Enkeli piirakka (Torta angelica)

Enkeli piirakka (Torta angelica)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
OPARAAN
Vehnäjauho	80 g
Kuivahiiva	13 g
Vesi	75 ml
Sokeri	10 g
Suola	1 haketta
TESTIIN
Maito	120 ml
Vehnäjauho	460 g
Keltuaiset	4 asiaa
Sokeri	130 g
Voi	120 g + 50 g
Suklaapisarat	100 g
Lasille
Proteiini	0,5 kpl
Hienosokeri	70 g

Keittomenetelmä

• 1. Valmista taikina ja jätä se tunniksi, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
• 
• 2. Vaivaa taikina jauhoista, keltuaisista, maidosta, voista (120 g), sokerista ja suolasta. Sekoita taikina taikinan kanssa ja jätä kahden tunnin ajaksi lähestymään (niin että taikinan määrä kaksinkertaistuu).
• 
• 3. Kaada taikinakerros 3-4 mm paksu, harjaa sulatetulla voilla (50 g), ripottele suklaapisaroilla. Rulla kerros telalla jättämällä sauma alareunaan. Leikkaa puoliksi pituussuunnassa. Kierrä näitä kahta puoliskoa kiristysnauhalla yrittäen olla kaatamatta pisaroita (on parempi muodostaa kakku leivinpaperille niin, että kakku ei muodosta muodonmuutosta liikkuessaan; peitä leivinlevy paperilla ja rasvaa öljyllä). Kiedo kiristysnauha renkaaseen, yhdistä reunat. Voitele piirakka keltuaisella, anna nousta 30-40 minuuttia.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. Paista esikuumennetussa uunissa 160 ° C: ssa 30-35 minuuttia. 15 minuutin paistamisen jälkeen peitä kakku folioilla, jotta pää ei ole tumma. Peitä jäähdytetty kakku proteiinilasilla.
• 
• 
• 
• 

Aika valmistautua:

4,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Kansallinen keittiö

italialainen

Merkintä

Piirakka osoittautuu erittäin rikkaaksi, se maistuu pääsiäiskakulta.
Resepti on otettu verkkosivustolta 🔗

[Alexandra]

Mikä herkullinen, herkullinen piirakka! Alexandra, ja jos teet taikinan leipäkoneessa?

[Maria]

Maria, Kiitos huomiostasi! Voit tietysti kokeilla ... Mutta erittäin rikkaalle taikinalle ne vaivataan yleensä useilla tavoilla - tällä tavalla se sopii paremmin. Luulen, että jos tällainen määrä leivontaa syötetään välittömästi hiivaan, ne eivät välttämättä eroa toisistaan

Ja Panasonicissa se on vain taikina, jota kiristetään ja muovataan vähintään 2 tuntia. Yritän.

[Mashenka]

Anna palaa, Mashenka! Odotan vaikutelmiasi ja onnea ruoanlaittoon !!!

[Alexandra]

Alexandra, ihana punos! Vahvistan, että paistetaan erittäin maukkaita leivonnaisia melkein sama

Kuiva hiiva 13 g

Eivätkö erehdy täällä? Menin linkkiin, jonka mukaan muistiinpanossa on 13 g panimohiivaa, sitten kuvassa ne näyttävät enemmän kuin puristetut.

[Sonadora]

Sonadora, Kiitos! Kyllä, resepti on todella samanlainen! Se on vain eri osioissa, joten en huomannut! Lisäsin kuivahiivaa, mutta kuvassa ne ovat jo liuenneet, joten ne näyttävät tuoreilta

En ole sitä vastaan! Hyviä reseptejä ei ole koskaan liikaa!

Lisäsin kuivahiivaa, mutta kuvassa ne ovat jo liuenneet, joten ne näyttävät tuoreilta

Minusta tuntuu, että alkuperäisessä reseptissä hiiva on tuoretta (kuvassa): 🔗

Ehkä niin! Mutta voit muuttaa reseptejä, mutta minulla ei ollut uusia!

Sashul, upea piirakka Kylmällä talvi-iltana istumalla takan äärellä juomaan kuumaa teetä hänen kanssaan

[Larochka]

Larochka, Kiitos kohteliaisuudesta! Piirakka oli hämmentynyt ... Mutta talvemme tänä vuonna ei ole niin kylmä - trooppinen, lämmin, kuten tavallista! Herkullinen piirakka on hyvä milloin tahansa vuoden aikana !!!