Yllätys siivet

Yllätys siivet

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kanansiivet
Täyte

Keittomenetelmä

• Miksi en ilmoittanut kuinka paljon ja mitä tarkalleen menee täytteeseen? Se on vain, että tässä tapauksessa se ei ole tärkeää. Se on kuin resepti onnistuneelle piirakka taikinalle. Täytteellä ei ole merkittävää roolia. Leikkaustekniikka on tässä tärkeää.
• Mutta kerron sinulle suosikkini täytteistä. Näytän jopa joitain.
• Pahoittelen heti monia kuvia. (Ja ei paras laatu, kamera on vanha). En itse pidä siitä, kun reseptit ovat ylikuormitettuja tarpeettomilla valokuvilla ... Mutta tässä tapauksessa ne ovat välttämättömiä. Koska joskus on helpompi näyttää kuin selittää.
• Joten aloitetaan ...
• Otamme kanansiipiä. Niiden on oltava korkealaatuisia, koko iholla. Neuvoisin ottamaan vähän enemmän kuin aiot kokata. Koska prosessin aikana iho voi vahingossa repeytyä tai voit nähdä "avioliiton" ostaessasi. Tarvitsemme myös kokin sakset ja pienen terävän veitsen. Periaatteessa voit saada toimeen yhden asian. Tämä on jo helppoa minulle. Mutta se on helpompaa, kun sekä sakset että veitsi ovat käsillä.
• Erota liha ensimmäisestä luusta saksilla.
• Käännämme ihon pois lihalla.
• Leikkaa iho varovasti luusta ja nivelestä veitsellä. Tämä on työn vaikein osa. Mutta älä pelkää. Kaikki järjestyy!
• Seuraavaksi leikkaamme luut samalla tavalla kuin ensimmäinen. Ja myös käännä iho pois lihalla.
• Ja sitten murtamme luut kiertämällä. Tämä on yleensä helppoa ja yksinkertaista. Mutta joskus nivelten kärki rikkoutuu, kuten tässä kuvassa on esitetty.
• Ei ongelmaa. Voit jättää kaiken sellaisenaan. Koska siellä röyhelöt ja syövät eivät todennäköisesti huomaa niitä.
• Mutta silti katkaisin rustot.
• Emme leikkaa mitään muuta. Voit laittaa sakset toiselle siipelle.
• Aikaisemmin poistin myös seuraavan liitoksen. Mutta sukulaiset sanoivat, että tässä tapauksessa on hankalaa pitää kiinni.
• Ja se on liian hankala, ollakseni rehellinen.
• Hän kierteli kasvojensa ihoa niin, että myöhemmin ihon ero lihan kanssa ja ilman oli näkyvissä.
• Yleensä voit jo täyttää nämä siivet. Mutta pidän siitä paremmin, kun liha erotetaan ihosta.
• Koska paistettaessa siitä tulee ohut ja maukas.
• Mutta se riippuu sinusta. Muuten, jos siivet höyrytetään, lihaa ei tarvitse poistaa. Koska tässä tapauksessa se ei tarkalleen vaikuta makuun.
• Siksi käännän ihon uudelleen ja leikkaan kaiken lihan varovasti veitsellä. Näet kuinka sileä iho on sisäpuolella.
• Tässä on siipemme ja olet valmis. Näytän sinulle kuinka paljon lihaa ja luita otin ulos. Koska tämä on ohjeemme täytteenä. Se on otettava puolitoista - kaksi kertaa enemmän. Ja tämä on ilman lihaa.
• Ja myös tässä valokuvassa näet kuinka paljon siipimerkki on "puhallettu pois". Kirjaimellisesti rätti. Täällä hän on mitä tarvitsemme.
• Jatkamme "rättien" tekemistä.
• Puhutaan nyt täytteistä. Nämä miehet tilasivat minut 23. helmikuuta. Ennen sekoittamista laitoin ne riveihin lautaselle selkeyden vuoksi.
• 1) Paistetut tomaatit, paprikat, munakoisot, yrtit. Katkarapu. Sipuli.
• 2) Appelsiinit. Katkarapu. Kuva: Mausteinen kastike hunajaa.
• 3) Marinoitu kurkku. Juusto. Kananmuna. Sipuli.
• 4) Paistetut sienet. Paistettua sipulia. Kuva:
• 5) Paistetut sienet. Paistettua sipulia. Kananmuna.
• Kaikkialle lisättiin myös kananlihaa, jonka valitsimme siipistä.
• Mutta kahta suosikkini täytettäni eivät ole täällä:
• 1) Perunat, leikattu pieniksi kuutioiksi ja paistettu. Paistettuja sieniä. Sipuli.
• 2) Katkaravut. Ananakset. Suolakurkku. Juusto. Munat. Sipuli.
• Yleensä voit täyttää siivet mitä haluat! Maunne mukaan.
• Täytämme sen tiukasti. Iho venyy hyvin. Ja kääri sen reuna sisäänpäin.
• Jos iho yhtäkkiä murtuu, sinetöidään reikä sisäpuolelta lihapalalla ja vasta sitten täytetään se. Mutta toivon, että näin ei tapahdu sinulle.
• Kuvasin erityisesti siivet sisältä ja ulkopuolelta.
• Sisältä iho on ohut, jopa täyte on läpinäkyvä. Ulkopuolelta se on tiheämpi.
• Siivet voidaan keittää: grillata, liedellä, uunissa, savustamossa tai höyrytetty.
• Jos keitämme liedellä, paista ensin tiheä puoli alaspäin.
• Miksi nämä siivet ovat yllätys? Se on vain, että jos kypsennät ne kaikki yhdessä, älä jaa niitä täytteiksi, niin viimeiseen hetkeen asti et tiedä mitä sisällä on.
• Joten mitä sain?
• Katkarapujen ja appelsiinien kanssa.
• Eh, ei mikään käteni ojensi mausteista kastiketta.
• (Kun otin edellisen kuvan, ajattelin, mitä koristella? Chuikaa ei voi huijata).
• Hyvää ruokahalua!!!

Merkintä

Olen valmistanut tämän reseptin 30 vuotta uudenvuoden aikaan. Kaikki alkoi siitä, että äiti otti ennen tätä lomaa pois kokonaisen palan pakastettuja kanansiipiä (sitten he eivät vain ostaneet vaan veivät ruokaa).
Mitä voisit tehdä heidän kanssaan? Jotkut laitettiin pataan, jotkut paistettiin, jotkut sammutettiin, jotkut paistettiin, jotkut lisättiin salaatteihin ja taas he menivät piirakoita. Mutta kaikki tämä on jotenkin tavallista ...
Ja halusin jotain juhlallista ja juhlallista. Epätavallinen. Epätavallinen.

Äiti vain täytti haukea. Kurkistin ja päätin kokeilla jotain vastaavaa kanansiipien kanssa. Mutta hän muutti lähestymistapaansa hieman. Ei täytetty jauhetulla kanalla, mutta laita kananpalat sisälle, perunat, sienet, sipulit.
Voi, millainen nyama se osoittautui!
Tämä ruokalaji teki vain tilkka. Tuolloin se oli hyvin epätavallinen ja epätyypillinen.
Myöhemmin aloin vaihdella täytteitä.
Mutta pilaf on silti parempi tarjota jaloissa eikä siipissä:

Pilaf Stalik Khankishievin Paul Bocusen muistoksi (toffee)

Muuten, kun etsin tällaista ruokaa sivustolta, törmäsin "Bon-Bon Wings"

Siivet "Bon-Bon" makeassa ja hapan marinadissa (ang-kay)

Angela, rakastan sitä !!!

P.S. Täytteet jäävät yleensä hieman. Sitten sekoitan ne ja täytän viimeisen siiven. Kuka saa, on onnellinen koko vuoden.
Ja lapsille, onnen vuoksi, laitamme napin siipiin. Kuinka monta lasta - niin monta nappia. Ja "onnelliset" siivet putoavat sitten vahingossa lasten päälle.
Kuinka paljon iloa heillä on !!!!

[toffee]

toffee, Irisha, mikä upea resepti!

[Irina]

Irinakuinka herkullisia siipiä! Kirjanmerkki, viestin loppuun asti!

[toffee]

toffee, Ira! Resepti on todella mielenkiintoinen! Ei ihme, että odotin häntä. Mutta muutaman ensimmäisen kerran sinun on ehdottomasti työskenneltävä kovasti. Aseta näyttö pöydälle edestäsi ja käsittele kuvia, käsittele siivet. Mutta mielestäni tuloksen pitäisi palkita kaikki ponnistelut. Se osoittautuu kauniisti ja omaperäiseksi, se on varmaa. Ja herkullista, tietysti! Silti olisi!
Kiitos, Irochka, mestarikurssista!

[Irina]

Irina, kiitos paljon reseptistä ja valokuvasta!

[toffee]

toffeemikä huolellinen työ! Kiitos reseptistä, en uskalla käyttää siipiä, mutta yritän ehdottomasti sääret))

Irishka, hieno resepti! Siivet ovat herkullisia!

Ira, loistava lomaresepti. Erittäin huolellinen. Mutta voin kuvitella, kuinka herkullinen se on. Yritän myös jotenkin)

korut), mutta se on sen arvoista - ja täytteet ovat niin mielenkiintoisia! En todellakaan olisi uskonut, että tällainen super-ruokalaji voisi osoittautua siipestä)

Irina, kiitos reseptistä ja luomishistoriasta 😊

[Irina]

Irina, erittäin mielenkiintoinen resepti! Kiitos paljon! Jos kypsennät uunissa, onko se parempi myös tiukalla iholla? Kun paistat uunin paistinpannulla, rikkoutuuko iho? Nopea paisti, luulisin. Erittäin mielenkiintoinen ja juhlava ruokalaji!

Jos laitat sen esikuumennettuun uuniin, ei ole väliä mikä puoli on alaspäin.
On erittäin harvinaista, että siipeni murtuvat ruoanlaiton aikana. Tämä tapahtuu useimmiten grillillä. Ilmeisesti lämpötila on liian korkea.
Jos esimerkiksi kypsennät grillipannulla, avotulesta huolimatta ne eivät hajoa.

[toffee]

Tämä on joo! toffee, Irinakyllä, olet virtuoosi! En tiedä, päätänkö tämän mestariteoksen, mutta vien sen kirjanmerkkeihin! Kiitos!

[toffee]

toffee, Irina, kuinka mestarillista! Ihailin, ihailin ja vein kirjanmerkkeihin!

[Irina]

Irina, kiitos reseptistä! kirjanmerkillä, ennen liha-aikoja. Pakastimessa on paljon siipiä, kalkkunansiipiä, ne ovat isompia kuin kanansiivet, mielestäni se ei ole huonompi. Minulla on toinen vaihtoehto heidän valmisteluun.

Tytöt, kiitos ystävällisistä sanoista !!!

Sanon yhden asian: näyttää siltä, ​​että ruokalaji on monimutkainen. Kolmivuotias tyttärentytär auttaa minua valmistamaan niitä. Ainoa asia, jonka teen aina, enkä hän - katkaisin ihon lähellä niveltä. Ensinnäkin, se on edelleen vaikeaa hänelle. Toiseksi on parempi työskennellä siellä veitsellä. Enkä luota häneen, hän on hyvin terävä. Mutta hän selviytyy hyvin saksilla.
Joten älä pelkää, kokki.

Osta vain enemmän siipiä kuin aiot palvella. Hemmoteltuja voidaan aina kiinnittää. Esimerkiksi muhennos tai keitto.

1) Paistetut tomaatit, paprikat, munakoisot, yrtit. Katkarapu. Sipuli.
2) Appelsiinit. Katkarapu. Kuva: Mausteinen kastike hunajalla.
3) Marinoitu kurkku. Juusto. Kananmuna. Sipuli.
4) Paistetut sienet. Paistettua sipulia. Kuva:
5) Paistetut sienet. Paistettua sipulia. Kananmuna.
Kaikkialle lisättiin myös kananlihaa, jonka valitsimme siipistä.
Mutta kahta suosikkini täytettäni eivät ole täällä:
1) Perunat, leikattu pieniksi kuutioiksi ja paistettu. Paistettuja sieniä. Sipuli.
2) Katkaravut. Ananakset. Suolakurkku. Juusto. Munat. Sipuli.
Yleensä voit täyttää siivet mitä haluat!

Ira, yrititkö valmistaa siipiä tulevaisuutta varten (päivässä tai kahdessa)?

Mies, jolla on sooooaaaaaa-fantasia ja yksinkertaiset siivet, on mestariteos
Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä

Irina, kiitos paljon upeasta reseptistä! Nyt laitan mieheni oppimaan siipien leikkaamisen teoriaa. Ja huomenna otan testin käytännössä!

[Irina]

Irinakuten aina loistava ruokalaji

Ira, yrititkö valmistaa siipiä tulevaisuutta varten (päivässä tai kahdessa)?

Joka kerta uudenvuoden aikaan teen ne etukäteen ja pakastan ne. Mutta vain, jos täytteessä ei ole perunoita. Se on mautonta sulatuksen jälkeen.
Ja lisäksi minulla on melkein aina pakastimessani "rättejä". Ja pakastan ne yhdeksi kerrokseksi. Sitä on helpompi saavuttaa.
Tarvittaessa otan tarvittavan määrän aihioita, sulatan nopeasti, täytän ja kypsennän.
Nopea ja maukas. Jos puolivalmisteet valmistetaan etukäteen.

[Irina]

Irina, teki vieraille siivet tällaisilla täytteillä 8. maaliskuuta

3) Marinoitu kurkku. Juusto. Kananmuna. Sipuli.
4) Paistetut sienet. Paistettua sipulia. Kuva:
5) Paistetut sienet. Paistettua sipulia. Kananmuna.

Kaikki olivat aivan iloisia ja pyysivät minua kiittämään sinua paljon!

Olen iloinen, että vieraat pitivät siipistä.

[Irina]

Irina, Olen tänään kaikki "siivissä"
pyysi ostamaan miehelleni 1,5 kg siipiä, osti loput 1 kg.
Aluksi olin järkyttynyt siitä, että se ei riittänyt))), ja sitten olin iloinen, että ostin niin paljon
Istuin töihin ja ajoitin sen, häpeän sanoa, mutta se kesti 2 tuntia
Tämän seurauksena 11 kappaletta normaalia, 2 haavoittuneella iholla))), 1 viallinen kiinni)))
Vietin 30 minuuttia ensimmäisiin 4 kappaleeseen

mutta katsoin joukon videoita YouTubessa

Huomenna aloitan ja kokin. Täytteet ovat erilaisia
Minulla on pieni uuni, joten kokeilen osan siitä prinsessassa ja liedellä (vertaa tuloksia)
Ira, kun olet paistanut paksulta puolelta punastumaan, voitko palvella tai pitää kannen alla hellästi? Olen huolissani kuoren rapeudesta.

Jatkuu

Istuin töihin ja ajoitin sen, häpeän sanoa, mutta se kesti 2 tuntia

Tämä on tapana. Napsautan niitä jo nopeasti.
Paistan ilman kantta.
Odotan jatkamista.

Ilmoitan ja annan suurimman kiitoksen
Valmistettu kirjailijan suosikkitäytteillä
1) Perunat, leikattu pieniksi kuutioiksi ja paistettu. Paistettuja sieniä. Sipuli.
2) Katkaravut. Ananakset. Suolakurkku. Juusto. Munat. Sipuli.
Kaikki pitivät ensimmäisestä, tytöt toisesta)))
Toistan ehdottomasti yllättävän saavuttamattomat
Muutan täytteitä ja parannan valmisteluprosessia
Kiitos Irochka herkullisesta

Kaikki pitivät ensimmäisestä, tytöt toisesta)))

Lapsemme rakastavat myös toista täytettä.