New Yorkin ruisleipä (leipäkone)

Tähän asti paistettu ilman kumina. Tänään paistin kuminalla. Se maistuu paremmin kuminalla !!!!!!

[Virkkaa]

Virkkaa, paistin leivänne. Hän paisti sen illalla, otti sen melkein kello kymmenen, syöjät olivat jo menneet nukkumaan, ja tämä on parasta, joten hän vietti yön rauhallisesti jäähdyttämällä ... ja aamulla he kokeilivat sitä jo aamiaisella :-) :-) :-). Pidin siitä hyvin, kaunis kupera katto, yllättävän sileä, karkea kuori, kuten pidän. Paljastan Xl: n ja tumman kuoren, tämä on rakkauteni paahdettua leipää kohtaan. Mutta ollakseni rehellinen, minulla ei ollut tarpeeksi jauhoja ja lisäsin 70-75 g täysjyvävehnää. Huokoset ovat pieniä, murusia on pullea, ei "sieni", vaan todellinen vakava leipä :-). Kiitos reseptistä. Minä vielä paistan.

[mamusi]

sinun

Minulle "sinusta", kiitos ...

mamusi, anteeksi, en tiedä nimesi, Olen erittäin iloinen, että olit tyytyväinen tulokseen !!!

Hyvä terveys sinulle ja rakkaillesi !!!

Minulla ei ollut tarpeeksi jauhoja ja lisäsin 70-75 g

Näin tapahtuu, kyllä, kaikilla on erilaisia ​​jauhoja ...

Tärkeintä on tuntea, mistä taikinasta puuttuu ja ajoissa kiirehdi kirjoita puuttuva ...

[Virkkaa]

Virkkaa, Inna, hyvää iltaa, :-) :-) :-) Olen Margarita, minäkin! Leivin leivän tänään jälleen täsmälleen reseptin mukaan, nyt se on jäähtymässä, sitä ei ole vielä leikattu! Viime kerralla lisäsin c / viljajauhoja, koska valkoisen vehnän puute ... 70 g ei riittänyt talossa .. Nyt ostin sen lisäksi ja tein kaiken tarkalleen. Ja fotik ei ole tänään poissa .. lähti poikansa kanssa työmatkalla :-) :-) :-).
Lähetän kuvan varmasti myöhemmin, joten aion leipoa leipää useammin kuin kerran !!!

[Kroshik, Innusya]

Kroshik, InnusyaTulin luoksesi kiitokseni mieheltäni, hyvin ja itseltäni yksinkertaisesta ja erittäin maukkaasta leivästä!
Pasibaaaaa!
Ja miksi mieheltäni, luultavasti yksi harvoista leivistä, jotka veistin, ja hän piti siitä, patamushta, lukuun ottamatta tavallista valkoista, kotitekoista mitään priznayetstsa. Ja pidin tästä, eilen otin melkein 2/3 siitä marinoitua kurkkua puremassa
Näin se osoittautui, jäi hieman väliin ja ei korjannut sitä ennen viimeistä oikolukua, se osoittautui kömpelö, mutta maukas. Tein 360 grammaa jauhoja.

[Trishka]

Trishkaanna minulle pala vaaleanpunaista lohta, eikö? Pidän myös todella tästä leivästä, teen tästä taikinasta munkkeja ja borschikille tarkoitettuja munkkeja, valkosipulilla

Gorbushka, minä yhdessä kasvossa, ei voinut vastustaa. Mutta pysy toisella puolella, lennä sisään.
Tanya, miten voit tehdä munkkeja?

[Ksyusha]

Ksyushakyllä, kaikki on reseptin mukaista, vain ei veistä leivällä, vaan palloilla. Paistan sen rasvattomalla millään, ja tarjoilen sen jälkeen valkosipulikastikkeella (en halua kastella sitä kerralla - se muuttuu hapan ja se maistuu pahalta ja epämiellyttävältä) kastike - paistettua valkosipulia + suolaa + pippuria + kasviöljyä + vähän vettä

[Scarlett]

Scarlett, Tan, ja sitten saada taikina Xn?
Tai älä laita leipää tilaan, vaan taikinan tilaan?

Anteeksi, unohdin kirjoittaa. Se on vain, että käytän nyt taikinasekoitinta ja aiemmin leipäkoneen kanssa. Tila "Taikina", sitten leikkauskestävä ja paistaminen uunissa.

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, kiitos!

Ja tiedätkö, että sinua kiusattiin täällä ja laitoin myös taikinan? Tällä kertaa leivon vain leivän kera - jotkut aviomiehet eivät halua borssia, he pyysivät "vain leipää" ..... nälkään menevä köyhä naiseni syö kotitekoisen makkaran ja savustetun kurgerin kanssa orpona

syödä kotitekoisen makkaran ja savustetun kurrogrudokin kanssa, orpo-tyyliin

Aaaaa, mlina, ota minut lemmikkieläimeksi, jopa päiväksi !!!

Pari tai kaksi eilistä savustettua siipiä oli jäljellä (mieheni puree niitä kuin siemeniä), kuivakovetettu makkara roikkuu keittiön kaarrella, sämpylät ja unikonsiemenrullat sopivat uuniin, kylkiluut haudutetaan Tule milloin tahansa !!!!!

Kiitos !!!

Hyvää päivää kaikille! Kysymys tekijälle - minkä kokoisen leivän pääohjelmassa laitat? Xl?

Tanya, olen paistanut aina kaiken leipini keskikokoisena, HP: ssäni se on 1 kg. ...

Innochka, KIITOS nopeasta vastauksestasi ... puoli tuntia valmistautumiseen ... viides leipä leipäkoneessa ja toinen ruisjauholla.Huolestunut :-)

[Virkkaa]

Virkkaa, Toin sinulle herkullista leipää, kiitos. Vain lisäsin tl hunajaa (no, laitoin sen purkkiin enkä voinut vastustaa), mutta yleensä en yleensä laita hunajaa ja sokeria leivään. Minä vielä paistan.

Voitteko kertoa minulle, onko tässä reseptissä mahdollista korvata ruisjauho ruismaltaalla ja kumina - seesaminsiemenillä, jotta ei pilata mitään?

Mallasta on lisättävä vain 1-2 rkl. l. ja on parasta höyryttää sitä kiehuvalla vedellä ja pitää sitä, kunnes se jäähtyy, kunnes se on lämmin - sitten taikinaan. Tässä tapauksessa sekä mallas että höyryvesi otetaan huomioon kokonaismäärässä.

Ja jälleen säädämme jauhojen ja nesteen tasapainoa, taikina on pehmeää, mutta ei nestemäistä.

Kiitos reseptistä, pidin todella leivästä! Hyvin noussut, ilmava, kevyt. ensi kerralla laitan vain tumman kuoren, kuten tavallista, leipäkoneeni tekee siitä liian vaalean, rakastan punertavaa

[Virkkaa]

Virkkaa, leipäsi houkutteli minua, leivon koko ajan. Haluan leipoa jotain erilaista, mutta palaan silti siihen. Namia. Ja nyt se on jäähtymässä, paksumpi, tuskin sietän sitä, jotta en katkaisi kuoppaa

Luin, enkä löytänyt miten kuvata tätä leipää ilman leipäkonetta. Vaivaaminen taikinasekoittimessa, paistaminen uunissa. He ylistävät häntä paljon.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, ja paistan sen usein ilman leipäkonetta, uunissa.
Algoritmi on seuraava, vaivattu, yhden tunnin kestävä, vaivattu vähän (HP: ssä se on kirjaimellisesti puoli minuuttia) ja taikina makaa vielä 20 minuuttia, sitten muovaus, koristelu 50 minuutin ajan ja paistaminen. Minä kirjoitin ohjelman HP: nä. Joskus vaivaan käsin ja työskentelen tavallisen taikinan kanssa.

[Irinap]

Irinap, Irina, ja kuinka monella asteella ja kuinka kauan asetat uuniin?

[Silyavka]

Silyavka, Minulla on kaasu-uuni, joka lämmittää sen maksimiin, ostettu lämpömittari näyttää 230 ° 15 minuutin ajan, sitten lasken sen 200 °: een, ehkä hieman vähemmän, täällä en katso lämpömittaria ja vielä 35 minuuttia

[Virkkaa]

Ja tein tämän leivän uunissa. Herkullinen! Tein sen kuminalla, en edes yritä ilman sitä!Virkkaa, InnaKiitos leivästä !!!