Squash-keitto

Squash-keitto

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Ruoka 3 litran kattilaan
Turkki tai kana	400 g
Kesäkurpitsa	300 g
Porkkana	300 g
Perunat	600 g
Selleri	2 varret
Sipuli	1 kpl
Mannasuurimot	4 rkl. l
Suola, pippuri, mausteet	maku

Keittomenetelmä

Leikkaa liha paloiksi ja paista pannulla sipulilla. Aseta syrjään.

Pilko perunat satunnaisesti ja laita ne kattilaan samaan paikkaan paahtamista varten. Kaada vettä ja aseta tuleen. Kun se kiehuu, sammuta lämpö. Keitä, kunnes perunat ovat melkein valmiita.

Kuori kesäkurpitsa, porkkanat ja raasta karkealle raastimelle. Raasta selleri myös.

Koska perunat ovat melkein valmiita, lisää suola, pippuri, mausta keitto ja lisää raastetut vihannekset. Sekoita ja keitä korkeintaan 4-5 minuuttia. Lisää mannasuurimot kaksi minuuttia ennen kypsennyksen loppua ja sekoita varovasti. Anna keiton hautua 10-15 minuuttia. Tarjoile smetanan kanssa.