Hiivataikina valmistettu luumukakku Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D ja Kitchen 0507D)

Hiivataikina valmistettu luumukakku Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D ja Kitchen 0507D)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Hiivataikina:
jauhot	200 g
sokeria	30 g
kuiva hiiva / tuore hiiva	8 g / 15-20 g
kananmuna	1
lämmin maito	80 ml
voita	40 g
ripaus suolaa
kuori puoli sitruunaa
Täyttö:
luumut tai luumut	1000 g
sokeria	1-2 rkl
kaneli	1 tl
mantelilehdet sirotteluun	2 rkl
voita tai margariinia	15 g

Keittomenetelmä

• "Tämä luumuhiivataikinan resepti on yhtä yksinkertainen kuin perinteinen Zwetschgendatschi, sillä erotuksella, että tässä alkuperäisessä reseptissä ei käytetä suurta leivinpaperia, vaan pyöreää kakkuvuokaa, jonka halkaisija on 24-26 cm. " Käytän monikookeria.
• Tuotesarja
• 🔗
• Pese luumut hyvin ja tyhjennä. Poista sitten luut leikkaamalla puoliksi. Minulla oli puolet luumuista (joten keskimmäinen ei ole kovin täynnä)
• Yhdistä hiivataikina jauhot, hiiva (kuiva), sokeri, kuori ja suola kulhoon.
• Jos käytät elävää hiivaa, laimenna se sitten lämpimään maitoon, voit myös liuottaa siihen sokeria ja suolaa, lisätä kuorta.
• Aja muna jauhon uraan, lisää maito ja erittäin pehmeää voita.
• Kun kaikki taikinan ainesosat on yhdistetty, voit vaivata sekoittimella (taikinakoukulla) tai käsin. Taikina on erittäin pehmeää ja pehmeää. Vaivattaessa voit tarvittaessa lisätä vähän jauhoja, koska jauhojen kosteuspitoisuus on erilainen kaikille.
• Laita saatu taikina kulhoon ja laita se lämpimään paikkaan, jotta se kaksinkertaistuu. Asetin taikinan monikeittokulhoon Multi-cook T 30 ° C -tilassa 1 tunniksi 30 minuutiksi. Kun taikina on tullut, vaivaamme sen ja laitamme sen voideltuun monikeittokulhoon, tekemällä kevyesti sivut ja laittamalla luumu taikinaan kuin laatta (minä vain työnsin leikatun kuopan luumun hyvin tiukasti taikinaan). Seuraavaksi ripottele seoksella manteleita, kanelia ja puolet sokerista ja lisää sitten voipaloja.
• 🔗
• Anna tämän tyhjän luumukakun nousta 20 minuuttia. monikeittotilassa T 30 ° C. 20 minuutissa. aseta leivontatila 1h 30 min. (ehkä vähän vähemmän). Kytke monitoimikone pois päältä leivontatilan päättymisen jälkeen, ota kulho pois, ripottele jäljellä olevalla sokerilla, anna sen jäähtyä hieman ja ota se sitten kulhosta.
• 🔗
• 🔗
• Hyvää ruokahalua.

Aika valmistautua:

Paistaminen 1 h 30 min

Ruoanlaitto-ohjelma:

Leipomotuotteet

Merkintä

P.S. (alkuperäisestä): Tämä luumu kakku maistuu parhaiten kermavaahdolla ja juuri leivotulla.
Luumujen sijaan voit tehdä sen omenoilla.
Uunille T 175 ° C keskitasolla, aika 35-45 min.
Itsestäni voin sanoa, että pidin siitä erittäin maukasta ja lämmintä.
Resepti sivustolta: *

Mikä namia !!!
🔗

[ElenaB]

ElenaB, Kiitos.

Yritin leipoa Miracle Uunissa omenoiden kanssa: nyam: myös erittäin maukasta. Paistin 40 minuuttia, mutta mielestäni 35 minuuttia. riittäisi.
🔗
🔗