiva tilli 0,5 pöytä. lusikat
  
• Valkoisen leivän tila. Kuori on kevyt.
  
• En edes odottanut, että se osoittautui niin herkulliseksi !!!
  
• Ja kaalia ei tunnu ollenkaan leivässä! Ratkaisin kalkkijäämät. Pidän todella tästä leivästä. Paistin sen myös kaalilla koreaksi. Kyllä, ja kaadettiin kastiketta heran sijaan. Haju oli ...
  

Merkintä

resepti sivustolta "Yulichkin-reseptit" Alyonkinilta

Kiirehdin jakaa kanssasi herkullisen leivän!
Hapankaalin kanssa. Kuinka ei yllättyisi!
Enemmän tilliä, valkosipulia! No, varmasti borssille!
Kutsun kaikkia: "Leivotaan yhdessä!"
Suosittelen tätä leipää!
Voileivät ovat myös erittäin hyviä hänen kanssaan!

Sеrn, olen vielä paistanut kaalileipää tänään, mutta en edes tiedä miten sitä kutsutaan, tuli jonkinlainen "kaalin kihara" ... tosiasia on, että piirakoiden valmistamisen jälkeen oli jäljellä kunnollinen määrä kaalitäyte - se oli tarpeen hävittää ... seurauksena joka synnytti "kaalin kiharan".
Lainasin taikinan punaisesta kiharasta (Lola), miinus 2 rkl reseptistä. l. tomaattisose. Valssatulle suorakulmaiselle taikinakerrokselle asetin kaali-täytteen molemmilta puolilta (täytettä oli paljon) ja rullasin sen rullaksi (molemmin puolin keskelle), taittoin valmiin rullan puoliksi vielä kerran 1 tunnin ajan korjaamiseksi, voideltiin maidolla, ripoteltiin seesaminsiemenillä ja 1 tunnin ajan .10 min. leivontaan. Tuloksena on erittäin maukas rullaleipä ... vai sämpylä? Mutta mikä on ero ... tärkeintä on, että kaali on kiinnitetty.





Kuvat eivät todellakaan ole niin kuumia, kuten aina, anteeksi ...