"Inneta" kakku, karamellisoituja omenoita

Erittäin kaunis kakku, vie se kirjanmerkkeihisi

Tekeekö agar-agar vaahtoa? ole kokeillut sitä?

Erittäin kaunis kakku, vie se kirjanmerkkeihisi

Tekeekö agar-agar vaahtoa? ole kokeillut sitä?

Kiitos, käytä sitä terveydellesi! Tässä reseptissä ei ole kokemusta agarista. Jos yrität, kirjoita näyttökerrat.

Ira, kiitos reseptistä, kakku on erittäin maukas!

Eh, on sääli, että tällainen taide on mutaista ja levinnyt, mutta muuta ei ole _{(Haluan kameran)}

kakku on herkullinen, rakastan kanelia, sen haju lensi pitkään keittiössä, enkä halunnut lähteä sieltä. Ja ei kovin vaikeaa suorituksessa osoittautui pieneksi nakosyachilaksi kerman kanssa, voimakkaasta lämpötilaerosta ja kermasta - mutta tämä ei ole kohtalokasta, kaltevuus ei toiminut ja siinä kaikki.

[Natasha]

Ira, kiitos reseptistä, kakku on erittäin maukas!

Natasha, aina mielelläni jakaa! Kiitos palautteestasi

[Allusya]

Eh, on sääli, että tällainen taide on mutaista ja levinnyt, mutta muuta ei ole _{(Haluan kameran)}

kakku on herkullinen, rakastan kanelia, sen haju lensi pitkään keittiössä, enkä halunnut lähteä sieltä. Ja ei kovin vaikeaa suorituksessa osoittautui hieman sotkuiseksi voiteen, voimakkaan lämpötilaeron ja kermajoukkojen kanssa - mutta tämä ei ole kohtalokasta, kaltevuus ei toiminut ja siinä kaikki.

Verottaa, Allusya, noin fotik, kirjoita kirjeitä Joulupukille. Nyt on oikea aika
Ja kakusta ja soufflesta, selvitämme sen. Miksi lämpötilaero on suuri? Oletko siirtynyt pois tekniikasta? Katso, siinä sanotaan, että irtonainen gelatiini on sekoitettava lämpimään vaniljakastikkeeseen. Jäähdytä se sitten (ei tarvitse odottaa kylmää ja kovettuvaa tilaa) huoneenlämmössä. Teoriassa kermaan sekoitettuna lämpötilaero ei ole niin kriittinen eikä gelatiini ole enää väkevöity, vaan laimennettu.
Kaltevuuden suhteen näen valokuvasta, että kahvihyytelö kaadettiin aikaisin - souffle ei ollut vielä tarpeeksi jäätynyt

No, yleensä, olen iloinen siitä, että pidin reseptistä ja pidin siitä.

Ehkä muutin tekniikasta pois, en muista, koska samaan aikaan tein paljon muita ruokia itselleni DR: llä - ja kaikki oli tavallista - juoksu!
Ja minä itse levitin tämän hyytelön kauhuksi. Tosiasia, että soufflin kokkareet pilasivat pinnan ja hyytelölahden, tämä kauhu myös lisääntyi visuaalisesti. Otin kampa ja "naarmuun". Souffle alkoi sekoittua hyytelöön.

Ensimmäistä kertaa 33% kermaa toimitettiin kauppaan ja lopulta pääsin tähän kakkuun. En luultavasti lopettanut kermaa hiukan (pelkäsin keskeyttää, koska se piiskaili ensimmäistä kertaa) - kerma-mousse ei ole kovin vakaa, vaikka se voi tulla tiheämpi, jos se pysyy paikallaan.
Aamulla - mousse on tiheämpää, mutta luulen, että en ole vielä saanut sitä päätökseen.
Lisäsin kanelia ja pähkinöitä - reseptissä ei ole mitään turhaa., Kaikki täydentää makua. Johtopäätökseni (kuinka yritän seuraavalla kerralla): 1. Koska vaahtoa on paljon, kaipaan sitä usein suklaavoiteen päällä olevien kakkujen välissä 2. tai tarvitsen vielä 1/2 osaa keksistä (ohut kuori), jonka laitan kerroksen väliin - mousse ... 3. ja kokeile silti karamellivoidetta (jonka kanssa kirjoittaja neuvoi). Erittäin maukas ja kaunis !!!!!!

Irinka, tulen luoksesi kiitoksesta herkimmästä kakusta, joka vain sulaa suussa !!
Valmistanut sen käyttämällä kermaista suklaakermaa ja kyllästettyä karamellikastiketta. Suklaakerma vahvistettiin useammalla suklaapisaralla. Sain suklaakaramellikakun.



Se on erittäin helppo tehdä. Keräsi ja koristi sen 2 tunnissa. Vain keksi oli paistettu etukäteen ja keitetty karamellikastike.
Hän leipoi ja keräsi 28 cm: n muottiin. Sokerikakku 4 munalle.Kaikki muu on reseptilääke.
Valmiissa muodossa kakun osoittautui olevan 7 cm ja 7,5 cm.
4 cm keksi + kerma
3 cm mousse
0,5 cm hyytelö

Husky, ja mistä voin nähdä, kuinka teit niin mielenkiintoisia nauhoja (ymmärrän sen, suklaa?) - No, erittäin vaikuttava.

[VikaS]

VikaS, näet täällä TÄMÄ AIHE

[Ira]

Ira, Haluan tehdä kakun, mutta minulla on kysymys - riittääkö 1/2 kupillista kahvia kahvihyytelön kaatamiseen?

Tytöt, jos korvataan kerma smetalla (21%), sinun on lisättävä gelatiinin määrää? Ja kuinka lyödä hapan kerma oikein niin, että se muistuttaa kermaa hieman koostumukseltaan? (viileä hapankerma, vispilä, vatka, päällekkäin jäällä, ensin keskinopeudella, sitten enintään? lyö noin ...
Haluan toistaa kakun, vain voidetta ei enää ole.
KIITOS, KIITOS kaikista kommenteista.

Ja noin kaadettavan kahvin määrä - se riitti minulle.

Kerro minulle, missä lämpötilassa lisäät kermavaahtoa souffleen? ainakin suunnilleen.

[Ira]

Ira, Haluan tehdä kakun, mutta minulla on kysymys - riittääkö 1/2 kupillista kahvia kahvihyytelön kaatamiseen?

Vitalinka, ohjaa väri, niin että kaunis täytteinen loppu tulee ulos.

Tytöt, jos korvataan kerma smetalla (21%), sinun on lisättävä gelatiinin määrää? Ja kuinka lyödä hapan kerma oikein niin, että se muistuttaa kermaa hieman koostumukseltaan? (viileä hapankerma, vispilä, vatka, päällekkäin jäällä, ensin keskinopeudella, sitten enimmillään? lyö noin ...... min?
Haluan toistaa kakun, vain voidetta ei enää ole.
KIITOS, KIITOS kaikista kommenteista.

Ja noin kaadettavan kahvin määrä - se riitti minulle.

Valitettavasti myymälän hapan kerma ei piiskaa kuin kerma. Joten sinun ei tarvitse lyödä häntä pitkään. Voit yleensä vispilä ja sekoita vaniljakastike.

Hei Irina! Mousse on vain mestariteos !!!!! Ihailullani ei ole rajoja! Olen jopa allekirjoittanut ilmoittautua iloksi. Kiitos upeasta reseptistä ja upeasta muotoilusta, joka houkutteli minua etsimään syntymäpäiväkakun ideaa. Vieraat ovat täysin iloisia! Mukava tehdä kaksi kakkua
Totta, muutin loput (suklaa-sokerikakku, sama mousse kakkujen välillä ja mousse-jauhettujen saksanpähkinäpaahdettujen pähkinöiden alla), mutta nyt haluan todella kokeilla reseptiäsi muuttumattomana!

Kerro minulle, missä lämpötilassa lisäät kermavaahtoa souffleen? ainakin suunnilleen.

Se käy jopa päinvastoin - tuon vaniljakastikeosan kermavaahtoon pienellä sekoitusnopeudella. Kerma jääkaapista, eikä pohja ole lämmin, mutta ei jäätynyt hyytelöön. En ole valmis sanomaan tarkemmin lämpötilasta.

Kerro minulle, missä lämpötilassa lisäät kermavaahtoa souffleen? ainakin suunnilleen.

Ehkä voin vastata kuten tein.

Lisättiin kermaa karamellikastikkeeseen useina annoksina. Sekoita sekoittimella hitaalla nopeudella.
Kerman lämpötila oli 16 *, karamellikastike 42 *

[Lyudochka]

Irinka, tulen luoksesi kiitoksesta herkimmästä kakusta, joka vain sulaa suussa !!

Lyudochka, ja minulta valtava Merci reseptin luottamisesta !!! Olen iloinen, että pidin siitä. Suunnittelin kakun niin hyvin. Otetaan ennätyskirja

Se on erittäin helppo tehdä. Keräsi ja koristi sen 2 tunnissa. Vain keksi oli paistettu etukäteen ja keitetty karamellikastike.

Kaikki epäilijät panevat merkille nämä sanat. Lausunto Husky voit luottaa kokonaan

Tuli pienellä mutta raportilla. Tein sen !!!! Kuinka peloissaan olin lisätä karamellia kermaan, mutta tein sen. Kaikki meni hyvin, mutta minun piti juoda valeriania. Soufflé on jäätynyt, se on jo tuntenut, kaadan kahvia huomenna, mitkä ovat sen aromit ... Kiitos, kiitos reseptistä! Tytöt, hyvä onnellinen kaikille. : elka: Paljon kiitoksia reseptin omistajalle

Irishka !!!!! Valtava KIITOS upean mousse-reseptistä ja yksityiskohtaisista "ohjeista" ruoanlaittoon
Tein mousseja ensimmäistä kertaa, pelkäsin hyvin, mutta kävi ilmi, että se ei ollut niin vaikeaa, maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Tottelin sinua vähän, mutta kuuntelin neuvoja ja tein puolet normista, levitin mousse päälle, noin 1 cm kerroksella, levitin loput sivuille, pidin todella siitä, kuinka hän makasi. Se ei toiminut vain kauniisti kaatamalla kahvia, mutta tässä minun vikani, minulla oli kiire
Kiitos vielä kerran kaikista resepteistäsi ja neuvoistasi.
Onnellista uutta vuotta teille!!! Toteutukoot kaikki unelmanne ja toiveenne uutena vuonna!

Olen raporttini kanssa
Valmistettu vaniljakeksi (4 muna-vaniljasta kiehuvaan veteen).
Kulhossa oli 8 cm, mutta koska sitä kuumennettiin pitkään, se osoittautui 6,5 cm: ksi
Annettiin liota noin 12 tuntia
Sitten leikatin keksin 3 osaan
Sulatettu maito suklaalla
Kun keitetään kermaa (hiekka + muna + maito karamellilla) - aseta lämpötila 80 asteeseen - se osoittautui paljon, mutta silti herkulliseksi
Ratkaisemattomat ongelmat
1 - lomakkeen korkeutta ei ollut tarpeeksi
Kuinka päättää?
a) Onko kokoonpanoa varten erityisiä korkeita muotoja?
b) tehdä keksi kahdelle munalle?
Kakku seisoo - seisoo
Luulen, että se on herkullista - mutta kauniisti - se ei toiminut

1 - lomakkeen korkeutta ei ollut tarpeeksi
Kuinka päättää?
a) Onko kokoonpanoa varten erityisiä korkeita muotoja?

Aseta reunan ympärille folio- tai leivinpaperiliuska.
On myös erityisiä läpinäkyviä ruokanauhoja. Ne peitetään yleensä suklaakiharoilla tai muodostavat lomakkeita. Myyty prof. makeiset.
Ne ovat uudelleenkäytettäviä ja erittäin käteviä käyttää.

Lomakkeet kohtasivat korkean, mutta pienen halkaisijan. Korkeus 20 cm ja halkaisija yleensä 20 cm. Sijoitettu "kakkumuotteina".

Kiitos! Huomioi souffle !!! Ja sisustus! Rakastin sisustusta. Aivan kuin hyvä konditoria.

Kakun kokonaiskorkeus on 12 cm
Koska kiinteitä sivuja ei ollut - yläosa osoittautui kaarevaksi ja todella "vasemmalle" sivuille
Kuinka voit korjata tämän häpeän?!?
Haluan kauneutta!

Kakun kokonaiskorkeus on 12 cm
Koska kiinteitä sivuja ei ollut - yläosa osoittautui kaarevaksi ja todella "vasemmalle" sivuille
Kuinka voit korjata tämän häpeän?!?
Haluan kauneutta!

Ei nähdä kakkua, on vaikea sanoa ... Mutta tietysti, anna sen tällä kertaa pysyä, muuten se on liikaa kerma. Tai, jos ei ole laiska, vie kaikki koristeet ... äidille, tee korkeat sivut ja koristele uudella tavalla. Voit tehdä pienellä verellä - ota pahvi, kääri se kalvolla tai kalvolla ja laita se lomakkeen irrotettavan puolen alle. Ymmärsitkö sen?

Keräätkö tämän kakun jaetussa muodossa? Minulla ei vain ole sitä. Ihana kakku, jonka haluan oppia tekemään kerma-soufflea

Albina, en puhu nimenomaan tästä kakusta, teoriassa mikä tahansa kakku voidaan koota mihin tahansa muotoon, sen ei tarvitse olla irrotettavissa. On vain mukavampaa vetää irrotettavasta.

Irina, kiitos paljon niin upeasta kakusta! Tein sen uudeksi vuodeksi. Oli hiukan vanhempaa tehdä mousse, mutta tein sen hyvin, sinä vain nuolisit sormiasi. Pumpasin keksejä, mutta tämä on sellainen asia, ja omenat osoittautuivat karkeaksi (pelkäsin jauhaa niitä), ehkä siksi tunsin ihon niissä (ensi kerralla puhdistan ne). Mutta kaikesta huolimatta kakku osoittautui erittäin, erittäin maukkaaksi! Tämä on minun kakkuni



^{Muokkauksen syy: kuvan BB-koodin siirtäminen uudelle riville parempaa katselua varten.}

Rakkaat ystävät! Onnittelen sinua ja perheesi upeista lomista! Toivotan teille vilpittömästi hyvää, lämpöä, ymmärrystä ja onnellisuutta uudena vuonna !!!!

Kiitos, että luotit resepteihini. Herkullisia kakkuja, ota rakkaasi !!!

[Irisha]

Irisha, Tulin myös luoksesi kiitos!
Paistin kakkusi, se ei ollut ilman seikkailuja. Luin reseptin uudelleen useita kertoja, mutta jostain syystä, tein sen viime hetkellä väärin. Paistin toisen suklaakakun sinä päivänä, ja kun valmistin jauhoja kakkusi, pakkaus kaakaota oli käsillä ja kaadoin inertialla sen jauhoihin.Ja vasta sitten tajusin, että keksi on reseptin mukaan valkoinen. Minun täytyi jo leipoa suklaakakkukakku ja tein loput reseptin mukaan. Kakku osoittautui erittäin maukkaaksi!
Kiitos, että jaoit niin suuren reseptin!

🔗

En tiedä kuinka oikein sain leikkauksen, mutta pidimme kakun mausta, joten minä paistan sen uudelleen!

Vitalinka, se on niin hienoa! Minulla oli vain ajatuksia shokobiscitin käytöstä, mutta olet jo tehnyt sen todellisuuteen! Jokainen konditoria voi kadehtia leikkauksen! Kiitos

Irisha, kiitos!
Katson kuvaa ja kaikilla on valkoinen mousse, mutta sain beigeä? Miksi niin?

Ei, mousse ei ole valkoinen, koska sillä on karamellivärinen vaniljakastike. Ehkä tämä kuva vääristää väriä.

[Vitalinka]

Vitalinka, todennäköisesti karamelli on tumma. Ja pidän siitä jopa paremmin. Mousse on karamellia. Tärkeintä on, että se ei vaikuta makuun. Katkeruuden välttämiseksi.
Päinvastoin, olin hieman järkyttynyt siitä, että voiteen käyttöönoton jälkeen kerma tuli vaaleammaksi kuin se oli alun perin.

Ja leikkauksesi on täsmälleen kuin konditorialta. Erittäin kaunis!!!

[Lyudochka]

Lyudochkakiitos kiitoksesta!
Se ei vaikuttanut millään tavalla makuun, ei ollut katkeruutta. Se oli herkullista! Muut valokuvat hämmentyivät minusta ja ajattelin, että ehkä tein jotain väärin.

Tytöt, kerro kuinka kaada hyytelökakku oikein, kaada se lämpimänä, kuumana tai kylmänä? Ja miten pinta tehdään sileäksi?

[Victoria]

Victoria, tärkeintä ei ole kaataa sitä äkillisesti hyvin pakastetulle mousselle. Hyytelö ei ole kuuma, mutta ei myöskään ala kovettua.

[Victoria]

Victoriamitä hyytelöä käytät? Jotta hyytelö olisi sileä, sen on silti oltava lämmin. Sen pitäisi olla riittävä peittämään kakun koko pinta.
Koska mousse on kylmä, hyvin kovettunut. sitten lämmin hyytelö, sillä on vain aikaa vuotaa pinnan yli ja kiinteyttää melkein välittömästi. Jos se ei riitä, kun lisäät hyytelöä myöhemmin, se makaa päällekkäin eikä ole enää tasainen.

[Irina]

Irina, Ludmila, kiitos, teen hyytelöä täsmälleen reseptin mukaan (gelatiini + kahvi), vähän tyhmä ensimmäistä kertaa, mutta selitit minulle hyvin selvästi, voit sanoa pureskeltuna, kiitos vielä kerran

Tytöt imevät !!! Vaniljakastike pohjani osoittautui palaneen sokerin maun ja värin jyviksi, jyvät muodostuivat, kun laitoin maidon karamelliin. Maito on tuoretta, tarkistin, että se ei pyöri. Mitä tehdä? Heittää pois ja tehdä uudelleen?

[Victoria]

Victoria, mene sekoittimen läpi jyvien poistamiseksi. Ja kokeile makua myöhemmin ... jos se maistuu liian katkeralta ... sinun on tehtävä se uudelleen.

[Svetlana]

Svetlana, kiitos, olen jo muokannut sitä ja kaikki onnistui. Se on yksinkertaisesti kirjoitettu selkeästi paksuseinäiseen kattilaan sokerin lämmittämiseksi, ja olen tavallisessa ruostumattomassa teräksessä, ja se vain paloi. Mutta nyt kaikki on kunnossa, laitoin jäätelöön vaahtokakun, toivottavasti se jäätyy. Huomenna ilmoitan.

Tytöt, minulla on raportti. Tässä hän on minun pitkämielinen. Mutta silti voin sanoa, että se osoittautui, mutta nyt tiedän varmasti kaikki vivahteet ja seuraava on varmasti parempi. Kaikki alkoi siitä, että en sulattanut karamellia kunnolla (uusittu), toinen pilkku on markkinavoide. Opiskelin maitoa laimennettujen kerma- ja voivoiteiden aihetta, jäähdytetty hyvin, vatkattu täydellisesti. Kakun sivut osoittautuivat epätasaisiksi, koska keksin paistamisen muoto osoittautui suureksi, jouduin rakentamaan pahvista "irrotettavan renkaan", anna minun tasoittaa ne suklaalla + voikermalla. Sitten tein kahvia, koska pidän vahvasta ja vähän sokeria, mutta en tarvinnut vahvaa ja enemmän sokeria, hyytelö osoittautui hieman katkeraksi. Ja suklaakoristeiden katastrofi, ne ovat niin hauraita !!! Kuvassa näet, että perhoseni rikki, spiraalit eivät myöskään toimineet, pääsin paikasta ja jumittin pieniä mastiksikukkia, mutta en tiedä miten kiinnittää ne hyytelöön, laitoin ne sulan suklaan päälle. En voi maistaa sitä, annoin sen tyttärelleni, hän menee syntymäpäiväänsä, illalla odotan vaikutelmia.



Kiitos tytöt avusta!

Irina, kiitos kakun reseptistä! Kakku on kohtalaisen makea ja kevyt. Vain suklaakerros osoittautui kovaksi. Luulen, että käytin pähkinöitä, luumuja ja öljyä, jolla on myös kiinteä muoto, vaikka olisin pakattuna. (vaikka öljy on kallista). Ilmeisesti se oli luumuilla ja jäätyi kakkujen välissä. Mutta se on okei.

tässä on kuva osiosta

Ira, toi sinulle kiitokseni. Kakku on hämmästyttävä, pidin kaikesta siitä. Tein sen ennen tapaamista ystäväni kanssa, hän lähti toiseen kaupunkiin, näemme harvoin toisiamme, joten halusin miellyttää)))) Ystävä oli tyytyväinen. Kaikki on kuin reseptissä, en muuttanut mitään, suklaakerma - ganache konjakilla, en lisännyt pähkinöitä tai luumuja, kakku on omavarainen ilman sitä. Kiitos herkullisesta reseptistä
Raportti:

[Tytöt!]

Tytöt!
Onko kukaan painanut täyttä annosta kakkua ilman koristeita?
Ja silti he tilasivat minulle tämän koostumuksen koristeluun kermalla. Mitä tehdä - tehdä toinen ohut kerros keksejä moussen päälle?

[Svetlana]

Svetlana, Minulla ei ole tietoa painosta. Voit arvioida tuotteiden mukaan. Kerma-koristelun osalta laitoin myös keksi päälle.