Liemi nuudelit.

Liemi nuudelit.

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Mannasuurimot	100gr
Jauhot	200gr
Kananmuna	3 kpl
Oliiviöljy	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Hän otti tavallisen mannasuurimot.
• 
• Vaivasin taikinan yhdistelmällä. Antoi sen seistä 30 minuuttia.
• Valssattu 0,2,4,6,9
• 

Viileä!!!
Galina, yritin jotain 2 kertaa ja molemmat kerrat taikinani täytetään uriin, mitä minun pitäisi tehdä?
Näyttää siltä, ​​että kaadin jauhoja ja kuivasin taikinan, ehkä se olisi kuivattava hyvin?

Kyllä, en kuivannut sitä käytännössä, rullasin osan taikinasta, leikkain sen noin 15 cm pitkiksi paloiksi, laitoin sen pyyhkeelle. Esitän toisen taikinanpalan, leikkaan sen ja laitan sen pyyhkeelle. Leikkain ensimmäisen taikinan, se on kaikki kuivaus.

Galina, laitatko vain sen pyyhkeelle?

Kyllä, vain pyyhkeellä.

Ja mitä mannasuurimot antavat?

Taikina osoittautuu pehmeäksi, irtonaiseksi. Mutta ei limainen eikä keitetty.

Ehkä se on tiheämpi mannasuuren ansiosta?

Tärkeintä, että se ei kiehu. Kiitos

kun se keitettiin, en sanoisi, että se oli tiheä. päinvastoin, pehmeä ja pehmeä verrattuna nuudeleiden tavanomaiseen osuuteen 100 g jauhoja ja 1 muna kohti.

Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa keitetystä ja tarjoilusta liemellä.
Mutta minulla on vielä kuiva erä tätä taikinaa, merkinnät, leveämmät. Tässä on kuva keitetyistä.

Mikä kaunis nuudeli. Tein myös taikinaa tavallisella mannasuurimolla tässä suhteessa. Ja eräänä päivänä ostin kovia Makfa-lajikkeita. Nyt aion tehdä ja vertailla

Ajattelin, mitä-mitä, mutta et yllätä minua nuudeleilla

Ajattelin myös niin, mutta käy ilmi - kuinka kauan en tiedä

Näin hän ryösti nuudelit laajemmaksi
kuiva


keitetty

Kaunotar! Keitin elämässäni paljon nuudeleita, mutta yllättit minut. Kiitos)