Joulun piparkakut

Lyuballa ei ole koskaan ollut tällaista ongelmaa ... ehkä taikinan vanhenemislämpötila oli liian korkea? Tai ehkä maito itsessään ei ole kovin hyvä? Minulla on ollut tapauksia, joissa kuten normaali maito, hapatettaessa alkoi maistua huomattavan katkeralta. Sittemmin en ole ostanut tätä tuotemerkkiä!

[Oksanochka]

Oksanochka - Aloitin kolmannen taikinan annoksen - kaikki on selvää reseptisi mukaan, ennen sitä laitoin 2 Katazhinkiä.
Hunaja ei lämmittänyt, antoi 125 grammaa hasselpähkinöitä.
Taikina tuli hienoa sakeudeltaan - ei lisätä eikä vähentää

Tyttäreni ja minä olemme jo koristaneet osan piparkakkuista:




Kuka välittää, reseptini: 150 g hunajaa, 50 g rasvaa, 250 g jauhettua sokeria, liuotetaan hieman ja sekoitetaan. Sekoita ei-kuumassa seoksessa 2 munaa, yksi keltuainen ja 5 rkl. lusikoita maitoa. Vaivaa vähitellen 500 g jauhoja tunnissa. l. ruokasoodaa ja mausteita. Se voi olla valmis seos, tai voit tehdä sen itse jauhetusta neilikasta, kanelista, aniksesta, kardemummasta, maustepippurista ja tähtianiksesta. Taikina osoittautuu pehmeäksi, hieman tahmeaksi, on parempi rullata ja leipoa silikonimatot tai pölyttää se hyvin jauhoilla. Mutta toisaalta, paistetut piparkakut (tšekki peernichki) ovat erittäin helläjä, säilyvät hyvin eivätkä kuivaa pitkään. Lomatervehdykset !!!!

Tytöt, maito kiehui, kaikki seisoi katazhinkalla parvekkeella, ei mitään sitä taikinaa, mutta täällä tapahtui sellainen "persilja", ehkä se kiehui turhaan? kiehuva maito hapan jälkeen

Irina, piparkakut ovat kauniita, olen myös paistanut ne, mutta en ole vielä maalannut niitä, nuolen kuviosi täällä ja siellä

Tytöt, maito kiehui, kaikki seisoi katazhinkalla parvekkeella, ei mitään sitä taikinaa, mutta täällä tapahtui sellainen "persilja", ehkä se kiehui turhaan? kiehuva maito hapan jälkeen

Irina, piparkakut ovat kauniita, olen myös paistanut ne, mutta en ole vielä maalannut niitä, nuolen kuviosi täällä ja siellä

Lyuba, nuolla sitä terveydellesi! En ymmärrä maitoa, se ei voi mennä huonosti taikinaan ...

Lyuba, mutta jotenkin se osoittautui oudolta maidon kanssa ja on sääli, mutta ehkä haju häviää? A?
Piparkakut lepäävät jo laatikoissa ja odottavat uutta vuotta. He eivät tule elämään joulua varten, ymmärsin sen jo, koska näillä piparkakkuevästeillä on yksi "haittapuoli" - ne ovat vain ... vain ... uskomattoman herkullisia! Itse pidän kiinni, mutta löin mieheltäni piparkakkupakkauksia, älä anna minun päästä sisään, kiirehtiä ja siirtyä paikasta toiseen! Joten myös labromordimme haisteli ja pyrkii myös lyödä piparkakkuja !!! Lyhyesti sanottuna kotona minulla oli kaksi rosvoa, jotka pyrkivät syömään hiljaa herkullisia herkkuja!

Ja mikä tärkeintä, ne tuoksuvat niin !!! Ensimmäisenä päivänä paistamisen jälkeen he hajuivat herkullisiksi, mutta eivät vielä niin paljon. Ja nyt voit vain hullu hajun kanssa !!! Heidän sijaintinsa on helppo löytää tämän takia! Itse avaan hiljaa laatikot ja haistan-haistan :!

Tytöt, tänä vuonna leivon myös kanssanne ensimmäistä kertaa. Haluan tehdä joitain hillolla, jotkut ilman hilloa. Minulla on kysymys aiheen vanhemmille: teetkö kerroksen hillolla vai voisitko liimata pieniä piparkakkuja pareittain?

Liimatin pareittain pieni - 5 x 15 cm - ei paha, mutta pieni 1 kerroksessa, vain voideltu päälle hillolla - parempi

Suurissa pareittain kerroksissa mausteiden kyllästyminen tuntuu yksinkertaisesti voimakkaammin ja minuun liimatut pienet asiat niin - niin ei ole mitään järkeä sen liimaamiseen, kyllästys siinä ei kuitenkaan ole sama, ja se on hankalaa ja menettää kauneutensa yksikerroksisille vauvoille.

Mutta ilman hilloa - yleensä melankoliaa, melko huono.

[julifera]

julifera
Kiitos vastauksesta, halusin vain koristaa yläosan, mutta epäilen nyt

[julifera]

julifera
Kiitos vastauksesta, halusin vain koristaa yläosan, mutta epäilen nyt

Älä epäröi, mutta kokeile tätä ja sitä.Eilen yritin koristella pienokaisia, joten kolmen lapsen lapsi oli iloinen, lelu ja piparkakut kerralla, vetivät koko illan ja eivät antaneet sitä kenellekään. Hyvää uutta vuotta

[Irina-Nagira]

Halusin vain koristaa yläosan, mutta epäilen nyt

Irina-Nagira kirjoitti, että hillon yli voit koristella

Leipoi ensimmäisen erän tänään. Leivonnassa oli outoa hajua, epämiellyttävää voita. Öljy oli hyvä, ostan aina.
Ja mielestäni mausteita ei ole tarpeeksi, niitä ei tunneta ollenkaan. Valmistettu reseptillä.
Kappale, jonka yritin, ei vaikuttanut minusta ollenkaan. Voiteltu luumuhillolla. Yritän huomenna.

Tyttäreni ja minä olemme jo koristaneet osan piparkakkuista:

Kuinka ihania piparkakkuja!

Minäkin, tytöt, paistin ja maalasin jo "lahjakkuuteni" parhaan mukaan, heitin ensimmäisen taikinan, tein uuden ja tietysti olin valehdellut vain viikon, luultavasti, mutta tuoksuva, muutenkin, tein vehnää

Leipoi ensimmäisen erän tänään. Leivonnassa oli outoa hajua, epämiellyttävää voita. Öljy oli hyvä, ostan aina.
Ja mielestäni mausteita ei ole tarpeeksi, niitä ei tunneta ollenkaan. Valmistettu reseptillä.
Kappale, jonka yritin, ei vaikuttanut minusta ollenkaan. Voiteltu luumuhillolla. Yritän huomenna.

Joten myös raaka taikinani maistui jopa herkulliselta, mutta aloin leipoa ja tämä vanhan hapan maidon haju ilmestyi, kun laitoin sen toisen kerran, en kiehunut maitoa, mutta keititkö sen?

Joten myös raaka taikinani maistui jopa herkulliselta, mutta aloin leipoa ja tämä vanhan hapan maidon haju ilmestyi, kun laitoin sen toisen kerran, en kiehunut maitoa, mutta keititkö sen?

Ei, se ei kiehunut. Hajuni on enemmän kuin ylikypsää voita.

eilen jouduin leipomaan pikaisesti piparkakkuja. vastahakoisesti hän otti kypsyvän taikinansa. (3.12 alkaen halusin leipoa myöhemmin) taikina on ihanaa. ei tahmea, rullina, leikattu täydellisesti. haju ei ole koko talon, mutta sitkeä. maku - sitten menin Ikeyaan, ja siellä he myyvät setin talolle ja vain piparkakut, ja he asettivat taistelun oikeudenkäyntiin. jo kieli pistää. eikä halpaa, minun on sanottava.

Sain Aliceilta piparkakut ja kokeilin niitä heti. En käyttänyt öljyä, mutta käytin kylärasvaa, hajua ei ollut, vaihdoin vähän jauhoja, leikkasin sydämen piparkakkulaudan alle ja voin kaksi puolikkaata hillolla, aamulla koristelin sen kuorrutuksella piirustuksen ääriviivaa pitkin. Gerdan piparkakku taikinan tuoksu on paljon tuoksuvampaa, haistin vaniljakastikeista ruisleipää, mausta (tein 2 pientä evästettä testaamista varten ja liimatin ne hilloon) - herkullista, ei yleensä, näemme, kun se on infusoitu.

Tytöt, hyvää joulua kaikille! (hurraa, loma alkaa! ...)

Tänään paistan piparkakkuja, laitan taikinan 2. joulukuuta ruisjauhoille. Hunaja ei ollut suuri (olin ahne - entä jos se ei toiminut ensimmäisen kerran), ajattelin yleensä - siitä ei tule mitään, en ollut koskaan kuullut sellaisista piparkakkuista - niin että taikina käynyt niin kauan ...)) Mutta mikään ei puuttunut! Taikina tuoksuu upealta, mutta valmiit piparkakut eivät haise kovin paljon. Seuraavan kerran lisää lisää mausteita.

Minulla on kysymys: En ymmärtänyt täysin - juuri paistetut piparkakut, jäähdytetty ritilällä - mihin ne laittaa? Muovipussissa? Lasin illan, mutta mitä heidän kanssaan on nyt tehtävä?

(Keräsin muotteja maailmasta narulle, sitten ostan yhdessä myymälässä sydämet, sitten toisesta - tähdet. Ikeassa ostin muotteja piparkakkutaloon, mutta niissä on onttoja, "parannin" puuta, mutta tavalliselle piparkakulle se on silti liian iso.)
PySy: Kiitos paljon reseptistä, neuvoista, lisäyksistä !!! En edes odottanut - se on niin jännittävää - leipoa piparkakkuja ...

Paistin piparkakkujeni 15. joulukuuta, laitoin jäähdytetyt kelkkaan tarjottimelle (sinun on jäähdytettävä se tasaiselle pinnalle, koska ne kovettuvat ja taivuttavat), ja ne valehtelevat edelleen. Vähitellen koristelimme ne tyttäreni kanssa, päättyi 23.12., Jotkut on jo annettu.Niiden kanssa ei tehdä mitään, ne pysyvät maukkaina, sulavat suussa. Niiden ei pitäisi olla yhtä pehmeitä kuin varastot, täysin erilainen taikina ja tarkoitus.
Tietoja piparkakkujen pinnan tahraamisesta hillolla. Ja yrität kiinnostuksen vuoksi, näet mitä siitä tulee. Ja jos yrität koristella hillolla ... miten ja miten tämä on mahdollista? Ja tallentaa? Onko lautasella yksi piparkakku? Ne leivotaan yleensä vuorella, koristeltu siten, että on helppo pakata lahjoihin. Kuinka pakata piparkakut hillon päälle? Yleensä täydellinen ääripää!

Kiinnostuksen vuoksi, kun luin Nagiran neuvot, päällystin yhden luumuhillolla eilen, ja tänään maalasin sen, kuorrutus laskeutuu hyvin, sitten se yleensä jäätyy. Itse piparkakut ovat vain hieman tahmeat

Hei tytöt, ensimmäistä kertaa paistin piparkakkutalon Gerdan reseptin mukaan, tein piparkakkuja jäännöksistä, tuoksu koko huoneistolle! Maalasin sen mahdollisimman hyvin.

[Tan]

Tan, Voisin maalata erittäin hienosti
Irina, ja myös ensin voitin isot piparkakkujani hillolla ja lähdin, hillo imeytyi osittain, ja mitä ylhäältä jäi, muuttui vaahtokarkiksi, tai mitä kutsua, muodostui sellainen kuori, ja kuorrutus yleensä putoaa siihen, mutta luulen, että se on On parempi soveltaa isoihin piparkakkuihin, ja tietysti pienempi on parempi heti jäällä. Mutta yleensä maku ja väri ... Aviomies sanoi, älä tahraa hillolla, se on erittäin makea

[N @ T @]

N @ T @, se osoittautui hienosti. Ovatko kakut myös säröillä? Ja hillo ei tartu? Hilloni ei kuivunut lainkaan, vaikka voin sen ohuella kerroksella, poistin ylimääräisen veitsellä.
Lyuba, en tiedä miksi kuorii ei muodostunut. Mieheni alkoi pitää piparkakkuista, aluksi ruisjauhojen tuoksu oli kiusallista, nyt sitä peitti hieman luumuhillon aromit.

Ira, nämä eivät ole halkeamia, piparkakkulauta, jossa on kuvio, pullistumia ja syvennyksiä, mutta piirsin satunnaisesti ja itsestäni. Hilloni, johon on lisätty agaria, sakeutuu, levitin sitä harjalla, se kuivui päivän ajan, sitten jäätyi ja nyt se makaa läpinäkyvässä pussissa, pussi ei tartu.

[N @ T @]

N @ T @, se osoittautui hienosti. Ovatko kakut myös säröillä? Ja hillo ei tartu? Hilloni ei kuivunut lainkaan, vaikka voin sen ohuella kerroksella, poistin ylimääräisen veitsellä.
Lyuba, en tiedä miksi kuorii ei muodostunut. Mieheni alkoi pitää piparkakkuista, aluksi ruisjauhojen tuoksu oli kiusallista, nyt sitä peitti hieman luumuhillon aromit.

Piparkakku hilloni ei tartu, mutta se on sellainen - jopa veitsellä leikattu, se kuivui nopeasti.
Ja minulla ei ollut ollenkaan rukiin jauhojen hajua, paistin sen - se tuoksui pähkinöiltä
Kyllä, ja mausteiden kautta minusta tuntuu tuskin ollenkaan rukiin hajua

En paistanut jauhoja, mutta en enkä kaikki ruisjauhoja maistaneet tunsin

Oksana, kiitos paljon reseptistä, muutin hieman piparkakkujen muotoa ja hilloa, kuten täytettä. Mutta namia !!! 1

Kaikki ovat vain älykkäitä, kiitos ja hyvää uutta vuotta!

Erittäin maukkaat piparkakut Kiitos reseptistä, paistan ehdottomasti ensi vuonna. Tässä on jäljellä ja onnistuin ottamaan kuvan

loput piparkakkuista käytettiin lahjana, ja lapset myös aikuiset söivät niitä mielellään

[Irina1607]

Irina1607, piparkakut ovat hienoja! Melko kaverit! Hyvää joulua!

HYVÄÄ JOULUA!!!

Tytöt, mitä käsityöläisiä olette kaikki! Ei piparkakkuja, vaan yksinkertaisesti juhlaa silmille!
Kerro minulle, kuinka kriittinen on, että unohdin laittaa soodaa taikinaan? Taikina kypsyy jonkin aikaa, ja sitten muistan .... Nyt olen kaikki suru! Luulen, että ehkä sekoita vain sooda siihen tai jätä se sellaiseksi ... Mutta luultavasti ne ovat puisia!
Ehkä joku kohtasi tällaisen ongelman? Olen erittäin kiitollinen vastauksesta!
Hyvää uutta vuotta!

Tyttäreni ja minä olemme jo koristaneet joitain piparkakkuja

Piparkakut ovat upeita ... Kuten lastenkirjoissa ... Iloisia, ne puhaltaa niistä heti talvella. puu ja kanelin haju ...

Kerro minulle, kuinka kriittinen on, että unohdin laittaa soodaa taikinaan? Taikina kypsyy jonkin aikaa ja sitten muistan ... Nyt kaikki hyvin surussa! Luulen, että ehkä sekoita vain sooda siihen tai jätä se sellaiseksi ... Mutta luultavasti ne ovat puisia!
Ehkä joku kohtasi tällaisen ongelman? Olen erittäin kiitollinen vastauksesta!

Yhtäkkiä joku saa myös tällaisen tarinan, joten päätin kirjoittaa tuloksesta.
Leivoin piparkakkuja suoraan sellaisesta taikinasta ilman soodaa. He nousivat ylös ja olivat pehmeitä. Kukaan kotitalouksista ei huomannut eroa, he söivät kaiken hyvin nopeasti ja kysyivät uudelleen

Hyvät naiset, olen jo vaivannut ensimmäisen taikinan! Vedä ylös!

Hei!! Vedon tänään.

Paistin sen kahdesti tämän reseptin mukaan, vuosi sitten, uudenvuodenpäivänä, se osoittautui vain maagiseksi! mutta toisen kerran, pääsiäiseen mennessä, jostain syystä ne eivät tulleet kovin maukkaiksi. Näyttää siltä, ​​että resepti ei ole muuttunut, ja tuotteet olivat myös suunnilleen samat. Tytöt, jaa kokemuksesi - miksi näin voi olla? Mikä voi vaikuttaa tällaiseen taikinaan? Minulle tämä resepti on tietysti todellinen mysteeri .... Mitä prosesseja taikinassa tapahtuu? miksi se seisoo niin kauan? taika, ehdottomasti!

Ja tajusin myös itselleni, että 2 tl. mausteet eivät riitä tällaiseen tilavuuteen. Pidän aromista, joka tuntuu paitsi vähän, myös nimenomaan. Todennäköisesti se riippuu myös mausteista: missä ne kasvoivat, miten niitä varastoitiin ...
Joka tapauksessa - TULOSSA !!!!

Toimitin ensimmäisen erän 20. marraskuuta. Odotan, en magu-paistopäivä
Viime vuoden kokemuksen perusteella harkitsen myös vaihtoehtoa laittaa toinen erä, muuten ne hajaantuivat kauheasti!

Nyt olen hyvin kiinnostunut siitä, minkä maun ja rakenteen nämä piparkakut ovat, miltä ne näyttävät? Ovatko ne pehmeitä vai kovia? Rapea vai mitä?
painetun kartongin helpotus säilyy?

Hei! Laitoin ensimmäisen taikinaerän 24. marraskuuta, tänään lähetin toisen jääkaappiin. Sen perusteella, mitä tein kiloa jauhoja kohti, ensimmäinen pulla on jo huomattavasti enemmän. Lisäsin mausteita sydämestäni viime vuoden kokemuksen mukaan. Ainoa asia on, että haluan yrittää sisustaa tänä vuonna, jos on aikaa. Tytöt, katselin joukon videoita YouTubessa ja täällä. Kysymys on närkästävä: piparkakkujen kuorrutuksesta 1) vain vähän kermavaahtoa sisältävää proteiinia sokerilla ja sitruunamehulla ja siinä kaikki? 2) kuinka kauan koristeltu piparkakku on turvallista käyttää kuorrutuksen kanssa? Sallikaa minun selittää pelot: Teen piparkakkutalon lapsille kouluun joka vuosi, mutta kuivaan sen uunissa ja proteiini tapetaan jauhesokerilla. Jos joku pystyy: selitä, pliz !!!

[Vei]

Vei, viime vuonna rullasin piparkakut kussakin 5mm paksussa, ne olivat pehmeitä, alkoivat murentua 2 viikon kuluttua, jos makasivat ilman pussia. Tänä vuonna haluan tehdä siitä paksumman, ostin lisää muotteja, haluan leipoa täytteellä, mutta paistan muotteissa. Haaveilee piparkakkupostimerkkejä.

[Vei]

Vei, pääasia ei sanonut: Minulla on vain ruisjauhoja. Rakastan!

[elena i]

elena ija kuinka paljon ne nousevat paistamisen aikana?

[Vei]

Vei, puolet kasvaa täsmälleen.

Kolme päivää sitten laitoin tämän taikinan ruisjauhoista. Se oli sellainen, että se ei edes mennyt kolobokiin. Tänään otin sen siirrettäväksi toiseen astiaan, joten tuskin sain sen valmiiksi. Selitä minulle, mitä teit väärin? Ehkä se oli tarpeen vaivata taikina vielä pehmeämmäksi?

[keuhkoputki]

keuhkoputki, ehkä jäädytetty?)) siinä mielessä, että se ei ollut jäätynyt, nimittäin kylmästä?

: hei: Veichka, se on tosiasia, että se on niin siistiä. Sulatin noin 4 tuntia, sitten sekoitin sitä yhä uudelleen lasitetulla parvekkeella. Mutta taikinasta tuli selvästi kovempaa, ja loppujen lopuksi, kun vaivain sitä, en voinut kerätä sitä palloon.

Hyvää iltaa kaikille!
Oktavia missä taikinasi seisoi toisen kerran? se on pidettävä kylmässä.
Ja kyllä, se sakeutuu paljon, älä pelkää, taikina on vaivaamisen jälkeen todella pehmeää, sitten se tuskin "pääsee ulos" - tämä on täysin normaalia.