Kakku "kardinaalin hattu"

[Keksi:]

Kakku "kardinaalin hattu"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
Munat	6 kpl
Jauhot	150 g
Perunatärkkelys	150 g
leivinjauhe	1 tl
Suola	1 hyppysellinen
Sokeri	300 g
Kerma:
Maito	350 ml
Kerma	150 ml
Keltuainen	4 asiaa.
Sokeri	150 g
Maissitärkkelys	30 g
Vaniljatanko	1 KPL.
Suola	1 hyppysellinen
Sitruunan kuori)	1 KPL.
Kyllästäminen:
Vesi	350 ml
Sokeri	125 g
Alkoholi	100 ml
Mansikan kuorrutus:
Mansikka	500 g
Hienosokeri	250 g
Gelatiini	30 g
Kerma	2 rkl. l.
Sitruunamehua	1 tl

Keittomenetelmä

• Keksi:
• Lisää ripaus suolaa muniin ja voita sokerilla. Lisää seulotut jauhot tärkkelyksellä ja leivinjauhe. Paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa.
• Reseptissä sanotaan, että kirjoittaja ei todellakaan halunnut erottaa munia valkoisiksi ja keltuaisiksi, joten hän otti ja löi kaiken yhdessä. Halkaisin munat, peksin keltuaiset erikseen 2/3 sokerista, sitten peksin valkoiset jäljellä olevan sokerin kanssa ja laitoin ne annoksina keltuaisiin. Seulotut jauhot tärkkelyksellä ja leivinjauheella ja lisätään muna-seokseen.
• 
• 
• 
• 
• Kerma:
• Keitä maito ja kerma 100 g sokerin, vaniljan ja sitruunan kuoren kanssa. Vatkaa munankeltuaiset erillisessä kulhossa jäljellä olevan sokerin kanssa, lisää sitten tärkkelys ja lisää hieman lämmintä maitoa sekoittaen koko ajan. Kaada seos jäljellä olevaan maitoon ja keitä sekoittaen nopeasti vispilällä, kunnes kerma sakeutuu (noin 1 minuutti). Jäähdytä ja jäähdytä.
• Vaniljakupun sijasta otin sokeria luonnollisen vaniljan kanssa.
• 
• 
• Kyllästäminen:
• Keitä sokeri ja vesisiirappi (5 minuuttia), jäähdytä. Lisää viina.
• Mansikan kuorrutus:
• Liota gelatiinia pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Sekoita mansikat ja sokeri, siirrä kattilaan ja kiehauta 3 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja keitä 30 sekuntia. Poista lämmöltä, lisää gelatiini, lisää kerma, jäähdytä ja jäähdytä.
• Otin pakastettuja mansikoita - 2 pussia 300 gr.
• 
• 
• Kokoonpano:
• Leikkaa keksit kolmeen kakkuun. Kerää kakku liottamalla jokainen kakku ja levittämällä kerma sen päälle. Yläosassa mansikkajäätelöä ja koristele kokonaisia ​​mansikoita.
• Leikin keksin 2 kakkuun. Toinen kohta, jota ei ole määritelty reseptissä, mutta joka on selvästi näkyvissä kakun valokuvassa blogissa - mansikat asetetaan kakkuihin yhdessä voiteen kanssa. Minulla ei ollut paljon tuoreita mansikoita, joten laitoin kermaiseen mansikkajuustoa teelusikalla. Kesällä kokeilen sitä oikeilla mansikoilla.
• 
• 
• 
• Kakku on helppo valmistaa ja herkullinen, pidin vaniljakastikkeen ja mansikan yhdistelmästä. Kakku on pehmeä ja pehmeä, se kirjaimellisesti sulaa suussa. Yleensä paistan vielä lisää!
• 

Astia on suunniteltu

12

Aika valmistautua:

1 tunti

Kansallinen keittiö

italialainen

Merkintä

Näin tämän kakun joissakin kulinaarisia matkoja koskevassa näyttelyssä. Minua kiinnosti, kun italialainen leivonnaiskokki selitti, että tämä kakku tarjoillaan viinin maistelun aikana. Eikä teetä varten, kuten meillä on. Minulla ei ollut aikaa kirjoittaa resepti, joten menin Googleen. Yllätyksekseni Google ei antanut kakkuja pyyntöön kakusta "Cardinal's Hat". Onnistuin löytämään sen vain yhden italialaisen blogin kääntäjän kautta. 🔗
Kakku on muotoinen kuin pyöreä punainen korkki, jota kardinaali käyttää.

Kattava esitys tämän mielenkiintoisen kakun reseptistä

kardinaalin käyttämä pyöreä punainen korkki

Hän on zucchetto tai pileolus

Kokki, kiitos!

Yulichka :-) niin hyvä resepti! Kiitos!

[JuliaZ]

JuliaZ, herkullinen kakku! Ja kuinka kaunista, kaikki on valmistettu luonnontuotteista!

[JuliaZ]

JuliaZ, tässä on kakkuni. Ehkä ei aivan hattu, mutta erittäin maukas ja kevyt keksit tekivät todella erilaisia, olin hieman hämmentynyt reseptissä olevan tärkkelyksen määrästä. Kerro minulle, miltä tällainen keksit maistuvat?

Kuinka kaunis kerma ... virtaa))) Hyvin ruokahalua!