Hyytelöity liha Polaris-keittimessä

Hyytelöity liha Polaris-keittimessä

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
sianliha	1 kpl
kanan rumpukapulat	700-800 grammaa
porkkana	2 kpl
sipuli	2 kpl
suola, pippurit, maustepippuri	maku
valkosipuli	4-5 hampaat

Keittomenetelmä

• Liota lihaa vedessä 5-6 tuntia vaihtamalla vettä säännöllisesti.
• Huuhtele sitten hyvin ja anna kiehua syvässä kattilassa liedellä (15-20 minuuttia) - poista vaahto.
• Seuraavaksi huuhtele liha huolellisesti (kaada liemi), laita se monen keittokulhoon, lisää pari kuorimatonta (pese hyvin) sipulia ja 1-2 keskipitkällä kuorittua porkkanaa, pippuria, täytä se vedellä (kaadin varren siten, että liha peittyy 2-3 cm se osoittautui melkein täydeksi kattilaksi), anna sen kiehua HÖYRY-tilassa (10 minuuttia) tai KEHOISSA (15-20 minuuttia) ja vaihda sitten HÖYRITYS-tilaan 5-6 tunniksi (keitin 4 tuntia, riitti).
• Kypsennyksen lopussa lisäin suolaa maun mukaan ja murskattiin valkosipulia, sammutin sen ja annoin sen seistä suljetun kannen alla vielä 15-20 minuuttia.
• Ota liha pois, jaa annoksiksi ja kaada kireän liemen päälle. jäähdytetään huoneenlämmössä ja jäähdytetään.
• Hyvää ruokahalua!

Aika valmistautua:

ruoanlaitto - noin 7 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

keitto, höyry. sammutus

Merkintä

Sain 4 tällaista annosta (kaadoin noin 2,5 litraa vettä - katso hidasta liesi). Pieni vivahde: ​​Jos epäilet hyytelömäisen lihan jäätymistä, voit tarkistaa tällä tavalla - hiero tippa valmiista liemestä sormillasi - sinun pitäisi tuntea tahmeat sormet, mikä tarkoittaa, että liemi on valmis ja kovettuu hyvin.

Kiitos yksityiskohtaisesta reseptistä, otan muistiinpanon, haudutustilassa vesi todennäköisesti tuskin kiehui

Kiitos yksityiskohtaisesta reseptistä, otan muistiinpanon, haudutustilassa vesi todennäköisesti tuskin kiehui

Annoin kiehua pari kertaa prosessin aikana, sitten taas haudutusta varten ja kaikki vesi pysyi käytännöllisesti katsoen samalla tilavuudella - katso tippuastiaan

Kiitos

Kokeneet kotiäidit tekevät hyytelöistä lihaa hieman eri tavalla.
Jaa ensin, leikkaa sianliha jalat osiksi nivelten (4 osaa jokaista jalkaa). Puhdista ja pese hyvin. Laita kylmään veteen ja kiehauta (miksi liota?), Siirrä kuumaan veteen ja keitä matalalla lämmöllä noin 4 tuntia. Jos sulatat, hyytelön maku on saippuaa. Ja et voi valmistaa kananlihaa 4 tuntia, se muuttuu keltaiseksi.
Poista sitten jalat, "pura" hyytelöinen liha (puhdista luut lihasta ja massasta), jauhaa liha. Aseta liha takaisin liemeen, kiehauta ja nyt suola, lisää mausteet, valkosipuli.

Florisissa haudutus on heikkoa, joten 4 tuntia on melko normaalia.

Kokeneet kotiäidit tekevät hyytelöistä lihaa hieman eri tavalla.
Jaa ensin, leikkaa sianliha jalat osiksi nivelten (4 osaa jokaista jalkaa). Puhdista ja pese hyvin. Laita kylmään veteen ja kiehauta (miksi liota?), Siirrä kuumaan veteen ja keitä matalalla lämmöllä noin 4 tuntia. Jos sulatat, hyytelön maku on saippuaa. Ja et voi valmistaa kananlihaa 4 tuntia, se muuttuu keltaiseksi.
Poista sitten jalat, "pura" hyytelöinen liha (puhdista luut lihasta ja massasta), jauhaa liha. Aseta liha takaisin liemeen, kiehauta ja nyt suola, lisää mausteet, valkosipuli.

Ehkä olet oikeassa. En väitä olevani vielä kokenut, tietysti liha on valmistettava etukäteen, tämä on itsestään selvää, enkä ilmoittanut sitä reseptissä. Kanan osalta olen eri mieltä - väri tai maku eivät ole muuttuneet eikä se ole kiehunut liikaa, se on erittäin pehmeä ja herkkä maku, liotus poistaa sianlihan rasvan maun ja sitten.tarvittaessa kaikki maistuu ja emännän harkinnan mukaan. Olen edelleen oppinut kulinaarisilta asiantuntijoilta

[Nicaletta]

Florisissa haudutus on heikkoa, joten 4 tuntia on melko normaalia.

jos tarkoitit kanaa, se on valmis 1 tunnissa 30m - 2 tunnissa. Ja jos yleensä hyytelölihalle, niin kyllä ​​4 tuntia riittää (jonka valmistaja itse ilmoittaa resepteissään).

Nicaletta ensimmäisessä hyytelölihassa sarjakuva, ajattelin myös, että kuvaus oli erittäin hienostunut, mutta se näyttää melko ruokahalulta

[Nicaletta]

jos tarkoitit kanaa, se on valmis 1 tunnissa 30m - 2 tunnissa. Ja jos yleensä hyytelölihalle, niin kyllä ​​4 tuntia riittää (jonka valmistaja itse ilmoittaa resepteissään).

Nicaletta ensimmäisessä hyytelölihassa sarjakuva, ajattelin myös, että kuvaus oli erittäin hienostunut, mutta se näyttää melko ruokahalulta

Kiitos ! Se voi olla sotkuinen ja kauan kirjoitettu, mutta yritin niin paljon kuin mahdollista. mutta prosessi itsessään ei ole hankala - keitin liedellä, joten kelasin kilometrejä edestakaisin

Nicaletta, kiitos yksityiskohtaisesta reseptistä, eilen keitin hyytelölihaa Florassa, 4 tuntia - sianlihaa ja puoli kukkoa (yhtä vanha kuin maailma), kaikki osoittautui hienoksi