Leivontatyökalut ja tarvikkeet

[Työkalut ja tarvikkeet kotitekoisen leivän paistamiseen.]

Työkalut ja tarvikkeet kotitekoisen leivän paistamiseen.

Tarvitsemme seuraavat työkalut ja laitteet voidaksemme mitata taikinan vaivaamiseen ja kotitekoisen leivän paistamiseen tarkoitetut tuotteet (ainesosat) oikein. Jotkut niistä sisältyvät leipäkoneeseen (mittakuppi, mittalusikka, vaivausveitsi), toiset on ostettava itse, koska ne antavat mittaustarkkuuden ja ovat yksinkertaisesti välttämättömiä taikinan käsittelyssä.

Nyt materiaali.
Itse laasti on valmistettu kiinteästä kivestä, jonka sisällä on leikkaus. (On myös hyvin suuria, mutta tässä on oltava varovainen: ne on usein valmistettu puristetusta kivimassasta. Älä syö gud.)

On puuta, metallia - en suosittele. Joten säälittävä tekosyy vasemmalle kädelle ... Anteeksi

Keraaminen - hyvää vastinetta rahalle. Sinun tarvitsee vain kiinnittää huomiota riittävän syvään leikkaamiseen sisällä, muuten se poistetaan nopeasti, kiillotetaan ja menettää ominaisuudet jauhaa ...

Hinta: kivestä valmistettu kaivos maksaa 700 ruplaa.
Kuten Julia Vysotskaya (joka on nähnyt) elokuvassa "Syö kotona" - 360 euroa + sama summa - toimitus Venäjälle. Mutta myös laatu, todella ...

Myytävänä: esimerkiksi saksalaisten keittiövälineiden pienissä ruokakaupoissa hypermarketeissa, kuten "Auchan". Jos et kiinnitä huomiota asiantuntijaan, ohitat ... Värit ovat hyvin erilaisia. Minulla on myös malakiitti (värit) ja valkoinen (kuole - älä nouse ylös!).

Tällaisissa laastissa on erittäin kätevää jauhaa karkea suola jauheeksi muutamassa sekunnissa, pieni määrä sokeria jauheeksi. Mausteet - kaikki. Esimerkiksi vaniljakapseli. Mausteseos. Pippuri. Jauhaa pähkinöitä leivän lisäämiseen. Tai siemeniä. \
Nopeasti. Mitään ei tarvitse kerätä tai purkaa. Huuhtele - sekunti. Hyvä asia. Vain erittäin raskas.

Kuten kävi ilmi, leipäkoneen mukauttamiseen tarvitaan lisä työkaluja ja laitteita.
Ensinnäkin ovat asteikot ja toisessa - jokaisella on oma.

Mutta työkalut helpottavat elämää ja työtä. Siksi ehdotan, että luot sarakkeen, johon voit kirjoittaa valinnastasi jotain, mikä yksinkertaisti elämää huomattavasti tai saat tietää jonkun muun neuvoja.

Mikä sai minut kirjoittamaan, oli se, että en pidä jauhojen seulomisesta seulan läpi. Minulla ei ole suurta seulaa (se vie paljon tilaa), mutta pienen seulan läpi se kestää kauan.

Eilen kaupasta ostin ruostumattoman mukin, jossa on vipu, vedät vipua, ja itse mukissa terät siivilän läpi (pohjan sijaan) työnnetään jauhot alas ja työnnetään.
Tyhjäkäynnillä ja kaupassa kaikki näytti houkuttelevalta, mutta kun ladasin 250 g vehnäjauhoja, vannoin, liikuin kovasti, käteni oli väsynyt ja Hyvin hitaasti.
Kun ladasin 125 grammaa kuorittua ruisjauhoa, vannoin ERITTÄIN kovaa. Ei mennyt lainkaan.
Aion palata ja vaatia rahaa perseeseen.

Siksi haluan tietää, kuka käyttää mitä yksinkertaistaakseni elämääni enkä osta mitään, mikä järkyttää aloittelijaa.

Olen käyttänyt tällaista mukia useita vuosia (ostin sen Ikeasta). Nuken kerralla täyden mukin (300gr.). Seulotaan melko helposti (korkealaatuinen vehnäjauho) ja nopeasti. Ja sitten yritän hidastaa, koska jauhot alkavat pölyä nopeasta seulonnasta.
Haluan ostaa, ehkä et vain ole tottunut siihen? Käsivarren lihakset eivät ole tottuneet siihen.

Löysin paikan, jossa olen iloinen voidessani näyttää laastini. Oikea asia keittiössä!



Voit ostaa laastia Moskovasta:
- "eurotalo" (se näyttää siltä) - kauppa Auchanin uloskäynnillä (sijaitsee lipputoimipistettä vastapäätä). Muuten, heihin on nyt alennuksia.
- Izmailovon avajaispäivänä. Totta, on vain rautaisia.
- "punainen kuutio" - kaupassa oli ennen pieniä askelia, mutta nyt ei - he sanovat tekevänsä.

Koska näin on, on erittäin käytännöllistä voidella leipä proteiinilla tai maidolla välittömästi ennen paistamista sen jälkeen, kun se on vahvistettu tällaisella silikoniharjalla

Suuri suppilomuovi, pieni metalli. Ilmoitin mitat - voit piirtää.

Ostin muovia pitkään, voit ostaa sen mistä tahansa kotitaloudesta. myymälä Moskovassa muoviosastolla. Tuotteet. Metalli. Ostin suppilon niin kauan sitten taikurilta. Miljoona pientä asiaa Bibirevon metroasemalla kalliilla metalliosastoilla. astiat 1. kerroksessa. Kyllä, niitä on kaikkialla, sinun tarvitsee vain katsoa tarkkaan tai kysyä myyjiltä. Asia on tietysti erittäin välttämätön.
Kaada jauhot pussista purkkiin.
jauhot leipäkoneessa
vilja pussista pussiin tai purkkiin
tuoreita marjoja tai jäädytettyjä. kaada päälle
kaada hillo purkkeihin ja purkkeihin
kaada neste tai kaada purkkeihin
kaada keitot, borssi muihin ruokiin
kaada nestemäisiä kastikkeita
säilyttäen esimerkiksi buck. kaviaari tai lecho pannusta täytä purkit

ja paljon muuta missä ...

Minulla on 2 tällaista upeaa mattoa: jokaiselle leivinpaperille. Käytän niitä koko ajan. Leivinpaperia ei tarvitse pestä. Jos karamelli virtaa ulos, joka syntyy, kun leivotaan tuotteita sokeriripisteillä tai makealla täytteellä, se poistetaan yksinkertaisesti kalvolla jäähdytyksen jälkeen. Öljy pestään helposti pois. Mikään ei tartu. Ja yleensä uunissa paistamiseen käytän nyt vain silikonimuotteja.

Minulta puuttuu keittoharja. En löydä silikonia Ukrainasta ...
Kuka voitelee leipää millä, ruiskuta, ihmiset!

Miksi juuri silikoniharja? Käytän tavallista testiä ja lomakkeita varten. Siinä on muovikahva ja kunnollinen synteettinen harja (nailonharjakset). Helppo puhdistaa, mikään ei hajoa tai tartu yhteen. Niitä on paljon supermarkettien astiaosastoilla. Kutsutaan "kulinaariseksi harjaksi":

Myös teflonmatot. Pidän niistä jopa enemmän kuin silikoniset

Ja käytän tätä lastaa ja harjaa

In4ik, liian laiska menemään ottamaan kuvia mukistani, näytän sen Internetistä otettuna, koska minulla on täsmälleen sama:



Kaatat siihen (kauhoja) jauhoja ja painat sitten kahvalla olevaa vipua (se näkyy selvästi kuvasta) sormillasi ja asetat liikkeelle kolmiteräisen mekanismin jouselle, joka on mukin pohjassa (se on myös näkyvissä), mikä puolestaan ​​" kuljettaa jauhot seulan läpi vaadittuun astiaan. Asia selvä?

Tämä on mekaaninen muki, ja on olemassa myös automaattisia vaihtoehtoja. Olemme jo kirjoittaneet heistä täällä.

Silikoni. Ostin sen Riiassa Stockmanista, en tiedä onko Moskovassa sellaista kauppaa, sen todennäköisesti pitäisi olla

Minulla on kysymys seulamukien omistajille: voisitko lähettää valokuvan? meillä ei ole Ikeaa, mutta mikä ihmekuppi olen hyvin kiinnostunut!

Stokmann-myymäläketju on Moskovassa, ja tällaisia ​​silikonilastia myydään melkein missä tahansa kotitaloudessa.
Ja esimerkiksi seulamukini ovat sellaisia. Pidän siitä, että sen pohjassa on kansi, jotta jauhot eivät herää, kun kaadat niitä sinne tai jos sinun on keskeytettävä.

Siellä on myös sellainen seula-metallimuki, kuten edellisessä viestissä.
Ja siellä on paristokäyttöinen tärinä De Kokilta

Ja käytän Samsungin mikroaaltouunia. Se soveltuu melko hyvin viljakäyttöön.

Päätin lisätä kuvat erikseen, koska ensimmäisessä viestissä ne näkyvät vain rekisteröityneille käyttäjille, näkymiä ei ole melkein.

No, se on yksinkertaista. Kaadoin täyden tl HP: tä ruiskuun ja mittain. Tulos oli 4,2 ml. Vaikka jos resepti tarvitsisi TÄYSIN yhden teelusikallisen, en todellakaan vaivaudu tähän asiaan. Ongelmana oli, että reseptilleni oli liian monta teelusikallista, eikä murto-osien mittaaminen silmällä ole niin helppoa (se ei ole kuin kaada vodkaa)

[Öljynannostelija]

Öljynannostelija
Jokainen, joka leipoi leipiä leipäkoneissa, arvosti toisaalta tuoreen ja korkealaatuisen leivän herkullisuutta ja toisaalta huomasi tarpeen suhtautua ainesosiin ja resepteihin tarkoin. Tietyn "infrastruktuurin" luominen leivontaprosessin ympärille on yksinkertaisesti välttämätöntä tarvittavan ajan ja ponnistuksen huomattavan vähentämiseksi. Tällaisessa infrastruktuurissa tarkoitamme itse leipäkoneen lisäksi säiliöitä irtotavaran ja nestemäisten ainesosien sekä annostelijoiden varastointiin. Jälkimmäinen vapauttaa leipurin tarpeesta punnita reseptin mukaiset aineet joka kerta. Ratkaisin pääainesosien (sokeri, suola, maitojauhe, hiiva) paitsi jauhojen (erillinen aihe) varastointiongelman käyttämällä lasipurkkeja erikokoisille kierteille metallikannella (kuva 1) - budjettivaihtoehto, koska erikoispakkaukset ovat yksinkertaisesti kalliimpia, mutta ei paljon parempi. Miksi on suositeltavaa säilyttää leipäkoneen tuotteita erillisessä astiassa, koska niitä on jo saatavilla missä tahansa keittiössä? Jos leipää paistetaan satunnaisesti, ei ole mitään syytä. Mutta kun joka päivä - on järkevää kerätä kaikki ainesosat erityiseen laatikkoon leipäkoneen lähelle, mikä säästää aikaa leivinseoksen keräämiseen. Irtotavaran ja nestemäisten aineiden (en avaa Amerikkaa) jakeluun käytetään muovisia mittakuppeja ja tavallisia (leipäkoneesta) mittalusikoita pieniä annoksia (sokeri, suola, hiiva) varten - kuva 2.
Ainoa ongelma on kasviöljyn mittaaminen. Se on hyvin usein reseptissä, mutta on hankalaa mitata sitä tavallisella mittalusikalla, koska sitä käytetään kuiviin ainesosiin. Uloskäynninä - ota säännöllinen ruokalusikallinen joka kerta. Haittoja - on vaikea mitata tarkasti, sinun on mitattava kahdesti (kaksi ruokalusikallista suurelle leivälle) ja sinun on myös pestävä lusikka joka kerta.
Taitoni on yhdistää pakkaus ja annostelija (kuva 3). Pakkaus on sama lasipurkki, ja annostelija on muovikuppi, joka on jaettu lusikkojen lukumäärällä (kuva 4). Tsimus on, että lasi on mitoitettu niin, että se mahtuu purkkiin, mutta ei täysin vikaudu, vaan makaa puolellaan kaulan reunoilla (kuva 5). Tämä mahdollistaa annostelijan säilyttämisen tölkin sisällä kannen ollessa suljettu. Tarvittaessa purkki avataan, annostelija poistetaan siitä, mitataan tarvittava osa, kaadetaan muottiin, annostelija piiloutuu takaisin purkkiin, purkki suljetaan. Plussat - aina käsillä, ei tarvitse pestä, oikea annos mitataan kerrallaan. Jos purkissa on paljon öljyä, sitten mittauksen jälkeen, ennen annostelijan piilottamista, osa öljystä kaadetaan siihen niin, että tyhjä lasi ei tue kantta.
Tämä menetelmä on testattu ja vahvistanut sille asetetut toivot.
Seuraava numero - jauhojen varastointi ja annostelija.
ananas 2009
valokuva 1
kuva 2
kuva 3
kuva 4
valokuva 5
alkuperäinen artikkeli 🔗

Ostin silikonilastan FixPrice-myymälästä

Hyvää iltapäivää. Olen neuvoja.
Kerro minulle, kuka käyttää sitä, mikä muoto on mukavampi?


tai puoliympyrän muotoinen



Ja anteeksi tyhmästä kysymyksestä, voitko kerätä taikinaa muovikaavereilla vain leikkuulaudalta? Niitä ei pitäisi käyttää HP: n tarttumattomassa muodossa, eikö?

täällä, tehty auttajista ...
Leivän jäähdyttäminen:

[Irina]

Irina, hyvä asia - jatka! Ja jaa kokemuksesi kanssamme

Voi, Tanya, istun ja hoidan asioita. Kaikki on ruotsiksi, ostettu meiltä Tallinnasta. Käännetty vain EU: n kielille.



Ostin Ankarsrumin. Minä hallitsen.

Ole hyvä ja auta kokeneiden käsityöläisten neuvoja. Jo toinen suorakulmainen muoto uunissa epämuodostuu kuumennettaessa. Käytän niitä pizzaan tai evästeisiin, joista ensimmäinen tarttumattomalla pinnoitteella alkoi käyttäytyä tällä tavoin noin vuoden käytön jälkeen, ja toinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu, aallotettu pohja "tuli ulos" ensimmäisestä käyttökerrasta. Lomakkeet eivät ole kiinalaisia. Onko niiden muodonmuutoksille "parannuskeinoa"?

Äitini on nainen, en edes tiennyt, että leivän paistamiseen tarvitaan niin paljon erilaisia ​​laitteita, ajattelin, että kaikki oli paljon yksinkertaisempaa ...

[Francuaza]

Francuazakyllä ​​se voi olla helpompaa))), olisi halu!

[Francuaza]

Francuazakyllä ​​se voi olla helpompaa))), olisi halu!

Kyllä, minulla on halu, mutta toistaiseksi opiskelen vain teoriaa

Ja halusin ostaa arinan leivän jäähdyttämiseksi, ja sitten mukautin arinan multikeittimestä. Pani Sonyan leivän tulee hänelle erittäin hyvä

Ja klassinen neljänpuolinen raastinni pari täydellisempää mekanismia hankittuani jäi pois työstä, joten sovitin sen tähän liiketoimintaan, nyt jäähdytän leipää siinä.

[kruunu]

kruunuAnteeksi, että offtopic ja mitä korvasit raastimella? Sähköinen raastin? Voitko jakaa minkä?

[kruunu]

kruunuAnteeksi, että offtopic ja mitä korvasit raastimella? Sähköinen raastin? Voitko jakaa minkä?

Korvasin yksinkertaisen raastimen kahdella työkalulla: TONG ja Moulinex fresh express plus -murskaimella.
TONG (Ne, joista / joista et voi puhua) on TNS-3000-raastin, kohteliaisuudet hänen työstään eivät ole tervetulleita tänne, kun päätetään viimeaikaisesta kipiksestä profiiliaiheessa. )))

[kruunu]

kruunu, Kiitos paljon ! Juoksin Googleen. Harry Potter lepää suoraan

[ZaRaZka]

ZaRaZka, jos sinulla on kysyttävää, siirry aiheeseen: Kasvisruiskut ja silppurit, kevlar-käsineet

Minulla ei ole leipäkoneita, leivon uunissa.
Leivontaan käytän sellaista ammattimaista vaivaussekoitinta,
koska ei ole enää suuria voimia.

Lomakkeet leivän paistamiseen

Mittakupit ja lusikat


Elektroninen vaaka. Vaikka olenkin tottunut käyttämään yksinkertaisia ​​keinoja tuotteiden mittaamiseen
ja seulomalla jauhoja - yksinkertainen lasi (200 ml vettä), lastalla ja seulalla, jotka minulla on ollut vuodesta 1987,
vain ruokalusikallinen ja tl.


Silikonimattoja on kaksi, mutta mieluummin paperia ja leivän jäähdyttämiseen on arina.



Ja myös Ukrainan uudenvuoden aikaan he lähettivät minulle tämän
ihme taikinan ikääntymisessä, mutta en tiedä miten sitä käytetään.

Minulla on puolisuunnikkaan muotoinen kaavin ja lasilevy.
Käytän niitä leikata taikina paloiksi. Miksi tarttumattoman muotin sisällä?
Jos se palaa?
Voitelen muotin öljyllä, jopa silikonilla. Tarttumaton luottamuksen takaamiseksi
Peitän sen paperilla.

Työkalu leivän istuttamiseen kiveen

En tiedä mitä aihetta kirjoittaa, pyydän apua. Voisiko joku kertoa minulle, missä tämä viesti on foorumilla? Yksi harvoista foorumillamme olevista miehistä näytti kuinka hän teki laitteen leivän istuttamiseksi kiveen. Kerran mukautin kangaskalenterin leikkuulautaan ja se vieritti. Se oli muutama vuosi sitten) Olen etsinyt pitkään .. Haluaisin muistaa, kuka miehistä kirjoitti tämän ..

Kaikki .. löydetty))) voi olla hyödyllistä myös jollekin. Viesti siitä, miten se tehtiin, on täällä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...=8945.0

ja tässä on kaksi videota, jotka esittävät tällaisten asioiden käyttöä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...=8945.0