Pehmeä paahtoleipä kaurajauholla ja täysjyväjauholla

Pehmeä paahtoleipä kaurajauholla ja täysjyväjauholla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva	1,5 tl
vehnäjauhot c. s tai 1s.	400 g
kokojyvävehnäjauho	50 g
kaurahiutaleet (instant)	30 g
hiilihapotettu kivennäisvesi	300-320 g
sokeria	2 rkl. l
suola	1,25 tl
kasviöljy (hajuton)	30 g

Keittomenetelmä

• Sekoita kahden tyyppisiä jauhoja, kaurapuuroa (minulla on pohjoista leseillä) ja hiivaa (saf-moment), lisää suola, sokeri ja kivennäisvesi. Aloita taikinan vaivaaminen. Lisää kasviöljyä 7-8 minuuttia vaivaamisen aloittamisen jälkeen.
• Taikina osoittautuu keskikokoiseksi, se ei tahraa kauhan pohjaa pitkin, koska se on täysjyväjauhojen ja kaurajauhon takia.
• Fermentointi 90 minuutin ajan samalla sekoittaen käymisen keskellä.
• Pöytä pöytä jauhoilla, aseta taikina, vaivaa ja vaivaa käsin soikeaksi. Anna sen levätä 5–10 minuuttia ja rullaa se sitten rullalla noin 1 cm: n paksuiseen suorakulmioon (leveys on yhtä suuri kuin leivinastian pituus).
• Rulla taikina rullaksi ja aseta leivinpaperilla vuorattuun astiaan sauma alaspäin.
• Korjaus folion alla 60-90 minuuttia, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
• Paista leipä uunissa, joka on esilämmitetty 230 C (konvektio 210 C) asteeseen höyryllä, ensimmäiset 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 200 C: seen (konvektio 180 C) asteeseen ja tuo leipä valmiuteen. Minun leivonta-aika oli yhteensä 45 minuuttia.
• Siirrä valmis leipä ritilälle ja jätä vähintään puolitoista tai mieluiten kaksi tuntia.
• 
• 
• 
• Leipä on erittäin pehmeää, aromaattista, neutraalin maun. Erinomainen voileipiin, joissa on juustoa, makkaraa tai hilloa.
• Kuori on pehmeää. Huolimatta siitä, että leipä paisuu kovasti paistamisen ja paistamisen aikana, murusia saadaan ilman suuria reikiä.

Aika valmistautua:

3,5-4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Samanlaisia ​​reseptejä

Valkoinen paahtoleipä (Natali06)

Perunan paahtoleipä (uuni) (Omela)

Paahda leipää leipäkoneessa (Schapirinka)

[Manechka,]

Mikä ilmava leipä - se vei hengityksesi pois! Manechka,En sekoita käsialaasi kenenkään muun kanssa. Resepti on erittäin mielenkiintoinen - otan sen käyttöön.
Kiitos!

Kiitos, Marish! Kokeile, toivottavasti nautit siitä. Kaurahiutaleiden ja täysjyväjauhojen maku on luettavissa leivässä, mutta minusta tuntuu, että se on melko kevyt ja huomaamaton.

PITSI!!!!

Ksyusha, nea, ei pitsiä, pieniä reikiä.

Voi, kuinka komea mies!
Nyt me viimeistelemme ruis ja yritän ehdottomasti leipoa tämän!

[Marisha]

Marisha Komea leipä! Niin lempeä ja ilmava

Bravo: bravo: Joten katson häntä ja tunnen todella tuoksun ja herkän maun. Kirjanmerkeissä - yksi näistä päivistä paistamme

Kaunis leipä, Manechka!

Ajattelin, että eilen vain "vierittää" Ja voitit mitä kauneutta tuit
Haluan vain purra kyhmyn!

[Maria, Marisha, Tatiana, Lyudmila, Natasha]

Maria, Marisha, Tatiana, Lyudmila, Natasha! Tytöt, kiitos kaikille suuresti tuestanne ja ystävällisistä sanoistanne. Olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä. Toivon, että se tulee käteväksi jonain päivänä eikä petä.

[Mies]

Mies, Mitä sinä teet ?! Kuinka tällainen kauneus voi pettää? Tämä on "taitolento"!

Natasha, jokaisella on erilainen maku. Mieheni sanoo, että tämä suomalainen leipä muistuttaa häntä siitä, se on maukasta, mutta et syö paljon.

Marina, kerro mikä ohjelma on parempi tehdä tämä leipä KhP: ssä? Minulla on myös Panasonic

Tatyana, voit mennä Mainiin. Mutta kun leivän leipäkoneessa, pelkään, että tämä leipä pääsee irti kauhasta, se osoittautuu erittäin suureksi.

Tässä on muunnos pienemmälle leivälle:

kuiva hiiva - 1,25 tl
vehnäjauhot c. s - 320 g
täysjyväjauho -40 g
kaurahiutaleet -24 g
vesi - 240-256g
suola -1 tl
sokeri -1,5 rkl. l
kasvaa öljyä - 24 g

Marina, niin tein Ripottin leivän päälle kaurahiutaleita.Maku, kuten aina, on kiitosta: girl_claping: Kiitos reseptistä.

Tanya, mikä hyvä leipä!

En ole noussut korkealle, mielestäni koska kivennäisvettä on jo avattu kaksi päivää, kuplia ei ole tarpeeksi.

Ja minusta tuntuu, että oli mahdollista lisätä hieman enemmän vettä, sitten hän olisi noussut korkeammalle, eikä katossa olisi ollut mitään repeämää. Mutta tämä olen minä jo, löydä vika.
Saan sen uunissa niin valtavaksi, että se on aina painettu grilliin paistamisen aikana, paistan sen 24x12x10 (P x L x K) muodossa, joten oletin, että hp: lle on parempi tehdä se vähän vähemmän.

Hyvää huomenta. Leipä vanhentui ja päätti tehdä ihme, joka tapahtui minulle.
Kaurahiutaleiden sijaan laitoin kaura-ruista leseillä ja pellavansiemenillä. Myös pohjoismainen.

Ainesosien määrä ei vähentynyt.

Kiitos paljon reseptistä! Leipä on herkullista ja ilmavaa. Se sopii hyvin hillon tai juuston kanssa. Tein sen leipäkoneessa "brioche" -moodissa (Kenwood) - siinä vain hautumisen ja vaivaamisen aika on sopiva.

Manyunechka, kiitos! Herkullinen leipä!
Suosittelen kaikille!



karamelliväri, paistettuna nestemäisellä hiivalla luumusoseella

Irlanti, oi mitä paahtoleipää! Rautateillä se todennäköisesti osoittautui dukhmyaniksi.