Kanansiipiä hillolla

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kanansiivet	1 kg 350 gr.
Kasviöljy	2 rkl. l.
fariinisokeri	1 rkl. l.
Valkosipuli (puristimen kautta)	2-3 neilikkaa (maun mukaan)
Chili	1 tl
Paprika	1/2 tl
Mustapippuri	maku.
Suola	maku.
Lasite
Omenahillo	1/4 Art.
Omenaviinietikka	2 rkl. l.
fariinisokeri	2 rkl. l.
Ranskalainen sinappi	1 rkl. l.
Kastike
Kermavaahtoa	1 tl (maun mukaan)
Sriracha-kastike	1 tl (maun mukaan)

Keittomenetelmä

Lasi-250 grammaa. Sekoita omenasiiderihillo, ruskea sokeri, omenaviinietikka ja sinappi (käytin ranskaa) ja aseta sivuun.

Yhdistä suuressa kulhossa siivet, kasviöljy, ruskea sokeri, valkosipuli ja jauhettu mustapippuri, chili, paprika ja suola. Aseta siivet leivinastiaan ja harjaa maustetulle omenahillolle.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta siivet uuniin ja paista 25-40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, kaatamalla säännöllisesti kastikkeen päälle.

Tee kastike sekoittamalla smetanaa ja Sriracha-kastiketta.

Jos haluat mausteista, lisää lisää kastiketta, pehmeämpi - hapan kerma. En häirinnyt ja sekoitin smetanaa ketsupin kanssa. Pidin todella näistä raidoista siivillä. Mutta kun käytin sitä, se tuntui minulta hieman rasvaiselta, vaikka lisäsin kastikkeeseen myös pippuria. Yleensä älä tartu raidoihin ja koristele kanaa, kun se jäähtyy vähän, ainakin muutaman minuutin, muuten raidat muuttuvat vaaleasta keltaiseksi.

Aika valmistautua:

1 tunti.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni.

Merkintä

Sriracha on aasialainen kuuma kastike. Se on kotoisin Thaimaasta, ja se on nimetty Si Racha -kaupungin mukaan Itä-Thaimaassa, jossa sen uskotaan valmistettavan ensin. Srirachaa kulutetaan myös muissa Aasian maissa, kuten Vietnamissa. Mutta thaimaalainen versio on mausteisempi ja makeampi samaan aikaan kuin ei-thaimaalaiset. Kastike on melko mausteinen, mutta samalla erittäin rikas maku. Hyvä melkein kaikkeen.
Tässä on linkki, jos olet kiinnostunut - 🔗
Löydät sen myös verkkosivustoiltamme. Hyvää ruokahalua.