Kuninkaallinen patonki 2013 Ridha Khadher

Tässä on raporttini. En kuitenkaan ole ensimmäistä kertaa enkä edes kymmenes. Mutta päätin ilmoittaa asiasta. Ainoa asia, joka muutti reseptiä vähän - lisäsi 2 rkl. l. vehnähappo (päivitetty, mutta on sääli heittää se pois), mutta kaikki muu on reseptin mukainen. Tässä on 2 patonkia ja batardia:

Hän seisoi pyyhkeessä, koska patonkitelineitä ei ole, hän heitti sen tavalliseen tapaan kuumalle leivinpaperille.

Ja tässä ovat leikkurit:

Minulla on penniäkään leikkaus kuten kirjoittajalla ensimmäisessä viestissä: suuria reikiä homogeenisessa "vaahtokumitestissä".

tässä ovat patonkejani ..... kiitos reseptistä !!! paistettu uunissa ...

[Natali06]

Natali06, onko kuivahiiva tarpeen? tuoreen kanssa ei toimi?

[adelinalina]

adelinalina, erittäin hyvä tuoreiden kanssa. Leipoo vain niitä.

Ja tänään myös paistin ... vain ei niin ruusuista ... huomenna laitan taikinan uudelleen, sunnuntaina paistan ...

Siellä, valokuvassa, jonka he jo purivat, ei voinut vastustaa)))
Erittäin maukas .. kiitos reseptistä ...

Minulle nämä ovat upeimpia patonkeja.



Kuinka ilmavia ne ovat, kuori repisee vain uunista! Muru on hieman kumimaista. Seuraavassa. kerran leikkauksessa otan kuvan.

Lisätty sunnuntaina 17. huhtikuuta 2016 17.38

Täällä he ovat


ja taas ne ovat

Tiedän, että kirjoittaja ei todennäköisesti lue tätä viestiä, mutta en voi olla kiittämättä. nämä ovat ensimmäiset patonkini, eivätkä viimeiset varmasti! Paljon kiitoksia, valtava!

Paljon kiitoksia reseptistä. Valtava ja sydämellinen minulle ja koko perheelleni. Käytän sitä jatkuvasti.
En riko mittasuhteita. Jäähdytän veden pakastimessa. Korvataan ruokalusikka panifariinilla. Koska jauhot ovat heikkoja. Pienennetty tekniikka minimiin. Ei käytännössä mitään sekoittamista. Sekoitan kaikki kuivat ainekset ja täytän sen jäävedellä. Sekoitan kirjaimellisesti minuutin ajan. Ensin lusikalla, sitten kädellä pullaan. Ja hatun alla jääkaapissa. Päivän jälkeen murskaan käteni pullaan ja toisen päivän jääkaapissa. Taikina on mahtavaa - ei tippa kiinni. Ota heti pois, jaa, pyöreä. Pääsin irti hieman ja muotoilen. Jakelen ja paistan. Joskus ripottelen patonkia päälle suolaa (minulla on suuri merisuola), määrittelemällä sen proteiinilla. Mutta useammin klassisesti.
Vaikein osa on uuni. Koska uuni on kaasua. Tanssi tamburiinilla kuorta varten. Lämmin infektioni korkeintaan tunnissa. Yläosassa on alumiininen leivinlevy karkealla suolalla. Alapuolella, aivan alareunassa, on suuri jakopannu. Keskellä on toinen alumiininen leivinlevy. Tunnin (tai enemmänkin) kuluttua ruiskutan patonkeja. Laitoin keskelle patonkitelineen. Ruiskutan heti ja samanaikaisesti uunin seinämiin ja kaadan jäävettä tarjottimeen. Suljen tarkalleen 9 minuutiksi. Tarkistetaan tulipalon tulva. Sitten avaan sen uudelleen, käännän patonkipidikkeen ympäri, roisku ja roiskuu vettä. Ja paistan sitä, kunnes olen valmis vielä noin 9 minuuttia. Sitten käännän vähän alle minuutin ajan patonkeja itse "vatsalleni". Vasta sitten uuni synnyttää kuoren, vaikka se ei ole läheskään täydellinen. Mutta joka tapauksessa, ei valkoista, ei tammea. Rapea ja kultainen.
Ehkä joku käyttää kokemustani

Käytän jatkuvasti

ja näytä !! ??

ja näytä !! ??

Ei ongelmaa. Paistan huomenna.

ja näytä !! ??

SUPER! makean teen ja maksapasteen kanssa, jotka jätettiin kuin lapset kouluun

Irishka! Kaunis nainen! Nämä ovat myös suosikkipatukani. Nämä ovat ensimmäisiä patonkeja, jotka aloin leipoa. Se osoittautui heti. Olen paistanut niitä nyt vuoden. Muut patonit (antavatko muut patonkikirjailijat anteeksi), uskokaa minua, en ole edes kokeillut leivontaa. Kaikki tuli yhteen täällä - taikina, kuori, menetelmä ja ennen kaikkea maku !!!!

SUPER! makean teen ja maksapasteen kanssa he menivät kouluun kuin lapset

Miten kaunis !!!!!!!!!!! kultainen !!!!!!!!!!!

Miten kaunis !!!!!!!!!!! kultainen !!!!!!!!!!!

kyllä, mutta haluaisin pitää kirjailijasta

[OxanaSh]

Hei kaikki Vinkki OxanaSh tutustui reseptiin. Suoritti ensimmäiset testit. Tein kaiken kirjoittajan version mukaan. Paistettu KhP: ssä. Se osoittautui maukkaaksi. Mutta lämpö ei riittänyt. Kuori on rapea, mutta kevyt. Yritän toisessa tilassa. Ja haluan myös kokeilla leipomista Ferrarkassa.
Taikina on hyvä, ilmava:

Ennen paistamista. Patonkeja tyhjässä 90 g: ssa:

Eronnut noin 3 tuntia, paistamisen jälkeen:

Viilto:


Kiitos kirjailijalle
Lopussa osoittautui 8 patonkia ja 120 g taikinaa. Patonit vietiin 2 tunnin kuluessa. Laitoin lisää leivataikina HP: hen saman reseptin mukaan, vain lisäämällä CZ-jauhoja. Seuraten esimerkkiä OxanaSh
Leipä HP: ssä osoittautui

Tein kaiken reseptin mukaan. Vain 100 g jauhoja korvattiin VS: llä CZ: llä. Hän puolusti 4 tuntia. Hän leipoi tunnin ajan. Leipä osoittautui kauniiksi!

Täällä on:

Sivulla:

Donetit:

Viilto:

[Marysya27]

Marysya27, Hei! No, olet hyvä kaveri! Vona skoka: bravo: paistettu! Miksi patikoiden jättäminen kesti niin kauan? Kaiken kaikkiaan, reseptillä 20 minuuttia. levitä taikina ja muodostuu 30 min. (Jaan patonkeja noin 40 minuutin ajan). Ja sitten 3 tuntia.

[OxanaSh]

OxanaSh, En tiedä. Joten he jotenkin rauhallisesti nousivat. Ehkä johtuu siitä, että kuiva (kuten reseptissä) laitettiin hiiva. Tänään olen jo laittanut uuden taikinan tuoreilla. Alun perin se kasvoi jo parhaiten. Huomenna yritän lisää patonkeja HP: ssä, aseta vain tumman kuoren tila. Katsotaan, mitä tapahtuu
Näytti
Tällä kertaa tein sen tuoreella hiivalla. Eronnut 1 tunti 15 minuuttia. HP: n enimmäismäärä ave. "Leivonnaiset":

Ja niin:

Hei kaikki
Tässä on tämän reseptin mukaisia ​​leipiä, joihin on lisätty pienen prinsessan CH-jauhoja:
Taikina nollassa 380 g. Korjaus 1 h 15 min. Paistettu 3 '5: llä; 22 '3: lla ja 5' 4: llä:

Viilto:

Ja päätökseen kokeiluja tämän reseptin paistamiseksi HP: ssä, toisessa versiossa patonkeista. Muusta taikinasta (472 g) lisäämällä CZ-jauhoja tein 4 balettia, joista kukin oli 118 g. Pidettiin 1h15 minuuttia. Paistettu "Leivän paistaminen" -ohjelmalla, tumma kuori, 40 min. Paistamistulos on hieman parempi.


Offhand-leikkaukset:

Jälleen päätin leipoa herkullinen patonki!

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

Keskellä on jotain outoa, se näyttää muodostuneen täsmälleen

Joten tottuin patonkeihin. On paistanut useita kertoja ilman raportteja. Ja viime aikoina se on usein suoraa. Muotti tehtiin alkoholipurkista. Se leipoo upeasti. Kaasu-uunissa. Tällä kertaa hän oli tahallinen. Ensinnäkin lisäsin osaan taikinaa seesamia, pellavansiemeniä ja sarviapilaa. Toiseksi tein pienet kolmiot tästä taikinasta samushnitsassa.