Evästeet, piparkakut, biscotti, marenki. Kysymys Vastaus

[Ja tässä on saalis, taikinassa ei saa olla hunajaa ja mausteita. Tietysti ymmärrän mielelläni, että murokeksi taikina sopii tähän hyvin, mutta kumpi?]

Hei kaikki! Minun täytyy leipoa talo jouluna, en kirjoita mausteista, koska sitä tuskin voi kutsua.
Tyttäret tarvitsevat talon lomalle. Ja tässä on saalis, taikinassa ei saa olla hunajaa ja mausteita. Tietysti ymmärrän mielelläni, että murokeksi taikina sopii tähän hyvin, mutta kumpi? Joten voit leikata ja koota kauniisti? Tytöt, ehkä joku törmäsi, ja on jo kokeiltu resepti?

prascovia, voit tehdä ilman hunajaa korvaamalla sen melassilla. Mutta en tiedä ilman mausteita. Etkö voi laittaa vain niitä, joista et pidä?
Minusta tuntuu, että murokeksi taikina on melko herkkä tehdä siitä talon, vaikka voit todennäköisesti kokeilla sitä. Aihiot leikataan ennen paistamista.

Musenovna, Kiitos! Unohdin melassin jotenkin, että se korvaa täydellisesti hunajan.

Sitten on parasta tarkastella amerikkalaisia ​​reseptejä, ne kaikki ovat melassia (tummaa ruoko-melassia) eivätkä lisää mausteita. Tämän seurauksena piparkakkuilla on kaunis karamelliväri ja sama tuoksu. Jos melassia ei ole, voit tehdä palaneen sokerista. Sitä käytetään pomor-mäti (reseptit Internetissä) ja ilman mausteita.

[Hän on jo kerännyt kaikki ainekset paitsi aniksen. En vain löydä häntä. Onko se erittäin tärkeä reseptissä?]

Tytöt, kerro minulle. Haluan tehdä kotitekoisen mökin Gerdan reseptin mukaan. Hän on jo kerännyt kaikki ainekset paitsi aniksen. En vain löydä häntä. Onko se erittäin tärkeä reseptissä? Onko hänen poissaolonsa havaittavissa?

nimirouva, ehkä apteekissa?

Tai ehkä muutama tippa aniksia eteeristä öljyä tekee? Voinko tippua sitä? En ottanut sitä apteekista, mutta liikkeestä, jossa tällaisia ​​öljyjä myydään. Ja yllättävin asia on, että kun haistelin sen hajua, muistin heti lapsuuteni, kun sain kylmän, ja apteekissa määrättyjen ja ostettujen lääkkeiden joukossa oli sellainen nestemäinen seos, ruskehtavan punertava, se oli otettava yksi lusikka useita kertoja päivässä. Ja hän oli niin suloinen ja herkullinen. Äiti sitten, kun minusta tuli itse äiti, kysyin jatkuvasti, mitä tuo asia kutsuttiin. Ja hän ei lopulta muista. Ja nyt tiedän - se oli aniksella, tällä juoma. Mutta se oli kauan sitten, 70-luvulla. Nyt on muitakin lääkkeitä, tämä ei todennäköisesti ole kyse.

TanyaNam, Leivon ilman sitä, voit lisätä mausteita makuun!

Mona1,
se oli alteyka! tarkalleen! Rakastin häntä myös kovasti 70-luvulla)))) aromista!

Eh, luultavasti ei vaahtokarkkeja juuri nyt.
Muuten, tytöt ovat tällainen kysymys. Mausteille. Gerdan testissä on useita niistä. Ja sinä vuonna jokin sieluni anteliaisuudesta asetti heidät niin hyvin, että se oli jopa liikaa. Se on kuinka paljon tarvitset, jos lasket sen yhteensä, 1250 g jauhoja varten - reseptissä on teelusikallisia liukumäkiä tai ilman. Anna, jos joku tietää, kuinka paljon erääntyy.

En voi neuvoa, lisää silmällä ja tuoksulla)))

Miksi ei ?! On Alteyka, sitä myydään apteekissa ... Ystäväni osti poikansa viime vuonna, hän sanoo lapsuuden tuoksun ja maun, nyt se paranee vain alteykalla ... Olen itse nähnyt mainoksia televisiossa.

Kiitos . En edes ajatellut eteerisiä öljyjä.
En ole koskaan syönyt "kotitekoisia" piparkakkuja, vain kaupasta ostettuja. Ja minulle on edelleen vaikeaa määrittää, mistä pidän eniten

TanyaNam, lisää tähtianista aniksen sijaan.
Tähtianista kutsutaan myös: kiinalaiseksiiksi, intialaiseksi, siperianikseksi tai tähtianikseksi. Tällä kasvilla ei ole mitään tekemistä aniksen kanssa, mutta se näyttää vain tuoksulta.

tähtianis on ehdottomasti parempi kuin anis, pikemminkin tähtianis korvataan aniksella saatavuuden puutteen vuoksi. Suosittelen myös fenkolin ja korianterin lisäämistä.

[Haluan tehdä talon päiväkodista, sulkea sen kalvolla kehyksen alla, se seisoo siellä pitkään.Mutta he tekevät kaikki talot jäisellä oravalla, miten tämä viedään puutarhaan? Ehkä voit korvata jotain]

Tytöt, neuvo kuinka olla. Haluan tehdä talon päiväkodista, sulkea sen kalvolla kehyksen alla, se seisoo siellä pitkään.Mutta he tekevät kaikki talot jäisellä oravalla, miten tämä viedään puutarhaan? Ehkä voit korvata jotain

Dutya, Katya, he tekevät myös sokerilastua kakusta. Siellä vesi sokerilla keitetään tiettyyn tilaan ja lyötään. Uloskäynnillä kaunis valkoinen massa. Jossain äskettäin tapasin linkin .... ehkä tämän aiheen alussa ..

Dutya, ja unohdin mastiksista - loppujen lopuksi voit koristella mastiksilla)

Victoria, luin fondantista, yritän. Ja pidän kiinni mastiksista. Näin talot, jotka oli peitetty mastiksilla, ne ovat hyvin tasaisia ​​ja sileitä, mutta haluan jääpuikkoja, lunta). Ja minä liimataan suklaajäätelöön, toivottavasti se ei virtaa. Ryhmässä on 20–23 astetta. Ja se on 15-7-8, riittää kuinka monelle lapselle). On sääli, että tyttäreni ei ole siellä syöessään, hänen on tehtävä enemmän erikseen.

Katya, minkä reseptin aiot paistaa?

VictoriaCam, Päätin Lenkorin reseptin mukaan, ne ovat arvioiden mukaan pehmeämpiä ja säilyttävät muotonsa. Teen sen hunajalle.

Katya, tämän reseptin mukaan?
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0
En tiedä mikä resepti valita. En halua tammea. Tytöt kirjoittavat Gerdalta, että he saavat kiinteitä taloja.

jännitystä, joo, hän. He sanovat, että jos se on hunajan kanssa, se on pehmeää ja jos se on siirappia, se on kovaa. Ainoa asia, jota en ole vielä lukenut kaikkea, talojen reseptissä soodaa ei tarvita, mutta kaikki eivät tee sitä. Joten kysymys on avoin soodalla. Enkä kaada kaikkia jauhoja, katson taikinaa.

Dutya, Tein taloja taikinalla Lenkorista, kaadin myös soodaa, tein sen hunajalle. piparkakut ovat pehmeitä, talot myös, mutta kaikki on silti melko sen arvoista, yksi talo on edelleen siellä. joten kaadan ehdottomasti soodaa seuraavalla kerralla. Pian ryöstän askareeni ja paistan taloja Gerdan taikinasta, taikina on ollut jääkaapissa todennäköisesti kuukauden. Vertailen, kirjoitan ehdottomasti havainnot

Dutya, DaNiSa, Katya, Alena, kiitos. Tänään haluan vaivata Gerdan Lenkor-reseptin mukaan. Pienennän annoksia.
Ja siksi kokilta.
Piparkakut taikina:
650 g hienoja jauhoja (mieluiten puolikevyt (ilmeisesti viittaa ensimmäiseen luokkaan)
210 grammaa jauhettua sokeria
90 g margariinia leivontaan,
85 g hunajaa
4 pientä munaa,
2 tl ruokasoodaa
3 tl piparkakumaustetta,
3 tl kaakaota.

jännitystä, Lyubov ei ymmärtänyt - vaivaa kaikki kolme taikinaa - Lenkorilta, Gerdalta ja viestissä olevalta?
Vaivasin eilen puolet annoksesta Gerdasta, mutta ikään kuin en olisi ilmoittanut mausteista.

Kyllä, Vika) Haluan kokeilla kaikkia kolmea tyyppiä, jotta myöhemmin voit valita asiakkaalle herkullisimman talon)
Pienennän taikinan osia.

jännitystä, odotamme raportteja kaikista resepteistä)

[Mistä voin ostaa NORMAL-kokoisia piparkakkuleikkureita? Normaali se tarkoittaa minulle vähintään cm 8-9.]

Tytöt, ja minulla on kysymys yllä, nousi toinen kysymys. Mistä voin ostaa NORMAL-kokoisia piparkakkuleikkureita? Normaali se tarkoittaa minulle vähintään cm 8-9. Sain sen WTC: ltä, joulukuusi ja puolikuu eivät ole vielä mitään. Mutta loput ovat kuitenkin murusia evästeille, mutta eivät maalattuja piparkakkuja

VictoriaCamPidin todella siitä, että tytöt ostivat Wiltonin evästeet https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391818.40
Haluan ostaa itselleni sellaisen. Ehkä voit ostaa sen myös jostain, suosittelen)

tytöt, minulla on yksi. osavaltioista tuotu veli. Se on todella siistiä: hahmot ovat erilaisia, erikokoisia (sekä pieniä että isoja), on aakkoset ja numerot, ja se sopii myös mastiksi kakkuja koristellessa. Yleensä ota se mahdollisimman pian

VictoriaCam, itse vuoden ajan etsimällä jatkuvasti "normaaleja" piparkakkujen leikkauksia. Olen Corollassa. ru osti itselleni joukon sydämiä ja sydämen 19x16cm. Tämä oli ensimmäinen aloitussarjani. Ostan paljon ebee: stä ja aliexpressistä. Sain juuri paketin yhdestä amerikkalaisesta kaupasta, mutta hinta siellä on tietysti erittäin korkea (((
Mielestäni kaikkein tavallisin asia on etsiä Ali ja ebea, vain tutkia kuvausta huolellisesti viivaimen kanssa käsissäsi.

Vei, Liz, käännyin Aliin myöhään.En usko, että kukko puree minua piparkakkuille)) Yritän kuitenkin ensin tätä yritystä, yhtäkkiä en pidä siitä
Muuten Ali. Halusin äskettäin tehdä tilauksen, ja siellä ilmestyi kauppoja, joissa oli maksullinen toimitus. Aluksi järkyttynyt. Sitten katsoin, että useimmilla heistä on edelleen ilmainen toimitus.

VictoriaCam, Ali on aina ollut ilmainen toimitus ja maksettu. Lisäksi maailmanlaajuinen englanninkielinen sivusto on suurempi kuin venäjänkielinen versio. Katso maksettua toimitusta tarkemmin, jos otat sen yhdeltä myyjältä, toimitus pienenee määrästä. Vapaalla aluksella he ovat jo ajaneet kustannukset hintaan.
Anteeksi offtopicista.

VictoriaCam, löysi erityisesti vanhan viestini. siellä antoi linkin sivustolle. tuolla hän on

🔗

joten siellä voit tilata lomakkeita jopa oman luonnoksen mukaan. mikä tahansa koko ja hinta, kuten minäkin, ei pure

Miloviza, Len, kiitos valaistuksesta - en ole koskaan nähnyt maksettua toimitusta, en aio paheksua heitä

[_Milana_]

Tytöt, mutta kuinka piirtää niin tasainen verkko? Vai pitäisikö sinun vain katsella videota?
Poistin kysymyksen, löysin MK Husky Ludan)) kuinka tehdä jopa verkkoja piparkakkuihin

Prosessin nopeuttamiseksi voit silti yrittää piirtää viivoja tällaisella suuttimella.

_Milana_, onko sinulla sellaisia ​​liitteitä? kuinka paksut nämä viivat ovat? Tämä on kermainen suutin, todennäköisesti hyvin paksut viivat osoittavat täällä.

Vei, Liza, se olisi 5 reikää !!!! Kaaaaaaak käytti - puolet piparkakkuja heti!

Äiti Tanya, mutta mitä, ota viisi liitettä ja viisi pussia, liimaa ne teipillä ja mene! Tärkeintä on painaa tasaisesti kaikissa viidessä))
No, mutta vakavasti, jos on pieniä reikiä, ehkä tämä on tie?
Teknisesti minulle ei ole ongelma piirtää tasainen ja tiheä viiva, mutta silmäni väsyvät niin paljon ja nämä verkot ovat niin häikäiseviä, että vältän niitä. Ehkä tällaisella suuttimella se olisi helpompaa.

Tilaan samanlaisen, vain toisesta yrityksestä. Kuinka minä mitaan. Heti kun mm lasketaan sitten)

Vei, Minulla ei ole tällaisia ​​liitteitä. Kiireellistä tarvetta ei vielä ole, vaikka olen jo tarkastellut tarkasti kahden reiän suutinta (Ateco nro 41 -suutin). Se on pieni, reiän halkaisija on 1 mm.
La-torta-verkkokaupan verkkosivustolla esitetyn kuvauksen mukaan kahden linjan suurempien suuttimien reiän halkaisija on 2 mm, kolmelle linjalle - 1,5 mm, viidelle riville - 2 mm.

[Poke sitä, kuinka vaikeaa se on? Olen huolissani siitä, että tuska on liioiteltu]

Tytöt, jotka panivat Gerdan taikinan jääkaappiin. Poke sitä, kuinka vaikeaa se on? Olen huolissani siitä, että tuska on liioiteltu Se on yhtä kovaa kuin peruna, voin vain murskata pussin kärjen, muuten kaikki on jäätynyt. Onko sinulla pehmeämpi vai onko kaikilla tämä?

Scops pöllö, jääkaapissa on vaikeaa, älä hermostu))

[ja mistä saa erilaisia ​​muotteja piparkakkuille?]

Tytöt, luultavasti kysyn tyhmän kysymyksen ja mistä saa erilaisia ​​muotteja piparkakkuille?

rnv76,
henkilökohtaisesti en ole vielä hankkinut muotteja. Tulostan haluamasi kuvan, siirrän sen kiiltävään pahviin ja jatkan, vaikka se auttaa. Yleensä Wiltonin muodot ovat hienoja. täällä näet 🔗 ja niin 🔗 täällä minä myös säästin, tyttö tekee muotit tilauksesta 🔗

Marfa don, Alena, Kiitos!

siellä on upea Confisieur-myymälä. (gee, unohdin laajennuksen))) yleensä kaikki on siellä hyvin inhimillisillä hinnoilla. Voit myös tehdä omia kertakäyttöisistä folio-astioista. Leikkaat ne 4 senttimetrin levyisiksi nauhoiksi, taitat ne puoliksi pituussuunnassa ja annat haluamasi muodon.

[Daryushka]

Työnnä minua mihin tämä Gerdan resepti !!!! Istun tunnin ajan, enkä löydä sitä!
Ja pyydän neuvoja, kaakao on mielestäsi parempi! Gerdalta tai Lenkorilta!

minä tein

500 g hunajaa
2 munaa
500 g sokeria
300 g margariinia
50 g kaakaota
2 tl leivinjauhe
3 rkl. l. rommia tai 3 tippaa aromia
1 tl kaneli
ripaus kardemummaa (on parempi käyttää kardemumma jyvissä, se on aromaattisempaa, laatikoiden siemenet on jauhettava laastissa)
ripaus neilikka
ripaus inkivääriä
ripaus anista
1 appelsiinin ja 1 sitruunan kuori
vanilja
1250 jauhoa on arvioitu määrä. Yleensä se vie vähemmän.

1. Lämmitä hunajaa, sokeria, margariinia, kunnes sokeri liukenee. Massan ei pitäisi kiehua, vaan vain lämmetä.Poista uunista ja anna jäähtyä hieman (vähintään 68 * C).
2. Sekoita puolet jauhoista mausteiden, leivinjauheen, kuoren, kaakaon kanssa.
3. Lisää hunajamassaan ei vatkattua munaa, mutta sekoita tasaiseksi kahdessa vaiheessa. Lisää rommia (konjakki on mahdollista) tai aromia
4. Sekoita maustetut jauhot hunaja-muna-seokseen ja vaivaa taikina hyvin. Sekoita loput jauhot vähitellen, taikinan on oltava kiinteää ja joustavaa. Se kestää 20-25 minuuttia.
Ei tarvitse pyrkiä sekoittamaan kaikkia jauhoja. Vaivaamisen aikana taikina jäähtyy, mutta se on silti lämmin. Pysäytä, aseta taikina muovipussiin ja jätä jääkaappiin yöksi. Anna sen levätä ja levätä.

Daryushka, voi nauraa)) tämä Gerdan taikina sinulla on))

Daryushka, Gerdan antama resepti. En ole vieläkään tehnyt sitä Lenkorilta. Mutta hän teki Liza Vein - Mezeshkalachin. Ne ovat täysin erilaisia ​​ulostulossa sekä maun että pehmeyden suhteen))) Pidin molemmista maista. Mutta tilauksesta hän epäilemättä valitsi Lizinan. Ystävä yritti sitä eräänä päivänä - hän piti siitä niin paljon Gerdalta.

Kun etsin sitä, se sijaitsee näkyvässä paikassa, käytän sitä enkä tiedä mitä!

[ja kuka käyttää valmiita seoksia jäätämiseen? Onko järkevää käyttää rahaa?]

Tytöt, ja kuka käyttää valmiita seoksia jäätämiseen? Onko järkevää käyttää rahaa?

tuskarora, jos jauheesi on hyvä, hienosti hajallaan, niin luulen, että se ei ole. Tilasin seoksen 15. päivänä, he vievät sen vihdoin))) Jauheemme ei ole kovin hyvä, eikä se läpäise pieniä suuttimia.

tuskarora, Lena, myyt jonkinlaista Lvov-jauhetta, joten se on hyvin pieni ja sopii kaikkeen - kuorrutukseen, mastiksi jne.

Liza, he eivät tuo Lviviä meille. Jauheeni on normaali, se ei juutu suuttimeen. Ajattelin vain - ehkä valmis seos on parempi.

Ja vielä, olen huomannut videot, jotka lisättiin viimeiseksi - käsityöläinen tekee sekä muodon että täytteen yhdestä paketista. Toisin sanoen muodon ja täytteen kuorrutuksen sakeus on sama heille? Meillä on loppujen lopuksi tässä kuorrutusreseptin aiheessa ehdotettu, että kuorrutus laimennetaan täyttämistä varten pienellä vedellä. Asun edelleen jääkaapissa (no, he elävät sitä äänekkäästi - enintään 2-3 päivää) kaksikymmentä pakkausta joissakin ääriviivoissa, toisissa - täyte.

Katson vain viimeistä käsityöläistä YouTubessa. On erittäin hyödyllistä, että jos videota ei katsella täällä, vaan suoraan YouTubessa, hänen videonsa alla on yksityiskohtaiset linkit kaikkeen, mitä videossa käytetään. yleensä ei ole yhtä ja samaa pientä pakettia, vaan sitä on muokattu siten, että video on lyhyempi ja informatiivisempi esitetyn materiaalin avaimessa. hänen kanavallaan on myös erillisiä videoita perusjäätymisen valmistelusta ja siitä, miten hän laimentaa, mitä käyttää muotoon, täyttöön, mutta on myös useita muita vaihtoehtoja
täällä hänen verkkosivuillaan googletranslate-kääntäjän kautta voit lukea jään tyypistä 🔗... juliausher.com/blog/more/royal_icing
jään tyypit:
Johdonmukaisuuden säätö
Hahmotteluun
Pintamaaliksi
Marmorointiin
Sablonointiin
Helmikoristeluun

Lena, jään kaataminen ei sovellu muotoon, sanotaan - se ei ole tekniikan mukaista. On vain, että piparkakkujen ja piparkakkujen käsityöläiset laiminlyövät melkein aina tekniikan ja tekevät sen usein prosessin nopeuttamiseksi ja yksinkertaistamiseksi, koska evästeiden ja piparkakkujen kustannuksia ei voida verrata jääkakkujen kustannuksiin ja tasoon. Jos he noudattavat kaikkia sääntöjä, heidän on istuttava tuntikausia jokaisen evästeen päällä, eivätkä ne tarvitse sitä. Muun muassa Royal Icing on englantilainen tekniikka, ja evästeet on koristeltu enemmän Amerikassa, ja siellä heille kaikki on helpompaa))) ei kunnioitusta perinteisiin ja sääntöihin.
Joka tapauksessa piparkakkutuote ja korkeat makeiset ovat kaksi eri maailmaa. Samat unkarilaiset naiset tekevät ääriviivan piparkakkuihinsa, mutta eivät peitä sitä täytteellä, eivät pidä sitä tarpeellisena, se on liian huolellinen ja aikaa vievä. Ja Royal Icingille tämä on rikkomus, jota ei voida hyväksyä. Lisäksi, kun suljet ääriviivan, täyttö tarttuu kiinni ja märän vetäminen märälle on mahdotonta, ja tämä on suosikki piparkakkutekniikka, koska se on yksinkertaisin, nopein ja tehokkain.

Käytännössä, jos käsi on täynnä, voit tehdä muodon täytteellä ja kaataa piparkakut välittömästi, mutta ilman harjoittelua tällainen täyttö virtaa suunnitellun muodon yli ja menettää piirustuksen muodon.

Sain sen. Toisin sanoen kaksi jäänmuototyyppiä on oikea, mutta massatuotannossa kannattamaton.
Liza, ja toinen kysymys - mitä väriaineita käytät. Minulla on geeliä, maalaan mastiksia niiden kanssa, mutta kuorrutuksessa ne käyttäytyvät eri tavalla. Omituisin asia. Se on tavallaan tulvittu. Kaikki on kuivaa. Täytin sen toisella värillä. On kuivunut. Selvä. Päivän kuluttua kiinnitän huomionne siihen, että näiden kahden värin välinen muoto näyttää haalistuvan. maalattu uudelleen. Tämä johtuu todennäköisesti kosteudesta?

vaihtoehtona, ehkä se on edelleen evästeiden / piparkakkujen rasvapitoisuus, joka vaikuttaa lahdelle.
toisin sanoen, paistamisen jälkeen peitin piparkakut vain paperipyyhkeellä jonkin aikaa, kaikki ylimääräinen rasva menee pois (ja visuaalisesti näyttää siltä, ​​että ne eivät ole rasvaisia)

Veronica, kiitos. Mutta mielestäni kyse ei ole rasvapitoisuudesta. Vaikka yritän peittää sen paperilla.

[Voitteko verrata tarkemmin Gerdinon taikinaa ja tätä, jota leivotte?]

Vera, Voitteko verrata tarkemmin Gerdinon taikinaa ja tätä, jota leivotte? Koska pidän todella gerdinon mausta, mutta en ole vielä koskaan saavuttanut pehmeää tilaa ilman omenoita. Eli sillä ei yksinkertaisesti ollut aikaa, enkä vieläkään ymmärtänyt, pehmenkö se koskaan itsestään vai pitäisikö se elvyttää omenoilla?

Pidän Gerdan taikinasta paremmin. Se on suloisempaa. Hunajaa on kaksi kertaa enemmän. Lähes identtinen aromi ja väri. No, se on helpompi purra. Pehmeä paistamisen jälkeen. Makaa pöydällä - kuivuu, mutta ei tammi. Mielestäni tämä johtuu siitä, että hunajaa ja margariinia sekoitetaan pehmeässä tilassa lämmittämättä. Jos pakkaat sen, luulen, että siitä tulee pehmeämpi. Minun ei ole tarvinnut kokeilla sitä pakkauksesta.

Liza, ja minun pechenyukhni ovat jo muuttuneet pehmeiksi (Gerdalta), tämä on 3 päivän kuluttua, he purevat rauhallisesti ilman vaivaa.

ja mikä paksuus olet ja missä niitä pidettiin? Kuinka kauan taikinaa säilytettiin ennen paistamista ja mikä oli sen rakenne?

Joten järjestyksessä: 0,5-0,7 cm paksujen paistamisen jälkeen niitä varastettiin aivan kuten keittiössä, dostochkalla, keittiössämme, muuten, liesi seisoo ja siellä on kuuma, kun sitä kuumennetaan, kun taikina vaivataan ... Vannon! En muista, mutta jonnekin kirjoitin tänne "vaivain Gerdan taikinan vertailua varten". näyttää siltä, ​​että se oli marraskuun alussa ... tai ehkä lokakuun lopussa.
kun se oli vaikea jääkaapissa, kun se rullasi ulos. se on pehmeää ja muovista. paistamisen jälkeen se oli ehdottomasti krutonkeja, laitoin pari piparkakkuja eväitä astiaan, jossa oli omena, makasin yön yli ja muuttui erittäin pehmeäksi, loput ovat näin

Löysin taikinan vaivaamisen päivämäärän 14. lokakuuta ja paistin sen jo ... nyt

[mitä vikaa taikinaani (Gerdalta)? Keväällä kuumuus oli tasaista, mutta laskin tällä kertaa todennäköisesti jotain väärin, se rullasi huonosti.]

tytöt näyttävät mitä vikaa taikinaani (Gerdalta)? Keväällä kuumuus oli tasaista, mutta laskin tällä kertaa todennäköisesti jotain väärin, se rullasi huonosti.Näytän vasemmalla olevan kuvan keltuaisella voideltua piparkakkua ennen paistamista (ajattelin, että se olisi parempi, mutta se ei auttanut). Oikealla ei ole tahriintunut.

se näyttää minusta joko rasvaiselta tai paljon leivinjauhetta.

Minulla on ongelma Gerdin taikinan kanssa, se myös murenee ja antaa rasvaa. Ja se maistuu erittäin maukkaalta, vain mahdotonta levittää - se halkeilee.

ledirehellisesti sanottuna en tiedä mikä on taikinassa vikaa, minulla ei ollut sitä, tai ehkä se on sokerista? Katso nyt, näytän sinulle valokuvan, ääriviivalla on vain 2 yksityiskohtaa. joten tämä on kaiken minulla olevan taikinan rakenne, erittäin sileä

ehkä hän tarvitsee ERITTÄIN pitkän oleskelun?

yksi ajatus tuli juuri! leditai ehkä ei tarpeeksi jauhoja? tosiasia on, että reseptissä ilmoitettiin, että tärkeintä ei ole jauhojen siirtäminen, muistan tarkalleen, että kaipasin tätä hetkeä, ja panin kaikki mitatut jauhot ja sekoitin sitten sisään, koska se oli lämmin ja otti ja otti jauhoja ... sitten hidastin todella ja muutaman päivän kuluttua näin. mitä on kirjoitettu olemaan liioittelematta! mutta laitoin ehdottomasti enemmän lasille, ehkä enemmän, vain kaadoin kourallinen ...

Alena, en myöskään tiedä. Taikina valmistettiin marraskuun alussa. Mielenkiintoisin asia on 2 annosta. No, ei mitään, olen jo paistanut kaiken.Ennen paistamista taikina makasi pitkään ilman jääkaappia, jopa lähellä akkua, ajattelin, että olisi parempi rullata. Piparkakut maistuvat hyvältä. Haittapuoli on, että sitä oli vaikea rullata ulos, se oli repeytynyt eikä piparkakkuja kyennyt koristamaan kirjonnalla, ajattelen, ehkä olen vaivaillut sen tai se on kaakaossa. Tosiasia on, että käytin aiemmin valkovenäläistä kaakaota, mutta nyt emme myy sitä. Ostin Mriyan kaakaon, joka on epäilyttävän tumma. Ehkä on jauhoja jotain.
Alena, ehkä on todella vähän jauhoja. Jauhot ovat erilaisia. Ja huomasin vierittäessäni, että pistokkaat sujuvat tasaisemmin.

sekoititko taikinan ennen vierimistä?

Tottakai! Yritin vaivata tasaiseksi, mutta ...

ehkä se ei ole tarpeeksi jauhoja, koska sinäkin pystyit vaivaamaan sen, en tehnyt sitä, koska en voinut, se oli niin ... se ei vaivaillut kovin paljon ja venytin sen vain kakuksi kädelläni, ja kun aloin rullata sitä rullalla, se jo alkoi tarttua hieman ja jauhin sen hieman jauhoilla ja kaikki tuli hyvin. muistutti muovailua tai jotain ... mutta pehmeää. Vaikka päinvastoin, se ei levinnyt sinulle ... tai ehkä päinvastoin paljon, yleensä tämä tuotteiden laatu vaikutti vaivaamiseen

Luda! Haschka! tässä ovat lampaani. kukasta, juuttuneet jalat ennen paistamista

tämä idea on hieno !!! plus sinä siitä! muuten leikan kaiken käsin, koska muotit ovat liian pieniä

[Voitko kiinnittää talon märällä marenkilla?]

tytöt auttavat-Voitko kiinnittää talon märällä marenkilla?melko aloitteleva leipuri, mutta katsoin kauneutesi ja halusin myös. mutta en tiedä miten jäätyä

romancova.tatyana, En voi kuvitella, miten se käy, sanotaan vain - se ei toimi .... paremmin teet kuorrutuksen, se ei harvoin toimi, yrität ensin tehdä sen

älä siirrä tuotteita, se ei pidä märkää marenkia. Parempi sitten sulatettu suklaa!

romancova.tatyana, ja liimatin omat karamellilla :-) Keitin sokeria vedellä ja siinä kaikki :-)

Voi oi !!! älä tee tätä, karamelli yleensä alkaa ajan myötä (ja hyvin nopeasti) virrata ja sulaa !!! varsinkin jos talo on kostea.
Joko kuorrutus tai kuorrutus / suklaa. Suosittelen kuorrutusta, vanhemmillani aikaisemmasta NG: stä on talo.

VeiHups! Tiedämme :-) mutta taloni ei silti asu kauan, annoin sen äidilleni :-) hän syö sitä jo lokin kanssa hitaasti :-)

Kyllä, Olya, talosi oli erittäin ruokahalua! Nyt olen vain niin kiireinen, että en voi kommentoida kaikkea, joskus näen sen puhelimestani iltapäivällä, mutta en voi kirjoittaa sitä, ja illalla lopetan ja unohdan, että minun olisi pitänyt ((

Viime vuonna tyttäreni (suuri Baba Yagan fani) tilasi kota kanan jaloilla uuteen vuoteen. Minun piti laittaa talo jaloilleni .. Mutta tein myös lisätuen edessä - tikkaat, ja minun piti "vahingossa" korvata joulukuusi takana .. Hänellä oli haara kosketti takaseinää. Koska jäätyminen oli lumen rooli, kaikki oli sen peitossa, joten kaikki tarttui tiukasti ..
Joten kuka teki palatseja piparkakut taikinasta ja kuka kota kanan jaloille ..

[Piparkakkutalon]

Tyttäreni on 3 ja puolivuotias ja odottaa taloa kuin ihme ... Tänä vuonna veistämme ja maalataan yhdessä, minulla on vain kuvia ensimmäisistä taloista, ne eivät ole digitaalisia, minun on skannattava sijoittamaan ne, ja olen myös menneisyydessä vuosi, keräsin joulukuusi piparkakku taikinasta veljenpoikani varten, kotitekoisten joulukuusten kilpailuun koulua varten, se on myös erittäin kaunis, jos löydän valokuvan, jonka näytän.

Piparkakkutalon

Taikina:
Vehnäjauhot 600 g,
Hillo paksu 400 g,
Hunaja 100 g,
Voita (tai margariinia) 100 g,
Hienonnettu oranssi sitruuna 2 rkl. l.,
Oranssi kuori 1 rkl. l.,
Sooda 1 tl
Sitruunamehu 1 tl

Sekoita kaikki huolellisesti, kääri taikina tasaiseksi 1 cm kerrokseksi, leikkaa kaava, rasvaa munalla, pistele haarukalla, paista 180 ° C: ssa^noinAlkaen.

Sabloni: pitkittäiseinä 11x14 cm (2 kpl), poikittaiseinä 11x8 cm (2 kpl), katto 10x16 cm (2 kpl). Älä unohda leikata varovasti ikkunaa yhteen pitkittäiseinistä ja ovea yhdestä poikittaisesta, ja päinvastoin, kuten haluat, ja paista kaksi pientä neliötä savupiipulle.

Kokoa talo jäähdytetyistä osista, kiinnitä se hammastikkuilla uskollisuuteen, lasita se lasilla, koristele ... no, kuka on missä! Pistä taikinan jäännöksistä (leikkaa muotilla) ja paista piparkakkueläimiä, maalaa myös ne ja aseta ne talon viereen.



Tämä on yksi ensimmäisistä taloista, skannasin sen vihdoin, nyt teen sen paremmin, ja tämä on esimerkki siitä, millainen talo näyttää edellisestä reseptistä.

Tytöt, kerro minulle))) Tarvitsetko todella munia täällä? reseptissä
Haluan tehdä talon lapselleni, mutta olen allerginen munille
Ja luumuhillo tekee, kuten Pavidla tai jotain mitä minulla on))) kotitekoinen)
Ja korvataan hunaja inverttisiirapilla, yritän ...

[miten arvioit työsi, jos teet räätälöityjä piparkakkuja.]

Tytöt, kaikki tulevilla lomilla !!! Minulla on kysymys, jos mahdollistamiten arvioit työsi, jos teet räätälöityjä piparkakkuja. Olen kärsinyt pitkään ja en tiedä mistä kysyä, mutta täällä törmäsin tähän aiheeseen))) Kieltäydyn aina tällaisista tilauksista, koska työtä ja huolellista työtä on paljon, mutta tuotteita on vähän))) Uuteen vuoteen monet asiakkaani pyytävät taloa tai maalattuja evästeitä, kieltäydyn - en tiedä mitä hintaa ilmoittaa.

ramenka, ja mistä sinä olet kotoisin? Kehotan sinua tarkastelemaan käsityöläismessujen hintoja, vaikka keskiarvo voidaan päätellä, mistä voit rakentaa tai saada selville hinnan muilta alueen käsityöläisiltä ja etsiä sitten itseäsi - aseta hinta korkeammaksi tai pienemmäksi

Nansy, Ramenskoyesta, Moskovan alueelta. Kiitos, katson!
Nansy, !!!! kuten aina, kaikki nerokkaat ovat yksinkertaisia ​​!!! Löysin kaiken, näin, päätin ... Kiitos paljon! Jälleen kerran, kaikki tulevan loman kanssa!

[En löydä miten luoda kuorrutus albumiinista! Voivatko he sisustaa talon?]

Tallenna jotain En löydä miten luoda kuorrutus albumiinista! Voivatko he sisustaa talon? En voi juosta kauppaan muna!
Jolla on resepti tai ainakin mistä etsiä

Daryushka, katso nämä reseptit
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0

[Mistä saat kuviot?Myydäänkö niitä missä tai kopioitko kuvista?]

Tytöt, mikä kauneus sinulla on täällä
Mistä saat kuviot?
Myydäänkö niitä missä tai kopioitko kuvista?
anteeksi tyhmistä kysymyksistä, mutta en ole koskaan tehnyt tätä

Ana-stasy, Nastya, tulostamme kuvia Internetistä, siirrämme ne pahvi- tai muovikansioihin (voit käyttää pöydälle keittiön alustoja) ja leikkaa niistä malli. Muovi ei tartu taikinaan, pahvi tarttuu toisinaan.

Kiitos, yritän
Taloon ostin kesällä Ikea-sarjan

[Jos yrität kuorrutusta ruoanlaiton aikana, muuttuuko sen rakenne? Erän lopussa onko kuorrutus pehmeä kuin kerma? Vai onko se jauhemaista? Minulla on alussa, että kuorrutuksen vaivaamisen aikana tuntuu hienoa jauhetta (kuten pölyä). Eli jauhe ei liukene proteiiniin? Se on oikein?]

Tytöt, kysymys on kypsä. Jos yrität kuorrutusta ruoanlaiton aikana, muuttuuko sen rakenne? Erän lopussa onko kuorrutus pehmeä kuin kerma? Vai onko se jauhemaista? Minulla on alussa, että kuorrutuksen vaivaamisen aikana tuntuu hienoa jauhetta (kuten pölyä). Eli jauhe ei liukene proteiiniin? Se on oikein? Ja sitten minusta alkaa tuntua, että kuorrutukseni ei ole sekoitettu.

Karry79ja hienoa jauhetta? seulotaan organzan läpi?

Tytöt, itse asiassa, kuorrutus ja kaikki muu voidaan tehdä jopa sokerilla, ei kuten jauheella.
Tässä on pieni salaisuus: ensin sinun on vain sekoitettava munat hyvin sokerilla (missä tahansa muodossa) ja annettava joskus jopa seistä, kunnes sokeri liukenee, ja vasta sitten lyödä.
Tietysti tammen sokeria esiintyy joskus, mutta useammin se liukenee melko hyvin.
Mutta jos sinun on sakeutettava se, sitten vain jauheella. Mikään ei liukene kermavaahdossa olevaan proteiinivaahtoon. Siksi jyvät tuntuvat.

Ei, seuloin sen erittäin hienon seulan läpi (no, erittäin hieno). En tiedä, ehkä näin tulee olla jään - minulla ei ole mitään verrata. Mietin, kuinka voit kokeilla jäätymistä? Näyttääkö se proteiinivoideelta?

[Aloittelijoille aloittelijasta. Olen tehnyt paljon jäänkokeita viimeisen viikon aikana.]

Aloittelijoille aloittelijasta. Olen tehnyt paljon jäänkokeita viimeisen viikon aikana. 1) Jos vaivaat suurilla nopeuksilla ja pitkään (10 minuuttia), jäätyminen imeytyy voimakkaasti ilmasta. Aluksi jäätyminen on hyvin tiheää, mutta levon jälkeen se näyttää tyhjentyneen. Se on vielä vaivattava hyvin. 2) Jos vaivaat käsin - miellyttävän rakenteen jäätyminen, mutta käsi putoaa. 3) Vaivattu Bosch-yhdistelmässä. nopeus nro 3, vispilä kermalle, 15 min. Rakenne on täydellinen! Kermainen, silkki! Lanka on tasainen, yhtenäinen, helppo venyttää. Ja lopuksi sain selville kuorrutuspallot: käy ilmi, että perusjää on laimennettava vedellä. Tiheästä jäätymisestä ei koskaan tule täydellistä palloa ilman häntä! Julia M Hasherin mestarikurssi osoittautui erittäin hyödylliseksi:

[Meri klarissa]

Ihmiset! Kuinka evästeet valmistetaan? Laulan? Missä voin nähdä tekniikan? Kiitos!

Meri klarissa, tai kuorrutus (uneksin myös, mutta en saa kaikkia suuttimia!), tai mastiksi. Monimutkaisuus on tietysti kooltaan, mutta selviytyminen on täysin mahdollista

Ehdota mahdollisia vaihtoehtoja virheille.
Pitääkö paistetut piparkakut päällystää kiillolla (keltuainen + sokeri, jauhe + vesi) vai ei? Peitin sen, ja piparkakut alkoivat kellastua.
Ja kauemmas. Miksi joidenkin piparkakkujen pohjassa oli ruma kuoppia?
Voi kyllä, toinen kysymys ... Kun taikina rullataan ulos, onko sinun lisättävä jauhoja, jotta ne eivät tarttu valssaan tai eivät?

Valssin sen rullalla mastiksi, mikään ei tartu siihen. En lisää jauhoja, jos leikkaan ne mallin mukaan eikä leikkaamalla, voin pölyä sitä tärkkelyksellä vähän, mutta voin tehdä ilman sitä.

[Jäätyminen muuttuu hieman keltaiseksi kovettumisen jälkeen. Tämä on normaalia? 2) Kuinka piparkakut saadaan tasaiseksi?]

Minulla on joitakin kysymyksia: Jäätyminen muuttuu hieman keltaiseksi kovettumisen jälkeen. Tämä on normaalia? 2) Kuinka piparkakut saadaan tasaiseksi?1) Minusta tuntuu, että jopa piparkakut näyttävät kauniimmilta täytteen alla.

Karry79, En voi sanoa mitään keltaisuudesta, en huomannut tätä itsessäni. Ja täytteestä - se kätkee kaikki piparkakkujen pintavirheet

jäätymisen ei tulisi muuttua keltaiseksi. mitä lisäät siihen? sitruunamehu, vanilliini, vaniljasokeri (jauhe) tai laimennettu sitruuna?
Katso tässä tytöt keskustelivat tästä ongelmasta
tasaisen pinnan kustannuksella vastaleivotut evästeet on käännettävä tasaiselle pinnalle, sitten kun se jäähtyy, pinta tasoitetaan, jos se on todella kolhuja
ja piparkakkujen, kuten ymmärrän, pitäisi olla pyöreät

Jäätyminen muuttuu keltaiseksi, jos pinta on öljyinen.

[miksi piparkakkujen pohja ei ole sileä, mutta rei'itetty]

Kerro minulle ja miksi piparkakkujen pohja ei ole sileä, mutta rei'itetty?

Elena, paistatko paperilla? joskus koska paperi rypistyy, se tapahtuu

Alena, en ole paperilla ja myös täynnä reikiä. Sijoitin kuvan talosta ja siellä kuvassa näkyy puun takapuoli epätasainen.

Paistan leivinpaperilla, mutta entä ilman sitä? Ehkä on joitain temppuja?

mutta minusta näyttää siltä se voi riippua itse taikinasta, kuinka se vaivataan, mikä sakeus. Esimerkiksi saan aina olutkeksejä, joissa on sileä pohja, se on vain sileä ja siinä kaikki, mutta yläosa on kömpelö, koska taikina on kuin lehtitaikina, mutta inkivääriä saadaan useammin epäsäännöllisyydellä. Kävin nimenomaan katsomassa jäljellä olevia evästeitäni, ja siellä on varmasti sääntöjenvastaisuuksia, mutta rehellisesti sanottuna ne eivät häiritse minua anatanaja mitkä ovat erittäin voimakkaat väärinkäytökset?

Pienet epäsäännöllisyydet eivät häiritse minua) Mutta tänään halusin leipoa linnun lahjaksi. Ensinnäkin yhdessä paikassa ilmestyi valtava kupla, luulin, että se katoaa myöhemmin. En ajatellut mitään sellaista, ja kun aloin poistaa paperia, takapuolelle ilmestyi valtava reikä. Minun oli annettava se lapsille, jotta se suuttuisi, mutta se ei riitä heille))) Tämän seurauksena jouduin tekemään sen 3 kertaa. Viime kerralla, kun vain murskoin tämän vahingollisen kuplan, se katosi, eikä reikää ollut, vain epäsäännöllisyydet. Rehellisesti, en ole ennen nähnyt kuplia.

anatanaja millaista taikinaa sinulla on. En ole koskaan tavannut sellaista. Kuplilla. Joskus tapahtuu, että kääntöpuoli näyttää poistuneen huonosti ja osa testistä jää paperille. Hieman. Ja sisällä näet, että taikinaa ei ole vielä paistettu. Tämä tapahtuu minulle vain, kun sinulla on kiire ja piparkakkuilla ei ole aikaa leipoa. Jos nostan ensimmäiset piparkakut ja huomaan, että pohja on kiinni paperissa, en kosketa loput ja annan heidän leipoa vielä lisää. Sitten loput piparkakut poistetaan tasaisella pohjalla.

Laita sokeri, hunaja, muna, mausteet vesihauteeseen. Vispilä. Lisää sitten ruokasoodaa, voita ja jauhoja. Aikaisemmin ei ollut hirven kuplia, mutta nyt jokin on vialla.

Ehkä se riippuu tuotteista, koska joka kerta kun tuote käyttäytyy eri tavalla, esimerkiksi hunajaa tai jauhoja ...

melkein kaikki piparkakut on vaivattu tällaisista tuotteista ja tätä tekniikkaa käyttäen, mutta tämä ei ole resepti.

anatana, ElenaOnko foorumilla resepti? Paljon riippuu ruoan määrästä.

Kirjoitan reseptin, valitettavasti ei ole aikaa käydä läpi koko foorumia. Ehkä on sellaista ...
Laita vesihauteeseen:
100 g sokeria
50 g hunajaa
1 muna
mauste
Ruoska
Lisää sitten 1 tl ruokasoodaa, 50 g voita ja 250-300 g jauhoja
Vie palloksi ja pidä kylmässä.
Siinä kaikki. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Jos et piilota sitä ajoissa, lapset nakavat kaiken eivätkä anna sinun maalata sitä. Meidän on käsiteltävä piparkakkuja heidän nukkuessaan)
Kaikki, ymmärsin miksi pohja oli epämuodostunut. Hän rullasi sen suoraan paperille kuorimatta sitä ja paisti sen päällä. Tänään rullasin sen pöydälle, pölyin paperin jauhoilla ja paistin sen. Se osoittautui kuten aiemmin ilman reikiä.

Elena, kiitos katsomisesta ja raportoinnista!

Elena, ja kun piparkakut siirretään, eivät menetä muotoaan? Paistan teflonpinnoitteella, jolle taikina rullataan, leikataan se pois. Poistan ylimääräisen taikinan ja paistan piparkakut liikkumatta.

He voivat menettää muodonsa hieman, siksi halusin rullata sen paperille ja leipoa liikkumatta. Mutta se ei onnistunut.

he eivät menetä ja reikiä ja kuplia ilmestyy juuri siksi, että taikina paikoin ja tarttuu epätasaisesti leivinpaperiin / paperiin / mattoon jne., ja jossain se onnistuu nousemaan kuumennettaessa, mutta joskus ei. Siksi vain jauhot, jauhot ja enemmän jauhoja!

[Miksi lisätä sitruunamehua kuorrutukseen?]

Kerro minulle ah Miksi lisätä sitruunamehua kuorrutukseen?

Luin sen sitruunamehu vahvistaa proteiinirakennetta, mutta jos liioittelet sitä, jäätuotteet päinvastoin muuttuvat hauraiksi. ja maalin lisääminen kuorrutukseen se liuotetaan vain pisaraan sitruunamehua

Kiitos.

[Nyt haluan ostaa PME-vinkkejä, mitä minun pitäisi saada?]

Ja halusin myös pyytää sinulta neuvoja.
Minulla on Ateco-liitetiedostoja. Piirrän 0 (käytän sitä ääriviivoihin - onko se oikein?).
Tai 000.
Nyt haluan ostaa PME-vinkkejä, mitä minun pitäisi saada?

Piirrän ääriviivan 000: lla ja täytän sen läpi 0

Onko sinulla PME: tä?

Olen jo kirjoittanut vähän PME: stä. Niiden lukumäärä vastaa reiän kokoa, ts. 1-1 mm, 1,5-2 mm ja niin edelleen.
Kumpi ympyrä on sinun tehtäväsi, joku on mukavampi ohuempi, joku paksumpi.
Esimerkiksi halkaisen # 2 pienillä ja keskisuurilla piparkakkuilla, 2,5 tai jopa 3 suurilla, kun piparkakut eivät riitä edes ja pelkään, että täyttö ei virtaa, täytän suuret alueet samalla numerolla.
Maalattamiseen käytän useimmiten - 1,5 tai 2. Jos tarvitset ehdottomasti jotain ohutta, otan nr 1.
On myös PME 0 ja 00, mutta en tiedä mitä ne ovat, ajattelin, että tuskin voisin piirtää niin ohuita viivoja, varsinkaan ostetusta jäätymisestä.

Katerina79, ei, minulla on Ateko (tai jotain sellaista, yleensä jotain korealaista), kirjoitin heidän numeronsa

Nansy, Kiitos;)

Piparkakkujen maalaamiseen käytän pääasiassa suutinta nro 1.5; jos tarvitaan hienoa työtä, numero 1. Täytä muoto 2, täytä joko # 2 tai # 1.5, jos kuorrutus kuplii hyvin.
Kun 1,5 kuplaa ei tapahdu, ne eivät kulje tämän suuttimen läpi.
Joten minulla on suosituimmat suuttimet 1 / 1,5 / 2.
Kaikki suuttimet ovat brittiläiseltä PME-yhtiöltä.

Lisa, kiitos :)
Ja täytän sen niin, että reikä on suurempi, ja sitten taistelen kuplia vastaan ​​:)
Käytätkö 1,5 vain pienille alueille täyttöä varten tai myös suurille?

jos tämä on kriittinen alue, jota ei peitä kuvio ylhäällä, sitten suurilla, mutta tämä on todennäköisempää kakkuille (kehyksille). Piparkakut ovat vähemmän vaativia, enkä edes pidä paljon täytteistä. Siksi joko yritän käyttää sitä vähemmän tai peitän sen kuvilla päällimmäisenä, ja sitten kaadan sen ei niin tarkasti, jos minulla on kiire, voin käyttää myös lusikkaa, mutta silloin on tietysti paljon kuplia. Mutta päällinen piirustus sulkeutuu edelleen.
periaatteessa kuplia ei ole kovin paljon edes kopeikon palalla, varsinkin jos sen annetaan seistä 20-30 minuutin ajan sen jälkeen, kun se on laimennettu kaatamalla.

Kiitos paljon!

[josta voit tilata jäätymisvinkkejä, muuten et saa mitään kaupungistamme]

Tytöt kertovat minulle josta voit tilata jäätymisvinkkejä, muuten et saa mitään kaupungistamme, Piirrän vain kornetista, mutta tämä ei ole kovin kätevää (((

riippuen mitä valmistajaa tarvitaan, jos korealainen sopii, myydään 3 suutinta ja adapteri 350-400 ruplaan.
Ja jos tarvitset hyvää englantia PME: ltä, Englannissa on kannattavampaa tilata squires-shop.com-myymälästä yksi suutin, joko 1,8 tai 2 puntaa, lähetys miinus alv on ilmainen, odota vain kauan - noin kuukausi ...

Vei Kiitos! Tietenkin haluan korkealaatuista))

[Miksi piparkakut kuplivat?]

Miksi piparkakut kuplivat?
Tytöt, kukaan muistaa kuinka yritin leipoa piparkakkuja.
Apunne jälkeen tajusin testin. Kaikki sujui hienosti, minäkin.
Mutta ongelmia piparkakkujen kanssa. He kuplivat (sekä ohuet että paksut) ja tarttuivat paperiin.
uuni 180 astetta. paistettu pergamenttipaperille. vähän jauhoja - rullattu ja voideltu 10-prosenttisella kermalla (tällaisella silikoniharjalla). uunissa 7 minuutin ajan
Vastaavasti, ei tasainen pinta, voit syödä, mutta ei koristella.
En voi arvata, miksi näin on. Paistin tämän reseptin ennen voitelua, kerma ei näyttänyt kuplivan. En muuttanut mitään reseptissä, painoin kaiken grammoina.
Taikina oli jääkaapissa 3 päivää, tunti ennen uunin vetämistä.

Tässä ajattelen:
1. Ehkä pergamentti olisi pitänyt voidella jollakin?
2. Voisitko kaataa liikaa kermaa?
3. Vai oliko rasvaa leivonnan jälkeen?

Tai ehkä tiedät paremmin ja kerro minulle ilman arvauksia. Liitän kuvan kirjaimellisesti tunnissa.

Z. s. Ostin abaldenny-hakkuita, siellä on joukko suuria, keskikokoisia, pieniä, kaksinkertaisia, aaltoilevia sydämiä. On kiinnostusta, joukko suunnitelmia, mutta olen itsepäinen taidoilla, mutta olen itsepäinen, en vain anna periksi! Ja menisin opiskelemaan, vain aikaa puuttuu kovasti. Siksi olette opettajiani

Ja tässä on kuva. Єx (yksi puhallettu näytti. Hyvin puhallettu)

Ja takapuoli tarttui paperiin. tulee ruma

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...010.0 Lisäsin kuvan. Ehkä pääsin väärään aiheeseen? Edes en voi selvittää missä he kertoivat minulle taikinasta.

Lena, piparkakut on tahriintunut paistamisen jälkeen, ainakin Freken Bock -reseptissä ja Lizan unkarilaisessa täytteessä ... Sinun ei tarvitse rasvaa paperia, ellei se ole heikkolaatuista, tartuin jotenkin harmaaseen tietämättömyydestä, joten repin siitä kaiken jopa voideltua. ... Ja ne ovat ohuita, kuten evästeet. Silti mielestäni tuotteissa on jotain vikaa. Ehkä kirjoita kuinka paljon lasit ...
Tytöt, no, olette taiteilijoita-käsityöläisiä! Kaikki piparkakut ovat erittäin mukavia ...

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193618.0 Otin tämän reseptin tunikalle. Jopa 5 grammaa pelkään tietämättömyyden vuoksi ottaa tai olla lisäämättä liikaa)
Tämä tietysti kyllä ​​.. rasvata paistamisen jälkeen tuli mieleen jälkeen) Otti huomautuksen. Paperilla ei ollut edes ajatusta, se ei todellakaan ole harmaa, mutta ei myöskään valkoinen - sanoisin niin ruskehtava. Yritän toista kertaa piparkakkuja.

Tai ehkä munat olivat pieniä ja jauhojen takia taikina muuttui hiukan kuivaksi, hilseileväksi ja turvokseksi paistettaessa .. Tämä on teoria. Tämän reseptin ovat testanneet monet, ja erityisesti minä, useammin kuin kerran ... Ja ne ovat samanlaisia ​​aiheessa, ehkä joku kertoo sinulle, mikä on erityistä ...

Miloviza, En edes tiedä mitä olettaa ... tällaisella testillä kaikki onnistuu aina. ehkä taikinaa ei ole sekoitettu ja ilmakuplia on puhallettu kuplilla?

Miloviza, Lena, kokeile Lenkorin taikinaa. Ja ne kuplivat siitä, mitä voitelet.

Lena, tiedäthän, katsoi kuvia, kaksi viikkoa sitten paistin myös toisen ja ne tulivat täsmälleen tuollaiset, ohuet ja samoilla isoilla paakkuilla. Ja tiedätkö mikä se oli? Unohdin laittaa leivinjauhetta. Ja jostain syystä se tapahtui. Samaan aikaan minulla oli taikina vehnä-ruista, 300 g vehnää ja 100 g ruista, ja siinä oli jo pieniä määriä jauhoja jo 2 munaa. Ehkä munilla oli rooli. En tiedä reseptistäsi, mutta ajattele ruokasoodaa (tai leivinjauhetta) ja munia. Paistin juuri seuraavan kerran saman reseptin mukaan, mutta panin kaiken sisään, se oli välttämätöntä ja se tuli sileä eikä ohut.
Ainoa asia on, en voi sietää sitä jääkaapissa kolme päivää. Luin jostain, että jos teet sen vaniljakastike-menetelmällä (teen sen), paista se heti, muuten taikina jotenkin venyy. En tiedä onko tämä totta vai ei, mutta opiskelen vain ja kaikki on kirjoitettu, uskon kaiken ja toistan sen. )))
Ja he tarttuivat paperiin - joko paperi on huono, tai unohdin laittaa voita taikinaan. Muuten, pudonnin kerran halpuuteen ja ostin paperia, joka oli kellertävän harmaata. Hän leipoi leipää, joten leikkasi sen sitten leivästä veitsellä. Nyt otan vain pienen valkoisen.

Mona1, reseptissä on lusikallinen ruokasoodaa. Heitin sen, mutta voisin heittää sen sinne ilman diaa tai jotain sellaista kokonaan. Seuraavan kerran otan sen dialla) Vaihdan paperin, se on todennäköisesti eräänlainen "paperimainen" pergamentti, mutta ei aivan. Keksit ovat hyviä siinä, mutta piparkakut eivät tulleet ulos. En siedä sitä kolme päivää, minulla ei ole tarpeeksi aikaa leipoa heti.
Ja tajusin, että luistin hyvin ohuen. Kaikkialla, missä katson nyt, 3-4 mm neuvoo. Ja tein pieniä jopa 2 jonnekin.

Miloviza, sinun on vaivattava taikina hyvin, ripottele leivinpaperille jauhoja tai käytä hyvää paperia, älä kaada sitä hyvin ohueksi. Ja voitele piparkakut kermalla ennen paistamista, tämä ei vaikuta kupliin, vain piparkakkujen pinta tulee sileäksi eikä sinun tarvitse rasvata sitä keltuaisella ja muilla tavoilla paistamisen jälkeen.

Vei, ripottele leivinlevy jauhoilla? Olen vain paperilla)

Yritän tehdä siitä paksumman, 5-6 millimetriä, joskus paksumpaa. Minulle on vain, että piparkakkujen tulisi olla pulleampia, mutta ohuita - nämä ovat jo evästeitä. Muuten, minulla oli sellainen resepti leivinjauhetta, ei soodaa. En rehellisesti muista mitä. Tällä hetkellä kokeilen, sitten käytän yhtä, sitten toista.

Ja en lisää jauhoja lainkaan mihinkään. Vie sen ulos silikonimatolla, hieman kädellä auringonkukkaöljyssä, vain siinä tapauksessa, muistan taikinan samoilla käsillä, kaulin on taas silikonia. En rasvaa tai ripottele paperia millään.

Miloviza, Tämä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

aelita1702, Vaivain sen myös eilen. vain kaakaon kanssa, kuten piparkakkujen paistaminen .......!

En halua leipoa paperilla tai silikonilla. Mieluummin leivotaan tarttumattomalla leivinpaperilla tai tavallisella leivinpaperilla, joka on ripoteltu jauhoilla.
Käärin myös taikinan jauholla ripotellulle pöydälle, aihiot itse ovat myös jauhoissa, tulin siihen tulokseen, että se osoittautuu paremmaksi.
Ja minulla ei todellakaan ole kuplia.

Kiitos, yritän uudelleen!

[aelita1702]

Tytöt! Haluan edelleen todella Kopykakea, ja etsin tänään uudelleen, kuinka voin ostaa sen, jotta toimitus ei olisi yhtä paljon kuin itse laite. Etsin ja etsin ja löysin vaihtoehdon))) jolla on iPad tai iPhone, lataa "Camera Lucida" -sovellus ja sitten sinun on selvitettävä, kuinka korjata iPad.


Androidille on ilmainen sovellus "The Art of the Artist". Olen jo kokeillut sitä, vaikka puhelimesta. Tarvitsemme tabletin))))

aelita1702, Vika! Tämä on löytö! Katsoin videota, en oikeastaan ​​ymmärtänyt mitään))) Yhdistän mieheni.
Jos se onnistuu, mitä ajansäästöjä ja kuinka monta mahdollisuutta!
En vain saanut selville, missä korkeudessa hänen tabletti on kiinteä, katsoako hän näytön yli vai onko tabletti korkeampi?

aelita1702kyllä, mihin tekniikkaan on tullut.

Sahara, Lera, täällä 🔗
🔗

Victoria, kiitos sovelluksen vinkistä.
Se maksaa 279 ruplaa
Joten voit tehdä piirroksia !!!
Aion varmasti ladata sen itse.

Joo, sitten kiirehdin, mutta se on maksettu. Kuinka voit ostaa kortin ilman valoa? Ja sitten lapseni on ketterä, se tuhoaa hetken.

Osta Apple Store -kortti ja kirjoita koodi ja siinä kaikki, eikä korttia tarvita)
Pidän tästä.
Ostan koodin vain henkilökohtaisella tililläni Sberbankissa)

Muuten, löysin toisen ja se maksaa 169 ruplaa.

Sain sen. Kiitos. mikä on nimi?

Välitön taiteilija

aelita1702, Elya, kiitos!
Aviomies latasi ilmaiseksi The Eye of the Artist. Sikäli kuin ymmärsin periaatteen, kun tabletin kamera kytketään päälle, kuvan taustakerroksen läpinäkyvyys säädetään ja ikään kuin saavutettaisiin optinen harha. Yritin piirtää - en ymmärrä sitä (((Aivot eivät hallitse selkeästi käden liikkeen koordinaatiota))) Minulla ei ole harmia peilillä))) Voin silti tehdä meikkiä, mutta en voi leikata otsatukkaani (((
Ja idea ei ole huono - treenaan!

Taiteilijan silmä ei ole omena-puhelimessa. Minulle maksetaan lataamisesta.

aelita1702, mitä edistystä on tapahtunut!
Yritän ladata sen itse. Niin mielenkiintoista!

Sahara, projektori on helpompaa kuin tällainen petos. Aikuiset ovat hieman kalliita kakkuille (vaikka sinun ei tarvitse tuoda koteloa, toimitus on melko kallista kustannuksiin verrattuna), mutta lasten lelut ovat näkemisen arvoisia. Ne eivät yleensä ole kohtuuttomia kustannuksia. Laatu voi olla ontuva, mutta et voi piirtää muotokuvaa, mutta tällaiset kuvat-vanteet ovat hienoja.
Kun lelu kiinnittyy silmäsi, kerron kuinka paljon se maksaa. Halusin ostaa omani, ajattelin missä iässä he olivat.

Annan idean)

Miloviza, Elena, eilen opiskelin juuri lasten projektoreita)))
Ongelmana on, että kuvia on rajallinen määrä (ja melko lapsellisia ja hankalia), ilmeisesti nämä ovat dioja mikrofilmeistä.
Luulen, että on erittäin vaikeaa löytää asiantuntijaa tekemään tällaisia ​​dioja kuvista.

Sahara, 🔗

Miloviza, Kiitos paljon! Näyttää siltä, ​​että tarvitset! Aion tarkastella tarkemmin)))

mutta pidin näytöstä paremmin. näytön vasemmalla puolella on kuva. mutta en ole nähnyt sitä Ukrainassa. Olen tavannut vain venäläisiä sivustoja

🔗

NatkamorTämä näyttö on peilin periaate. pohdinta näyttää käyvän päinvastoin. Voit laittaa tavallisen peilin, kuten tämä ..

Miloviza, Miten? siellä katsot näytön läpi

Natkamor, tarvittaessa seurantapaperille. kiinnitä ja piirrä peiliin. Piparkakkuilla ei todennäköisesti toimi. En todellakaan muista, että lapsena he kirjoittivat peilin avulla)
Voit kysyä Sevastopolissa 🔗 En todellakaan tiedä, onko heiltä nyt mitään NP: tä.

Ja kannattaa myös kokeilla orgaanista lasia. Hyvin samanlainen kuin hän.

sokeri, jos haluat näyttää yusd (käytetty) kuin uusi (kuten uusi). Yhdysvalloissa käytetty ei ole aivan kuten käytetty. Yusd kuten uusi tarkoittaa, että laatikko avattiin (jos laatikko avattiin, tuotetta pidetään käytettynä). Usein täysin uusi, vain rypistyneellä laatikolla jne. Pieniä naarmuja voi olla, koska he saivat sen kaupasta. Ja hinta sitten 6,37 dollaria. Täysin lapsellinen)

Tytöt, ystäväni toi minulle valokuvan suurennuslasin "Youth". Kaikki tämä on erittäin hankalaa. Se näyttää kopiokakulta, periaate on sama, mutta kuvia tarvitaan dian koon mukaan, mikä on hirvittävän hankalaa ja on toivottavaa, että paperi loistaa läpi. Suurentaa, mutta on vaikea nähdä. Ja kopikat on suunniteltu vain suuremmalle kuvalle ja tavalliselle paperille.
Yleensä päätin tilata. Se maksaa 200 dollaria, ja toimitus on noin 150, koska se painaa 7 kg! Mutta tarvitsen sitä todella, olen kyllästynyt valukappaleiden tekemiseen, mutta minun täytyy mennä taide-aikaan))))

Len, kiitos - kannoitit minua kovasti! Todellakin, sellaisella hinnalla, voit ottaa sen testiin - et pidä siitä, voit antaa sen jollekulle lapsista)))

Joten katsoin, katsoin tarkemmin - päätin ottaa, tytöt Ukrainasta - ehkä joku haluaa liittyä minuun yritykseen? 6-37 naurettava hinta. Jaamme toimituksen vielä halvemmaksi. Voit tilata Mist Amerikan kautta, paketit saapuvat melko nopeasti.

Tässä on video sen käytöstä.

aelita1702, Vika, älä repi sieluasi))) Haaveilen jo tästä kopiosta, kauhu kuin haluan, mutta minulla ei vielä ole sellaista rahaa
Ajattelin myös ohutta. ilmoittautumiskurssit, mutta se on niin liian pitkä ja aikaa ei ole ollenkaan, voin piirtää jotain yksinkertaista, mutta sitä vaikeampaa - vain näyttelijä. Ja niin tämän maagisen asian kanssa, riippumatta siitä, kuinka monta mahdollisuutta avautuu

Miksi luulet toimituksen olevan niin kallista? Kuten Mist vie jopa 10 kg vähemmän.
Valokuvasuurennin ei sovi - se vain paistaa läpi, mutta läpinäkyvällä taustalla, kuten filoskoopilla, jolla voit katsella elokuvanauhoja, kopiokakku - kuvan heijastamisen periaate, tässä Krayolan lasten levyssä projektio kulkee peilin läpi.

aelita1702, että sinulla on jotain erittäin kallista. ehkä tilasit suoraan? täällä, jos käytät välittäjiä, voit tuoda sen hintaan 5 dollaria / kg. No, 5% löytää (10 on sääli tästä). Tämä on 10 plus 35 = 45 dollaria lähetys.

Sahara, Voin auttaa Amazonilta toimittamaan pakettini matkalla (tämä on viikko tai kaksi jonnekin), jos löydät yrityksen 35 dollaria. 1% pankki ja 5 dollaria / kg

Miloviza, Kiitos! Kerään yrityksen!

Sahara, Lera, puhutko kopiointinäytöstä ??? Meillä on Gulya rinnakkain nauttii siitä. Ostin sen lastenkaupasta. Voit kokeilla sitä tarkemmin. Käsken häntä katsomaan tänne. Ja ei Amerikkaa !!!)))

Äiti Tanya, Tulin)) tytöt, ei ole aikaa lukea mitä keskustelet täällä, mutta kopiointinäyttö on tällainen mikä tahansa piirros käännetään) vain peilikuvana, tietysti, en muista kuinka paljon se maksoi, ostin sen yhteisyrityksessä, mutta se näyttää olevan noin 150 ruplaa, pelkään valehdella ... no, vähittäiskaupassa se on todennäköisesti kaksinkertainen kalliimpaa

Minulla on yksi, en pidä siitä. miten käytät sitä? samassa paikassa kaikki kaksinkertaistuu ja kaikki on huonosti näkyvissä (((

Lera, vie minut seuraan !!!
Haluan myös piirtää kauniisti ja ohuina. älä mene kouluun :)
Sarjasi on loistava! Ja millä suuttimella teit kukat kimppuun?
Muuten tarvitsen kukkia, mutta en tiedä miten tehdä ruusuja

Ei, Katya - katsoin tarkemmin ja muutin mieleni. Tässä saman taiteilijan silmän periaate, piirrät pettävän kerros-miragein läpi, laudalla se on vielä vaikeampaa, sinun on katsottava sivulta. Tässä auttaa vain projektori, joka kääntää kuvat suoraan piparkakkuihin ja voit piirtää ilman "esteitä". Yritän. etsi lapsiprojektori Amerikasta, jos ei, säästän kopion.

SaharaKatselin projektoreita, kun katselin, joten ne ovat todella pienillä filminauhoilla.

Sahara, on sääli, että se ei sovi. Ja kopiointi on kallista!

[DaNiSa]

Tytöt, minulla on kysymys. Tässä ovat kakun hahmot (kuten joutsenet, esimerkiksi Ukrasovsky 🔗) he eivät tietenkään tee sitä mastiksilla. Se näyttää jäätymiseltä, vain tämä tuote on kestävä. Ja luin, että kuorrutus on hauras. Et voi laittaa sitä jääkaappiin, ja niin edelleen.
Joten miten voit yrittää tehdä sellaisia ​​lukuja? halusi Eddie Spencen reseptin. Ei enää ideoita.

Itse asiassa tämä ei ole kysymys Temkaamme, no, okei, lykkään sitä myöhemmin
ja minusta tuntuu, että kaulat on tehty joutsenien mastiksista, mutta vartalo voi olla märkä marenkivoite ja kaulat ovat yksinkertaisesti jumissa siihen ja jäätä (jos hahmot ovat myytävänä). jäätymisestä tein ruusuja, vaikkakin pieniä, ja ne seisoivat koko yön jääkaapissa, eikä heillä ollut mitään. niin ovat myös jääkakun kehykset. vain jääkaapissa sen tulisi olla kuiva (takaseinä ei saa kastua, pankit ovat kiinni ja niin edelleen, jos kakku laitetaan yhteiseen jääkaappiin). kaikki tallennetaan normaalisti

DaNiSakyllä ​​kirjoitin, ja sitten tajusin, ettei sitä ollut siellä. Olen pahoillani.

kuinka hyvä moderaattori meillä on

Vika, Kiitos!

[Irina Dolars]

Tytöt, jotka haluavat säästää rahaa?
Voit tehdä tällaisen kopiokoneen peilistä, läpinäkyvästä lasista sputteroinnilla ja pienestä kannattimesta
Tein luonnoksen sinulle (liioiteltu, ilman fysiikan lakien tarkkaa noudattamista)
Peili on kiinnitetty yläosaan. Alla on heijastava levy. Mitä korkeampi se on, sitä suurempi piirustus on.

Irina Dolars, Irina! Luonnos studiossa!)))

Lera, lisäsi skeeman
Otin kaksi peiliä ja tarkistin ne käytännössä. Voit nähdä kaiken (niin mielenkiintoista!), Mutta on hankalaa pitää sitä käsissäsi: sinun on kiinnitettävä se johonkin. Jos katsot peiliin yhdellä silmällä, toinen katsoo paperia. Ja piirustus on henkisesti heijastettu. Mutta kokeneille ihmisille on vaikea työskennellä kahden peilin kanssa. Siellä fokus katoaa. On parempi löytää läpinäkyvä ruiskutettu lasi (tai levy) ja katsoa jo kahdella silmällä.

Irina, Kiitos! Osoittautuu lapsen projektorin periaate))) yritämme.

[Miksi väriaine on erittäin värjätty sen jälkeen, kun se on lisätty jään]

Miksi väriaine on erittäin värjätty sen jälkeen, kun se on lisätty jään
Tytöt, hei! Opiskelin koko Temkaa, mutta en löytänyt tarvitsemiani tietoja. Siksi kysyn erikseen ja toivon neuvoja. Tilanne on seuraava: paistin aina piparkakkuja itselleni ja koristelin ne vain valkoisella kuorrutuksella. Ja sitten he pyysivät minua tekemään sydämet hyväntekeväisyysmessuille. Päätin lisätä kirkkautta ja ostin väriaineen.Kun tyttäreni (hän ​​on hieman yli vuoden vanha) alkoi syödä melko punaisia ​​piparkakkuja, hänen koko kasvonsa muuttui punaiseksi. Onko näin sen pitäisi olla vai riippuuko kaikki väristä? Meillä ei ole AmeriColoria, ostin italialaisia, sekoitin kirkkautta varten kaksi väriä. Kuten nämäkin

haitallinen78, piparkakut sisältävät hunajaa, ja mausteita on paljon. Reaktio olisi voinut olla mikä tahansa
Aikaisemmin hän söi piparkakkuja (ilman lasitteita)?

Irina, tämä ei ole allerginen reaktio. Tämä kuorrutus, jonka hän imi suuhunsa, alkoi tahrata kaikkea ja kaikkia. Sekä posket että kädet. Ja sitten minä itse hieroin kuivuneita piparkakkuja märällä sormella, ja sitä maalataan. Nyt mietin: onko tämä niin missään tapauksessa vai vain näistä väriaineista? Ja miten antaa tällaisia ​​piparkakkuja?

haitallinen78sekoittaa lause koko kasvot muuttuivat punaiseksi.
Minun piti kirjoittaa, että koko kasvot olivat likaiset

haitallinen78, kyllä, värilliset jäänmaalit, varsinkin kirkkaat värit, kuten punainen, varsinkin jos se ei ole täysin kuiva.
Sattuu, että vauva kusta myös väriä)))

Pahoittelen lievää epäselvyyttä. Minulla oli vain paniikki kuvitellessani kuvaa: henkilö ostaa piparkakut, tuo lapsen kotiin ja viiden minuutin kuluttua punaisen, vihreän tai sinisen lapsen. Super mainonta

Muuten punajuuret ovat luonnollinen tuote!
Ja hän maalaa hyvin luonnollisesti
Kerran tapimme lapsuudessa: maalasimme huulemme punajuurilla ja menimme kaikkien katsomaan arvaamaan millainen huulipuna

Saharaeli se ei riipu väriaineen merkistä? Näin juuri SQUIRES KITCHENin kanssamme, ajattelin ostaa sen. Mutta jos italialaista 180 ruplaa, niin näitä on jo kolmesataa pullolta. Ja sitten toinen kysymys: onko syytä varoittaa ihmisiä siitä, että piparkakut likaantuvat?

haitallinen78, En voi sanoa varmuudella, värittyvätkö maalaamasi piparkakkuevästeet niin voimakkaasti, käytän Amerikoloria - kukaan ei ole vielä valittanut, vaikka piparkakkujen ystäväni joukossa on ehdottomasti murusia, vuoden tai vähemmän. Mutta heille yritän tehdä vaaleaa tai ei lainkaan maalia, mutta en varmasti punaista, mustaa, vihreää jne. Lapset ovat turskaa vanhempia. Siinä kaikki, tummien piparkakkujen kielet ovat täsmälleen värillisiä. Mutta Irina puhuu oikein, ja luonnontuotteet voidaan myös värjätä, esimerkiksi vihannekset ja hedelmät, joissa on voimakasta pigmenttiä (porkkanat, kurpitsa, pinaatti, lähes kaikki marjat).
Joka tapauksessa periaatteessa en käytä ukrainalaisia ​​tai venäläisiä maaleja - minusta näyttää siltä, ​​että kulutus on paljon suurempi, itse lasitteen rakenne heikkenee ja kuorrutus osoittautuu katkeraksi.
Amerikolor-tiputusjärjestelmässä jotkut värit on lisättävä lainkaan hammastikkuun kärkeen.
Voitko lisätä paljon maalia?

haitallinen78Ajattelin vain - yritä tehdä vaaleanpunainen kuorrutus punaisella maalilla, lisää sitten hieman ja katso jos se maalaa, jos ei, niin tämä on melko kunnollinen väriaine.

Noin 100 ml: n lasiteeseen (puoli mukia oli) lisäsin 4 tai 5 kertaa hammastikkuun kärkeen. En tiedä onko se paljon vai vähän ...

Tosiasia on, että sekoitin kaksi väriä kerralla - niitä kutsuttiin purppuraksi ja kirsikaksi (en tiedä miksi ilosta, luulisin). Yksi näistä päivistä teen enemmän kuorrutusta ja lisätään kukin erikseen. Tein sen edelleen vaaleanpunaisena, en voinut tahrata sitä kuivaan lasiteeseen, mutta oletan, että se ei yksinkertaisesti ollut näkyvissä sormellani

outoa, mutta en ole vielä törmännyt sellaiseen väriaineeseen, joka maalatessaan kuorrutus kyllästetyllä värillä (mikä tahansa!), ei tahraisi kieltä. Kasvojen suhteen en voi sanoa, koska kuluttajani ovat jo tarpeeksi vanhoja syömään ja tahraamaan sylkeä kasvoilleen, kenties vain siksi heidän kasvonsa pysyivät puhtaina.
Mutta kun otetaan huomioon, kuinka paljon väriainetta periaatteessa tarvitaan rikkaan tai kirkkaan värin saavuttamiseksi, on outoa, kuinka näitä piparkakkuevästeitä voidaan syödä IMHO: ssa.
Tein paljon punaisia, sinisiä ja vihreitä piparkakkuja NG: llä, mutta en antanut tyttäreni syödä niitä. Ja minulla oli englantilaisia ​​SK-väriaineita, kotimaista huipputuotetta ja Amerikoloria.Muuten, asiakkaita itse varoitettiin aina siitä, että tällaisiin piparkakkuihin menee paljon väriä, enkä tekisi sitä lapselleni.
Punajuuret eivät koskaan muutu punaisiksi, vain likaisiksi vaaleanpunaisiksi.

Olin luultavasti juuri henkisesti valmistautumaton tällaiseen tapahtumien kääntymiseen. Ajattelin, että jos väriaine on kallista, sen ei pitäisi likaantua. On kuitenkin syytä huomata, että valkoinen muki pestiin pois ongelmitta, eikä kuten menetetyn jälkeen.Yleensä käy ilmi, että tämä on kaikkien valinta - on värillisiä piparkakkuja tai valkoisia. Vaikka nyt istun ja muistan, että lapsena maalasimme öljykermaa lehtiä varten, maalasimme yleensä loistavalla vihreällä. Ja niin hyvät lehdet tulivat, ja olemme edelleen elossa

Ja äitiyssairaalassa imettävän äidin nännit levitettiin loistavalla vihreällä. Ja vauvat värjäsivät vaippansa vihreiksi. Kaikki ovat elossa loistavasta vihreästä.)))

Ruokaväri, se on väriaine. Kemian mukaan tiede on charivna))) Elintarviketeollisuudessa sitä käytetään jatkuvasti - makkaraa, makkaraa, makkaraa, kastiketta, makeaa vettä ja mehuja, kastikkeita, ketsup-majoneesia, makeisia, purukumia, hilloa ja jopa leivonnaisia, mutta käytännössä siinä kaikki, tiedän, että jopa kanoille annetaan värjättyä viljaa, jotta munankeltuaiset ovat tummia, hyvin harvat ihmiset tupakoivat kaikenlaisia ​​savustettuja tuotteita perinteisellä tavalla, mutta liota ne nestemäiseen savuun, joka sisältää myös väriainetta.
Olen enemmän kuin varma, että yhdessä piparkakussa ei ole enempää maalia kuin lasissa myymälämehua, en puhu kaikenlaisista fantasioista-chupa-chupista jne.
Kyllä, se on jokaisen henkilökohtainen valinta, jolla ruokitaan lapsiaan.
Poikani on melkein 7-vuotias, mutta hän ei ole koskaan syönyt kaupassa yhtään suklaakarkkia tai vohvelikeksiä.
Joka päivä, erityisesti hänelle, teen 2-3 leivonnaisia ​​gluteenittomille tuotteille, opin oppia tekemään hyytelöitä-kumit-suklaata-vaahtokarkkeja-bageleita - mutta hän ei pidä tästä kaikesta, hän syö suurella mielihyvällä jotain uutta - omenaa, granaattiomena, greippi, kaki , päärynä, ja kesällä kaikenlaiset marjat kulkevat räjähdyksellä. Periaatteessa emme myöskään syö sokerijuurikkaan sokeria - vain kookos- tai ruskea ruokosokeri.

Ja sitten, tytöt - piparkakut ovat tämä epävakaa ruoka lapselle? No, söin lomaksi, muutama asia - mitään pahaa ei tapahdu.

Tytöt, jos imet kotimaista tikkua, kuten Roshenovsky-karhunvatukka, minusta näyttää siltä, ​​että kieli on myös punainen. Mistä tahansa väriaineesta kotimainen tai kallis ulkomaalainen suussa on punainen. Kun syömme punajuuria, suu on myös punainen. Se riippuu vain siitä, miten se on. voit syödä eikä likaantua äläkä katso suuhusi. antaa tai olla antamatta sitä vanhempien päätettäväksi.

Yritin äskettäin siirtyä pois keinotekoisista väreistä luonnollisiin. Halusin saada vadelmavärin käyttämällä Hibiscus-teetä. 1 lasille nestettä otin 2 rkl. l Hibiscus liukumäellä. Tein keittämisen maidossa ja vedessä. Tuloksena oli kirkkaan karmiininpunainen kaunis väri, erityisesti vedessä. Sekoitettiin yksi ja toinen keltuaisen kanssa (1 keltuainen 1 rkl. L. liemi). Tuloksena on märän asfaltin väri, paksu hiiren väri. Missä liemi on maidossa, se osoittautui hieman luumu sävyllä, ikään kuin. Mutta piparkakkuilla se oli läpikuultavaa, kuin se oli, ja piparkakkuille ilman kaakaota (kevyt) yksinkertaisesti annettiin pienen helmiäisvaikutuksen vaikutus tai jotain, niin maalat kynnet läpinäkyvällä vaaleanpunaisella tai muulla lakalla. Selvää väriä ei ole, vain tietyn sävyn läpinäkyvyys.

TanyaJotta saat väriaineen marjoista = hedelmistä-vihanneksista, sinun on keitettävä mehut hyvin matalalla lämmöllä, mieluiten useaan kertaan. Luin myös jostain, että siirappi valmistetaan keitettyjen mehujen perusteella, lisäämällä sokeria, ja sitten lisätään agar-agaria, osoittautuu jotain samanlaista kuin geelimaali,
Minulla on kuivia luonnollisia väriaineita - jauheet porkkanoista, mansikoista, kirsikoista, jauhe on laimennettava vedellä tai vodkalla, mutta väri on hyvin vaalea. Se maistuu tietysti super!
Aion tehdä koko ajan erän luonnonväreillä ja minttu-lasiteella varustettuja piparkakkuja (muistan laulun joulukuusta - "tuo minttu piparkakut pupulle"))))

Sahara, Lera, maistuvatko luonnolliset väriaineet vihanneksilta ja hedelmiltä? Olen kerran maalannut marenkin tyttärelleni punajuurella, porkkanalla, mustikalla, aprikoosimehulla. En maalaa punajuurilla ja porkkanoilla jälkikäteen - maku on kauhea - makea marenki keitettyjen punajuurien maulla, mutta ei mitään sellaista marjoilla.

Tietoja väriaineista - en ole vielä käyttänyt niitä, ne odottavat siipissä))) Rikoin mansikkajauheen, mitä tehdä mehua - se oli herkullisen aromaattinen)))

Sahara, kiitos Lera.
Sävytin myös mansikkamehulla (jäädytetyistä mansikoista), hieman hapan, mutta se haisti herkullista))))

[Kuinka valita oikea pakkauskoko piparkakkuille]

Kuinka valita oikea pakkauskoko piparkakkuille

Ja voisiko joku kertoa minulle, haluan pakata evästeet pusseihin. Mutta kuinka valita oikea koko niin, että se näyttää kauniilta - ei roikku eikä päätä päähän? Evästeen korkeus 8, leveys 8,5 cm + 0,5 * 2 (paksuus) molemmin puolin. Pakkaus 10 (leveys) * 15 cm (korkeus) sopii tai on isompi parempi? On myös vaihtoehtoja 15 * 15 ja 15 * 12.

Olga_Z, 10 x 15 pakkaus riittää, piparkakut näyttävät paremmilta, kun pakkaus on lähellä toisiaan, mutta katso, jos piparkakut ovat paksumpia kuin 5 mm, ne eivät välttämättä sovi yhteen.

[pusseihin heti, kun kuorrutus ja piparkakut jäätyvät, pakkaa tai säilytä laatikossa pari päivää]

Tytöt, ja sinä pusseihin heti, kun kuorrutus ja piparkakut jäätyvät, pakkaa tai säilytä laatikossa pari päivää (ehkä omenan kanssa), jotta ne pehmenevät ja sitten pakkaavat? Ja sitten piparkakut heti, kun kovat ovat jäähtyneet, koska ihmisten on epämiellyttävää jakaa niitä. Jokaisen on selitettävä, mitä on tehtävä, jotta heistä tulee pehmeämpiä. Tavalliset ihmiset eivät ole tietoisia hunajakakkujen prosesseista, ja he ajattelevat heti, että tämä on minun niveli, että he ovat vakaita tai luulevat olevansa jo vanhoja. No, he eivät sano siitä, mutta voivat ajatella. Ja tämä yksin tekee minusta epämiellyttävän. Yleensä en tee sitä vielä myytävänä, mutta on ajatuksia ja kaikenlaisia ​​ajatuksia, myös niitä.

Tanya, joten Liza varoittaa asiakkaita joka kerta, että panemalla omena piparkakut muuttuvat pehmeiksi. Selittämällä, että jos piparkakut ovat välittömästi pehmeitä, ne murtuvat kuljetuksen aikana.
Tytöt kirjoittivat jossain, että he valittivat katkenneista piparkakkuista

sinun on tulostettava pieni omenan käyttöohje ja laitettava se piparkakkuja sisältävään pussiin. Monet pureskelevat niin, etenkin lapset. Mutta parempi muistion kanssa. Mene käsityömessuille ja lue vastaavia ohjeita piparkakkuevästeistä. Lähes kaikki varoittavat, että piparkakut ovat kuivia (joissakin on rapeaa), ja jos pidät pehmeistä piparkakkuista, niin ...

Selvä, tytöt, kiitos!

[Katerina79]

Tytöt, tulin luoksenne itkemään!
Minun täytyy leipoa nippu piparkakkuja ystävänpäiväksi, mutta rikkoin MITÄ?
Aivan oikein, uuni!
Olen täällä pienessä paniikissa (lievästi sanottuna) muuttumassa hysteriaksi.
Tämä on, hitto se, jonkinlainen ilkeyden laki!
Yritän löytää varaosan, toistaiseksi turhaan ...

Katerina79, Katya, no, ehkä kysyt jonkun tuttavasi, ystäväsi, sukulaisesi, sitten annat heille piparkakkuja. Tee taikina kotona, ja tule sitten ja kun juot teetä, se on paistettu. Sinä koristelet jo taloja. Kutsuisin häntä, mutta kaukana, ja sinulla on oltava Ausweis. )))

Mona1, Tanya, kiitos! Siellä on minne mennä, mutta kun minä paistan sitä, meillä ei ole vain aikaa juoda teetä, vaan myös syödä lounasta ja päivällistä.Ja et voi ottaa sitä mukanasi heti, sinun täytyy makaamaan. Kun leivon, jätän sen sohvapöydälle yöksi jäähtymään ja en koske siihen, muuten ne voivat muuttua. Lyhyesti sanottuna väijytys! ((((

Katya, jos paistat reseptini mukaan, mikään ei muodosta muotoa, tärkeintä on olla taittamatta niitä kuumaksi, ne ovat jäähtyneet - voit laittaa ne laatikkoon tai koriin, ja kotona levität ne uudelleen, sinun on vielä hajotettava ne ennen kaatamista. Ne voivat myös epämuodostua, jos ympäristö on hyvin kostea. Kuljetuksen aikana on suositeltavaa sulkea tiiviisti säiliö, jossa varjojat ovat, jos siellä sataa tai sataa nyt.
En myöskään ymmärtänyt leivonnasta, minulla on yksi erä, joka on paistettu enintään 1,5 tuntia 2, miksi päätit leipoa heti 5 annosta?

)) Lera, aioin vain leipoa 5 annosta, vain viikossa.Luulen, että paistan 2 annosta kukin, muuten on sääli matkustaa :) Ja sää on tänään luminen! Meidän on vietävä heidät takaisin taksilla, muuten ne pehmenevät matkan varrella :)

[Lada2014]

Hyvää päivää. Kerro minulle, mistä ostat piparkakkupakkauksia, laatikoita. (Moskova)

Lada2014, siirry Temkan alkuun, viesti https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 linkkejä on 4, se on pakattu, ehkä voit noutaa jotain

Lada2014, täällä on paljon laukkuja 🔗... Kaikkia ei esitetä sivustolla, on parempi mennä katsomaan livenä. Heillä on myös laatikoita, mutta se on kallista.

[Ilona]

Tytöt. Hei kaikki! Auttaa! Vaikka on vapaapäivä, minun on kiireesti laitettava päälle suuret piparkakkutossut! OOOOOChen tarpeen! Viranomaisia ​​on kunnioitettava. Mutta en tiedä miten tehdä niistä? Kuinka voit leipoa suuria tossuja?

Ilona, erikoislomakkeista. Tai tee se foliosta niin, että piparkakkujen alla on mutka.

Yleensä ei ollut tarvetta siirtää kaikkea jään, suuttimien ja väriaineiden puhetta tähän. Tässä on aihe reseptejä ja leivonnaisia ​​koskevista kysymyksistä ja koristelusta, joka sisältää kaikki suuttimet / väriaineet jne., Meillä on erillinen aihe. ja sitten keskustelemme siitä, kuinka leipoa ilman kuplia, ja tässä mitä suuttimia koristella ja maalata jäätyminen. Tämä kaikki on hämmentävää, minkä seurauksena emme koskaan löydä oikeaa kysymystä, koska vastaukset eivät ole paikoillaan.
Alyonka, anteeksi, että kritisoin työtäsi, mutta sekaannusta tulee olemaan.

Liza, kyllä, ymmärrän, että kaikki tämä ei ole aluksi tuttua, mutta evästeiden koristelussa tämä ei ole ollenkaan havaittavissa, aihe on kasvanut paljon ja sikäli kuin olen jo huomannut, uudet tulokkaat, joille tämä on erityisen tärkeää, eivät edes ajattele lukea aiheen alussa olevaa sisällysluetteloa, Olisin voinut jättää paljon sinne, mutta niin monien sivujen joukossa nämä tiedot yleensä menetetään. Postista 3, jossa linkit sijaitsevat, on tullut kuin kilometrin pituinen arkki, näitä tietoja on jo vaikea löytää edes minulle, vaikka kirjoitin jokaisen rivin sinne ja melkein opin sen.
joten lajittelin sen periaatteen mukaan - keskustelu evästeiden koristamisesta, keskustelu kustakin tuotteesta, no, kysymykset, jotka nousevat matkan varrella jokaiselle tuotteelle, ja tässä siirrin yleisiä kysymyksiä koristamistekniikasta ja leivonnasta, koska päätin, että tämä aihe on "Evästeet, ...... KYSYMYS-VASTAUS", on loogista, että ensin etsitään joitain yleisiä kysymyksiä ja kysytään sitten, jos linkeissä ei ole vastausta. Loppujen lopuksi on silti mahdotonta muistaa, millä sivulla on vastaus meitä kiinnostavaan kysymykseen, ja piparkakkujen ja evästeiden koristelun aiheessa, jopa postitse 3 (lopussa), tein linkin tähän Temkaan ja on loogista kaikkien näiden kysymysten ja vastausten jälkeen, lykkää kysymys-vastaus täällä. Joten joka seuraa oikeaa tietä (ensin sisällysluettelon mukaan), löytää helposti vastauksen, jos siitä on jo keskusteltu.

Kiitos Liz! Menin ostamaan foliaa ja veistämään siitä tossut! ))

[Marfa don]

Katso mitä löysin 🔗

Marfa don, Kiitos linkistä! löysi monia näytteitä muotista miehelleni

Marfa don, Täällä tilasin. En todellakaan pitänyt muotteista, ne ovat kalliita, mutta ne on valmistettu metallisäästöillä, ne taipuvat. Metalli ei ole taivutettu muotin reunan ympärille. Hän leikkaa sen käsillään, rullaa sitä rullalla, purista piparkakut, varsinkin jos muoto on suuri, ne ovat 1 cm matalia. Mutta jos ei ole parempaa vaihtoehtoa, voit tilata. Tilasin sen Crossomaniassa, koska siellä laatu on 5+

[Piparkakut. Säilytetään 5 kuukautta. Päivitä piparkakut pitkän säilytyksen jälkeen asettamalla piparkakut astiaan tai pussiin, laita 2-3 omenaviipaleita samaan paikkaan, sulje tiiviisti ja jätä pöydälle yöksi. Aamulla piparkakut ovat pehmeitä!]

tytöt, haluan kysyä niiltä, ​​jotka laittavat piparkakkuohjeet piparkakkuihin (anteeksi voille). Joten mihin laitat ohjeet - sisälle piparkakkuihin tai liimaa ulkopuolelle? jos ulkona, miten liimataan se? mutta jos laitat sen sisälle. onko okei, jos paperi joutuu kosketuksiin piparkakkujen kanssa? jopa minä olen niin sekava tässä suhteessa ...
miten sellainen hyvä ohje on? menee tai jotain on muutettava?
Piparkakut. Säilytetään 5 kuukautta. Päivitä piparkakut pitkän säilytyksen jälkeen asettamalla piparkakut astiaan tai pussiin, laita 2-3 omenaviipaleita samaan paikkaan, sulje tiiviisti ja jätä pöydälle yöksi. Aamulla piparkakut ovat pehmeitä!

[ledi]

Tytöt, mikä kauneus sinulla on ... Pidän todella piparkakkuistasi. Neuvo resepti piparkakkuille, jotta ne eivät ole kevyitä, pehmeitä ja tuoksuvia. Haluan, että lapseni leipovat ja maalaavat pääsiäisenä pääsiäisenä.

Eilen tein taikinaa Saharasta, lisäsin vain 50 grammaa kaakaota ja vähennin jauhoja. Tänään ne ovat vielä pehmeitä, et voi leipoa, ne ovat kovempia. Kaikki piparkakut kuivuvat, et löydä resepti sellaiselle piparkakulle, joka ei kuivu, taikinassa on hunajaa ja pääsääntöisesti ne kovettuvat jäähtyessään. Mutta piparkakut voidaan aina elvyttää Reseptihttps://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0

ledikiitos vihjeestä. Halusin löytää tämän reseptin, mutta käy ilmi, että se on vain itse aiheessa. Nyt aion tehdä testin.

Tytöt, mutta vain tavallinen myymälä pehmeä pyöreä piparkakku. Mikä on heidän reseptinsä, kuka kertoo sinulle? Luultavasti ei hunajaa taikinassa. No okei. Muuten, perheeni ei pidä hunaja taikinasta. Ja minä, ensimmäisenä asiantuntijana, kannan kaiken heille. He protestoivat jo ..

Tanya, tässä on katsaus näihin "Minttiin":
🔗

Ja sellainen (vaikkakin hunajan kanssa):
🔗

Mona1, jokin kertoo minulle, että tällaisten piparkakkujen pehmeyden salaisuus ei ole reseptissä, vaan säilöntäaineissa

tytöt, joten minusta näyttää siltä. Olen jo kokeillut niin monia reseptejä, eikä se ole se, ei se! on maaginen lisäosa. joka antaa tällaisia ​​piparkakkuja

Ja foorumillamme on resepti piparkakkuihin palaneella, kaikki sanovat, että ne ovat pehmeitä, mutta niitä ei ole allekirjoitettu.

Piparkakut ovat erittäin maukkaita, vahvistan, mutta silti nämä eivät ole varastossa, sukulaiset kertovat minulle jo, mene ja osta ne, jos pidät heidän maustaan ​​niin paljon, mutta ... kun voit tehdä sen itse, on parempi

Minulla on resepti pehmeille Madyarsky-piparkakkuille, ei maalattavan alla. kaiken kaikkiaan se ei poikkea paljoakaan antamastani reseptistä, siihen on lisätty myös smetanaa, toisin sanoen rasvapitoisuus on suurempi, piparkakut ovat pehmeitä, murenevia, sulavia suussa.
Kaikki piparkakut kuivuvat nopeasti, jos ne ovat auki, varsinkin jos huone on kuiva ja kuuma.
Kyllä, periaatteessa kaikki kuivuu ja muuttuu kovaksi - evästeet, vohvelit, sama leipä.

Mutta nämä ovat vaatimattomimpia piparkakkuja, niitä oli paljon myös Neuvostoliiton aikana. No, onko siellä säilöntäaineita? Sitten Toko-sitruuna todennäköisesti oli. Olen jo googlannut tämän vaikeasti tunnistettavan reseptin, vaikkakin säilöntäaineilla. Nifiga! On vain yksi tie. Meidän on saatava työpaikka piparkakkukaupan leipomosta ... Pyöritä siellä.

pääsääntöisesti vettä pidättävä komponentti on melassi tai glukoosisiirappi, ne eivät salli leipomo- ja makeistuotteiden vanhentumista. Ja myös itse piparkakkujen paksuus ja niiden välitön sulkeminen tomusokeriin. Jos samaan aikaan paistat piparkakkueväisiä millä tahansa täytteellä, kuten hillolla tai tiivistetyllä maidolla, piparkakut poistavat myös täytteen kosteuden. Tärkeintä ei ole leipoa tällaisia ​​piparkakkuja. Siten piparkakut voivat pysyä pehmeinä useita viikkoja, mutta silti pussissa.

tytöt, kerro minulle, pzhl, milloin voin aloittaa piparkakkujen maalaamisen pääsiäisenä ja miten niitä säilyttää?

mutta minusta näyttää siltä, ​​että ne on jo mahdollista tehdä ... mutta mitä ne ovat? vain pakkaa se pusseihin tai laatikkoon ja anna heidän makaa

[vaha]

Tytöt, onko kukaan kuullut jauhoista vaha... Mikä tämä on ja onko se myytävänä? On käynyt ilmi, että piparkakut lisäämällä tällaisia ​​jauhoja ovat vanhentuneet vähemmän. Täältä löydät yhden linkin tätä aihetta koskevaan tutkimukseen. Tässä on merkinnässä kirjoitettu:
".. Tehokkaimpia toimenpiteitä jauhotuotteiden tuoreuden säilyttämiseksi pidetään. Tutkimus raakojen piparkakkujen laadun fysikaalis-kemiallisissa indikaattoreissa, murunen rakenteellis-mekaanisissa ja hydrofiilisissä ominaisuuksissa varastoinnin aikana on osoittanut lupauksen käyttää vahajauhojauhoa, jonka ominaisuus on amyloositärkkelyksen puuttuminen koostumuksestaan, vähentämällä tämän tuoteryhmän haalistumisen voimakkuutta. "

Lähde:

[elena88]

Tytöt, minulla on kysymys, kenties aiheen ulkopuolinen, mutta erittäin polttava. Leivin aina paperilla, mutta eilen kokeilin silikonimatolla. Kaikki olisi kunnossa, vain hän purkaa kuumasta, "huolissaan". Jäähtymisen jälkeen se saa jälleen alkuperäisen muodon. Onko kaikilla erityinen matto?

En voi auttaa - en ole nähnyt näitä mattoja silmissäni, paistan leivinpaperilla, johon on ripoteltu jauhoja

En voi sanoa mitään matosta, olen aina paistanut paperilla. Ja äskettäin ostin tarttumattoman leivinlevyn, teräsharmaa. Vesch! Sinun ei tarvitse rasvaa, mikään loimi, mikään ei tartu uunista, ja vedin piparkakut ilman ongelmia. Toivon, että otin yhden

elena88, matto ei loimi. Voitko asettaa lämpötilan liian korkeaksi? yleensä silikonille yli 220 ei suositella.

Aleen lämpötila oli 190. Joten en tiedä mitä ajatella.
haitallinen78, Lisa, ajatteli mattoa. Minun täytyy katsoa Krasnodariin

elena88, Lena, paistan leivinpaperilla, johon on ripoteltu jauhoja, joskus paperille. Tarttumattomat arkit (teflonmatot / kangas) ovat kaikkien ylistämiä.

Vei, Liza, en edes halua kokeilla sitä paljaalla leivinpaperilla. Yhtäkkiä se tarttuu, et voi valita sitä hampailla. Ja olen hermostunut ja laiska kopeikkapala. pannujen hankaus on naisilleni voimaa. Parempi etsiä matto ...

[elena88]

Tytöt, en tiedä, tarvitseeko minun kysyä tästä aiheesta, mutta minun on ehdottomasti tiedettävä Julia M Usher -evästeiden resepti. En puhu vieraita, mutta kääntäjän kautta katson hänen MK: ta, etenkin 3D-evästeitä ja väärennän niitä. Kuinka evästeiden reunat ovat selkeät, ei pyöristettyjä? Haluan reseptin, en tiedä mistä etsiä apua, kiitos

elena88Löysin vain yhden reseptin julkisesta verkosta / se oli hänen blogissaan / hän myy loput
🔗

Natkamor, Kiitos!!! Löysin myös vain yhden. Mutta ei ole kovin hyvää rasvaa. ymmärrettävästi. Onko tämä "Crisco" kuin margariini? No, olen jo käsitellyt melassia. Onko kukaan kokeillut tätä reseptiä?

se on analoginen ruokaöljyn kanssa. jos ei, anna tyttöjen korjata minut

elena88, 🔗
5 kuppia jauhoja
2-1 / 2 tl jauhettua inkivääriä
1-1 / 4 tl jauhettua kanelia
1 tl jauhettua neilikkaa
1-1 / 2 tl soodaa
1/2 tl suolaa
1 kuppi (1 keppi) lyhennys
1 kuppi rakeistettua sokeria
1 iso muna
1 kuppi mietoa melassia
2 rkl valkoista etikkaa

tämä on näyttö ja resepti kirjasta, joka myy.

elena88, tämä "Crisco" -tyyppinen ruokaöljy, mutta vihannes, mauton ja hajuton, luin siitä blogista leipomosta. Jos löydän sen, annan linkin

siltä osin kuin videosta näet, että hänellä on erittäin kovia evästeitä, hän kolkuttaa heitä kuin viikunoita, onko syytä oppia tällainen resepti? tai kun jotain naarmuttaa heitä, mutta hampaani kiristyvät, taikina on kovaa kuin laatta
kaikki näyttävät päinvastoin pehmeämmiltä
Lena, miksi tarvitset tällaista taikinaa?

Olen näissä "kaikessa"!

DaNiSaAlena, olen samaa mieltä, Julia puhdistaa reunat viilalla, pikemminkin hänen tuotteillaan on koristeellinen tehtävä, ja meidän on pureskeltava kaikki. Vaikka tämä täydellinen piparkakkujen pinta houkuttelee.

Elya_lug, tarkalleen, pureskele kaikki! Tein täällä ruusun, jossa oli lehtiä kakkuun (lanka odotetulla tavalla), joten kuka näki hänet ensimmäiset sanat olivat - voitko syödä sen? mitä voimme sanoa piparkakkuista?

Elya_lug, Elya, olen jo mennyt pakettiin. Se on koostumukseltaan samanlainen kuin margariini. Se on valmistettu myös kasvirasvoista.
DaNiSa, Alena, haluan toistaa ajatuksen yhdestä videosta. Kuten laatikko. Mutta siellä tarvitset juuri sellaisia ​​sileitä reunoja. Minulla on video jossain. Tulen juoksemaan kotiin, käsittelen, annan sinulle linkin. En syö. Minä kokeiluun. Entä jos pidät siitä? He eivät tee sitä ruokaa varten. Enkä pidä lainkaan kuivista leivonnaisista. Ei mitään. Ja minulla on vain esteettinen kiinnostus piparkakkuihin. Ja lapsille minulla, kuten kaikilla muillakin, on omat todistetut reseptit. Jätän piparkakkuja poikani poikki. Hän ei ole kovin suloinen ...

sattumalta sininen mustalla pitsi, pyöristetty laatikko?

Tytöt, tämä inspiroi minua. Haluan toistaa sen omilla muunnelmillani.
🔗

[Onko sinulla tasainen pohja piparkakkuja? Minulla on jonkinlainen rei'itetty tai pikemminkin kuopat ovat pieniä, ja joskus se on jotenkin puhallettu, se osoittautuu niin vakavaksi onteloksi. Ja mikä tärkeintä, et voi arvata, milloin ja mihin porkkanaan tällainen huonolaatuinen voi osoittautua.]

Tytöt, kerro minulle, Onko sinulla tasainen pohja piparkakkuja? Minulla on jonkinlainen rei'itetty tai pikemminkin kuopat ovat pieniä, ja joskus se on jotenkin puhallettu, se osoittautuu niin vakavaksi onteloksi. Ja mikä tärkeintä, et voi arvata, milloin ja mihin porkkanaan tällainen huonolaatuinen voi osoittautua. Teen esimerkiksi tilauksen. Speckla ja yksi piparkakku - no, ainakin heitä se pois. Tai paista aina pari enemmän kuin tilattu. No, nämä kuopat tulevat.Leivon paistokivellä pergamentilla, ehkä tämän takia?

Tanya, minulla on kaikki piparkakut tasaiset, tai pikemminkin reunat ovat tasaiset, ja joskus ne kuoritaan irti - jos ne tarttuvat toisiinsa, erota ne ja jotenkin eivät näytä ehdollisilta

DaNiSa, Alyon, reunat ja minun ovat tasaiset, kysyin ainoasta, kuinka pokotsanaya kaikenlaista.

Mona1, Tanya, Minulla on tämä joskus, jos leivon paljon samalla pergamentilla.
Päätin itselleni, että sitä tulisi muuttaa useammin :)

Otan melkein aina uuden pergamentin nyt. Koska maalaan heti ja maalattu lakka virtaa joskus pergamentille. Siksi en käytä sitä toisen kerran, jotta en voidella voittaa toisen ajon piparkakkuja. Mutta kun teen maalaamattomia, käytän tätä teosta uudelleen, ehkä juuri näinä aikoina se osoittautui tältä. Se on tarpeen huomata. Pergamentti on epätasainen. Kiitos vinkistä!

Voi ei ymmärtänyt, anteeksi, Pohjani piparkakkuista on aina tasainen, en paista pergamentilla, vain leivinpaperilla, joka on runsaasti jauholla ripoteltu, kaikki on kunnossa, kun poistan piparkakut, ravistan vain jauhot pois ja siinä kaikki. mahtava keino!

Luulin, että vain sellainen avioliitto tapahtuu minulle ... en usko, että se johtuu pergamentista. Paistan silikonimatot ja noin 20% piparkakkuista on sileitä, loput enemmän tai vähemmän kuoppia. Siellä täytyy olla jokin muu syy. Minulla on taikaa Lerasta (Sahara). Mutta aloin tehdä kuorrutusta reseptisi mukaan, pidin siitä todella, ja sen mausta ja työskentelystä sen kanssa.

Tytöt, minulla on piparkakkujen pohja ilman avioliittoa, mutta olen samaa mieltä Alyonkan kanssa, jos pergamentti on vanha, se ei ole sileä, mutta silti siinä ei ole reikiä, upotuksia tai kuoppia.
Luulen, että ongelma voi olla, jos taikinaa ei vaivata hyvin, silti se lisätään siellä raastettuna ja melkein pakastettuna, ja tein juuri sen kerran kiirehdyksen takia. On myös mahdollista, että hunajaa ei lisätä tarpeeksi kuumana.

Lerochka, en hiero voita, mutta kuumennan sen yhdessä sokerin ja hunajan kanssa, jaon taikinan vaniljakastike-menetelmällä, kun kaadetaan hunajaa, sen lämpötila on noin 70 astetta, taikinan vaivaaa HP Panasonic. Hän vaivaa hyvin, taikina on homogeenista. Minusta tuntuu, että minun tapauksessani kyse on pergamentista.

Kauniita tyttöjä! Kerro minulle. En koskaan valmistanut piparkakkuja enkä edes ajatellut niitä, mutta luin sitten foorumin kerroksen kakkuista ja löysin jotenkin vahingossa piparkakkujen reseptin viitteeksi. Minusta ei vaikuttanut vaikealta ja paistin nopeasti mielettömän herkullisia piparkakkuja. Ja sitten oli pääsiäinen ja ajatus tehdä suuria munia kiinni päähäni. No, yleensä tein ne (kuinka monta kertaa luovuin tästä hankkeesta puolivälissä kokemuksen puutteen vuoksi - se on toinen tarina). Päätin jo, ettei siitä tule mitään, mutta tulos oli silti erittäin tyytyväinen ja yllättynyt. Halusin tietysti osoittautua ystävilleni, kaikki olivat iloisia ja jopa ostivat niistä. Mutta kun tyttäreni alkoi syödä sellaista munaa, hän hylkäsi piparkakut, se ei osoittautunut pehmeäksi. Munan sisällä oli karkkia, hän pääsi siihen, otti sen ja jätti piparkakut. Pyysin ystävää, joka otti minulta munan tyttärentyttärelleen, joten heidän pikkuinen söi kaiken mielellään. Mutta joka tapauksessa se, että piparkakut muuttuivat pehmeistä krutonkeiksi, oli järkyttynyt.
Luin kuinka pehmentää piparkakkuja ja olen jo kokenut sen, mutta mitä tehdä, kun piparkakut on koristeltu kuorrutuksella? hän ei pidä kosteudesta kovin paljon

Joten pehmentää päivää ennen syömistä! ja jäätyminen ei murene

Joo? kiitos, Vera! Luin kakkuista, että kuorrutus pelkää kosteutta, joten päätin, että kaikki piparkakkujen kauneus voi heikentyä, jos pehmentät niitä. Vapaa-aikana sinun on yritettävä, muuten lomien kanssa tällainen tukos oli

[kuinka kääntää piirustus piparkakuksi?]

Tässä on kysymys: kuinka kääntää piirustus piparkakuksi? Luin jostain, että voit käyttää ruoan merkintää paperin läpi hiljaisuudessa. Ostin molemmat - sitä ei ole käännetty. Ei kastu. Yritin kääntää sen ympäri ja peilata sitä - se ei tulosta. En voi piirtää sitä itse. Onko ainoa vaihtoehto todella kopio?
Arvasin tarkastella sisällysluetteloa ja löysin vastauksen nastoista. Meni kokeilla

Liza, näytä sitten miten se tapahtui

Alyona, mutta mitään ei tapahtunut. Olipa tekemäni piirustus liian monimutkainen ja pieni vai eivätkö käteni vielä sieltä. Halusin Elsaa Frozenista

[Säröillä taikina. Miksi?]

Säröillä taikina. Miksi?
Natalia, kaikki on niin siistiä ja tasaista! Pidin eniten koreista ja sydämistä. Ehkä siksi, että en nähnyt heitä kunnossa. Katson myös taikinaa! se on niin sujuvaa! Olen jo tehnyt kaiken, vaivannut eri tavoin, Minulla on vielä joitain halkeamia. Ne ovat yhtä sileitä kuin Vicki. Onko jauhoilla todella suuri rooli? Jos laitan vähän vähemmän jauhoja, piparkakut eivät pidä muotoaan, ne hämärtyvät.

Vera, onko kysymys minulle? En sanoisi, että minulla on erittäin sileitä piparkakkuevästeitä, niitä on kaikenlaisia, mutta paistamisen jälkeen käännän ne ympäri ja painan niitä erittäin raskaalla laudalla, ne ovat osittain linjassa. Ja toisella puolella, ne ovat suoraan ruma, kaikki on koloissa. Leivon Lenkorin reseptin mukaan, siinä kaikki, mitä haluan kokeilla Lerino-taikinaa

Itse paistan nyt Lerinin reseptin mukaan, mutta minulla ei ole kuplia piparkakkuissa. Ja jos on kuplia, niin myös Lerinin testissä. Esimerkiksi viimeisillä leivinpaperikokoisilla valtavilla piparkakkuilla sain vielä kuplia, mutta olen niistä täysin rauhallinen))) ja pienillä pipareilla (korkeintaan 20 cm) minulla ei ole kuplia. Jauhot auttavat sinua!

Tytöt, en sanonut sitä niin. Minulla on mitä pieniä koloja-halkeamia, kun peitän lakkalasilla, se on erityisen havaittavissa. Yritän nyt löytää valokuvan

Oikea ylempi sydän on erityisen näkyvissä, voit lisätä

Tytöt, kuplista on sanottu monta kertaa, kuunnelkaa nyt Lisaa viimeinkin Vei, tässä hän sanoo oikein, asia on jauhoissa, kun koko taikinaa ei ole vaivattu hyvin tai kun pulla rypistyy pöydälle ennen vierimistä, siihen pääsee kerros jauhoja.
Useimmiten kuplat voivat ilmestyä, kun käytetään osaa taikinaa, jossa on romuja, sinun on yritettävä sekoittaa hyvin tuore annos taikinaa ja jauhoja.
ledi, Verun, sinun tapauksessa taikina on liian kuiva, ja ilmeisesti syy on vain kaakao, yritä lisätä hieman lisää voita seuraavalla kerralla. Vaivaamisen jälkeen taikinan tulee olla sileä, muovinen ja helposti rullattavissa, piparkakkuevästeet eivät ole niin heijastavia kuin valokuvassasi.
Jauhoja käytetään parhaiten korkeimmalla luokalla, ajattelin myös, ehkä munasi ovat liian pieniä?
Käytän suurimpia, vaivaamisen jälkeen minun on annettava taikinalle vähän lepoa lautasliinan alla. 7-10 minuutin kuluttua taikinasta tulee yleensä tiheämpää, ja jos laitat aluksi paljon jauhoja, ensimmäiset piparkakkuerät ovat sileitä ja tottelevaisia, mutta edelleen taikina halkeilee rullattaessa, leikatut piparkakut kutistuvat ja itse piparkakut osoittautuvat ryppyisiksi.
Minulla on yleensä aina kiire, joten annan taikinan harvoin makaamaan, mutta paistan ensimmäiset, jotka eivät vaadi superfood-rapeaa kunturaa, enimmäkseen pieniä piparkakkuja, mutta paistamisen lopussa, kun taikina on enimmäkseen melkein jäädytettyä, paistan kaikenlaisia ​​ympyröitä, neliöt ja muut geometriset muodot, joille on tärkeää pitää selkeät parametrit.

Voi, kirjoitin niin paljon ... yritän nyt nähdä, tuliko se selväksi ...

[Edellisen viestin jatko valmiiden piparkakkujen halkeamista]

Edellisen viestin jatko valmiiden piparkakkujen halkeamista
Lera, kiitos, kaikki on selvää !!!!! Tärkeintä on ottaa se hyvin, jotta taikinan sisällä ei olisi pölyn tms. Tuoreita jauhoja.

Kyllä, Brightwing on ehdottomasti totta! Kesti puoli sivua selittääkseni, ja välitit ajatuksen muutamalla sanalla

Lera oikeudet. Se tapahtui minulle aiemmin: Teen suuren erän kaksi annosta, joten osa piparkakkuista on normaalia, mutta jälkimmäinen vain kutistuu. Nyt olen hieman alitehoinen jauho, enkä rullaa kaikkea taikinaa kerralla, mutta puristan osan siitä. Voin silti vaivata jauhoja ensimmäiselle viipaleelle, mutta loput en. Okei sitten. Ja huomasin myös, että taikinan laatu riippuu öljystä. Jos voi on huonompaa ja halvempaa, taikina muuttuu kyseenalaiseksi puolen annoksen paistamisen jälkeen. Muuten, lisätään aina kaakaota ja paljon, tämä ei vaikuta piparkakkujen tasaisuuteen

kaikki kunnossa! Vain minä en paista heti. ja taikina on sileä. ja jääkaapin jälkeen. Se tapahtuu ja lämpenee koko päivän. Ehkä sinun ei tarvitse vaivata jääkaapin jälkeen, vaan rullata heti? Otan tavallisia munia, mitä vain törmään. Ensi kerralla lisätään muna. Voi + sardi, vain 200 gr. Lera, huomaan, päinvastoin, se osoittautuu tasaisemmaksi romuilla. Minä leivon, otan kuvia. Kun en ole huolissani tästä reikätaajuudesta täytteen alla, mutta kirjonnan alla ...

Vera, tätä taikinaa ei voida pitää jääkaapissa, mitä kauemmin se seisoo, sitä kuivempi se on.
Tai koska ei ole tapaa leipoa välittömästi, niin todennäköisesti, kuten sanot, sinun ei tarvitse vaivata uudelleen, vaan heti rullata jauhamalla.
Voi, hän kiehtoi minua, yritän laittaa pala taikinaa jääkaappiin hetkeksi seuraavassa leivonnassa.

kyllä, älä tee sitä, olen jo kokeillut sitä, se on vaikeaa, ja paistamisen jälkeen jätin kuivia evästeitä 2 kappaleeksi erikoisuudella ... Lyhyesti sanottuna sinun on leipottava se heti, piste, Vera ja valmistettava mezeshkalach varastolle, minulla on aina 1 erä jääkaapissa

joten koira on haudattu! Ja teen sen varalla, yhtäkkiä kiireellinen määräys

Tytöt, joskus jätän taikinan myös jääkaappiin
Ja kaikki on hyvin! Hänen on annettava lämmetä ja vaivata hyvin. Ei halkeamia.
Minusta tuntuu, että halkeamat johtuvat kosteuden puutteesta ja jos ne ovat huonosti sekoitettuja. Vaivaamisen jälkeen, kun se seisoo vähän, ennen kuin se rullataan, jokainen osa, jonka levitämme, on vaivattava vielä vähän.
Minulla on jotain tällaista

[Mooli talossa]

Mooli talossa
Ja olen pulassa. Kun valmistauduin messuille, en koristellut kaikkia piparkakkuja, panin ne pahvilaatikkoon ja unohdin ne. Laitoin kaikki vastaleivotut muoviastioihin, kuten sinun (ostin kaksi 7 litille). Ja tänään etsin tyhjää laatikkoa tilauksen tekemiseksi, mutta se on täynnä piparkakkuja, ja siellä on paljon hämähäkinverkkoja ja joitain reikiä. Ja ajattelen jatkuvasti ja etsin, missä koi elää. Joten pahoillani piparkakkuista .. Nyt laitoin kaksi leivinpaperia uuniin ylikypsentämään. Meillä on koira maassa, rakastaja herkkuja. täällä hänellä on loma pitkään. Nyt laitan ylijäämän vain astioihin. En tiedä miten se tapahtui. Aivan vain, että paistin paljon sitten, ja ne kaikki keittiössäni eivät sopineet, laitoin ne lastentarhaan pöydän pöydälle. Se levitettiin, ja kaikki piparkakut makasivat sen päällä. Ja kun messut olivat ohi, taittoin ne ... Näin olen lentävä nainen, kaukana keijuistamme

Ja mikä oli piparkakkujen resepti?

Lena., Lera Sahara, ja mitä sillä on merkitystä? Heitä ei ollut pakattu pusseihin, eivätkä ne olleet edes kaupasta peräisin olevia evästeitä. Ehkä jo siellä, missä kulmassa Lechinka istui. Usein ostat viljaa supermarketista, jopa pakattuna, kaikki on hyvin, ja kaksi viikkoa myöhemmin pakkaus on pakattu, ja joku asuu siellä. Jo tartunnan saaneet rouheet ovat myynnissä
Ympäristöystävälliset piparkakut: lol: joten hän päätti juhlia: girl_haha: Ja minulla oli niitä myös jauhoissa (minulla ei ollut aikaa lakaista niitä paistamisen jälkeen), ja seitti on niin pieni, tuskin havaittavissa jauhoissa, vain reikiä silmissäni kiirehti

Voi, Ver, no, ei mitään itsellesi! Kauhu, värinä juoksi ihoni läpi, kun kuvittelin kaiken tämän verkon. Onko tämä todella myyrä? Piparkakut tai jotain? Oletko nähnyt myyrän itse? Onko se kullanvärinen vaatetus vai onko se harmaa niin viljaa, että se alkaa viljassa?

Ei, siellä ei ollut ketään elossa: girl_haha: Luulin, että se tulee ulos uunista, mutta ei. Voi ruokkia aviomiehensä, kun hän suuttuu.? Kuten sanonta kuuluu: pureskele vain evästeet hänen sängyn puoliskollaan, niin kostat ilman skandaalia, nuku murusissa

En kertonut sinulle, sain koi piparkakkuihin. Muuten, ne oli pakattu pusseihin, mutta ei sidottu, mutta vain pussin yläosa oli taipunut. Makasimme NG: n kanssa. Oli vohvelikuvalla. Jauhojen takia hän ei voi, se paistetaan uunissa, toukat olisivat kuolleet. Kuinka pääsit sinne?

wow tarinoita ... En ole törmännyt tähän. Varastoin joko piparkakkuja pahvilaatikoihin pizzan alta, joskus vain pahvilaatikoihin, jotkut kannellisiin tinalaatikoihin, en enää varastoi muoviin, koska piparkakut heikkenevät niissä nopeammin.Vanhan rasvan haju ilmestyy.
Mutta periaatteessa minulla ei näytä olevan koi

Luulen, että koi houkuttelee mausteen hajua.

mutta minusta tuntuu, päinvastoin, eivät pidä mausteista.

Todennäköisesti talossa on koi, se vain ei ala, lisäksi koi ei pidä neilikkaa ja muita voimakkaasti aromaattisia mausteita.
Keittiössä mothit lentävät aina yhdessä kaapissa, mutta en voi tuhota sitä, ja toisessa kaapissa säilytän kaikki gluteenittomat tuotteet ja mausteet - koit eivät koskaan tapahdu siellä.
Mutta missä tahansa siemenissä tai pähkinöissä ne alkavat nopeasti.

Intohimoni piparkakkujen alkaessa minulla oli myös tarina - pussiin pakatut ja sidotut piparkakut homeistuivat. Siitä lähtien varastoin sitä vain pahvilaatikoihin tai talvella laitoin sen sähkökuivaimeen varastointia varten (talvella sitä ei käytetä aiottuun tarkoitukseen), se on erittäin kätevää.
Ja mitä enemmän mausteita taikinassa, sitä paremmin se varastoidaan. Siksi kysyin reseptistä.

Kyllä, mausteet, kuten hunaja, ovat luonnollisia säilöntäaineita, luin tämän jostain, kun opiskelin piparkakkujen valmistuksen perusteita.

lenkor, Lena, minulla on tyttöystävä Odessassa. Sanoin hänelle: Tiesitkö, että Lenkor itse asuu samassa kaupungissa kanssasi. Ystävä seuraa Tempon piparkakkuja, tietää työstäsi ja aivan ensimmäiset piparkakutni - saappaat ja lapaset olivat reseptisi (taikinan) mukaisia, joten kiitos paljon, voidaan sanoa, että aloitin lähinnä lähettämästäsi.

Tanya, sai minut nauramaan)) - "Lenkor itse". Kiitos kauniista sanoistasi. Olen iloinen siitä, että pystyin kerran auttamaan jossakin asiassa. Piparkakut on hauska yritys.

Lehr, Sain kerran teessäni moolia, en saanut sitä myöskään, sitten luin, että oli tarpeen pestä kaappi etikkaliuoksella ja levittää valkosipulinkynsi. Todellakin, se katosi!

hänet paistetaan uunissa,

Se ei ole, että se on paistettua. Se on vain, että koi käynnistyy usein jauhoissa, se lensi jauhoihin. Vai onko kaupassa jotain laatikossa
Mooli lentää. En löytänyt kaikkea, mitä heille voitaisiin tarkistaa, sain sen ... Mutta en löytänyt sitä myöskään piparkakkuista, siellä oli hämähäkinverkko ja reikiä. Joten siellä on matoja. Muista, kun Neuvostoliitto oli makeisissa, mehiläinen

Verun, miksi olet niin järkyttynyt? Myy piparkakkuja markkinoilla, joilla vietnamilainen kauppa käy. Mielestäni he syövät kaikenlaisia ​​matovirheitä. Ja yleensä maailmassa on kriisi, ja sinä sirotat ruokaa. No, tämä on 100% proteiinia. )))

Nansy, Natasha, teen niin aika ajoin, mooli katoaa hetkeksi, mutta sitten tämä palaa takaisin

Lera, asutko asunnossa tai talossasi?

Vei, Lizonka, olen vanhassa Hruštšovissa, ja viimeinen remontti oli noin 15 vuotta vanha, tai ehkä jopa enemmän sitten. Luulen, että juuri tästä syystä en tallentanut sitä. syödä koista

Ja taas puhun elävistä olennoista piparkakkuissa. Tänään töissä (minulla on laatikko piparkakkuja) Tarkistin kaikki messujen jäännökset, en myy tai luovuta. Ne kaikki on pakattu sinne, eikä siellä ole verkkoa. Säilytä piparkakut siis ilmatiiviissä astiassa (kuten rahaa säästöpankissa)

[Mona1]

Lera Sahara-taikina. Halkeilee jälleen
Kysymys on niille, jotka leipovat Lery-taikinasta. Jos et laita sitä jääkaappiin, miten käytät ylimääräistä? Joten tein erän, tarvitsen 5 piparkakkua tilattavaksi, mutta mitä teet muille? En kysy Leraa, koska hänellä on virta, hän saa sen valmiiksi myös huomenna. Älä säilytä sitä huoneessa?

ensinnäkin otan vähintään 20 piparkakun tilauksen, toiseksi voit vaivata puolet annoksesta (näille 20 kappaleelle)) ja kolmanneksi paistan suosituimmat vaihtoehdot ylijäämälle: 10 cm sydämet, kukat, lumihiutaleet, riippuen kaudesta.

Ja minä myös paistan puolet annoksesta, ja jos siinä on jäännöksiä, yritän leipoa jotain uutta, valokuvaksi sivullani, hyvin, koulutan itseni uudessa ja sitten syötän yleensä näitä piparkakkuja perheelleni.

Asia selvä! Tänään en saanut ollenkaan piparkakkuja.Taikina makasi jääkaapissa pitkään, ja kun tein kakun, vedin sen ulos jääkaapista, ei ollut tilaa. Yleensä se mureni kauheasti. Vaikka taikinaa kuumennettiin koko päivän. Hän rullasi sen yksi kerrallaan. Romuista ne osoittautuivat yleensä ryppyisiksi, vaikka rullasin ilman jauhoja matolle. Huomenna teen uuden erän. En tiennyt, että kylmällä on niin huono vaikutus taikinaan. Gerdan taikina makasi puoli vuottaMona1, Tanya, miksi laitat taikinan jääkaappiin tunniksi? Mitä se tekee?

Vaivaamisen aikana laitoin hunajaa 70-75 asteeseen ja vaivaamisen jälkeen taikina ei ole kuuma, mutta erittäin lämmin. Tunnin ajan jääkaapissa se jäähtyy ja lakkaa tarttumasta. Laitoin sen jääkaappiin kalvoon, jotta se ei menetä kosteutta.
Vera, mutta minulla ei ole aivan Lerin-reseptiä, ja tekniikka on yksinkertaisempi, kuumennan voita höyrysaunassa sokerin, hunajan ja mausteiden kanssa, enkä hiero sitä jauhoksi. Olen yleensä laiska. )))

Tanya, tein aivan kuten sinä. Vain Lerinin koostumus. silti ole sileä
Tänään se ei toiminut lainkaan. Joten ei ole aikaa tehdä kaikkea uudelleen. Pian pesupöydässä on piparkakkuja, kuten Prostokvashinossa

VeraEn vain ymmärtänyt: uppositko voita lerino-taikinaan? Jos niin, niin turhaan, luulen, että myös taikinaani reseptivoita lisätään palalla. Mutta ei kovaa, mutta hieman sulanut. Ja pari kertaa minulla oli se niin, että se suli. Kerran kuumassa, toisen kerran unohdin ottaa sen pois ja ylikuumennin sen mikroaaltouunissa, siitä tuli yleensä kuin vettä. Ennen kuin laitoin sen taikinaan, jäädytin sen hieman, mutta se ei auttanut - piparkakut olivat hirvittäviä. Mursin ja rullasin ne yksi kerrallaan

Ei, en hukuttanut sitä, se on Tanya hänen omassaan. Viimeisen kerran laitoin pehmeän sardin ja vaivain sen käsilläni jauhojen kanssa

Tanya, muuten, minulla on myös vähän hunajaa. 120 g 800 g jauhoille. Mutta luulen, että Vera ei ole kyse reseptistä. Se on vain, että jokin on hieman vialla, mutta luulen, että hän löytää syyn. Muuten, minä myös paistan suosituimmat jäämät - yleensä sydämet. Ja puolesta annoksesta saan 20 piparkakkua 7 - 8 cm, joten otan tilauksia pienistä eristä. Nyt minulla on mahdollisuus tähän

Vera, millaista jauhoa käytät? Ehkä ongelma on jauhoissa?

Babovka, Käytän korkeimman luokan jauhoja, pakkaamalla ATB: tä. Pidän siitä, kuiva, leipä siitä on erittäin hyvä HP: ssä
Tässä on taikina vaivaamisen jälkeen (Lera). Valmistettu rasvasta, 3 keltuaisesta ja 4 munasta. Jauhot 950g, kaakao 50g. Kourallinen jauhoja vaivaamalla. ... Mitattu kaakao ja jauhot tilavuuden mukaan. Tilavuus on sama, mutta paino on erilainen. Jauhot 80gr, kaakao 50gr

Ei tartu pöytään, jauhoja on vähemmän ja niissä on jo reikiä

Vera, se on okei :)
Vaivaa kaikki leikatut annokset pöydälle. Vaivaa kuin mastiksi.
Puristan jokaisen annoksen yhden leivinpaperin taikinan kokonaismäärästä ja vaivaan vähän pöydälle.

En ymmärrä, miksi olet yllättynyt, jos et noudata tekniikkaa? Leralla on resepti vaniljakastikkeesta valmistettuihin piparkakkuihin, joissa jauhot valmistetaan kuumalla hunajalla, joten taikinaa ei voi vaivata ja parantaa pitkään aikaan, koska gluteeni kehittyy, mikä tekee piparkakkuista kovia.
Mitä korkeampi jauholaatu on, tasaisempi taikina, sääsi pilaa kaakaota. Miksi lisäät sen sinne? Se antaa vain katkeruutta ja muuttaa hunajan tuoksua: pard: Ja vastaus toiseen kysymykseesi piparkakkujen määrästä. Yhdestä Lerinin taikinan normista saan noin 42 kappaletta 11-12 cm: n kokoisia, pyöristän henkisesti jopa 40 kappaletta 10-12 cm, joten luulen, että 30 kappaleen koko normi ei riitä ...

Liza. En ole leivonnaisen teknikko. Mielenkiintoisin. aamulla näytetyt piparkakut ovat erittäin pehmeitä. Vain pelottavaa. Tämä ei vaikuttanut millään tavalla pehmeyteen. Laitoin kaakaota, koska kaikki pitävät Gerdan taikinasta, se on herkullisin kaikista resepteistä. Sen haittapuoli on, että piparkakut ovat kovia. Vaikka taloille, mitä tarvitset. Ne eivät riko.
Nyt paistettu uudella taikinalla, se osoittautui tasaiseksi! Hurraa!!!!!!! Kuka tiesi, että Lera-taikinaa ei pitäisi laittaa jääkaappiin. Joko Lera ei kirjoittanut tai en lukenut huolellisesti.

Siksi mielestäni se ei riitä 30 kappaleelle.

Lisa, kiitos! Minut jälleenvakuutettiin ja tein taikinan koko normille. Juuri valmis leivonta, se osoittautui 45kpl. Pienimmät ovat 8 cm, keskimäärin 9 cm. ja 14 cm

se jopa hymyili minulle, ikään kuin Gerda-taikinan maku määräytyisi kaakaon, eikä kaikkien ainesosien tai vaivaustekniikan avulla. En koskaan lisää kaakaota tähän taikinaan (paitsi ensimmäistä kertaa), se ei huonontunut tästä)))

Liza, lisän myös kaakaota, koska en pidä kevyistä pipareista, jotka muistuttavat tavallisia evästeitä. Maku ja väri ... kuten sanotaan Tummalla piparkakulla piirustus näyttää paremmalta, et aina halua käyttää väriainetta. Voin peittää ne keltuaisella uudelleen lisäämällä kaakaota tai kahvia, mikä tekee niistä vielä tummempia.

Vera, jos kaakao vaikuttaa taikinan rakenteeseen ja tarvitset vain väriä, peitä se vain päälle, äläkä lisää sitä taikinaan.

ledi, Vera, on hyvä, että uusi testi sujui sujuvasti. mutta en silti ymmärtänyt - mikä oli syy?

Tanya,
Sinun on heti paistettava jääkaapissa ilman vuodevaatteita.

Ahh, ja tässä on kuva, jossa taikina vaivaamisen jälkeen - oliko se reikässä muninnan jälkeen?

ei, otin kuvan tästä juuri sekoitetusta taikinasta heti. Näytän sinulle huomenna päivänvalossa piparkakkuja. Olen tyytyväinen heihin.

Vau, kuinka aktiivisesti reseptistäni keskustellaan, mutta en päässyt tietokoneeseen millään tavalla
ledi, VeraKun annoin reseptiä, kirjoitin "Reseptin heti paistettaville pehmeille piparkakkuille", joten anteeksi, että olen harhaanjohtanut sinut, enkä lisännyt, että taikinaa ei pitäisi säilyttää jääkaapissa.
Teollisessa tuotannossani paistan 3-4 annosta, joten en koskaan laita taikinaa jääkaappiin, joten en voi edes tietää, mitä sille voi tapahtua kylmän liotuksen jälkeen.
Mutta silti luulen, että jos vain vaivaat alkuperäisellä jauhomäärällä (ts. 1 kg), vaivaamatta tai pölyttämättä ylimääräisillä jauhoilla, peitä folio, niin voit säilyttää sitä jonkin aikaa kylmässä, vaivaa vain hyvin ennen rullattamista, lisää tarvittaessa jauhoja ...
Mielestäni 50 grammaa kaakaota / 1 kg jauhoja todella muuttaa taikinan laatua.
Taikina muuttuu tiheämmäksi ja kuivemmaksi ajan myötä, huomasin tämän kun vaivain kolminkertaisen annoksen kerralla, minkä seurauksena puolen paistamisen jälkeen huomasin, että taikinan kanssa oli vaikeaa työskennellä, se rullasi kovaa, kutistuu jne.
Käytän tummaa hunajaa, hyvää, luonnollista kanelia (ei Cassia-jauhetta, jonka annamme kanelina), ja minusta tuntuu, että piparkakut eivät ole kevyitä ja vielä vähemmän kuin evästeet.
Täällä kuvassa näkyy piparkakkujen väri ja rakenne


Lisäksi kaikki asiakkaat ovat iloisia piparkakkujen mausta ja pehmeydestä, ja olen siitä vilpittömästi iloinen, koska piparkakkujen pääkäyttäjät ovat lapset.
Minulle tämä resepti on myös hyvä, koska piparkakkujen pehmeydestä huolimatta se on melko tiheä ja voin tehdä turvallisesti kaikenlaisia ​​koostumuksia ja 3D-piparkakkuja.

Tässä on tulos! Nyt tiedän kuinka jääkaappi on haitallinen tälle testille. Kuinka paljon kärsin. Minulle oli vain kätevää vaivata taikina yhden päivän ajan ja paistaa osina tarpeen mukaan. Lera, olen pahoillani, jos loukkasin sinua: anteeksi: Et voinut ennakoida, että joku työntäisi hänet jääkaappiin. Ja tajusin, että "paista heti" on, jos tarvitset sitä nopeasti, että voit paistaa sen heti äläkä anna hänen makaamaan, koska taikina on Gerdalta koko päivän. Vaikka näytin tyhmältä kuvani ja ongelmani kanssa, mutta olen erittäin tyytyväinen siihen, että keksimme sen eikä kukaan toista virhettäni

Vera, Onnittelut! Ja nämä kaakaon kanssa tai ilman?

Lisa, kaakaolla

Vera, olen iloinen siitä, että selvitimme ongelmasi, ja piparkakut osoittautuivat hyviksi.
Päätin jälleen näyttää piparkakut ilman kaakaota Lerinin reseptin mukaan:


ja tässäkin rakenne on selvästi näkyvissä ja ne eivät ole kevyitä, kun mausteita on paljon))):

ledi, Vera, HURRAY !!!! Lopuksi olemme yhdessä saavuttaneet hienoja leivontatuloksia!
Kuvassa piparkakut ovat hyviä kaakaon lisäyksestä huolimatta. Nyt piparkakut ovat sileitä, täydellisen koostumuksen!
Enkä loukannut minua, päinvastoin, halusin todella ymmärtää tämän asian. Ja tämä on pyytää Alyonkaa korjaamaan reseptini nimi sisällysluetteloon. Vei, Lizonka! Tunnustan piparkakku evästeeni Näin heidän pitäisi näyttää, jos et riko vaivaustekniikkaa ja noudata reseptiä tarkalleen

Tytöt, anna sivulle kuva, kiitos! Haluan nähdä paksuuden. Ja maamerkki ...

valmiin piparkakun paksuus on 1 cm, kun rullataan raakaa taikinaa 4-5 mm:


Täältä näet, että piparkakut ovat sileitä sekä päältä (mansikka vasemmalla) että alapuolelta (kello oikealla):

Liza, hyvä tyttö! Kiitos!!!!!!! Teetä varten, aalto, aalto Moskovaan?)
Ja alemman valokuvan kellon päät ovat selvästi näkyvissä: kulmat ovat terävät, eivät paisuneet. Ja he uivat tulppaani ... Mutta se on herkullista!

Äiti TanyaKuinka mausteisia ne ovat, eivätkö ne ole turvoksissa? He uivat tietysti tai pikemminkin turvotettuina, kuvassa oleva kello on ylösalaisin niin, että oli selvää, että se oli yhtä tasainen alhaalta! Siksi piparkakun pohjan muoto on terävä.

tytöt, älä huoli! reseptin nimessä kaikki on jo korjattu!

Alyonushka, kiitos!