"Inneta" kakku, karamellisoituja omenoita

Minulla ei ole tietoa painosta.

Eeeeh!

Sveta, minulla on numeroita.
Tein kaiken reseptin mukaan. Ainoa muoto, joka minulla oli, oli 28 cm.
Täysi annos 4 munalle
Paino 2,5 kg. Kakun korkeus 7-7,5 cm (hyytelön korkeudesta riippuen)
100 g suklaakoristeita

Voi lopeta! Muistin, mitä tein ystävilleni tilauksesta! Maksu oli symbolinen, ja paino oli noin 2 kg. Mutta omenat, pähkinät ja luumut voivat vaikuttaa painoon.

hyytelön korkeudesta riippuen)

mousse?
Luda!

Voi lopeta!

No, se on toinen asia !!!!!
Kiitos, kultaseni !!!!!!

Tein myös tämän kakun. Kun tein karamellikastiketta, käpristyin sen. Beat se sekoittimella, tuli homogeeninen, mutta nestemäinen. Yritin keittää sitä uudelleen, jotta se olisi paksumpi, käpristynyt uudelleen. Hän ei kiduttanut häntä enää. Vatkaa ja jäähdytä uudelleen. Mousse osoittautui herkulliseksi, mutta en voinut tasoittaa sitä täsmälleen kakkuun, kaikki oli aikaisin pieninä aaltoina. Siksi en kaatanut hyytelöä, koska hyytelö on läpikuultavaa ja sen läpi näkyy kaareva pinta. Kaiken tämän yhteydessä useita kysymyksiä:

1) Mikä pitäisi olla karamellikastike? (olisi kiva nähdä kuva)
2) Sekoita kastike ja kerma lusikalla tai sekoittimella?
3) Pitäisikö moussen olla vetistä, jotta se leviää tasaisesti vai ei? Minun oli levitettävä se lusikalla.


Paljon kiitoksia reseptistä. Teen enemmän.

Muuten, sain sen 2 kg. Mutta minulla oli vähemmän omenoita kuin reseptissä, kun kuorin niitä, lapset söivät puolet.

Elena, olen jo käpristynyt kastiketta kahdesti (valmistin tämän kakun ja vain karamellikastikkeen). Maito oli normaalia, ei hapan. Ja otin juuri valokuvaa karamellikastikkeestani. Keittämisen loppuun mennessä





lyömällä sekoittimella

.

IRZA kiitos paljon reseptistä ja MK: sta. En ole koskaan esittänyt mitään - nämä ovat ensimmäisiä kulinaarisia kakkujani ja heiluin kaksi kakkua kerralla. Paistin mieheni hänen syntymäpäivänään - yhden työhön, toisen kotiin. Pelkäsin hyvin, että se ei toimisi, mutta oli liian myöhäistä vetäytyä ja niin tapahtui. Älä tuomitse tiukasti - opin vain. Työssä työntekijät pitivät kakusta (he pyysivät reseptiä). Jokainen, joka pelkää - älä pelkää ja uskalla. Ensimmäinen pannukakku ei ole kovin paakkuinen. KIITOS.

En voi lisätä valokuvaa

Sallikaa minun puuttua asiaan - kastike voi juoda siinä tapauksessa, että karamelli itsessään on tumma, koska se antaa happaman reaktion, vastaavasti maitokastikkeet

Irisha !!!!! Sain kakun, jossa oli sisustus märältä marengista (noin 350 g) ja paino 2990 g! Mutta!!!!! Käytin kolme kerrosta keksejä !!!!!!! Levitin sivuseiniin pienen laastin hyvin pienenä kerroksena, jotta MB ei liukastu pois moussesta.!
En tiedä, tarvitsetko valokuvaa täällä?

[Svetochka]

Svetochkakuten kirjoitit ajoissa! Suunnittelen juuri lauantaina, että pikkusiskoni tekisi kaksikerroksisen vuosipäiväkakun, alemmassa on "Internet". Ajattelen myös tehdä soufflea keksien välillä. Sano, onko sinulla kerros suklaakermaa ja kerros soufflea?

s. alkaen. Veistitkö käsin niin kauniin kirjoituksen?

[Irin!]

Irin! Hyvin?! Asiakas peruutti tilauksen, luit - onko kaikki sinulle?

Ajattelen myös tehdä soufflea keksien välillä. Sano, onko sinulla kerros suklaakermaa ja kerros soufflea?

Kyllä, minulla oli suklaakerma (melkein Tafita) ja soufflé ensimmäisten kerrosten välissä, vain pienensin sen voidemäärällä 350 ml: ksi ja otin 2 keltuaista 2 munan sijaan. Kaikki muu pysyi muuttumattomana. Siellä ei ole paljon sokeria, ja on hieman enemmän gelatiinia, ja päällä on toinen kerros keksejä, jotta muoto pysyy paremmin.

Onko todella mahdollista antaa kakkuja soufflella? En ymmärrä mitään monikerroksisista kakkuista täällä, olen kiinnostunut ...

s. alkaen. Veistitkö käsin niin kauniin kirjoituksen?

Ei, no, osaan kirjoittaa kauniisti ... mutta se oli leima!

[Svetlan]

Svetlan, halusi kirjoittaa heti, ja sitten kuinka hajamielinen tai hajamielinen

Onko todella mahdollista antaa kakkuja soufflella? En ymmärrä mitään monikerroksisista kakkuista täällä, olen kiinnostunut ...

Voit, mikä tärkeintä, käyttää substraatti- ja putkijärjestelmää. No, tehdäksemme soufflea, mousseja keksien väliin (itse otit tämän villin huomioon).

Tein siskolleni edelleen kakun juhlavuoden kunniaksi kakun mallin mukaan Rakastajatar .

Alempi taso oli Internet.
Kerron sinulle muutoksista.
Minulla oli enintään 250 g rasvaa kermaa, joten kermavaahtoa käytettiin ... Vatkattu kerma hyvin, lisätty smetana ja pari ruokalusikallista jauhetta ja sitten vaniljakastike.
Sulatettu karamelli lisäämällä sokeriin lusikallinen vettä. Karamelli ei kypsynyt niin nopeasti, mutta palamisriski (jotkut häiritsivät täällä) jne., Minimoitiin.
Munien sekoittaminen sokeriin, I lisättiin 2 tl. pikakahvi... Tämän seurauksena moussella oli kevyt ripaus kahvia, pikemminkin se muistutti jopa cappuccinoa tai latettea.

Tytöt, kun heiltä kysytään karamellin, karamellikastikkeen ja karamelli-muna-seoksen väreistä, näytän kuvan vaiheittain

1.karamelli


2.maito karmelilla alussa


3.karamellimaito


4. munat sokerilla


5.Muna-karamellimassa kypsennyksen alussa


6. muna-karamelliseos kypsennyksen jälkeen

Irlanti, olen jälleen kiitollinen sinulle, ja kysymyksellä, jos sekoitat kermaa hapankermaan, suhde on 250 gr. kerma ja otat saman määrän smetanaa? Ja vaikka tein kakkua, lisäsin maitoa, heräsi kysymys, ja kuinka monta grammaa sinulla on lasissa?



Tietenkään ei komea, no, yritän.

Irishka, Paljon kiitoksia koko perheeltämme !!!!

Tuon raporttini ja vaikutelmani kakusta.
Resepti makasi välilehdillä ja nyt vuoro tuli ja syy ilmestyi. Paistin sen miehilleni - miehelle ja pojalle. Maistajat pitivät kakusta. Mutta kaikki pyyntöni kuvata sen makua saivat vastauksen: "Maukas, pehmeä, makea. Siellä on kahviaromia. Keskellä olevat banaanit ovat ankaria." Siksi luotan vaikutelmiini. Leivin 26 cm: n muotissa ja minusta tuntui, että keksi riittäisi 3 munalle, koska kakkuja ei ollut kasteltu riittävän hyvin, vaikka lasia olikin. Mousse valmistettiin 375 ml: lla kermaa, koska se oli pakkaus. Siksi kuvan mousse-kerros ei ole riittävän korkea. Hämmensi minua voin omenoiden karamellisointi. Tunsin todella paistetun voin tuoksun. Onko kukaan kokeillut tätä puhdistetulla kasviöljyllä? Vai olinko tehnyt jotain väärin? Ja vielä yksi asia: omenat olivat makeita, joten happamuutta ei ollut tarpeeksi, vaikka lisäsin limen mehua. Päätelmä: Teen enemmän ja tarjoan asiakkaille.

Kakku on erittäin maukas, mielenkiintoinen, valloittaa erilaisia ​​rakenteita ja aromeja

Lidochka, hyvin tehty! Hyvitys, olen iloinen, että pidin kakusta.

Tytöt, kakkuni leikattu ... herkkä, tuoksuva, herkullinen .... Kiitos reseptistä!

Lopuksi kokeilin tätä reseptiä! Kuinka kauan olen katsonut häntä
Totta, minun piti tehdä kompromisseja - pitkään lupasin miehelleni linnunmaitoa, joten tein Internetin pohjan, ja linnun yläosa on agarilla. Peililasi päällä. Tein linnun ja lasitteen ensimmäistä kertaa - erittäin hyvä. huolestunut!
Mutta mielestäni kaikki onnistui! Mistä olen uskomattoman onnellinen!





Suklaakerroksessa menin ganache (se on tarkoitettu tasoittamaan lasite) ja hienonnettu hasselpähkinät. Se on outo asia - paistin pähkinöitä, mutta kakussa oli tunne, että ne muristelivat kuin raaka eikä hasselpähkinöillä ollut selvää makua. Joten sinun ei tarvitse vaivautua hasselpähkinöihin ja laittaa tavallisia saksanpähkinöitä.

Kun karamellisoitin omenoita (pirun sana!), Olin valmis nuolemaan koko paistinpannua niiden jälkeen.Kakussa omenat eivät kiinnittäneet huomiota itseensä, mutta olivat erittäin hyviä. hyvä lisäys!

Olen yleensä onnellinen kuin norsu! (On sääli, ettei tällaista hymyä ole!) Yritän ehdottomasti sen kanssa mousse!

Menin kiittämään kirjailijaa!

Yulia, ei ole synti hemmotella aviomiehesi tällaisella kakulla! Kaikki osoittautui upeaksi! Fiksu tyttö

Yulia, ei ole synti hemmotella aviomiehesi tällaisella kakulla! Kaikki osoittautui upeaksi! Fiksu tyttö

Kiitos kauniista sanoistasi!

[irza]

irza, IrinaKiitos paljon kakun reseptistä! Päätin valita kakkusi ensimmäisenä aloittamaan oppimisen ...))) Katsoin tarkkaan ja lukin reseptin pari kuukautta. Joten ostin sekoittimen ja paistin elämäni ensimmäisen vaniljan kiehuvalla vedellä. ) Ja sitten kootin kokeiluversi kakusta! Olin tietysti liian kotitekoinen, mutta epätavallisen herkullinen. Karamelli-omenat, suklaakerros - se on jotain. Muuten, lisäsin keitetyn luumusiirapini suklaakerrokseen. Suklaan maku luumuilla! Mousse osoittautui pehmeäksi, laitan lisää gelatiinia. Ja kakkuissa 28 cm: n mousse ei ollut tarpeeksi jaettu. Meidän on lisättävä lukumäärää toisen kerran. Ehdottomasti, toistan sen, ja ehdottomasti kahvihyytelöllä ensi kerralla!
Tässä on vaatimaton namini, älä tuomitse tiukasti.) irza, Kiitos!

Tytöt, kaikki, hyvää iltaa! Kerro minulle, jos teen 2 riviä keksejä ja keskellä on mousse, voinko laittaa siihen mastiksia (haluan kokata kakun "Masha ja karhu") ?? Vai onko se vaikeaa? Kerro minulle! Olen vasta uusi ja olen alkanut kokata, paljon pyrkimyksiä ja haluja! Kiitos etukäteen!

Albina, kaikki onnistuu. Tällä tavalla kerään tämän kakun sekä mastiksen että kerman alla. Se on tarpeen tasoittaa mastiksin alle vain eristävällä voiteella.

Hyvää iltapäivää kaikki! Kakku osoittautui, vaikka ruuvasin yläosaan, mutta mousse on super, vaikka toisesta kerrasta lähtien (koska en tiennyt, että kerma tulisi lyödä hitaalla nopeudella), heitän kuvan myöhemmin. Kiitos paljon! Ja haluan pyytää sinulta apua, koska en tiedä minne kääntyä kysymykselläni (olen edelleen huono sivustolla, mutta minulla ei ole aikaa). Minun on kypsennettävä kaksitasoinen kakku! Tein keksin. Mitä laittaa sisälle? mikä kerma on parempi valita? Ja haluan uuden mastiksen, joustavan (teen vaahtokarkkeja vaahtokarkkeista), ehkä on jonkinlainen todistettu resepti? Kiitos etukäteen!

[Albina]

Albina, täytteestä, tämä on tietysti makukysymys. Mutta voit tarkistaa kakku leikattu aihe inspiraatiota. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194632.0
Peitteessä käytän suklaamarmyshkovy-mastiksia. Minulle se on joustava ja helppo työskennellä, tärkeintä ei ole siirtää jauhetta. On pidettävä mielessä, että kovettumisen jälkeen suklaa jäähtyy ja mastiksi on kovempaa.

Kiitos neuvoista! Keitin Shalotte-kermaa, se osoittautui nestemäiseksi tai ei, karamellisoituja pähkinöitä ja marenkeja, halusin myös sinun soufflesi, se ei toiminut! Olin hyvin järkyttynyt! Minä syntiä kerma!

ja miten maalata suklaamastiksia?

Jos valkoisella suklaalla, niin tavalliseen tapaan. Mutta pidä vain mielessä, että alkuperäinen mastiksi ei ole lumivalkoinen, joten väri on vääristynyt.

Toinen kakkuni ... Se on vino, näen sen, mutta souffle ja kerros sekä keksi tulivat upeilta! Ja erittäin maukasta. Ja koko! Minun muoto on 28 cm, joten minun täytyy leipoa isoja kakkuja.))) Putosin aviomiehemme kanssa hääpäiväämme varten.







Suklaakoruni tarttui tiiviisti viilaan, minun piti kaavata ne pois veitsellä ja laittaa murusia kakkuun. Opi vielä ... Otti Babaevsky Luxin - 52%. Ei sitä? Vai eikö se ole suklaa?
Ja järkyttyneenä. välikerros lisäsi vaaleita saksanpähkinöitä ja luumuja sekä vähän kuumaa vettä - kaikki sekoitettiin käsivispilällä, erittäin hyvä täyte ja paljon. Ja jälleen luumujen haju ja maku suklaassa!

Kakku valmistetaan ja syötään onnistuneesti. Olen erittäin kriittinen kakkuihin, monet eivät ole maukkaita minulle, mutta tämä on kiitettävää. Kaikki siinä on harmonista, jokainen komponentti täydentää toisiaan. Jopa ehkä maukkaampi "suosikilleni". Kakku on juhlan arvoinen!

Olen tarkastellut reseptiä pitkään, päätin lopulta leipoa.Kerro minulle, kuinka kauan valmis kakku voi seistä menettämättä laatua? Jos se tehdään päivä ennen tarjoilua, soufflelle ei tapahdu mitään? tai omenoiden kanssa

Luulen, että kaikki on hyvin! Valitsen sen yleensä perjantaina, hoidan lauantaina ja lopetan sunnuntaina.

Paljon kiitoksia nopeasta vastauksestasi. Kaikki asui lomalle upeasti. Suklaakerroksessa on alkoholipitoisia luumuja ja saksanpähkinöitä. Kakku on herkullinen, rikas ja kevyt. Halusin karamellisemman mousse-maun, mutta tämä on todennäköisesti minun vikani. Kaikki vieraat pitivät siitä! Erinomainen, ei triviaali kakku. Kiitos!

[Irina]

Irina, Olen hyvin iloinen siitä, että kakku teki minut onnelliseksi! Paista terveyden vuoksi

Kiitos herkullisesta reseptistä! testattiin onnistuneesti pääsiäisenä, täytyy ehdottomasti toistaa !!!! # album = lastupby & cat = 0 & pid = 196704 # top_display_media

Täällä istun nyt tietokoneen edessä enkä edes tiedä mistä aloittaa. Tosiasia on, että olen katsonut tätä reseptiä vuodesta 2014, ja tunteeni olivat hyvin ristiriitaisia. Yhtäältä se on erittäin kaunis ja haluan toistaa sen, toisaalta, emme pidä musasta. Ja nyt, kaksi vuotta myöhemmin, päätin. Tiukasti reseptin mukaan paistettu keksi VNK, maitosuklaa ja saksanpähkinät menivät välikerrokseen, leikkasivat omenat karkeaksi, noin 1-1,5 cm paksuiksi, myskin tiukasti reseptin mukaan, kerättiin 24 cm: n kokoon, korottamalla sitä aikaisemmin kalvolla, koristeltu kirsikkahyytelöllä ja valkosuklaa. Se osoittautui megakakuksi, erittäin maukkaaksi, herkäksi, tuoreeksi, syödään illalla ja pyysi lisää. Minulla ei ollut aikaa edes valokuvata.
Seuraavana päivänä toistin sen, korjasin vain muodoni mittasuhteet ja kokeiluna lisäsin ei omenoita, vaan mansikoita, se osoittautui myös erittäin maukkaaksi. Maistajien mielipiteet jakautuivat, jotkut omenoiden kanssa pitivät siitä enemmän, toiset mansikoista, makuuni molemmat vaihtoehdot ovat upeita!
No, ja kuva selkeyden vuoksi:

[Maria]

Maria, hyvin houkutteleva siivu mansikoita! Kiitos luottamuksesta reseptiin ja uuteen kokemukseen. Frezier-leikkaus on samanlainen. Mutta minulle Internetin mousse maistuu paremmalta.

Olen samaa mieltä siitä, että mousse on maukkaampaa ja suklaakerros sopii hyvin harmonisesti, hyvin, mutta ulkonäkö on asennuksen ja suunnittelun kysymys. Kiitos reseptistä!

Kakku on super!

Pidin kahvin täyttämisestä!

Katsoin kuinka omenoita karamellisoitiin ja löysin tämän kakun, epätavallisen yhdistelmän. Eräänä päivänä lähetän paketin tyttärelleni, opiskelijalle, joten kysymys on kypsynyt: onko mahdollista jäädyttää mousse?

kakku oli kiire, jääkaapissa ei ollut kermaa, korvattu kermalla. Otin puolet annoksesta kermatuotteita. Keksi kiehuvassa vedessä. Pakastettujen mansikoiden kyllästäminen

Paistin sen myös 3 vuotta sitten, mutta vasta nyt päätin panna sen esille. on sääli, mutta valokuva ei toiminut